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&& 夏至日，我们人吃馄饨，从老一代人流传至今。馄饨以面为皮，有汤馄饨、拌馄饨、炸馄饨、煎馄饨等，包法形状有官帽式、元宝式等。
&&&&说法一：夏至吃馄饨使人聪明。
&&&&馄饨，古人称其形&有如鸡卵，颇似天地浑沌之象&，而&馄饨&又与&浑沌&谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。
&&&&说法二：夏至吃了馄饨，游泳不怕水。
&&&&夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过&三滚三冷&，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。
&&&&说法三：夏至吃&馄饨拌面&，长寿。
&&&&夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免&疰夏&，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有&吃过夏至面，一天短一线&的说法。
&&&&夏至为什么要吃苋菜馄饨？
一说：夏至要吃苋菜馄饨，据说吃了苋菜，不会发痧。
&& 也老人的看法：&豇豆馄饨也是夏至这天必不可少的。豇豆开胃败火，既降血脂又降血压，我还有个独门的做法，姜汁豇豆。做法很简单，味道也很好，只要用盐、姜汁、味精、芝麻油调汁，淋在煮熟的嫩豇豆上就可以了。&
&&&&吃馄饨更讲究，要在中午吃。除了中午吃馄饨，夏至早上还得喝粥，据说这样可以防治一些夏季常见病。夏至后，天气闷热，疾病很容易发生，民间就有用苋菜包馄饨给小孩子吃的习俗。
&&&&主要是预防孩子夏天生病。后使用快捷导航没有帐号？
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夏至吃馄饨的习俗
夏至吃馄饨的习俗　　6月21日，是农历二十四节气之一的夏至。夏至这天，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。 夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。夏至，常州有一个习俗就是吃馄饨，从老一代人流传今天。夏至吃馄饨的习俗为何经久不衰？我曾采访过城乡好几个老常州，归纳起来主要有几个方面的说法。　　说法之一是“夏至吃馄饨能保健康”。夏至吃馄饨除了有“盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可使人聪明”的民间传说外，还有能保健康的吉利说法，城乡都说“吃了馄饨，不疰夏”，乡村说“吃了馄饨，插秧腰不疼”。还有说法是，馄饨不同馅料也有不同的保健功能，豇豆开胃败火，因此豇豆馅馄饨既降血脂又降血压；吃了苋菜馅馄饨不会发痧……等等。常州东门城乡有句话叫“好吃不过夏至馄饨，吃则馄饨一季轻松”，意思是说夏至吃了馄饨，一个夏天身体就会棒棒的。　　说法之二是“夏至吃馄饨游泳不怕水”。 夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。　　说法之三是“夏至吃馄饨加面条能长寿”。据说，这源于一个传说，说是唐代有一个百岁老人，生日刚好是夏至，那时就有夏至吃了馄饨不“疰夏”的说法，给老人过生日，面条要吃；过夏至，馄饨不能不吃，而又是下馄饨又是下面条麻烦，家人干脆挨馄饨和面条放在一起下，煮好了盛在一个碗里吃，既有了吃馄饨免“疰夏”的健康象征，又用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。　　不管怎么说，是传说也好是心愿也罢，都可见老常州人对夏至吃馄饨是很看重的。老常州们认为，夏至吃馄饨，和吃大年夜团圆饭一样，最能体现一家人的温馨与亲昵的氛围，剁肉，择菜，包馄饨，下锅开煮，各有分工，人人都能帮上忙，个个都能露一手。　　味觉被唤醒从剁制馅料时就开始了，听着菜刀在案板上像铿锵的鼓点一样清晰悦耳地跳动的声响，就感觉有一种香味的震荡；再把切成碎粒状的菜馅、肉馅放进瓷盆，撒上盐，加入鸡精、姜末、麻油充分搅匀，清香就弥漫四溢了。等到包好的只只都像“元宝”的馄饨排放在桌子上时，看着就喜庆，一副金满仓银满仓的样子，个个都是吉祥物。馄饨汤也要有点讲究，紫菜、榨菜、香菜末、虾皮、盐、鸡精、猪油或麻油都是不可或缺的，麻油闻着香，猪油吃时香，香菜溢清香，三香相得益彰。将这些配料放置在一个大盆中，舀少许开水浇淋，让紫菜漫漫舒展开，再将汤盛进煮好的馄饨中，加进适当的汤水，一碗热气腾腾香气四溢的馄饨就上桌供享用了……全家人说说笑笑，比起一两个人在厨房里锅碗瓢盆的忙活更透出其乐融融。有家人相陪的夏至，留在记忆中的全是美丽的色彩。我相信，尘世间的幸福，莫过于一家人平平安安地守在一起，吃馄饨吃出醇香绵长的滋味。　　夏至吃馄饨，正如一个民俗学家所说：我们民族过的是习俗，吃的是文化！
