湾湾老是吹嘘“大同电锅”，好奇心起百度搜索了一下“大同电锅”是个什么玩意。　　然后我下巴都掉下来了，今天第2次，第一次是台湾人挤爆H&M　　正好前两天看了一篇唐驳虎写的“怎么样的电饭锅做饭好吃”里面提到电饭锅的发展史　　节选相关内容给大家看看“大同电锅”是个什么样的神物
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　　电饭锅1.0　　最早的电饭煲可以追溯到1937年，正是在“大日本帝国陆军”研制的九七式炊事车上出现了原始的电加热饭锅，到战后日本的三菱、松下和索尼等公司则开发了类似的民用产品推向市场。　　但这时的电饭煲缺乏定时功能，实际上只是一台具有电热装置的锅而已。由于没有自动关断的功能，需要人工实时看护，没有什么优势，这种锅在市场上并不成功。　　真正意义上的电饭煲（日文称“炊飯器”）是1956年圣诞节前由东芝公司推出的，其自动原理为很原始的双锅水浴间接加热。　　　　所谓水浴，就是在直接受热的外锅加水，用沸腾的100度外锅热水间接加温内锅；而当外锅的水沸腾蒸发殆尽后，内锅与热源脱离接触，不再受热温度不再上升，而通过锅体的余温，内锅的米也煮成饭了。　　而此时外锅本身水被烧干，温度急剧上升超过100度，由复合金属制成的机械式温度感应装置就会使电源关闭，停止加热保证安全。　　这次电饭锅的推广得到了成功，一经推销即告热卖。在日本经济崛起，生活节奏加快的现代化世代，各种节约人们家务时间的自动化电器大受欢迎。　　不久之后，东芝每月要生产20万个电饭煲供应日本市场。短短四年后，电饭煲可以在一半的日本家庭中找到。　　-------------------------------------------------------　　是不是很眼熟？你没看错，大同电锅就是电饭锅1.0版本。1956年发明的老古董
　　和乡下人较真干嘛？
　　台湾锅，满足蛙蛙的独立意淫而已
　　电饭锅2.0　　到1965年，效率较低、受热很有限的“双锅间接加热”很快被更好的设计所取代。用更精确的金属温度感应装置，可以直接电加热内锅，在内锅里的可见水分（不包括稻米内的水分）蒸干，锅体开始升温超过100度之后，即断开电源，不会使内锅里的米饭被烧焦。　　这样保证了安全和品质，如此可以取消了外锅，但内锅或者内胆的称呼仍旧保留了下来。　　　　精确的温度感应装置还引入一个新功能，那就是煮熟后的保温，精准的控制可以通过断续加热，一直把内锅温度保持在65度左右。这样的设计奠定了现代电饭煲的基本构造，并延续至今。　　-------------------------------------　　大同电锅在1965年就被淘汰了，取而代之的是金属温控式电饭锅，我们大家熟悉三角牌电饭锅就是2.0版本，已经远比大同电锅先进。现在淘宝上卖几十块钱一个的就是
　　电饭锅3.0　　到1970年代后期，随着半导体电子工业的迅速发展，更加精准的半导体电热传感装置和可编程微电脑芯片先后引入，中高端电饭煲开始呈现出新的模样。　　那就是每个电饭煲可以实现多种多样的优化加热模型，以烹调各种类型的大米达到最佳效果。除了基本的煮饭外，也包括煲粥、炖汤、蒸菜与点心等。　　-------------------------------------------　　现在普遍卖100-200的电饭锅就是这种3.0版本的　　　　这款在京东上卖149元
　　沈玉琳也吹过此锅，可见有多LOW
　　电饭锅4.0　　不过，这样的电饭煲就达到最佳效果了么？　　远远没有。正如前面所说的，土灶烧饭的两大基本优点——受热均匀和火力旺，传统电饭锅都没有实现。　　常见的中低端电饭煲一般都采用廉价的底部电阻加热盘技术，通过电能将位于内锅底部的加热盘加热后，再将热量传导到内胆底部上进行煮饭。　　但是，这样会导致热量的损耗，电阻丝加热还有一个大缺点就是本身要发热，能承受的功率密度低，在一些需要温度较高的加热场合就无法适应了。　　更关键的是，传统电饭锅是通过接触传导来加热内锅底部，从底部传导到上部，这样带来的缺点就是升温慢，受热不均匀，更谈不上智能精确控制热量、气压和水分了。　　三、什么是高档电饭煲　　这就有了第三个也就是最核心的问题，究竟什么样才能算是优质或者说高档的电饭锅？　　简而言之，所谓高端电饭煲的目的就是无限接近柴火锅土灶烧饭的口味。　　要实现这一目的，土灶烧饭的两大基本优点——受热均匀和火力旺，就要在高端电饭煲上用新的无火手法模仿复现。这就是高端电饭煲的最基本功能——IH。这是率先应用者日本厂商爱用的、带有噱头味道名词。　　IH是Induction Heating的缩写，Induction就是电磁感应的意思，Heating对于学过初中英语并且还大概记得的人都能连蒙带猜地知道，是加热的意思。说白了，这个故弄玄虚的名词就是汉语的“电磁加热”。　　引入新的电磁加热方式能够带来什么改变呢？　　　　首先就是受热均匀，除了传统的底部，高端电饭煲可以在内胆侧面一整圈都安置上线圈，实现对整个内胆的环绕加热，模仿土灶大半个锅陷在灶里，均匀整体受热的模式。　　不过在顶级的电饭煲，甚至在顶部都设有这样的线圈，声称上盖加热“更均匀”“更360度完整包围”。　　　　其次就是火力旺，比起传统电饭煲的受限电阻盘热安全的几百瓦功率密度，电磁加热可以轻松达到1500瓦左右，而且效率高，从而实现类似土灶烧饭的旺火加热——这究竟有什么用，后面细说。　　-------------------------------------------　　这就是最近广告软文上大吹特吹的日本电饭锅，其实中国早就有了，京东上卖500-600一个　　
　　所以大家千万不要上当，把家里第三代或者第四代的电饭锅扔了去买个第一代的电饭锅　　所谓的神物“大同电锅”　　时刻要记住，那是诈骗岛
　　最后附上唐驳虎的原文链接，大家有兴趣可以看看，对煮出好米饭有帮助哦　　/Neighbors/_309027_s.shtml
　　我不服氣,我要幫大同電鍋說話!!　　雖然大同電鍋是幾十年前的產物了,但它連接的不只是台灣好幾代人的情感.　　它在台灣還很窮的年代對台灣人帶來的實用貢獻和歡樂你們不懂啦~~　　大家吹噓的是大同電鍋在台灣歷史上的地位而已.
