【图文】鲫鱼汤的做法_鲫鱼汤的家常做法_鲫鱼汤怎么做好吃_做法步骤,视频_鲫鱼汤—自动烹饪锅食谱-美食天下
所属分类：
“鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，并富含多种维生素、微量元素等人体需要的营养，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效；产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。”
鲫鱼汤的做法步骤
1鲫鱼收拾干净，用开水烫过；葱切段，姜切片；
2锅内放入处理好的鲫鱼、调料和水；
3盖上锅盖，启动【煲炖o鲫鱼汤】功能，烹饪程序自动执行；
4待烹饪结束时，加入胡椒粉﹑盐和香油，将锅内食材搅拌均匀即可。
1.有条件的可以将鲫鱼煎炸至金黄再烹制，汤色更加奶白鲜靓。
鲫鱼汤—自动烹饪锅食谱的其他做法
微信公众号
手机客户端四种砂锅鲫鱼汤的做法
我的图书馆
四种砂锅鲫鱼汤的做法
四种砂锅鲫鱼汤的做法
(日来源百度网)
&&&&&&&& 蚕豆砂锅鲫鱼汤
　　鲫鱼350克，葱20克，姜10克，蚕豆200克，盐5克，猪油5～10克。将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段；锅中放少许油，将葱，姜放入爆香；放入鲫鱼稍煎一会儿；放入砂锅，加入适量的水，中火煮开；去掉浮沫；加入猪油；煮３0分钟汤即浓稠；蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。
　　豆腐砂锅鲫鱼汤
　　把鲫鱼洗净沥干，平底锅内加入调和油烧至六成热，放入鲫鱼用中火将鱼两面煎黄。把煎好的鲫鱼放入砂锅里，加入冷水、姜片、白胡椒粉一起用大火煮开，再改为小火煮10分钟。放入切成片的豆腐、白菜一起煮，白菜煮粑就好，放入盐就可以享用了。
　　酸菜砂锅鲫鱼汤
　　活鲫鱼一斤，去鳞，去肠，去鳃，去鳍，去尾。在其两面每隔1寸，切一横刀，直到鱼骨，每面大约五，六刀。洗净。用餐巾纸将鱼表面水吸干。滚薄薄一层面粉（不要蛋清，也不要淀粉）。入温油煎至两面微黄。出锅，将油控净。将锅中油倒出，将鱼放入锅内，加开水（不要冷水）三至五杯（根据家中人口酌定）。大火烧开后，加入葱两棵（大约三钱）。生姜一块（大约二钱），去皮，用刀将姜拍扁，但不要拍碎，放入锅内。加料酒半两。大开约五分钟后，移入砂锅。用旺火催开后转用微火，熬二小时。二小时后，加入细粉丝若干，不要过多，大约一两左右为佳。酸菜五两，芥菜酸菜，白菜酸菜均可。切成横丝。先讲火拧大，然后将酸菜丝加入锅内。开锅后尝咸淡。因为酸菜含有盐，所以，先不放盐，等酸菜入锅后再根据情况加盐少许。应该不放味精，鸡精之类的化学调味剂。
　　酸菜不要煮烂。开锅就停火，上桌。此时汤应该是乳白色。鱼可蘸醋，酱油吃。此道汤十分开胃。饭前作为开胃汤，作为“下饭汤”，或饭后用都很适合。
　　什锦砂锅鲫鱼汤：
　　鲫鱼1000克，猪里脊肉150克，猪肉(肥)500克，火腿25克，鸡蛋清60克，冬笋50克，香菇（鲜）25克，油菜心250克，色拉油30克，盐15克，味精2克，料酒25克，大葱15克，姜15克。鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净；鲫鱼放入热水中烫一下，刮去黑皮洗净，两面划上十字花刀；
　　里脊肉、肥猪肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗内加入冷鸡汤搅打；再放入精盐、味精，搅打起劲，下入蛋清搅匀；火腿、冬笋切成骨牌片；冬菇洗净去蒂，个大的一割两半；油菜心洗净一剖两半；葱切段；姜切片；炒锅放在火上，放油烧热，下入葱段、姜片炸成金黄色后添入鸡汤；
