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好吃到尖叫的十大港式甜品屋
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在尋找甜蜜滋味，選擇很多，港式、西式、日式以至東南亞風味也有。其你會發現港式甜品從來穩佔香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然。源記在香港土生土長的老字號源記，你可能會發現曾蔭權、李澤楷、徐小鳳、關之琳等名人坐在你旁邊，因為他們都是源記的忠實擁躉。源記的年紀比我們任何一個人還有大，它創立於1885年，在中環區數度搬鋪，後來搬到西環正街的現址。桑寄生蛋茶是這裡的招牌甜品，只用舊的桑寄生，越陳越香，煲出來甘而不澀，蛋茶內的蓮子先去皮去芯，再煮至軟黏，入口鬆化無比。這道甜品不但味道佳，當中的桑寄生更有補血功效。地址：西環正街32 號（尖沙咀加連威老道也又一「源記」茶餐廳，注意區分）大良八記要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的可追溯到上世紀40年代的廣州，創辦人均叔當時已在廣州擁有兩家甜品店，由於他是順德大良人，家中排行第八，因此取名為大良八記。後來在上世紀50年代結束營業，來到香港輾轉做過幾份工作，終於在80 年代找到好搭檔，決定重操故業，大良八記的招牌才得以重見天日。現在它已變成香港的老字號，鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼，店內環境乾淨明亮，除了本地人之外，也深受內地及遊客歡迎。地址：旺角通菜街109 號地茂館甜品店開業25年來一直保持水平。熱騰騰的瓷盅放到桌上，店員才撕開封蓋的薄紙，打開蓋即傳來撲鼻馥郁的杏仁香，入口是幼滑如絲的質感，粉糯的蓮子則是香甜的點綴。這道甜品份量不少，吃罷一盅已覺半飽，有心想試的話，吃晚飯時留肚。最喜歡這裡的芝麻糊，說它的味道最為濃烈，原來師傅炮製芝麻糊時只用了七分黑芝麻， 其餘三分是白芝麻，因為白芝麻油分較多，炒過後香味散發出來，別具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龍城的著名食肆便會大排長龍，地茂館甜品店也如是，最好有心理準備。地址：九龍城福佬材道47號石磨坊光看名字，已可猜到這店以什麼甜品作招徠，就是生磨的糊類甜品，不過讓你猜不透的，是這裡的甜品絕不會故步自封，永遠有新點子滿足客人尋求新奇的口腹之慾。最成功的點子，就是此店獨創，模仿鹹食賣相及做法的芒果撈河。所指的「河」， 並非香港人平常吃的那些要放湯的河粉，而是自創以椰汁、澄面、牛奶及糖製成的條狀奶凍，由於凝固後切為條狀，加上奶白色跟河粉有幾分相似，便借用河粉之名，質感卻比真正的河粉滑嫩數十倍。至於香港人所說的「撈」，即是放醬汁拌勻吃的方法，這甜品以芒果糖漿汁拌吃，是以命名為「撈河」。甜品之中還有多粒鮮甜的呂宋芒果肉，面層灑上原粒白芝麻，味道及口感均是層層遞進，難怪日本雜誌也爭相報道。地址：旺角豉油街66號湯丸皇湯丸皇在30多年前曾於土瓜灣開店，由車仔檔起家，湯丸賣到街知巷聞，周潤發都是經常光顧的熟客仔。這 裡的湯丸誠意滿瀉，坊間大量甜品店只選用現成貨，但此店一直堅持人手包制。為求保持新鮮，湯丸是每天晚上才開始包，一包便是數千粒，於翌日售賣，絕不會擺 放多於兩天。餡料也是誠意之作，老闆娘承傳媽媽的方法，原粒芝麻洗淨後先用慢火炒45分鐘，再磨至幼細，秘訣所在是加入少量花生碎，令餡料增添沙糯的質 感，所以這湯丸有一個特別的名字，不叫芝麻，而叫作麻蓉，全家。舀起一顆圓潤光滑的麻蓉湯丸放入口，像流沙一般的芝麻花生餡，果然引起了味蕾的共鳴，試過之後叫人念念不忘。襯托湯丸的薑糖水也不容忽視，姜味辣勁十足，非常足料，不少客人甚至要求只要一碗薑糖水，外賣回家慢慢品味。地址：佐敦庇利金街45 號發記發記最初走的路線跟滿記相似，賣多款榴蓮甜品，後來選用靚料製作楊枝甘露，推出即成為客人熱捧的甜品，從此聲名大噪。芒果不用成本較低的呂宋芒，而是貴三成的菲律賓飛龍芒，呈橙黃色的果肉異常清甜，更有溏心的質感，部分用來搾成鮮果汁，部分則切成 厚大的肉粒。柚子肉亦見嚴謹，味帶苦澀的沙田柚從不考慮用在甜品之中，只選用泰國甘柚，每顆柚肉都是肥美多汁。就連椰汁也不馬虎，當每家店都用罐裝椰汁時，發記卻毫不吝嗇，購入包裝的新鮮椰汁。如此嚴選靚料，令楊枝甘露成為鎮店之寶。