科普帖子加油
好的 谢风景长老~
女神再会儿你永远是第一个！！！！！！！！
涛姐真是折煞老夫了，哈哈哈哈哈
宝宝来留言： 大小都爱吃
哈哈 宝宝是专业的吃客~
哈，吃货是好听的
龙虾我只吃河塘里的
毕竟塘主 啥时候组织一波烧烤啊 还能露营饲养小龙虾的方法有哪些_百度文库
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饲养小龙虾的方法有哪些
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&&小龙虾在市场可算是火爆大卖,但是很多传言都说小龙虾喜欢脏污的水质,那么这让虾农无所下手饲养。那么饲养小龙虾的方法有哪些呢？
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你可能喜欢挑选小龙虾的方法
　　小龙虾的挑选　　色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。　　选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。　　看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。　　小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。　　如何清洗、修剪小龙虾　　小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。　　既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净!&&&&& 这是剥去头部外壳的小龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊!这个必须去掉。　　小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。　　但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。　　从这个角度可以看到小龙虾的口器已经去除，其实要洗干净也不是没有可能，不过就是太累，直接剪掉就可以了。　　在洗完所有的小龙虾之后，就可以开始烹调了，不过要准备好调料。　　其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。　　1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;　　2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须;　　3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来;　　4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好);
　　5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。　　上海等地食品药品监督部门曾在一些水产市场查出摊主用所谓“洗虾粉” 给虾去污，不同的“洗虾粉”成分不同，有的是碱性物质，有的是柠檬酸和亚硫酸盐，后面这两种成分属于合法的食品添加剂，但“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分，使用此产品会给消费者健康带来隐患，甚至有引起癌症的风险，因此，从市场上买来的小龙虾，应用清水多冲洗，以免“洗虾粉”等有害物质的残留。&
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汇深网 版权所有　　夏天是吃小龙虾的时节，说到麻辣小龙虾一定会让你味蕾蠢蠢欲动，晚上来一盘小龙虾再加上啤酒，真是身心舒爽。很多人不喜欢在大排档吃小龙虾，会喜欢去生鲜市场买回来在家煮着吃。可是，大多数人并不知道怎么挑选龙虾，下面就一起来看看小编为您带来的挑选龙虾的方法吧!
　　1、由于小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存。我们在选购时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。
　　2、千万记得龙虾的头不能太大，身体要肥满一点，有的龙虾个子大身体肥，大家会觉得好大啊，直观的一看就不错，就买了，但结果却没吃到多少虾肉。
　　3、龙虾的两个虾钳呢，一定要摸起来是脆的，这样能确保虾是新鲜的。
　　4、要注意地域上的区别。拿淡水龙虾来说，要做出高品质的龙虾菜肴，洪泽湖中心水域的龙虾为上上品，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
　　5、在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙
　　6、虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
　　食用小龙虾的注意事项：
　　1、自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。
　　2、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
　　3、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
编辑：小海 发布时间： 16:52:13 招商热线：6
龙虾产品专题
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