　　汤沸后撇净浮沫，加入料酒，倒在砂锅内；汤开成乳白色时，下入鲫鱼、精盐，转小火炖20分钟；下入冬笋、冬菇、火腿、油菜心，再把肉泥氽成小丸子备用；炒锅放在大火上，汤沸后下入小丸子，加入味精即成。
　　制作要领：
　　鱼一定要煎后才煮汤，可以去掉鱼腥味，因为煎过的鱼，鱼皮较干，煮汤的时候不容易碎烂，而且煮出来的汤很白，很鲜。要想鱼汤白，第一煎必不可少，将鱼皮的两边好好煎一下，汤比较容易白。
　　加入猪油也是汤白的关键；用中小火使汤慢滚，汤也容易白；也可以加水的时候放开水，汤也会白，但砂锅一定质量要好，不然还是放冷水较好；放入适量红枣，汤会更美。
　　在煮的过程中，要一气呵成，切忌中途断火，是指烹制过程中锅中的汤停止滚开，这是做汤的大忌。
馆藏&37389
TA的推荐TA的最新馆藏[转]&当前位置： >
?高压锅?炖?鲫鱼?汤
来源：寻医问药网
发布者：xywy
清炖,香辣河鲫鱼,葱烤河鲫鱼,红烧河鲫鱼,老汤铁锅炖鱼头,鲫鱼炖羊汤,炖奶汤鲫鱼萝卜丝,高压锅鸡肉炖鸭酱,鲫鱼,奶汤鲫鱼,鲫鱼炖蛋,鲫鱼奶汤,鲫鱼番茄汤,...电压力锅炖鲫鱼汤怎么做吗?电压力锅炖鲫鱼汤怎么做吗? 直接丢进去就好了 打开盖放材料加水盖上一个小时就好了 电压力锅炖鲫鱼汤怎么月子里的鲫鱼汤要怎么样褒才好喝啊?用高压锅压行吗?_360问答1个回答 - 提问时间：日最佳答案：其实煲鲫鱼汤很好做。首先把鲫鱼弄干净，锅里倒油(猪油或者调和油，不要太多，一点点就够了)，6成热，放老姜片2--3片，葱几段炒香，就放鱼稍炒一下，就加水，...鲫鱼汤怎么做才好?_360问答1个回答 - 提问时间：日最佳答案：做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味; 洗好后...用电压力锅炖通草鲫鱼汤怎么炖_360问答10个回答 - 提问时间：日最佳答案：鱼洗净，放入锅中，加入辣椒，葱，姜，蒜，食醋，白糖，加水，加盐，定时5分钟，盖住锅盖，OK【图文】的做法大全,怎么做如何做好吃_高压锅酥...通过图文并茂的方式,手把手教你【图文】高压锅酥鲫鱼的做法大全,怎么做如何做好吃_高压锅酥鲫鱼的家常做法视频和由来如何做才美味,并...电压力锅里做鲫鱼汤需要多长时_育儿问答_宝宝树3个回答 - 提问时间：日最佳答案：亲，鲫鱼汤很好熟的，你是给宝宝 喝还是自己喝啊，如果是 给宝宝喝的话就得多熬一会的，时间大概一个多小时的宝妈们,鲫鱼汤怎么做才能下奶?_我婆婆是放高压锅里,做好了水...做好了水还是清的。我听有的宝妈说要放到锅里先大火再小火炖,炖到汤是白色的才有效。高压锅的我吃了没效果,是做. 鲫鱼汤,下奶 首页 树下同龄2013年10月同龄圈宝妈们,鲫...我炖的鲫鱼汤不发白,是不是没有把鱼鳍去掉的原因?_360问答1个回答 - 提问时间：日最佳答案：你应该先把鱼两面都煎成金黄色，在加水进去就可以炖出奶白色的颜色的了1个回答 - 提问时间：日举报
看了本文的网友还看了？
不喜欢这些
百万名医生在线为您免费解答
请您详细描述您感到不适的症状、部位及发病时间
[小儿综合][饮食营养][高血压][饮食营养][新生儿疾][新生儿疾]
在寻医问药您还可以
百万医生在线解答问题，100%回复
手机客户端，让您随时随地问医生
免费咨询、预约三甲医院专家
与患友和专家一起，交流分享治疗经验
查看药品信息，帮您合理选择药品
帮您了解疾病知识，一本疾病百科全书
大家都在搜：
擅长：不孕不育等}