今天刚买的新鲜猪肉，有一股不知是尿还是酒... | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
今天刚买的新鲜猪肉，有一股不知是尿还是酒的怪味，新鲜的，没有变质，不是臭味，就是那种怪味，怎么回事？
不知能不能吃
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我猜，是不是杀猪时没放血？
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帮忙看看猪肉新鲜吗？
今天买了些猪肉，回来怎么看怎么不放心，知道的宝妈帮忙看看
忘记加图啦
感觉没弹力了，呵呵，最近听我表姐说猪肉事件听多了
回复 &幸运的vk仔&
17:09:02发表的
你摸摸粘不，要是粘的话就不新鲜啦！
基本不给孩子吃猪肉，就吃过一次，以牛肉鸡肉为主，猪肉吃多了孩子见风容易咳嗽。
这样吗？还打算今天给他吃呢，那算了，还好宝妈提醒
回复 &宝妈宝爸爱小小晨&
01:49:58发表的
基本不给孩子吃猪肉，就吃过一次，以牛肉鸡肉为主，猪肉吃多了孩子见风容易咳嗽。
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宝宝树孕育怎样清洗猪肉怎样买到新鲜的猪肉 - 生活常识
& 正文『 更新时间: 19:17:21 』
怎样清洗猪肉怎样买到新鲜的猪肉
怎样清洗猪肉怎样买到新鲜的猪肉
听三零生活常识配图
&　 & 猪肉怎么洗洗得干净?
　　很多人在做肉的时候都是直接放在水龙头下冲洗一下，然后直接放锅里煮，这样的做法其实是不是健康的。
　　刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
　　以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
　　同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。
　　因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。
　　有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
　　因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
　　小诀窍教你买到放心猪肉
　　猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准颜色鲜、气味香、手感不粘：
　　1、皮白肉硬有光泽。
　　新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
　　2、鲜香无异味。
　　新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。
　　3、表面不粘弹性好。
　　触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。
　　对于生肉，千万不要放在水龙头下直接冲洗，这样在食用的时候会对健康不利，应该放在固定的盆里洗，此外，选择健康的猪肉也是保障健康的一个前提哦。
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&&&&查看:1545|回复:5教你一招~怎样判断猪肉新鲜不新鲜当前离线UID注册时间最后登录阅读权限50积分主题帖子精华参加活动:0 次组织活动:0 次签到天数: 2 天连续签到: 1 天[LV.1]初来乍到电梯直达发表于
10:01:59|||
新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味。
不新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。 食用的猪，宰后胴体肌肉颜色深红，肌肉饱满、结实、不易渗出液体，皮薄，脂肪较少。而未食用“瘦肉精”的猪肉相对色淡，脂肪较厚、肌肉切面容易渗出液体。
慎食“猪下水”。猪肝、猪肺、猪肾本身就具有吸纳毒素并进行排毒的功能，这些器官中的“瘦肉精”毒素含量最高，占整个生猪所含“瘦肉精”的50%左右，加上猪内脏里的“瘦肉精”不易去除，还是少食为宜。 [ 本帖最后由 baihe 于
10:05 编辑 ],
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