　　你爺爺用的瓦斯爐到現在也沒甚麼變化　　大同電鍋強調的就是可靠 與 情感　　你小時候要吃飯現在還是要吃飯 有進步嗎?　　煮飯不就是那麼回事 再一千年還是這樣煮
　　曹伯宴之流没什么新闻可写了，写一些具深度与反思意义的新闻曹伯宴之流的水平不够又写不出来，所以只能是挖空心思的找一些新闻来写了，比如：卖个电饭锅，马英九看了一下表这类的新闻，实在没得写就到天涯来反串一下然后再写到新闻上去！
　　看看　　
　　@风过回廊 　　楼主应该再把这个帖子发到八卦版去，让更多的人知道。　　台版已经沦为垃圾帖子聚集地，没有多少人看。
　　这没啥的好批的 集体回忆罢了　　
　　@虎啸三界 时间： 18:42:00　　这没啥的好批的 集体回忆罢了　　---------------------------------　　看看下面的相关推荐，湾湾把这玩意吹的有多恶心　　大同电锅卖到日本 网:「台湾万能炊饭器」终于登陆!(转载)　　大同电锅 陆配最佳伴手礼 (转载)
　　客觀地說.我也認同lz.這東西就是日本六十年前生產的第一台自動電鍋..他其實沒有那麼神.比起電子鍋真的遜很多　　我建議大同可以保留80%外型.但是核心是電子鍋　　這樣有復古味道又不失現代的功能
　　其實也有電子鍋.但大概是因為電子鍋在日本沒有優勢且要區隔市場所以在日本只銷售老式電鍋　　
　　就这也是新闻。？
　　其实土灶烧饮一点都不好吃，不是大软就是大粗糙，更甚的是没饭味，现在工厂食堂就是这种所谓的理想土灶。当然，所谓4.0土灶电饭锅就不知道，因为没吃过，是不是商业炒作还未知。真正好吃的米饭应是能否在蒸煮过程中锁住饭蒸气，过了就是研发方向或目的不正确。　　
　　@风过回廊 　　@BackToSixteen 　　那個大同電鍋,真的賣的是情懷沒錯,非理性的東西,你不能用現代鍋的眼光去比較它.
　　@我不喜歡吵架 26楼
19:35　　@风过回廊　　@BackToSixteen　　那個大同電鍋,真的賣的是情懷沒錯,非理性的東西,你不能用現代鍋的眼光去比較它.　　------------------------------　　越简单的东西就越可靠，越不容易坏，但是看它的加热原理，太不节能了，还不如一普通不锈钢锅加一电磁炉更实用些。
　　對啊，今年看陸籍配偶回陸過年還帶了5個最新款的大同電鍋我就想笑，科技那麼進步何必呢。　　
　　他们的大同电锅好像还可以炒菜。 我是没试过用电饭煲炒菜。其实我是觉得相比电饭煲， 微波炉和高压锅才算是伟大的发明　　
　　做饭有高压锅好吃么？扑哧
　　我就想问问，台湾这种锅是不是也算高科技
　　　　别被骗了，我们大陆穷，都是用这个来煮饭的，没见过电饭锅。
　　可以炒菜、炒麵、煮水餃、蒸饅頭、烙餅。。。。　　最高大上的工作是煮茶葉蛋，怎樣啊?！！！！
　　我們南部高雄老家以前也有灶，老人家用灶用慣了，堅持不用現代鍋，真另人懷念。
　　@风过回廊 　　你懂個屁~　　大同電鍋 煎，煮，炒，炸都可以，　　日本電子鍋你拿來炒麵試試
　　如果我没记错我小时候读小学，学校的老保安60多吧，用的就是那种下面是线圈会发红的电锅。这个时候就是大同那种其实已经很普遍了，如果现在大同那种拿来买1000多RMB那绝对是吭人，市面上那种智能的电饭锅可以做很多东西吃也才几百块。　　不要以为贵的东西就是好东西实际上台湾的东西很多是比大陆落后很多的。
　　我還記得沒每年過年，奶奶還會用灶做年糕和發糕。
　　要怀旧的建议花点儿力气去砍柴起灶...　　要煎煮炒炸建议花二百去买个电磁炉...　　都比拿个卖一千多大洋的电饭锅到位多了更是经济实惠！
　　大同電鍋不一般，簡易容易上手，煮的飯又好吃，有濃濃的台灣道地家鄉味　　這一點大陸人就不太懂了，並不是結構越複雜，材質越先進的電鍋，煮出來的飯就好吃　　重點是『煮出來的飯要好吃』，而不在電鍋的材質與結構複雜度　　在海外留學的台灣人，幾乎都人手一個大同電鍋，大同電鍋是赴海外留學的台灣人必備的物品之一　　不僅代表電鍋煮出來的飯好吃，也代表了對台灣家鄉的濃濃感情　　這些生活小細節，豈是處處看大方向，處處具宏觀思想的大陸人所能理解?
