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还没关注列表网？一大波金豆等你拿！虽然你是哈尔滨人，但你压根就不懂哈尔滨烧烤！
这是一段关于哈尔滨烧烤“土生土长”的记忆...
“哈尔滨是座烧烤老城了。但烧烤是从何时出现在这里？” 这个问题你恐怕压根都答不上来！
你看，你忘了吧，忘了桃花巷的烤串，忘了比乐街安字片那些烟熏火燎的味道...
▲01烤串溯源
79年，改革开放后，哈尔滨内大量的新疆烤串涌现，本地好些人跟新疆人学了手艺后，拿几块砖头子支起一个破铁皮槽子，就开始在自己院子里吆喝了。
现在的孩子都爱拿大白梨说事儿。去趟夜市喝上一棒子，就说人生就圆满了。但哈尔滨土著们知道，大白梨的确好喝，不过那只是回忆里的味道了。
85年，道外十六道街市场。单单大白梨就着靖宇街那儿的羊肉串香，就能勾出肚子里的馋虫。那时卖串儿的手都拿着个破板儿扇呼。火星子和辣椒面子起飞。签子都是自行车辐条，上了烤架两头儿都熏得却黑。才一毛钱，二三个人轻轻松松就能吃上百十来串
▲02荣军烤串
90年代，荣军家期初是在老哈一百后面的大门洞子烤串的，辗转几次，最后落在了这个安升街。八、九年后出兑。
（图为八十年代的道里透笼农贸市场）
▲03安化/安宁交口的尿性大哥
每天在道里菜市场卖一阵，然后骑着贼破贼埋汰自行车，穿着更破更埋汰军大衣的烤串大侠，也就自行车后座那么大的炉子，脚蹬子一支。来来往往都站着吃！没坐着的地儿，爱吃不吃。尿性的很。
（图为九十年代的哈尔滨三轮车）
（图为九十年代的哈尔滨自行车）
▲04安发桥那边的“山东儿”
90年，满大街烤串的都用牛肉刷羊尾油，一个是运不过来，一个是没有羔羊肉膻的受不了。有人做没有吃啊，慢慢的也就都用牛肉了。“山东儿”是老太太，烤串多年，满道里菜市场卖猪肉的没有不认识她的。为啥？老太太用猪肉串串！
▲05新阳/安松的老味烧烤
91年，老两口儿在这边烤串，叔叔阿姨全用好牛肉！没花样，就是肉串！一毛五一串，1块钱七串。来了就五十串打底。夏天有马扎子，以炉子为圆心向外扩散。冬天一色儿罚站。胳肢窝夹个大绿棒子！冻得直跺脚也舍不得走。
92年，搁银都门口儿。那边一散场这边就忙乎。喝酒撸串侃大山，这一套吹下来必须干架，舞舞渣渣的，除了阿姨谁也拉不住！
94年，不知道是否还有哈尔滨老人儿记得孙红雷。当年的三郎也是老味烧烤的常客。94年辞别故乡，去了北京。隔年，老两口为了孩子考大学也不干了。
04年，叔叔阿姨的老味烧烤才再次出现。还是一样好的肉，一样好的味道！说来有趣，时隔八九年了，道里的老人儿们竟然又聚了回来！
紧接着，哈尔滨的大街小巷，大大小小的羊肉串摊子就如雨后春笋般遍地开花。现如今已经没有办法去考证谁是最早的了，但别忘了上文中提到的最早教会哈尔滨人烤串的是新疆人。
“哈尔滨夏天，随处可见街头巷尾的新疆烤串摊子”
新疆人却说，你们那的肉串都是“赝品”！~
▲ 哈尔滨街头那些新疆烤串师傅其实都是“赝品”
不到长城非好汉！不到南疆去撸串（南疆为新疆喀什、和田、克州等地的统称），想必你绝对不知道什么叫真正的撸串！反正去过的人都会感叹：“以前的羊肉串真他娘是白吃了”！
▲ 这才叫撸串，你撸的只能算牙签肉
正宗烤羊肉是一件相当耗费时间的细活，没个半天时间准备是吃不到嘴的，从烤串的准备说起，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要是沙漠生长的胡杨。
看人家的签子，正宗的南疆烤串是不屑于用铁枝或竹枝的。一定是要用沙漠里新鲜的红柳枝。如下图↓
千万别小瞧这个红柳枝，在烤制的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后，会分泌出有点黏稠的红柳汁液，在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里，结合胡杨炭火的芬芳，给你五彩纷呈的口感。
除了红柳枝，羊肉自然是马虎不得的，羊必须是当天现宰，切好的肉直接穿串上炉，并且南疆肉串讲究要大块的肉码，这里的说道是让尽量多的肉汁都锁在肉块里，达到第一口就能尝到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。
