最新资料 &&&& &&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&
学习资料库，由广大资源爱好者通过共享互助而共享各种学习资料，大家可以免费下载学习使用，但学习资料库无法保证所共享
& 版权所有 Gzip enabled菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 自制汉堡面包坯
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
未经允许，不得转载!
随着家用电烤箱、面包机的普及，居家早餐的食物品种更加丰富。面包已然成为很多家庭的早餐品种之一。尤为受人们喜欢的汉堡也不用出去外面买，自己制作的汉堡面包坯少添加剂，平衡营养更健康，这款汉堡面包坯是我最常做的，可直接食用，或搭配多种蔬菜、肉类、火腿、鸡蛋及各种酱汁，美味不输外卖。
鸡蛋1枚取蛋液40g
鲜牛奶100g
白芝麻仁少许
干酵母4.5g
1.所用材料称重准备
2.面包机桶内依次加入牛奶、水、蛋液、糖、盐、玉米油
倒入高粉后，在上面加入干酵母，设置2个单独和面程序至面团扩展阶段
3.面包桶上面加盖湿屉布入面包机设置发酵，面团发至2倍大，基础发酵完成
4.取出面团用擀面杖擀开排气
5.由一头卷起后松驰5分钟
6.再分割成10个面团分割好后小面团松驰5分钟
7.再将小面团滚圆，制成汉堡生坯
8.大号汉堡模内刷一层薄底油，均匀的撒入少许面粉，再轻轻磕出多余的粉
9.将汉堡生坯入模具内，烤箱底层烤盘加热水防止表面干皮，生坯入烤箱进行二次发酵。
10.二次发酵完成，生坯变成原来的一倍大，非常轻盈，表面刷蛋液、撒少许白芝麻仁
11.烤箱预热好180度，中层上下火烤20分钟
12.取出、脱模，整个制作就完成了。外形漂亮，口感松软不失弹性
1、本方若使用黄油制作，可适量增加点水。
2、阳极汉堡模内薄薄的刷一层玉米油或其他食用油，只要刷到即可不要刷太厚，撒上面粉后倒过来磕出来多余的粉，薄薄的沾一层。这样烤汉堡后很容易就脱模了。也可垫烤纸。
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-香飘飘的 KFC 原版汉堡包 简单快速 快来试试吧-博宝头条
香飘飘的 KFC 原版汉堡包 简单快速 快来试试吧
汉堡是德国三大州级市（柏林，汉堡，不来梅）之一，德国第二大城市，也是德国最重要的海港和最大的外贸中心、德国第二金融中心，同时是德国北部的经济和文化大都市。有着“世界桥城”的美称。 汉堡是德国三大州级市（柏林，汉堡，不来梅）之一，德国第二大城市，也是德国最重要的海港和最大的外贸中心、德国第二金融中心，同时是德国北部的经济和文化大都市。有着“世界桥城”的美称。
汉堡是德国北部重要的交通枢纽，是欧洲最富裕的城市之一，也已成为德国的新闻传媒与工业制造业中心。汉堡是世界大港，被誉为“德国通往世界的大门”。世界各地的远洋轮来德国时，都会在汉堡港停泊。汉堡是德国北部重要的交通枢纽，是欧洲最富裕的城市之一，也已成为德国的新闻传媒与工业制造业中心。汉堡是世界大港，被誉为“德国通往世界的大门”。世界各地的远洋轮来德国时，都会在汉堡港停泊。
除美国西雅图外，汉堡是世界上第二大飞机制造区，生产“空中客车”。汉堡大多数工业和外贸有关。
1. 腌制肉品。KFC各种菜品的核心，也是本次汉堡的制作核心。超市如果没有，就从淘宝上买。我买了四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。还有其他口味的没买。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制时间为8-12小时，不过今天着急吃，腌了三个小时就吃了，味道也很好。如果做鸡肉堡，就用中辣（我中辣不够了，用蜜汁和重辣各一半调的），做牛肉堡就用黑椒，切记腌肉是最关键的一步。1. 腌制肉品。KFC各种菜品的核心，也是本次汉堡的制作核心。超市如果没有，就从淘宝上买。我买了四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。还有其他口味的没买。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制时间为8-12小时，不过今天着急吃，腌了三个小时就吃了，味道也很好。如果做鸡肉堡，就用中辣（我中辣不够了，用蜜汁和重辣各一半调的），做牛肉堡就用黑椒，切记腌肉是最关键的一步。
2. 调制好的鸡肉2. 调制好的鸡肉
3. 调制好的牛肉3. 调制好的牛肉
4. 如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑水调成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。（必须用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的）4. 如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑水调成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。（必须用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的）
5. 蘸料后的鸡胸肉5. 蘸料后的鸡胸肉
6. 备料。西红柿要买硬的，因为切片容易。汉堡胚用前最好微半分钟，生菜洗净。6. 备料。西红柿要买硬的，因为切片容易。汉堡胚用前最好微半分钟，生菜洗净。
7. 炸肉。油四分热放肉炸，油要多些，不要煎。用筷子扎，能扎透时出锅。这个图是三种汉堡的肉料。7. 炸肉。油四分热放肉炸，油要多些，不要煎。用筷子扎，能扎透时出锅。这个图是三种汉堡的肉料。
8. 组合物料。底层面包，沙拉酱，生菜，肉，生菜，西红柿，沙拉酱，顶层面包。沙拉酱一定要多。8. 组合物料。底层面包，沙拉酱，生菜，肉，生菜，西红柿，沙拉酱，顶层面包。沙拉酱一定要多。
9. 顶层组合。10. 大功告成！与KFC比能达到八层还原度，怎么样，想不想试一试？9. 顶层组合。10. 大功告成！与KFC比能达到八层还原度，怎么样，想不想试一试？免费咨询热线
400-035-2688
品牌汉堡加盟：从包子铺到快...
快乐星汉堡——品牌和实力的...
汉堡店加盟：快乐星实力帮扶...
快乐星怎么样？选择加盟快乐...
上海斗石餐饮管理有限公司 地址：上海金沙江西路1555弄慧创国际16号楼2层 沪ICP备号
免费投资分析
联系方式 *
（我们收到您提交的资料后，快乐星汉堡运营团队将及时与您联系，为您提供最佳的开店规划方案。）}