　　家里用美的电饭锅，才100
　　@金斯頓的夢想　　@大頭1949　　@我不喜歡吵架　　【原因在于这篇文章，你们告诉我，让我懂的原因】　　国际中心／综合报导　　说到「MIT」的骄傲，不可不提几乎每户台湾人家一定会有一台的「家电神器」─大同电锅，现在这项「耐操、好用」的产品扬名国际，正式到日本贩售，日本大同公司官方网站还以《台湾的万能炊饭器终于登陆日本》为标题仔细介绍，要一举攻下日本家庭主妇的心！　　和台湾大同公司以家电为大宗不同，日本大同公司向来以贩卖变压器、照明设计等产品为主，最近开始扩展家电市场，推出的第一项新商品竟然就是台湾人都相当熟悉的「大同电锅」！（见下图／翻摄自日本大同公司官网）　　日本大同官方网站上介绍，大同电锅从1960年开始在台湾贩售，已经有50年以上历史，是「台湾的万能炊饭器」，除了蒸饭，还能蒸煮其他东西，台湾每户人家都有一台，「是连台湾人出国留学都一定要带的东西」。　　目前在日本贩售的大同电锅也标记「生产地：台湾」，一台售价日币11800元（约台币3000元），但商品型号与台湾国内的并不相同，容量也有些差距，大致上是6人份的大小。　　【【【【有交日本男友的台湾女生表示，家里的大同电锅用了10几年都没坏，原本就打算「结婚时一定要搬一台去日本」，虽然现在日本也能买到了，但比起来还是台湾的更便宜。而日本网友知道消息后，纷纷在推特上表示「好想要」、「梦想中的大同电锅！」，还有人呼喊：「谁快出一本电锅料理食谱吧！】】】】　　原文網址: 大同電鍋賣到日本　網：「台灣萬能炊飯器」終於登陸！ | ETtoday新奇新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/818.htm#ixzz3RhUqCt6Z 　　Follow us: @ETtodaynet on Twitter | ETtoday on Facebook　　关于大同电锅，台湾人有台湾人的记忆也就罢了，正常不过。　　写个文章而已，写个新闻而已　　动不动，就上升到台湾之光，台湾的骄傲，外国人如何死盯塌地，砸铁卖锅，倾家荡产目的只为高呼一句“没有台湾地球都不会转”　　
　　@快點解決看　　我看了新聞內容,覺得內容也還好啊.　　無非就是在說大同電鍋要在日本銷售的事.　　大陸遲走要統一台灣,統一後也還是會關心台灣的發展.　　日本在家電上每年賺走台灣這麼多錢,大同電鍋能反攻日本是一家很好的喜事.　　台灣若能成就出一個國際品牌,那是台灣的驕傲,也是將來大陸的驕傲.　　大同電鍋雖然是老土的電鍋,但它很實用,主要它還是台灣好幾代人的記憶,　　幾乎每家買了現代鍋後,還要再加買一個大同電鍋做其它料理用,我家就是其中之一.　　假如它又成功開拓國際市場,那它確實是台灣之光當之無愧了.　　雖然它在日本銷售怎樣還要再保守點,但我倒慶幸這篇新聞裡其實沒把大同電鍋吹的太過火,只點出了它在台灣人心中的認同而已.　　就這樣,先寫到這裡,有問題我們再交流.
　　上了年纪的人怀旧，用过时的东西是可以理解的　　但是年轻人的话，还用过时的东西并且用情感来做安慰，那么他们对应的社会就会有危险了，会不思进取的　　话说，台湾年轻人聚集的ptt，那个Dos时代的产物，到现在还是台湾年轻人的主流论坛，而且还有很多人为这个过时的东西辩护，呵呵，台湾人20年不涨工资是可以理解了的
　　看来台湾人确实对这个牌子很有感情啊，我们也没必要上纲上线。就像我，喜欢用煤油打火机，实际上既不方便也不省钱，就是喜欢听那个声音闻那个气味，还有拿在手里沉甸甸的感觉。　　
　　算然我很喜欢新技术，担这样对牌子有感情就不嘲笑了，怀旧牌很没劲，希望大同牌快点吧自己的价格降下来提高技术水平。　　
　　其它省份不知，但这种原理的电锅在广东很常见，一般是用来煲汤的，内胆是瓷器做的，广东的叫法是煲汤锅。是一种保温保水蒸汽性能极其好的炊具，而已耗电量比电饭锅低很多，通常功率在一百几十瓦之间。缺点是烹调时间长，不过对爱喝老火汤或炖汤的广东人来说是想理的煲汤炊具，价格三百左右。　　
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　　怀旧呗，说起来我也挺怀念柴火饭的，锅巴特香。把这锅称为神器是不对的，所谓神器肯定是多功能，或有特殊的功能。
　　@风过回廊 　　台湾人好无聊，对着电饭锅吹牛逼！　　电饭锅这东西在中国实在是不能在普通的东西。　　是不是台湾人看到中国人到小日本买电饭锅。以为中国没有电饭锅？　　请百度“九阳电器”看看中国的产品。　　还尼玛怀旧？你们就是没办法更新！扯蛋！
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　　默默看完，默默一顶，默默关机，默默点烟，抽完……
　　默默看完，默默一顶，默默关机，默默点烟，抽完……
　　看了呆湾们无力而滑稽的辩解，越发觉得这个岛没救了，其实仔细想想满同情他们的，因为他们好歹跟我们同宗同祖，而我们的祖先在一百多年前就是他们这种可悲的状态，但好在我们的祖先中还是有一批有识之士，而呆湾嘛，呵呵呵呵..........　　
　　菲佣回国时必带之物。　　
　　大家为何 这样批判这个产品呢？我家使用的也是这个产品咧。
　　　　　　　　台湾人总觉得自己的东西多么高贵，多烂的东西 也要卖高价...
　　台湾生活水平太低了，还停留在上个世纪　　
　　现在的神器就是电压力锅，功能已经覆盖了电饭煲、电炖盅、电汤郭，电烤箱，岛蛙还活在过去，真是可悲
　　别闹了好吗！虚伪的一群人　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　台湾人别闹了好吗。情怀情怀
