上班族自带健康便当的五个注意事项_中华养生
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上班族自带健康便当的五个注意事项
导读: 　随着社会发展的速度越来越快，城市的生活节奏也越来越快，因此也涌现出了一群“白领带饭族”，以下是有关自带便当的五点注意事项，就算再忙也别忘了爱惜自己的身体注意自己的饮食健……
　　烹饪方法：
　　适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像炒、烧等经典菜式都比较适合&带饭族&。
　　4菜式：
　　适宜&带饭&：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大、腌肉、、和熏、、等经典菜式都比较适合。
　　不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
大家正在看…自己带饭上班的人多吗？到底带饭吃不健康啊，听说微波加热后营养就打折扣了
你自己带饭真的是很好；建议你买一个玻璃饭盒（最好配玻璃盖子），再买一个保温包（铝箔保温层的也就几块钱，效果也很好），做好饭菜装进饭盒后，用一块较大的手帕包住饭盒，再放入保温包，到中午也是热的，不用微波炉加热，你可以试试;(本人认为,此法唯一的缺点是玻璃饭盒比较重,但最安全)
其他答案（共5个回答）
当然干净，吃着也合胃口，就是你早上做好中午吃就凉了吧，有微波炉还凑合，不过也不如现做的，如果公司有提供饭，不太差的话，建议还是吃现做的。
"通常上午是白领脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
1.鱼肉。心血管病同样也是白领人士健康的杀手之一，因此白领人群在平时应该多吃些鱼肉，研究发现多吃鲜鱼能有效地预防心脑血管疾病。这是由于在鱼肉中含有丰富的优质蛋白，并且消化吸收率极高，同时在鱼肉中还含有极低的胆固醇，就算多吃也不会导致血液中过高的胆固醇。鱼肉可以加在乌冬面里吃，这种吃法可以最大程度的发挥两者的营养，乌冬面不用随便买，要买伊田面馆的。
2.洋葱。久坐不动的工作让白领通常都会患有高血脂等情况，并且胆固醇也都有所偏高，这个时候就需要多吃一些清血的食物。其中以洋葱为首选，它除了具有清血的功效之外，同时还能有效的降低胆固醇。
3.新鲜果蔬。抗衰老是白领人群永远都热衷讨论的问题，抗衰老其实完全不需要多么昂贵的护肤品，只要在平时多吃一些含胡萝卜素、维生素c、维生素E的食物就可以了。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素c和维生素e则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
有一种最好的办法，那就是可以将这3种营养食物与乌冬面一起烹饪。去超市购买200G伊田面馆乌冬面，按照食用说明，加入微波炉加热3分钟，配上上述所列决的营养食品，拌匀，即可食用，快捷营养。
二次微波对食品营养成分存在着影响，主要体现在：
1、低聚糖在微波条件下可快速升温，达一定温度时，可生成焦糖等褐色物质而失去营养价值。
2、在微波加工时，食品中的维生素B1约破坏60%～70%，而且微波加热过程热液由内部向外部流动，这使食品内部维生素损失量大于外部。
3、反复微波加热，会使脂肪酸的氧化降解能产生不同碳链的不饱和醛类。这些物质可与氨基酸、蛋白质、糖原以及其他成分反应，生成活性褐变中间体，能产生一定量异味物质。
4、二次微波炉加热会导致蔬菜中的抗氧化剂被严重破坏。例如，有研究表明，微波之后椰菜中类黄酮损失率高达97%。
在下认为,营养损失不可避免，纠结于此完全没有必要，你可以带点水果（完整的，不要事先切割），这样就可以补充损失的维生素等活性物质。
防止微生物污染而导致的变质才是大问题啊，致病微生物广泛存在，饭菜在20-35度的情况下放置哪怕一个小时，其产生的致病微生物就相当可观，事后微波灭菌就迟了，最好的方法是找个可微波且密封较好的饭盒，在早上出门前先开盖微波一下，这样可以杀灭原有致病微生物，微波之后立即盖好密封，这样到中午时再微波一下，至少不会对身体产生太多有害物质。
希望能对你有所帮助。
参考文献：
[1]陈洁，吴小南. 微波烹调的营养与食品卫生相关问题的研究[J].海峡预防医学杂志，）：18-23.
[2]万本屹，董海洲，刘传富. 微波加热对食品中维生素的影响[J].食品机械，2001（4）：11-12.
我本来也是吃外买的，但一段时间下来，感觉有这样一些问题：首先是不卫生。公司附近的那些小饮食店卫生条件都较差，生的鱼、肉、蔬菜根本没洗干净，而且都是低价和廉价进的...
较多白领午餐吃的较少，是因为一来图方便，二来想减肥，仅以零食和水果充当午餐。但是这是所有午餐类型中最伤身的。摄入的营养不足，久之可导致营养不良，免疫力下降;不规...
无花果干 核桃 松子 杏仁
大枣 榴莲干 蜜饯什么的吧（不仅可以干吃 还可以泡茶）
“多吃杂粮，有益健康”已成为当下人们健康消费的新时尚。杂粮作为一种富含人体所需各种微量元素的传统农产品，越来越受各个年龄层的美食消费者的宠爱。随着生活水平的不断...
买个带中空保温的吧。。加个保温袋。稍微能延长下保温时间。。
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上班带饭族，如何带得健康？收藏
不少白领都是上班带饭族，把爱心便当放入微波炉一热，数分钟便可享用。不过，上班带饭族在方便的同事，也有可能为健康带来一些风险。且不说隔夜饭菜是否健康，就带饭的保鲜盒来说，也存在不少危险。 上班带饭族，如何带得健康？ 　　上班带饭族之保鲜盒如何挑　　1、注意塑料盒用料　　购买塑料盒时须注意制造物料，由于聚丙烯(PP)的耐热程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高，所以上班带饭族建议选用PP所制成的产品。不过，不少微波炉食物塑料盒的盒身用PP制，盒盖却用PE或PS制成，所以加热食物时应移除盒盖。　　2、使用前要彻底清洁　　首次使用前，先用洗洁精彻底清洗干净。但上班带饭族需注意的是，避免使用具磨损性的百洁布，以免刮花塑料盒。　　3、定期更换保鲜盒　　塑料专家指出，塑料盒如经常受热、受日照，都会容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。　　4、改用玻璃器皿　　其实，上班带饭族最好的方法就是改用玻璃器皿。特别是在加热高油分或高糖分这类十分容易破坏胶料分子的食物时，最好改用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿。　　5、不要随便微波外带塑料盒　　有时饭店会向顾客提供打包盒打包。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热。 上班带饭族，如何带得健康？ 　　上班带饭族之哪些饭菜不宜带　　1、主食最好是米饭　　对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼极容易变干，不宜微波炉加热。　　2、不要带绿叶蔬菜　　绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。　　3、素菜以茎类为主　　隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。　　此外，前一夜饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存。上班带饭族第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。　　4、菜只要七八成熟　　上班带饭族一般是通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做七八成熟就可以了。这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。　　5、荤菜要挑低脂的
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