新鲜牛肉腌制好该怎么保存
新鲜牛肉腌制好该怎么保存
09-09-19 &匿名提问
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如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好？1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）
请登录后再发表评论!【腌牛肉的做法】腌牛肉怎么做_腌牛肉的家常做法_下厨房
人做过这道菜
客家菜，牛肉鲜嫩，味道独特，别具一格的凉菜
油 盐 生粉 鸡粉
生抽 陈醋 麻油 孜然粉 味精
腌牛肉的做法 &
牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右
香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里
里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉（喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去）
烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟
牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可
1.一定要先用油,再放其他调料下去腌制，不能所有调味料一起下去，这个步骤很关键!2,水开后，牛肉下锅马上关火，不要烫得太久!
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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腌牛肉的答疑
关于腌牛肉的做法还有疑问？
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京公网安备10号怎么做腌牛肉好吃
吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！图老师小编今天给大家讲解腌牛肉的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！
top1:腌牛肉的做法步骤
2. 加大料八角花椒井盐
3. 加膜放冰箱三天
4. 三天以后
5. 煮二十五分钟
8. 原汁原味
top2:牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤
1. 肉类混合，加盐顺一方向搅拌均匀，分三次加入高汤，顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、拌匀，最后淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。
2. 酵母用水化开，静置五分钟，面粉 糖 酵母水和清水混合成团，揉搓成表面光滑的面团。
3. 冰箱冷藏发酵8小时，取出面团排气。
4. 将面团均分成10份，滚圆。
5. 葱花 末用一大勺拌匀，与肉类混合，拌匀制成馅。
6. 将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。
7. 用子手法，捏紧收口。
8. 收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，洒上芝麻。
9. 平底锅，倒入色拉油，将面饼排入。
10. 开中火煎至饼两金黄，淋入少许清水，加盖，焖至水干，开盖，干煎一会即可出锅。
11. 饼子来啦。
12. 啃啃啃。
13. 小朋友小手够抓了。
牛肉比较瘦，加些能中和一下，其实加些猪肥肉口感应该会更好。洋葱和牛肉很搭，很香又多汁的感觉。面团也可以用烫面版，不发酵，不过口感会略硬些，跟我一样喜欢软口的这个值得你尝试。喜欢肉馅色泽深些的就加些老抽。
top3:黑椒牛肉粒｜美食台的做法步骤
1. 首先腌制牛肉粒。将切成边长2厘米左右的正方块，加入盐、糖、和适量水，用手抓匀，直到软了为止。再静置一会让肉吸收水分；
2. 然后起油锅，将油加热至6成热，将牛肉粒炸至外层起壳后捞出；
3. 另起油锅，加入蒜末煸香，再加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒，搅拌均匀；
4. 烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火，翻炒均匀，最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻匀，就可以出锅了。
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全部答案（共2个回答）
怎么回事呀?有什么变法杜绝吗? 问题补充: 我问的是牛肉滑,不是牛肉片!~... 菠萝滑牛肉这道菜怎么做~!~!~! 查看同主题问题: 牛肉 变色 ...
买现成的酱来腌
我的经验,腌牛肉千万不能用盐,否则必老无疑.用酱油调味.加生粉.腌制的时间加些水,在用手摔打几下,让牛肉将水分充分地吃进去.最后再加些油将水分锁住.
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区【图片】我就发一次牛肉腌制全过程。今晚通宵。【岳池吧】_百度贴吧
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我就发一次牛肉腌制全过程。今晚通宵。收藏
有来耍滴么我真滴黑无聊啊。在等解冻中
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依次是，牛仔骨，t骨，西冷
又来我店面耍滴么。我们做到起摆龙门阵啊
我在问一句那个家有鸡蛋。急用越多越好
那个屋头有鸡蛋嘛，我买
有鸭蛋，你要来嘛
终于解冻好了现在早上5.30。先去油，去筋。
然后给她切下来
选文化石不要光图好看，朋友选错后悔已来不及
现在就很好看是不是合成牛肉了
腌制西冷，切好了
还在腌制中
已经腌制好了，放去保鲜盒子里面，继续下一款
这是楼主最喜欢吃滴牛排了。吃过才知道好吃
因为啃骨头不要太爽
先称材料，按g计算，
按比例加入调料，最后加入生粉搅拌均匀
这款淹了就要出去了，腌制后。8__72小时均可使用
t骨，一边肉嫩，一边棉强迫症滴难受了
这款牛排步骤太多。不喜欢淹
我要吃那个牛仔骨，
一天一个广告 你今年怕是要成岳池首富！啊我的牛排哥
支持一下，回来吃
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