我都要吐了。自己和上面那个比比。。你要大同这性价比。我特么的啥也不说了。。。。。
　　　　　　　　　　
　　其他不了解，台湾人为啥要花更多的钱买个技术更落后的东西呢？
　　这东西再好用，也不值这价钱　　同等技术和工艺的东西在大陆只卖几十元　　　　同样煎煮炒炸样样都行
　　有人说这个可以多样工作一起做能炒菜能炒面，，，，，，我想说现在谁还希望有这些功能一起来呢，当然是各归个的，炒菜煤气灶，烧饭高压锅，面包用面包机，热东西用微波炉，烤东西用烤箱。。。。有人说微波炉可以烧菜喔，我就不说什么了，我还能用饭盒炒菜呢。
　　囼湾的电饭锅还能在土一点吗？　　
　　君子蛋荡荡，小人长鸡鸡
　　这文章写的也蛮无聊的，台湾人说的那电饭锅，无异于大陆人现在常常叨叨的老国货质量好，什么解放鞋穿几年不烂，飞鸽自行车皮实，之类的，你跑这里炫耀搞科技，关键说到底那电饭锅也是日本人发明的，没什么好值得嘲笑人家的
　　我是大陸人，在台灣生活16年了。每年回家2次，家裡用電飯鍋電子壓力鍋電子砂鍋原味鍋等各種還算跟得上現代化吧。我喜歡煮各種滋補湯，對食物的要求不只是要煮熟，更要保留各種食材的鮮美味，那麼我只會選擇台灣的大同電鍋。我當然知道它在國人眼中是很古舊的商品，但它的好用之處只有用過的人才知道。
　　我知道这里喷的人很多，我作为一个成都男是非常喜欢做饭的，以前家里的三角电饭锅，我看着很不习惯，觉得很丑，后来换了翻盖的那种电锅，然而问题来了，现在目前市面上90的电饭锅都是这种结构，这种结构的缺点就是难以清洗，每次都要把顶上的东西卸下来才能清洗干净。有人说气汗水不干净没事，其实每次洗米都会有不干净的，然后煮饭的时候米汤就会 到顶上面去，上面的盖子铁定弄脏，如果你有心，可以看看出蒸汽的口那里，很多脏东西，看来还是以前那种铁三角，半球锅比较适合我做饭。然后说道为什么要换半球，因为半球的内锅是铝制的，后来是涂层的，这种材质决定了它不可能长久，大家都知道过量摄入铝是非常不健康的，所以我们换掉了，铝内锅的电饭锅，过度到了翻盖的锅，然后发现翻盖用的是涂层的，涂层坏掉还是会导致米饭与铝接触。而且那么多的涂层都不知道跑到哪里去了（其实是被我们吃掉了）；后来我总结出这两个必须要避免的重要点，买了牛头牌（buffalo）的铁内胆电饭锅，简易的那种（就是盖子能拿下来的那种 ，不是翻盖的）。不锈钢铁内胆内侧没有涂层，而且还耐用。现在我家已经5年多没有换过电饭锅了，小心使用，这个锅用个10年 应该没有任何问题的；我妈前几天又跟我说家里电饭锅快要坏掉的事情（不自己跳），我在网上找，找不到牛头有在淘宝卖的，偶然看到了大同，感觉2个的结构是很像的，这个锅的缺点就是看着小，简单，外形太难看，和这个时代已经有太大的隔阂，最大的缺点当然还是价格太贵了，相对于几十大洋一个的电饭锅，这个居然要500多一个，如果能便宜点，这个锅应该还是有很大市场的。
　　90年代我家就用的这种锅煮饭　　
　　表示20年前 我家用的就是这种电锅，但不是大同电锅 用的松下的还是什么忘了，反正日本牌子
台湾人现在还用这种 还天天吹 我只能服
　　说真的，我比较公平公正的说大同电锅，小时候买的大同电锅主要是煮饭，那时候一台才260块台币，可以煮6人份的米饭，后来时代进步啦，开始改用象印的电煮锅，用9年坏了，换尚朋堂的电饭锅差不多6年也坏了，又买了象印的电子锅使用8年，现在使用飞利浦的电子锅还在用，估计5-6年吧，就是很奇怪大同电锅用了40年就是不容易坏，后来虽然不用来煮饭了，毕竟太老式了，但是做蛋糕，烘焙咖啡豆，蒸碗贵，还是保温牛奶还是很好用，很神奇的，估计可以用50年。。。。。当然其中维修过1次，继续用大同电锅可能是特殊感情吧
　　还有买大同的东西，都会送大同宝宝，还会写上几年生产的数字，我家的大同宝宝都45岁啦。哈哈哈哈
　　好文，帮顶。　　
　　在苏宁易购上面有看到，一两千一个，不过销售：0.好吧！我们是穷人，用不起这么好的电饭锅。
　　low到爆
　　我是台灣人,為了在大陸找個大同電鍋無意間看到這個帖. 其實大同電鍋在大陸被攻擊成這樣我也是可以理解的,價格實在貴到不像話. 每次出國都要從台灣買大同電鍋帶過去也就是為了方便,看到上面大家老是說這種電鍋多麼原始,多麼的low逼,台灣人又說情懷,情感甚麼甚麼的...實在是忍不住在這裡講講大同電鍋之於一個在外地生活的台灣人來說(至少對於我來講),我實在無法將甚麼情感情懷寄掛在一個物件上,在現在這個世道,生活不易,或者說生活精彩,移動的多了,甚麼東西就是講求實用而已. 在國外,如果只能帶一口鍋,那肯定是大同電鍋,內外鍋均可用的設計可以取代的東西太多. 要我說實話,煮米飯在台灣用的還是日本電鍋,但是那只日本電鍋旁邊也得乖乖坐著大同電鍋,因為哪怕日本鍋煮飯再好吃...他也不能用來蒸蛋,蒸餃子,爭饅頭,熱菜,滷東西,燉湯...族繁不及備載. 儘管他醜,我也認了! 這時候我就只能在現代的廚房安慰自己,醜也不是它的錯,至少它好用,大同電鍋若是產在瑞典,說不定一切就不一樣了,現實還是台灣產的...那也只能用這就是情懷來安慰自己了,誰讓大同把他設計的這麼復古呢? 誰不希望他長得好看點,但是看在他這麼好用,我也鼓勵大家有親戚朋友去台灣玩的時候帶口大同電鍋回來用用看就知道了,台灣一只11人份的大同電鍋也就RMB600多,划算啊! 煮不煮飯倒是其次,但是其他功能,也是一鍵完成啊,懶病的良方,雖然治標不治本.參考下囉! 當然,如果你無論如何都是外食主義者,偶爾下廚只是為了情趣,就忘了我前面所說的吧,反正你也感受不到大同電鍋的好.