地址：旺角豉油街27號／尖沙咀加拿芬道25-31號地下B號鋪／銅鑼灣謝裴道532號／荃灣青山公路深井村92-93號／銅鑼灣謝裴道482號／厚和街28號E號鋪小甜谷大坑是銅鑼灣的後花園，位置隱蔽，卻引來大量小店進駐，成為潮人潮店的集中地。今年中在此開店的小甜谷，老闆不只是潮人，還是，就是谷祖琳及谷德昭。藉著名人效應，明星開的餐廳通常會引起一陣熱潮，然而後繼無力的多，主因當然是食物質素差。起初以為小甜谷都是這樣的一家店，開業不久，每晚爆場，放下所有成見，真心去品嚐它的甜品時，才發現人潮除了來自明星效應，還因為此店實力非凡。餐牌上有數十款甜品，除了一系列用北海道牛奶製作的創新甜品外，全是港式傳統口味，像蛋白杏仁茶、紅豆沙及豆腐花等，雖然是傳統款式，但谷祖琳不失潮人本 色，在甜品之中加入日本材料，不落俗套。像一碗日本紅豆豆腐花，在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮過的日本紅豆，Size較大粒之餘，質感粉糯，非本地紅豆能媲美。地址：大坑書館街10-11B許留山50多年前，許留山只是一家不起眼的涼茶店，賣龜苓膏、火麻仁、酸梅湯等，至1992年首次供應芒果西米露，竟大受歡迎，其後十數年間，陸續推出以芒果作主打的甜品及冰凍飲品，經典作包括芒果西米撈、芒果椰奶西、芒果粒粒爽等，成為芒果甜品潮的佼佼者，現已有30多家分店。坤記現存的傳統港式甜品，以糖水為主，其實還有少數糕餅店，仍供應老香港的糕點，在深水埠這個舊區便保留了好幾家，像50年不變的鴻發，每天如常供應艾草餅、芋 頭糕、鬆糕等，另外還有門外長期圍著人群搶購的坤記。很多人以為白糖糕、芝麻糕這些舊式香港糕點，只有老一輩的懂得欣賞，多虧坤記，這些年來保持水平，令新一輩的年輕人、OL等也愛上老糕點。大部分老式糕點均用到米漿作材料，令糕點入口煙韌軟糯，因此製成品的好與壞，米漿是關鍵要素。坤記深明此道，即使坊間早有現成的粘米粉，它還是堅守自己磨製米漿，是每天新鮮磨製，米香獨特，做出來的糕也富有彈性。像白糖糕，將自磨的米漿，混合已發酵的舊米漿製成，甜度適中，鬆化而不黏牙。深水埠福華街115-117號北河商場B1樓10號鋪滿記滿記是最早推出榴蓮甜品的一批店，而且是當中最成功的，連香港著名家蔡瀾也是座上客。現在也打入內地市場，為大家而熟悉。地址：（全港多家分店）
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香港美食推介：吃货这边看！HK好吃到尖叫的甜品店TOP10
在香港寻找甜蜜滋味，香港甜品店选择很多，港式、西式、日式以至东南亚风味的甜品也有。其中你会发现港式甜品从来稳占香港人最爱甜品榜的榜首，老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒。
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&&&&在香港寻找甜蜜滋味，香港选择很多，港式、西式、日式以至东南亚风味的甜品也有。其中你会发现港式甜品从来稳占最爱甜品榜的榜首，老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒，即使是主打创新口味的甜品店，也要加入简单又传统的港式甜品吸引客人，可知其地位超然。&&&&源记:在香港土生土长的老字号源记，你可能会发现、、徐小凤、等名人坐在你旁边，因为他们都是源记的忠实拥趸。源记的年纪比我们任何一个人还有大，它创立于1885年，在中环区数度搬铺，后来搬到西环正街的现址。桑寄生蛋茶是这里的招牌甜品，只用旧的桑寄生，越陈越香，煲出来甘而不涩，蛋茶内的莲子先去皮去芯，再煮至软黏，入口松化无比。这道甜品不但味道佳，当中的桑寄生更有补血功效。地址：西环正街32&号（加连威老道也又一家「源记」，注意区分）&&&&大良八记:要认识香港的甜品，大良八记必定榜上有名。此店的历史可追溯到上世纪40年代的广州，创办人均叔当时已在广州拥有两家甜品店，由于他是顺德大良人，家中排行第八，因此取名为大良八记。后来在上世纪50年代结束营业，来到香港辗转做过几份工作，终于在80&年代找到好搭档，决定重操故业，大良八记的招牌才得以重见天日。现在它已变成香港的老字号，鲜黄及鲜红色的招牌十分抢眼，店内环境干凈明亮，除了本地人之外，也深受内地及日本游客欢迎。地址：旺角通菜街109&号
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编辑：晓庆
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