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验证码输入错误，请重新输入自做甜酿,平时很成功，但这次第二天发现糯米饭很干，于是给洒了点纯净水，不料第三天发现糯米饭变成黄褐色的，尝尝是甜的，请教一下，这样的甜酒酿还可以吃吗？谢谢！
在做酒酿的过程中，饭的表面会长霉，这与做酱、乳腐等是一样的，必须要有有益微生物来帮忙。
尝尝是甜的，就是成功了。如果做坏了，被杂菌污染了，就不会甜。
你说的这个情况可能是由以下两种原因引起的;
一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯...
原因可能性两个；一是做酒时温度高了点，这两面天做酒，不一定要捂得太紧，根据我的经验入夏后，冷上作要好一点，发黄发红就是有点儿杂菌。二，做酒时要注意两个小细节，一...
用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。
做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大...
变质的酒酿,米粒颜色有点黄味道发酸.不可食用了.酒酿如果一次吃不完，可以放在冰箱里.10天左右没问题的.我经常这样的.气温20摄氏度的话,放3天.时候再长就不怎...
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