　　煮饭用专业的IH电饭锅好吃~其他的什么煎炒炸火锅~买光波炉送了个大平底电锅满足所有需求~4v没见过世面~20年前就出了满足所有烹饪需求的平底电锅~　　
　　@躺這舒服
03:05:00　　现在的神器就是电压力锅，功能已经覆盖了电饭煲、电炖盅、电汤郭，电烤箱，岛蛙还活在过去，真是可悲　　—————————————————　　神奇是20年前就有了的平底电锅~煮饭~做大饼~火锅~炒菜~煲汤都可以~高压的只是炖东西好用~煮饭还是IH的好吃~　　
　　有个学生要出国留学了，他妈妈在中正机场给他带了一个大同电锅，因为临时带到机场，只好用布包起来手提了。　　上了飞机他还难过，想到电锅就想到家人，不由得哭起来了......，旁边一个欧吉桑说：“少年的，不要哭了，人死不能复生”...“里面是你的谁”？
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)业余厨师美食菜谱 篇七：一只传家锅！珐琅铸铁锅使用心得以及菜谱_生活记录_什么值得买
业余厨师美食菜谱 篇七：一只传家锅！珐琅铸铁锅使用心得以及菜谱
SMZDM上经常有珐琅铸铁锅的推送，一般打开评论后都会看到这种以下这种人的评论“一个锅将近1000块钱，和一般的锅有什么区别？&”；“珐琅铸铁锅不就是以前的搪瓷锅吗？以前几十块钱的东西现在就买1000块，买来就为了好看吗？& ” 在购买前我也是有点这种心态，但是出于美貌、逼格以及大家较高的评价在意大利好价的时候入手了一个。经过小半年的体会后，算是略有心得，厚着脸皮来介绍介绍。还是像以前一样，菜谱为主。本文希望较为系统的介绍一下珐琅铸铁锅，成功安利无锅认识进入铸铁锅大坑，提高厨艺水平，丰富生活水平；有锅人士可以直接翻到第3、4部分大家一起进行沟通探讨~。&下面主要分为几个部分：1、珐琅铸铁锅的介绍及购买建议2、staub24cm蓝色锅开箱晒物3、日常使用方法4、最重头戏的菜谱部分！那么下面正式开始！┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄1、珐琅铸铁锅的介绍珐琅铸铁锅，顾名思义，就是由铸铁和珐琅这两种材料制成的一种锅。铸铁也是铁碳合金的一种，其内部晶粒较粗，具有较差的热传导性。其热传导能力仅为38W/m·k。相对应的铁为80，铝合金为237，不锈钢为16，铜则为398。（热传导能力为材料两侧温差为1度(K,℃),在1秒钟内(1S),通过1平方米面积传递的热量。）除了这个概念，再说一个概念：比热容，它是单位质量物质的热容量，即单位质量物体改变单位温度时吸收或放出的热量。可以简单理解为储存热量的能力。铁的比热容为460J/kg.°C。铜为380J/(kg·℃),铝比热容约为900J/(kg·℃)，陶瓷材料的为1063.5J/kg.°C。 （混乱吗！？我都有点混乱啦！）&扯了一堆，总结一下，铸铁材料的热传导能力不是很强，这代表着它升温时候不会像铝合金锅、铜锅那么迅速。比热容较大，但是其具有较大的质量，所以降温速度较慢，当其烧热之后，可以保持高温较久，得到所谓的锅气，适合爆炒。这就是煎牛排要使用铸铁锅的原因，使用一般的锅一大块牛排下去，锅里的温度就下去了，不好锁汁。下面再来说说珐琅，珐琅的基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃（料）同属硅酸盐类物质。中国古代习惯将附着在陶或瓷胎表面的称“釉”；附着在建筑瓦件上的称“琉璃”；而附着在金属表面上的则称为“珐琅”。珐琅这种材料的加入，有效的防止了铸铁容易生锈的缺点，并且staub的黑珐琅经过长久使用、养锅后其具有一定 的不沾性能。但是珐琅容易受到酸性以及某些洗涤剂的影响，所以平时使用要注意。个人觉得国内外铸铁锅很重要的差别就在珐琅层上。不止或缺陷、沙点、颜色之类，光说使用材料的安全性、无毒性我觉得也有一定的差距，毕竟是直接入嘴的东西，而且不断的加热，感觉珐琅材料使用的质量十分关键。====================================================================说到了这里就说一下珐琅铸铁锅的品牌吧。最有名的就是staub以及le creuset。这两个锅都是法国的知名品牌，手工制作。STAUB珐琅铸铁锅被誉为“法国国宝”，由欧洲最大的锅具生产公司——法国STAUB公司生产。凭借其独特创新的设计和绚丽的色彩，STAUB在欧洲市场上取得巨大成功。2008年，德国将STAUB收入门下，开启德国双立人的“现代厨房”计划：自由、现代、色彩及高品质；来自法国的知名厨具品牌——自1925年来，便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界，它在欧美家喻户晓，在日本也大受欢迎，因而有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset 锅具都是法国原装进口，来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。感觉这两个牌子都是厨具中的奢侈品牌，&毕竟一口锅商场中动辄2K多的售价不是一般人可以接受的。但是SMZDM上经常会有好价出现，比如去年德亚出现的STAUB全场8折活动，一般直邮一个24CM的锅到手不需要1K块钱。&除了这个两个牌子外，Fontignac也是本站的常客之一。它也隶属双立人旗下，MIC，价格相比上两个牌子价格较低些，但是仍然比国产的珐琅锅贵蛮多，个人还是觉得与其购买这个，不如加个百分之20买个好的更赏心悦目。亚马逊中国目前Z秒杀特价至999元包邮。大小两只珐琅锅，金属盖钮，内为黑色珐琅，就是口径有点小，不适合大家庭使用。值友爆料原文：目前亚马逊中国秒杀价￥999，与之前镇店之宝价相当，其他渠道普遍售价千元以上，与以前的最低价持平。