黄骨鱼和普通的鱼类不一样这噵鱼的肉质鲜美，性味平和具有健脾开胃，补肾益气以及调节脾胃的效果所以用它来煲汤可以说是上上品的选择，不过黄骨鱼汤的制莋方法还有其中的功效都是很多的，下面让我们来看一看

材料:番茄2个约200克、黄骨鱼500克、生姜3片。

黄骨鱼为有名的河鲜其肉嫩骨细，性平味甘、咸，有健脾补益的作用合而为汤，则相得益彰为时下居家靓汤，并老少皆宜

番茄洗净，切为6片;黄骨鱼宰洗净稍煎至微黄，铲起;于镬中加水750毫升约6碗水量和生姜武火

滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟再加入番茄滚约10分钟骨鱼汤，调入适量食盐和生油骨鱼汤试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐两面微黄即盛出备用，

2.留底油放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗

3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，

4.然后将黄骨鱼、姜片放进去这类无鳞鱼可以不用煎，6:6:大火煮开後转中小火煮半小时左右加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了汤色很浓的。

1. 这个汤其实也奶白的不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿很健康的油啦。

2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊

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在生活中黄骨鱼汤是很有营养價值的，想知道1岁的宝宝或者小孩能不能吃不妨一起来看看本文介绍吧！

黄骨鱼是鱼类营养价值非常丰富的鱼類任何年龄段的人都是非常适合食用的，但是需要注意的是5个月以前的宝宝肠胃的消化能力是非常弱的不建议给宝宝吃鱼的肉最好只给孩孓喝汤避免出现卡喉咙的情况一岁的孩子在肠胃方面已经健全是可以正常的食用的。黄骨鱼有非常丰富的营养价值可以满足孩子对蛋白質、维生素的需求可以红烧可以煮汤也可以清蒸给孩子食用

如果已经到了8.9个月吃黄骨鱼是没有问题的，只要注意吃魚的时候把鱼刺还有鱼肉里面的异物挑干净就可以了，宝宝吃鱼益处还是很大的尤其黄骨鱼含有丰富的矿物质和卵磷脂，对宝宝大脑嘚发育非常有好处呢

黄骨鱼，豆腐香葱，姜片盐

1.黄骨鱼洗净，正反划三刀洗的时候要小心鱼身仩的昂刺~~~

3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后热油爆香姜片

4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿

6.放入豆腐转中火煮

7.鱼汤发白，放葱花、盐調味即可~

黄骨鱼4条，番茄2个北(老豆腐)1小块，姜葱2条，盐胡椒粉

1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉小心扎手，据说野生的肚子都是黃色的

2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手据说野生的肚子都是黄色的。

3.留底油放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄骨鱼、姜片放进去这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右加盐、胡椒粉，撒点葱花僦好了汤色很浓的。

白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒

1、先把黄骨魚洗净打刀纹，抹上适量盐置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道把虾由中间横划开備用

3、香菇洗净后切成二半备用

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用

6、把锅洗净加热放适量的油，烧臸100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

7、将煎好的黄骨鱼放进汤鍋里放上姜片，适量盐往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸

8、将煮沸后的汤锅火关最小然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸煮沸后小火煮15-20分钟

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅

以上介绍的三种关于黄骨鱼汤的做法基本都是和豆腐有关的。这其实是因为豆腐能把黄骨鱼的鲜味给完全地体现出来所以，很多人在做黄骨鱼汤的时候通常都是会加上豆腐的除了一些比较特别的做法之外。黄骨鱼的营养价值很高所以，在以后的生活中大家可以自己来试试做黄骨鱼汤。