做酸菜鱼需要什么材料?求给推荐个好牌子的。
13-01-11 &
呵呵，我最喜欢吃酸菜鱼，做酸菜鱼必须要有四川泡菜，以前都是自己做，现在懒了，直接买好人家老坛酸菜鱼调料，买好人家酸菜鱼调料也行，比我自己做的泡菜吃起来一点也不逊色。
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将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。鱼片片薄一些。鱼排剁成的块。将鱼片用拌匀腌制15分钟。炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，再加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出来，将好人家老坛酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，这样防止锅内菜太多，鱼片不容易熟，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。
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& 酸菜鱼调料用什么牌子的好？
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想自己在家做酸菜鱼。
想买那种袋装的，里面有酸菜的调料。
不知道各位厨神们用的都是哪个牌子的啊？
网上搜了下，看到这几个。不知道好不好。
10:44 上传
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原帖由 oneway 于
10:48 发表
哦，白家的，淘宝卖的好少哦。超市卖多少钱啊？
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我是来看答案的·
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原帖由 liuliu1116 于
11:01 发表
我是来看答案的·
很遗憾，答案太少了。难道得意的主妇们不做酸菜鱼的么？
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我来看哈答案的
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每次都不留意。。。见哪个用哪个
小小VIP路过
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李记的&&红色的横袋子&&武商中商超市都有
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绝对是桥头，桥头系列都蛮好吃的。我屋里火锅底料、烧鸡公也是用的桥头的，吃了几年了！
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原帖由 汪汪汪 于
19:17 发表
绝对是桥头，桥头系列都蛮好吃的。我屋里火锅底料、烧鸡公也是用的桥头的，吃了几年了！
貌似桥头是最贵的。你买的是多少钱一包啊？
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白家的不错。。
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金宫的不错，我同事每次去成都出差都带好多回来
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顶顶，还想再问问
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原帖由 成成 于
14:18 发表
李记不错，我家用这个，赞下
超市卖多少一包？
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桥头的啊，中南有卖的了，蛮好吃的，我觉得比其他都好吃
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