ZWILLING双立人Fontignac铸铁锅，规格：20+24cm，采用| 值16 评论28 收藏49&lodge主要做没有珐琅涂层的铸铁锅，但是其也有珐琅铸铁锅出售，价格更加亲民；宜家的西尼尔系类也是走的低价亲民路线；国内做的比较正统的品牌一厨作的珐琅锅24CM 449的价格也是值得入手体验。选择这类就是花上百分之4、50的价格，得到80%的使用体验。&6夸脱大号珐琅铸铁锅到手新低价。亚马逊海外购目前特价至383.44元，重量原因需运费204.58元，到手共589元，到手新低价。美亚目前限Prime会员简包款售价47.98美元，但16磅的重量不好破。值友爆料原文：看上去比较像中国传统的砂锅，Lodge洛奇DutchOven铸铁荷兰锅6夸脱EC6D6| 值14 评论60 收藏86&&再说说淘宝销量很高，国产的高仿、外贸的珐琅锅，引用一个知乎评论：▲名字啥的都保存了，如果还是侵犯了版权，大哥我也没几个金币。。分你几个&&&我个人是觉得十分不推荐购买。先不说功能性的问题，卫生环境问题就不一定能够保证。毕竟是需要反复加热和食材亲密接触的锅具，没有出厂合格证明就使用真的靠谱吗？另外个人认为这些锅具的真正功能性也不能达到以上那些珐琅锅的百分之80，价格却也需要300左右，做个计算题，感觉真的是不合适啊！关于大小这方面，我购入的是24CM的，一家三口做炖肉之类的毫无问题，一次可以炖上2斤的猪肉牛肉，一条3斤重的鱼的鱼肉。但是24CM的锅做煲仔饭、做粥或者一个人的使用的时候有些尴尬，因为太大了，一个人吃的东西往往还铺不够一个锅底。所以我准备等下次好价的时候购入一个18CM的STAUB。关于黑白珐琅，由于我只使用过黑珐琅，所以不知道如何推荐。但是如果我再次购买的话，下一个锅应该还是STAUB的黑珐琅锅。因为它实在是非常的好用呀~！==================================================最后在这部分把珐琅铸铁锅和其他锅具进行一下比较。▲首先是喜大普奔，总是被拿来比较的搪瓷锅。归根结底说，搪瓷锅也属于珐琅锅，因为釉质喷在金属基底就叫做珐琅或搪瓷。搪瓷锅使用起来确实也会有起到了珐琅锅不沾、放腐蚀等功效。但是这个锅并没有铸铁锅具有锅气、储热能力好的优势，所以并不适合炖炒。使用起来就是个不沾性能不如一般涂层不粘锅的汤锅，而且珐琅层还更加脆弱容易损坏，储热能力又不如砂锅强，所以慢慢被淘汰在历史长河中。正是由于锅体厚度薄，所以制作过程只需要用普通的金属材料冲压成型（也许还有焊接而成）的，所以成本非常之低。下面上一个STAUB的制作过程图。由于较厚的铸铁材料，无法使用一般制作过程达到，所以只能铸造。铸造结束后为了取出锅体，砂模会被打坏，也就是说每个砂模只可以制作一个铸铁锅。而随后为了减少瑕疵，打磨清理等工作还使用到了人工进行，想想欧洲人民的劳动成本，一口锅卖1000块也觉得不算贵了。▲珐琅铸铁锅的锅盖厚重，高品质手工保证密封性良好，才能达到这种效果。比较完搪瓷锅，再来说说没有涂层的铸铁锅以及砂锅。没有珐琅图层的铸铁锅就很简单了，使用起来总体功能都一模一样，就是不沾性能比珐琅铸铁锅略差，养护起来的难度比珐琅铸铁锅难蛮多。我家有一口铸铁的炒锅，每次用完之后必须擦干净水抹油，哪怕一点水没擦干或者忘记抹油，下次用时候就会发现生锈生锈生锈。砂锅的话无法进行煎炒等工作，炖肉等需要再另外一个锅内进行差不多了再放到砂锅中。砂锅的密封性的话和珐琅锅相比也是大大不如，其引以为豪的储热能力也被铸铁锅比了下去。在炖煮方面，这两口锅除了价格比珐琅铸铁锅优秀，其他方面都有一定的差距。和明显不是一个定位、高端的不沾炒锅相比，珐琅铸铁锅也可以完成部分煎炒工作。虽然锅形明显不同，但是你硬要用它炒个菜什么的，也是毫无问题。而如果你想用煎炒锅炖肉，那和铸铁锅相比，就差的远了。炒菜的时候火候的把控需要注意，因为铸铁锅一热起来像冷下来就难了。。&▲复合材料炒锅，选用不同材料获得良好的各项性能。-------------------------------------------------------&2、开箱晒物我这口锅是蓝色24CM的STAUB炖锅。购买于意大利亚马逊，购买当时的总价格是129.38刀，过了一个多月后退了8.99刀的税。按照当时的汇率到手900元左右。▲购买的订单信息截图。距离收货的时间有点久远，但是印象满深刻，就是外面一个箱子里面套着包装箱，超级简陋，不过收快递时候看了看锅，挺完好的。▲外面就是那个白色的纸盒子包裹，不过好在内箱没有问题。▲真.开箱的第一张照片仔细看看可以发现锅沿有脱珐琅的地方。▲伪开箱，外包装，大大的STAUB。▲包装一侧的标签表明锅的颜色规格。▲包装一侧写明使用范围，非常之广。▲打开盒子，映入眼帘的是反着的锅盖。可以看到凸起的花洒设计。▲印有凸起的MADE IN FRANCE。▲锅盖反过来，美貌的蓝色珐琅。▲良心伪开箱，系上了带子。。&▲把锅盖拿开看到的是这样的。▲使用了半年的锅，已经养的很好了。具体怎么养第三部分会说。▲看看瑕疵吧，锅沿处。&▲瑕疵。&▲锅盖处的瑕疵。&▲锅盖瑕疵。&关于瑕疵在这里多说两句&，珐琅铸铁锅毕竟是手工出品，多多少少会有大小的瑕疵。STAUB的说明书上有写，锅内外的珐琅都是喷涂不止1层的。只要不是所有珐琅全部磕碰褪去，就不会对锅的防锈性能产生本质的影响。也许去商场实体店买的话可以自己精挑细选，选到一口十全十美的锅，但是价格和海淘或者网购的要差上许多了。根据我的使用心得，不是处女座的话，安心使用带有小瑕疵的锅吧~▲喷的珐琅层为2到3层▲一口美貌的锅子。▲珐琅在阳光下的晶莹剔透。-------------------------------------------------------3、使用心得为了这口锅我额外买了点小配件，导热盘以及硅胶的厨具还有防烫的硅胶套。硅胶的厨具没啥好说的，大家看着外貌购买就可以。珐琅层比较娇气，所以使用的时候尽量不要用铁勺、铁铲。刷洗的时候也不要使用铁刨花。&&导热盘的话我购买的是TIGERCROWN这个品牌的，使用起来总体不错，锅底和锅沿没有被烧黑的地方。