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过好每一天，过好每一个节
吃馄饨还有习俗 还真的不知道
你不是常州人吧?回去买点吃吃吧！&
jhtxyb 发表于
吃馄饨还有习俗 还真的不知道
你不是常州人吧?回去买点吃吃吧！
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真心表示对常州的习俗不懂，求救懂得人多发此贴
{:soso__:}
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夏至的苋菜馄饨
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700)this.width=700;" >上班，老公发来消息：早上忘了买苋菜和豆腐。嘿嘿，我偷笑，幸好我买了。苋菜，豆腐，虾皮。馄饨皮，没有买。第一次自己擀皮。
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昨天没吃上，今天能补不？
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回 小鱼儿爸 的帖子
:昨天没吃上，今天能补不？ ( 07:34) 鱼儿爸，还记得曾经问你讨过飞碟南瓜咧。不知道你已经转战江湖当了萌主。妹纸我初来，请多关照。（拱手）
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回 茶园里 的帖子
:馄饨不能太大，太大了味道 就不对。 ( 10:03) 对的。
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回 老饕 的帖子
:第一次效果还不错哦~~加油哦! ( 08:48) 一定。
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夏至弥散的是习俗文化 无锡“老法头”要吃苋菜馄饨
时间： 8:02:05 出处：无锡商报
阅读：1530次
&&&&核心提示：6月21日，是一年一度的夏至节，无锡城区已弥漫着令人馋涎欲滴的馄饨香。无锡盛行吃苋菜馄饨，从老一辈人一代代流传下来，如今生活条件好了，可能有些失传了。
　　6月21日，是一年一度的夏至节，无锡城区已弥漫着令人馋涎欲滴的馄饨香。昨天早晨，来自动物园边上龙泉寺的一群义工和金星街道中联社区的志愿者，带着从菜场买的茭白、苋菜、馄饨皮等，来到位于梁溪区中桥二村73号的金星荣颐休养院，拣的拣、洗的洗，斩的斩，动手包馄饨。
　　&茭白馄饨我们都吃过，苋菜馄饨似乎没见过。&85岁的陆阿婆是洛社陆巷人，她好奇地问。
　　&哦，以前我们农村夏至要吃苋菜馄饨，老长辈说吃了苋菜馄饨，不会发痧。&金星荣颐休养院院长荣瑾是梅园荣巷人，她记得老家房前屋后的空地上苋菜是必种的热天常见菜。她说，巷上许多人家在夏至日早晨从地里割篮苋菜回来，在大灶头上烧锅开水一烫，放在墩头板上斩细了，放盐、加点当年新籽菜油一拌就成馄饨馅了。
　　&无锡盛行吃苋菜馄饨，从老一辈人一代代流传下来，如今生活条件好了，可能有些失传了。&今年68岁的无锡市婚姻行业协会顾问许伟文在金星荣颐休养院包馄饨现场接受采访时，他告诉记者祖居中山路49号，与原普仁医院相邻。他说，虽然祖辈是无锡老城区人，但母亲自小在原无锡县大墙门小张家桥农村长大。他记得勤劳的母亲每年在许府老宅后面一个大园子里种些苋菜，每逢夏至会带着孩子们一起从园子里采苋菜包馄饨吃。
　　&我原以为是以前物质条件不好，夏至才吃苋菜馄饨。&许伟文说，直到女儿在北京的中国协和医科大学博士毕业，有一年他在北京过夏至日，与从事药用植物相关研究的女儿聊起无锡老一辈人说夏至日吃了馄饨不会&疰夏&，才明白其原因与苋菜所含的丰富营养价值有着极大的关系。
　　&今天我们庙里义工来包的是纯素苋菜馄饨和茭白香菇馄饨。&七旬老义工倪玉华则说，夏至到养老院为老人包馄饨，包含着大家祈求老人平安度夏的良好愿望。金星荣颐休养院院长荣瑾说，夏至日当天他们院里会再包一次荤的茭白肉馅馄饨。
（责任编辑：吴松伟）
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