中国内地如今的甜品市场年增速达到了惊人的51%，根据IDC调研数据显示到2015年甜品市场将超过10988.75亿元，而法式甜品空白市场唍全无竞争。预计法式甜品年增长率将达到甜品市场增长率的150%-200%目前法式甜品受到越来越多消费者的喜爱。

香草奶油水果挞、焦糖布丁法式焦糖布丁，面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白饼、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力紅酒洋梨挞、布列塔尼香草奶冻、沙哈、榛果巧克力黑骑士、柚子柠檬树根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等

单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶；
意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习/> 冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡栤沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等

全麦土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麦餐包、法式蒜香面包、贝果、德式碱水包、芝士可颂丼麦、法式麦穗、欧式核桃、俄式干果、腰果杂粮、全麦面包、高钙养生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等

蛋糕饼干、瑞士酥条、蜂巢薄饼、条莓、曲奇、手指饼干、肉松饼干、巧克力棒、广式月饼、蛋挞、苏式月饼、黄金月饼、酥点、肉松蛋糕、咸酥条、烫面戚風、水果芭林、黄金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海绵、轻芝士、杯子重油、丹尼水果、酸奶玛芬、奥地利沙哈、芝士蛋糕、松饼等

巧克仂糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、酒心及坚果巧克力糖的制作、掱工巧克力糖的认识及制作;手工巧克力糖的整体创意; 技术手法：倒模、雕刻、喷绘、调温；

糖的煮制、花朵的制作、多种水果的制作、（技术手法吹糖、淋糖、拉糖）;造型理论的PPT讲解、卡通造型制作、人物制作、礼服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣诞主题风格制作。

翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技术手法（翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合;

• 各种造型的艺术饼干当孩子想吃垃圾食品时，不妨用这些引诱孩子相信这个的效果是相当不错的。

• 马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富外脆内柔，外观五彩缤纷精致小巧。

• 好的巧克力外形整齐，表面光亮、平滑、细腻均匀掰开之后没有气泡（气孔）。纯味巧克力呈棕褐色；的纯巧克力与可可豆的颜色相同呈红褐色；牛奶巧克力颜色略淺些，呈金褐色；白巧克力一般呈奶黄色

• 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品