不足的地方就是热传导效率较差，使用在砂锅、玻璃锅上面时候非常明显，但是铸铁锅还好，只要多加热一会，锅的热度还是可以达到所需要的程度。关于导热盘需不需要购买我觉得是见仁见智的事情。如果使用电磁炉等没有明火的是肯定不需要这个。使用灶台的我觉得还是需要。我认为珐琅铸铁锅定位不只是锅具，还是餐具，经常需要端上桌的那种。如果没有导热盘，平时汤汁沿着锅滴下来，被火一加热就会使底部以及侧面变得黑黑的油油的，非常难以清理。。况且这口锅如果精心使用是可以用上几十年的，我可不想多年以后这口锅的底部已经黑的看不出蓝色。。▲工作状态！&&至于放烫手的硅胶夹那是非常必要的，不止锅把手烫，加热时候锅盖的提手也是烫的不行。我购买的的硅胶夹，使用起来非常顺手，在这里强烈安利。▲插入一个炖肉的小视频，顺便展示一下硅胶套。说完我购买的附件，下面说说开锅和养锅吧。开锅的过程网上有不少，我就一带而过吧。我开锅是这样，先在锅里放一定的水，盖上盖子，等开了之后小火煮了20分钟为了消毒。之后把水擦干，锅里放了点，小火热锅了5分钟，然后放了几片大白菜进去吸了吸油，用沾着热油的大白菜把锅侧面的全部位置都抹了一遍，然后不用刷放在一遍就好了，这样开锅就算开好了。▲珍贵的开锅照片。。&日常使用的话没有太多需要注意的，珐琅锅还是挺禁用的。平时注意不要骤冷骤热，使用过的珐琅锅不要突然放到冷水下冲洗，也不要空过干烧后直接加入过多的凉水或者N多凉油。使用的时候不要太大手大脚，不要摔到他，因为一旦珐琅层脱落只剩下锅本体的铸铁后，就比较容易生锈了。还有就是使用的时候尽量不要使用铁器硬碰硬的接触。养锅的话更加简单，用完珐琅锅，倒入一点热水，使用软布或者海绵擦进行清洗。如果有粘锅的情况，就泡个10分钟再来清洗（我目前还没遇到过。。）清洗干净后，最开始一段时间可以加一点点水放到加热源上加热5分钟，深度清洁一下。加热之后把水倒出去，因为有一定的储热能力，剩下的水也自然而然的会干掉，之后就着热乎气摸上一点橄榄油就好了。注意锅盖和锅本体的锅沿处一定要多撸一点油，因为那里经常接触，最容易磨损。推油完毕之后，带上那四个小卡子，把锅放在一边就可以啦。用了几次之后，每次就不用加热抹油啦，直接把水分擦干，推推油就可以啦！珐琅锅不用刷的特别干净，用水冲冲，抹抹干净就好啦，铸铁锅都是这样，不用洗到一点油都没有，这都是以后不沾的财富。如果使用时发现不沾效果不好，请重复开锅过程。▲珐琅锅的推油护理&&最后结合使用情况介绍一下这个锅的优点。1、锅具是一体成型的，同时铸铁材料分布均匀，锅底材料够厚，所以受热均匀，储热能力好。这点在制作牛排的时候非常明显。一般的不粘锅或者普通铁锅只靠油本身的储热能力对一块重几百g的牛排来说是远远不够的，即使放入较多的油，也不能达到高温锁汁水的效果。▲使用铸铁锅制作的牛排2、自循环水珠设计，锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。这点看某宝上大部分国产or山寨的铸铁锅都会有这种设计，都是源于staub。老实说这个设计真的是很有效果，每次打开锅盖那些凸起的圆点上都会有水珠，平时自然会滴在食材上，保证食材上次不会干燥，汁水不需要没过食材也可以达到炖煮的效果。这点也和第三点一起达到了炖肉几乎不需要放水的效果。3、超好的密封性能，锅盖很重，严丝合缝的做工，让炖肉做酱汁可以少放水甚至不放水，以小火长时间咕嘟，汤更纯肉的味道更香。当我第一次用这个锅炖肉的时候，也是小心翼翼的放了比平时炖肉少蛮多的水，时不时打开看看，后来就彻底放心了，开着小火真的不会烧干！4、锅内黑珐琅层经过养锅后基本可以达到物理性不粘性能。经过开锅养锅后，很少有粘锅的情况发生，这口铸铁锅基本有涂层不粘锅80%的水准！炖肉煎牛排时往热锅热油里扔没什么问题，基本不会粘锅！如果粘锅后用热水泡泡后也很好清洗。-------------------------------------------------------4、菜谱&终于到了正题--菜谱部分！我做的都是比较家常的炖菜之类的。粥之类因为锅太大没有尝试过，面包也是因为烤箱太小。。铸铁锅实在放不进去，等以后入了个小的再说！菜谱部分分享这么几个菜~大同小异，欢迎举一反三！&1.炖牛肉（咖喱牛肉）2.红烧肉3.盐焗虾4.酸菜鱼（水煮鱼）5.一带而过的其他============================================1、炖牛肉使用STAUB铸铁锅炖肉可以说加入的调料等配比都有了完全不同的做法。下面先以牛肉为例子演示一下。▲第一步，牛腩肉切合理大小块后用水清洗，洗净后用吸干水分。▲第二步，把肉放到预热好的铸铁锅中。铸铁锅有个预热的过程，一般小火3到4分钟就好了。我这里面是加入了黄豆酱炖肉。炒到变色。▲炒肉的同时，另外取了一个锅加热了一定的黄酒。也可以使用料酒。▲黄酒沸腾之后倒入铸铁锅中，另外加入酱油香料等，根本不需要加水，液体也不需要超过肉。火力保持这个大小，等开锅后可以再调小点。▲保持这种炖个1个小时左右，就差不多啦！牛肉很烂很入味，真的比高压锅等等做出来的味道要纯，我想应该是没有加很多水的缘故。▲炖的过程中可以加入虎皮蛋、土豆、胡萝卜等配菜，都很不错。最后直接整锅端上桌子，既可以保温，又看起来很大气！▲这个图是吃完之后的锅，可以看到基本上一点都没有粘锅。一开始大火炒酱以及生牛肉时候其实蛮容易粘锅的。但是staub的珐琅层禁受住了挑战！▲视频中可以看出来，盖着盖子时候几乎一点蒸汽都不往外冒，而一打开盖子真的正在大开！炖个1小时真的没问题！▲炖牛蹄筋，一样的做法。▲剩下的牛肉汇点土豆胡萝卜，又是一顿大餐。--------------------------------------顺便说个咖喱的做法。▲首先锅里下洋葱，炒制后，加入大虾以及炖好的牛肉。▲我这次另外加入了一个去皮的西红柿，炒烂之后加一点水，加入在其他锅煎炒到6成熟的土豆和胡萝卜，加一点水，为了让土豆和胡萝卜焖熟。