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123抹茶相关菜谱
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还没有人评论，抢占第一条吧~【浓郁抹茶酥皮泡芙的做法】浓郁抹茶酥皮泡芙怎么做_浓郁抹茶酥皮泡芙的家常做法_下厨房
浓郁抹茶酥皮泡芙
人做过这道菜
菜谱转自@大咪的甜心世界菜谱图均截自视频~抹茶~抹茶~酥皮~酥皮~泡芙~泡芙~
抹茶卡仕达
浓郁抹茶酥皮泡芙的做法 &
糖加入软化好的黄油搅拌至细腻
筛入全部面粉
切拌均匀至无干粉即可
整形成圆柱形 入冰箱冷冻
泡芙体原料
牛奶 黄油 盐和糖混合
煮沸 筛入全部面粉
翻拌成团 待锅底形成薄膜后转移到另一容器中 散热至不烫手
多次少量加入打散的鸡蛋拌匀 至刮刀上面糊成倒三角
挤到烤盘上
酥皮取出切薄片
盖在面糊上
175°35min
抹茶卡仕达原料
蛋黄加入砂糖和抹茶粉搅拌均匀
缓缓加入烧开的牛奶
隔水加热至浓稠 开火加入黄油搅拌至顺滑
放入冰水冷却至常温
可加适量鲜奶油增添风味
Bon appetit~
参照这个菜谱，大家做出 544 作品
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浓郁抹茶酥皮泡芙的答疑
还不如把视频放上来 跳过了很多步骤很容易失败 ，泡芙很容易发不起来……抹茶馅都没用到玉米淀粉真无语
麻烦看步骤十九 谢谢
想问下酥皮和泡芙刚刚好吗?我看视频里好像还有剩 谢谢啦
酥皮有多的～
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京公网安备10号原料：1.高筋面粉100公克、细砂糖60公克、奶油50公克2.泡芙面糊适量3.抹茶布丁馅适量做法：1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏，冰硬备用。2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。3.将泡
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泡芙隔夜就不酥脆 自制泡芙怎样保持酥脆？
相关解答一：奶油泡芙里加什么才能保持酥脆?? 脆皮抹茶泡芙·配 料: 1.高筋面粉 100公克细砂糖 60公克奶油 50公克2.泡芙面糊 适量3.抹茶布丁馅 适量·操 作: 1.将材料1拌匀成团后放入冰箱冷藏，冰硬备用。2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。3.将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可相关解答二：请问酥脆的泡芙要怎么做? 脆皮抹茶泡芙
·配 料: 1.高筋面粉 100公克
细砂糖 60公克
奶油 50公克
2.泡芙面糊 适量
3.抹茶布丁馅 适量
·操 作: 1.将材料1拌匀成团后放入冰箱冷藏，冰硬备用。
2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。
3.将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。
5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。
6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。
7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可相关解答三：泡芙怎么样才能酥脆呢? 脆皮抹茶泡芙·配 料: 1.高筋面粉 100公克细砂糖 60公克奶油 50公克2.泡芙面糊 适量3.抹茶布丁馅 适量·操 作: 1.将材料1拌匀成团后放入冰箱冷藏，冰硬备用。2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。3.将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可相关解答四：如何做外内酥脆泡芙 用料1 (泡芙面糊)黄油
50克（其实用普通面粉也可）牛奶
一小撮用料2 (卡士达奶油陷)动物性淡奶油
100ml千层派皮
8张（可用超市里卖的冰冻飞饼皮）牛奶
200克细砂糖
10克玉米淀粉
