鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

• 1.把香椿芽的硬杆掐掉洗干净，沥干

• 2.香椿的茎杆上撒少许盐，用手轻轻揉搓主要是茎要入点盐味，叶子忽略

• 3.称取低筋粉80g，糯米粉30g玉米淀粉30g，一起过筛筛入大碗后搅拌使三种粉混合均匀。

• 4.加一个鸡蛋一点点盐（很少很少），少许白胡椒粉适量水，搅拌均匀

• 5.把腌过的椿在面糊里蘸一下，试试面糊是否稀稠合适如果挂不住，就再加一点低筋粉；太稠就加点水再搅拌均勻。

• 6.起锅多放点油，开中小火烧至五六成热。

• 7.将十几根香椿芽放调好的浆糊中裹均匀后，一根一根地夹入锅中炸一次不要炸太多，用筷子拨弄一下避免粘在一起。

• 8.用筷子翻过来再炸一下两边微黄就捞出。这一步要注意火候多炸几秒就焦了。

• 9.重复第七八步骤，直至炸完全部香椿

1、炸制过程要中小火，大火容易炸焦火小逼不出油。
2、要炸得酥脆一定要放糯米饭和玉米淀粉。