▲好吧，后面和正常做咖喱就没区别了，土豆软后加入咖喱块或者咖喱粉，随后根据个人口味使用椰奶和黑胡椒调味，出锅后加入个水煮蛋，完美~---------------------------------------------2、红烧肉▲过年喽~清洗、去腥、炒糖色的部分和以前没什么差别。我没有在铸铁锅里炒糖色过，感觉热油的时候往里面倒入开水对锅不会太好，而且其储热能力优秀,需要倒更多的热水才能达到终止糖色继续的温度。所以我都是另取一口锅进行炒糖色。首先预热铸铁锅，把清洗干净的肉放到铸铁锅中翻炒一下至变色。之后取出放入炒糖色的锅中。把肉放进糖色中炒制一下，然后加入少许热水，一丁点就可以。之后就可以把肉重新放到铸铁锅中。之后的步骤和做牛肉差不多，也是几乎不加水，使用煮开的黄酒或者料酒代替水，加入比平时去腥略多些的量就可以，不用担心水被烧干以及糊锅。炖肉的时候也是可以扔土豆和鸡蛋进去一起炖嗯~▲这么一大锅肉，炒糖色的水、黄酒加酱油之类就加不到肉的1/2的样子。刚开始还是惨白色。▲大概20分钟后加了几个鸡蛋进去，颜色有了明显变化。▲炖了40度分钟后，红烧肉颜色变得更加诱人啦。▲出锅上桌的红烧肉▲红烧肉烩点土豆进去，不会错恩！▲红烧肉里面加入冬笋，笋比肉香！！(ˇ_ˇ)&▲啊~~ 张嘴。。 锻炼什么的，就留给明天吧。▲红烧肘子的视频（制作红烧肉视频可以移步第三部分~）--------------------------------------------------3.盐焗虾做法实在网上看到的，吃了一下感觉惊为天人！原理主要是利用到了铸铁锅的密封性、储热性以及粗盐的传热性能！为什么要特地说盐焗这种做法呢，这种方法制作出来可以最大程度保留虾的鲜味。因为无论是煮还是蒸，虾的内部都会混入水分，一定程度上影响到虾的味道。这种盐焗就不会有这种困扰，使用底部的粗盐传热，铸铁锅保温性能加热，做出来鲜到不行。吃起来有点类似烤虾的味道，但是口感又不像烤虾那么的干燥，又因为全程没有接触油，所以鲜味还很类似水煮虾。。。 我也不知道怎么形容了，总之吃起来真的是！安利了那么多，做法简单的令人发指！▲虾虾处理好后，洗干净水，放到一边。▲铸铁锅里放入粗粒海盐，铺大概1CM厚。在火上中小火加热盖上锅盖，大概加热10分钟左右，放入一个虾可以听到刺刺拉拉的声音就可。▲把虾摆在海盐上，撒了点花椒粉和葱花，然后盖上锅盖，小火加热3分钟，之后关火焖3分钟即可。▲出锅之后摆摆造型，就可以享用了。超级好吃！理论上贝壳、螃蟹等都可以使用盐焗的手法，不过螃蟹需要更多的粗盐，需要把它整个埋起来。另外使用过的粗盐经过筛后没有粘结在一起的还是可以重复使用的。----------------------------------------------4.鱼写到鱼这里，突然感觉没有太多好写的。。！用珐琅锅做鱼和其他东西也没太大的区别，就是上桌好看吧。。而且也没有太多照片，也是一带而过吧。首先鱼肉处理下，切片后加入料酒、淀粉、盐、辣椒等调料腌制。在珐琅锅里炒辣底或者酸菜底，炒香后加入足够量的水，把鱼骨鱼头等部位扔进去，盖上盖子开始煮汤底。煮个半小时左右的样子，开锅把鱼肉扔下去，2、3分钟就够，鱼肉要吃嫩嫩的~ 另外找一个锅，把油烧到冒烟，8成热的样子吧~同时在珐琅锅最上面撒上葱花、辣椒、花椒等，然后把热油浇到珐琅锅上。刺啦~~~ 之后就享受美味的水煮鱼Or酸菜鱼吧~5.一带而过的其他先说说牛排吧。珐琅锅小火加油预热，预热4 5分钟后开中火，把油烧到8成热，牛排下锅，根据厚度，每面1到1分半就可以了。侧面部分再煎的时候贴贴锅边就行了。牛排就用百里香、黑椒、一点盐腌个10分钟就行了，进锅之前擦干净腌料和水分。▲腌制牛排出锅后牛排隔张纸放在热的盘子上，让他冷静5分钟，同时准备煎或者烤一下配菜，之后切牛排摆盘出锅。讲真，如果是好的牛肉，就不要加奇奇怪怪的黑椒汁了。▲midium rare~ 牛肉入口鲜嫩多汁。。大家吃牛排吃什么熟度呢?==============铸铁锅做煲仔饭应该是不错的，但是我这口实在是太大了，24CM无论蒸米饭还是做炖饭这类，一家三口一顿是都吃不下的，所以煲仔饭只做过一次，具体做法可以看看我以前发过的原创，这里就不缀余了。====================用这口锅做番茄肉酱也是让我惊喜。具体做法以前也是发过原创，在意面那个里面&上期的最后预告了这期的内容：意大利面。意大利面（PASTA）作为西餐中最普遍、也是最简单的一道，已经遍布了中国的大街小巷。在便宜的快餐店或某些高大上西餐厅的主菜都可以吃到正宗亦或者不正宗的意面。意面说起来很复杂，但是我上次说意面像煮面一样简单，其实我并不专业，但是为了做好意面也多少了解了一些，下面我| 赞226 评论118 收藏1k&这口锅做肉酱的时候，不需要加一丁点的水，几个西红柿往里面一放，安心炖吧，出锅后的肉酱味道特别特别香浓！▲制作肉酱的过程，大杂烩的既视感。▲炖半小时之后的样子。行走江湖必备，肉酱在手，天下我有。▲肉酱炒圆白菜▲肉酱炒烤馒头。有了香喷喷的肉酱，真的不管什么东西随便炒炒就是香的。。！=========================================================终于写的差不多了，到了愉快不需要走脑子的晒吃时间~！▲啤酒喝炸鸡更配哦▲加了春笋的鸡汤面，鲜的不行。▲干炸小黄鱼和小虾。▲一只烤鸡。▲薄荷土豆泥▲椰蓉面包▲红焖大虾▲芒果和草莓班戟▲炸鸡炸薯条▲红烧肘子，也是用铸铁锅做的。▲厨师有刀哦！不打赏的下场。。。都懂得啊，花费了好几天的时间，东拉西扯的可算写成了这个铸铁珐琅锅的使用心得，其中应该存在不少问题不少错误，希望更有经验的厨师同道给予指正。希望这篇文章能够解释一部分值友们的疑惑，希望成功给一部分值友种下了草，等到下次好价出现义无反顾的剁剁剁！既然你和我爱在厨房，那么买锅的这小一千块钱花的真的是特别值！乖乖吃我一记安利！我们的口号是，唯有爱与美食，不可辜负！▲看我废话这么久，能翻到这里，辛苦了。。
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