10克香草精
数滴（或者香草豆荚）双重酥脆泡芙派的做法1将黄油，牛奶和水加入一个小奶锅中，小火加热加热至黄油溶化，液体开始沸腾时离火粉类提前混合过筛，倒入锅中，迅速搅拌均匀，最好用木柄勺搅拌以免留下金属的味道，再次加热至锅底起一层薄膜即可关火鸡蛋打散，少量多次倒入60度左右的面糊中，边倒边用木柄勺搅拌，直到蛋液完全被吸收后再倒下一次搅拌均匀，面糊起光泽钩起呈倒三角状即可面糊倒入裱花袋中，剪1cm的小口，在铺油纸的烤盘上挤出8个面团。理论上是8个，我挤了很多个小的啦……手指蘸水，将顶部的尖抹平。讲烤盘整个放入冷冻室冷冻2小时取千层派皮，切割成合适的大小，用叉子扎上小孔。我的其实切小了，而且忘记扎孔，就爆出来了……也可以切大点完全包住，反正各有一番风味，看个人喜好，切下来的边角派皮可以做蛋挞皮哟~泡芙面糊冻好后取出，分别将面团放到一张派皮上像叠被子一样四角叠起，捏紧，放入烤盘，表面喷水，放入预热200度的烤箱，烤30分钟左右。记住过程中一定不能开烤箱门，否则就长不起来了。还有烤盘内的面团尽量均匀分布，以使烤箱内压力比较均匀，特别是大烤箱，小烤箱应该问题不大双重酥脆泡芙派的做法2 (卡士达陷)蛋黄用打蛋器打到浓稠发白低粉和玉米淀粉混和过筛加入蛋黄糊里，用手动打蛋器轻轻搅拌使之混合牛奶加糖，入锅小火加热到煮沸前离火，缓缓倒1/3入蛋黄面糊里，边加边不停搅拌防止结块，然后全部倒入混合均匀。面糊全部倒回奶锅里，加几滴香草精奶锅重新小火加热，不停搅拌，直到面糊变得浓稠开始沸腾后立即离火，过筛一次，倒入坐在冰水里的浅盘中，搅拌使之冷却，保持细腻光滑的状态。用保鲜膜盖起保存100ml淡奶油隔冰水打法到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用刮倒拌匀烤好的泡芙拿出烤箱冷却。将卡士达奶油放入挤花袋，用较小的花嘴从底部将奶油陷挤入即可小贴士卡士达最好先冷藏一下，这样吃起来有种冰淇淋的感觉，特别棒。卡士达算是我最喜欢的奶油陷儿了~香浓而不腻。相关解答五：自制蛋卷怎样才能保持酥脆? 你好，调糊时加点面欣酥B，蛋卷蓬松酥脆。相关解答六：如何使油条保持酥脆 你好，要想油条蓬松个大饱满、口感酥脆，必须采用面欣酥A发酵才行，可以试试。相关解答七：怎样炸鱼可以保持酥脆 【酥炸小鱼】1、 小鱼去头收拾干净，加盐和花椒粉腌制半个小时左右。因为小黄花本来就不腥，所以不怎么用专门的材料去腥。2、 炸糊的调制：淀粉和面粉以1-1.5：1的比例，加水调匀成稀糊。稀度就是可以做到，鱼身在里面打个滚，能沾上很薄的一层面糊，多余的面糊很快就往下滴净的程度。3、 腌好的鱼用水冲去调料，再将鱼身水吸干备用。4、 锅中入油，深度大于等于鱼身厚度，烧制八成热，刚要开始冒烟即可。5、 手提着鱼尾巴，把鱼放到面糊里两面粘满面糊，再滴净多余面糊，入油锅。6、 炸到鱼皮起皱，颜色发黄即可，出锅吸油，上桌！【四个要点】一是面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可；二是面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆；三是鱼身腌好一定要擦干，否则面糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量；四是油温要稍高，省油还炸得快和酥脆。相关解答八：如何让绿豆饼保持酥脆 风味八宝绿豆榚入口香脆，酥、甜而不腻，流香溢彩，绿豆有消暑等作用。是非常美味的饭后甜点。主 料：　　白面粉约320克，砂糖 约80克，牛油半杯，淡奶2汤匙，鸡蛋1只，食用生粉适量。配 料：　　馅料：浸软开边绿豆1斤砂糖(约350克），粟粉、生油、清水各适量。做 法：　1、绿豆加4碗清水磨成粉浆，用小筛将幼滑、精细的粉浆滤出，放锅内加入砂糖、粟粉、生油搅匀煮干成绿豆馅。2、融化牛油，与砂糖搅拌至松发，再加入鸡蛋及淡奶搅匀。3、将牛油蛋糊倒于面台上，与面粉搓成光滑之面团，再将面团分小块压扁圆，包入豆沙馅，制成小长方形块状，放在平底锅内，逐一煎至呈金黄色即成。相关解答九：刚炸的鱼怎样放才能保持酥脆 晾凉后 ，用 保鲜膜 密封 。相关解答十：宫廷桃酥咋样保持酥脆 臭粉是使桃酥炸开的关头，假如没有就把面团压的扁一些放入烤盘里.cn百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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