忙活了半天时间，只需要再给炉上烤制好的羊肉撒上细盐、孜然，辣子面，就可以直接享用了。当你咬下第一口之后，滋啦冒烟的羊肉在牙齿插入的瞬间肉汁四溅，香气喷薄而出，那个feel你是绝对停不了口的。
▲ 在哈尔滨，能否也让我痛快的吃一回“红柳大串”？
真正想要在哈尔滨来一回“红柳大串”基本是不可能了，毕竟单从羊肉上来说哈尔滨本地的羊肉和南疆羊肉就存在天壤之别，加上本地普遍是电烤，那种胡杨木的炭也是无迹可寻，不过这几家红柳大串也还可，虽然做不到原汁原味，但起码也能算是个“睹物思情”吧！~
【小嘴羊蝎子】
红柳枝大串的肉很肥，不是说肥肉多，而是肉块分量十足，嗯~大口吃肉大口喝酒。（安松街67号）
【酒鬼居 火盆烧烤】
今年新开的店，在赣水路和嵩山路的交口上，半自烤类型的，火候烤的略大一些比较入味。能尝出外酥里嫩的口感。（赣水路附222号）
【建设街无名烧烤】
就在建设街鞋城正门外的烧烤档口，名字实在是记不得了，就是连着烤鱿鱼什么的一起卖，每到中午围的里三层外三层的那家。这里也有红柳大串。
▲说了这么多也许你会走出门尝尝，但是怎么去南疆吃到正了八经的红柳大串？
这篇文章有点长，再洋洋洒洒的写出几千字的南疆攻略恐怕不现实了，不过这个南疆攻略我们是迟早要发的，比起西藏，这里更多了些原始与年代，持续关注吃喝玩乐哈尔滨，下期南疆见！
558993哈尔滨人已关注的公众号【吃喝玩乐哈尔滨】
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声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。今日凌晨呼兰一烧烤店4人被砍成重伤_新浪黑龙江_新浪网
　　劲彪新闻6日讯(田少东王甦记者夏雪)今日凌晨20分许，哈尔滨市呼兰区客运站广场发生一起恶性砍人事件，10多名男子趁着夜色将一家经营烧烤摊的夫妇及亲属共计4人砍成重伤，受害人手掌及胳膊受伤严重，现正在哈市第五院手外科分院救治。具体情况警方正在调查中。
　　更多精彩请点击&&
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我住哈尔滨呼兰做生意，这是大学城，夏天到了，窗户开着，可学生住店声音太大，一晚都有女的叫声，怎么办，我到行，可小孩怎么办
你那里是配种站吗！！！
换一个地方 找个安静的离学校远点
请直接拨打110
你硬就自己撸，你孩子应该会不会撸吧
我也呼兰的，什么地方晚上去听听
我以前租房也是，那是合租的那种，空调在我屋外面，隔壁大晚上啪啪啪，热了开空调。那空调噪音和鸡叫最终让我搬走了，
曾经大学城的学生飘过～～～～
听说有个呼兰大侠，杀了很多贪官，至今没找到此人，是你吗楼主
不错天天可以听叫床
呼兰现在都这么开放了么？想当初在呼兰一中上学那会也没这样啊， 哈哈
有困难就找呼兰大侠…
建议楼主@呼兰大侠
哈哈！我在江北的时候！有个比赛叫江北好声音音乐比赛！后来我室友就说这才是真正的江北好声音
黑生物路过
转让吧，什么都没有小孩的成长重要
亲我家也是呼兰的终于看到老乡了，我家在呼兰街里步行街。伱是不是在学府路。
具体在哪，我去看看去。。。
给警车蜀黍打电话呀
呼兰哪里啊？
大学生活好！
我刚从那里回来，感同身受
挣点学费容易吗？
冲进去告诉她
提前性教育了
大哥做啥生意的，店在哪 晚上我去光临
哈哈哈尔滨上的大学、表示理解、搬家吧！
江北大学城的飘过
柏林四季一号四单
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大学生什么也不是，不要神话了大学生
大学生很激情的
大学生很激情的
江北区的路过。。。
开空调关窗户
现在大学都成妓院了，江北大学成那边有名的乱
大学现在是培养婊子和混混的地方！
校鸡一般叫的比较大声。
哪家店啊 我在江北上学
小孩嘛。从哇哇抓起学习还可以学海豚音
大学生约炮很正常
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