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& 奶酪啊黄油这些东西能不能不放冰箱保存？
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& &这个天气，我可以就把奶油奶酪黄油之类的材料放柜子里保存么？可以放几天？还是必须冰箱？
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可以啊，我买的奶酪就是放冰箱，放了好久。至少半个月了把- -可能一个多月。
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我是说不放冰箱
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看超市是放倒冷藏的位置，应该不能把
武汉盛力泰机电设备有限公司，主营业务
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放冰箱啊，室温下黄油会化的
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您家的柜子如果比冰箱保鲜制冷效果要好 可以放柜子
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看你的材料有多少，想多久用完。要是比较多的话，肯定是需要放冰箱的。一点点很快用掉就无所谓了。
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就算放，也要尽快用完，很容易就变质
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仍相信，生命的单纯与美丽。
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冬天奶酪黄油放外面一个月都没问题，正常情况奶酪是4-10度冷藏保存，黄油短期保存可以冷藏，长期保存可以冷冻，乳制品里面相对来说黄油的保存不是很苛刻，无非是温度不同导致其形态不同，但是开封后还是不建议长期冷藏，与空气接触久了会有霉点，所以用不完的用保鲜膜包起来冷冻最好，如果一个月内能够全部用完也可以丢冷藏柜
绿豆糕原料模具和包装/
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要放冷冻里面保存，我之前就是把开了封的黄油放冷藏，后来过了一个月就长霉了
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这谁挖出来的？
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题目列表(包括答案和解析)
·三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表
体外燃烧释放能量（kj/g）
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三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：营养物质体外燃烧释放能量(kJ/g)体内氧化释放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖17170.83蛋白质23.5180.95脂肪39.839.82.03据上表内容不能作出的判断是：A．糖是生命活动的主要能源物质B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同D．同质量时，脂肪贮存能量最多
三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：
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三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：
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三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：据上表内容不能作出的判断是&&& A．糖是生命活动的主要能源物质B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关，C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同D．同质量时，脂肪贮存能量最多&
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奶酪的保质期一般是多久？奶酪如何保存？(图)
发布： &&来源：百纳网&& 作者：阿秀&&
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法国奶酪小词汇与如何更好品尝、保存奶酪
Cheese Vocabulary and Ways to Savour and to Preserve Cheese
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法国的奶酪品种繁多，不同的奶酪有着不同的口感、香味、成熟过程、形状和质地，值得人们细细去品味。但是这些美味的奶酪该如何品尝、如何保存呢？下面小编将介绍一些基本的奶酪知识，快一起来学习学习吧。
ABSTRACT：
This article will give an introduction to some basic cheese vocabulary and ways to savour and to preserve cheese.
软质、硬质、新鲜奶酪或蓝奶酪&&有着不同的口感、香味、成熟过程、形状和质地&&其实人们可以像品味那样去品味奶酪！奶酪是你在法国旅游时绝对不能错过的美味。
　　如果希望在餐后品尝一个奶酪拼盘，应该在品尝前一小时把奶酪从冰箱中取出。在常温的厨房里，奶酪的香味可以逐渐发展，吃起来更加可口。奶酪应该在室温条件下品尝，就像美味的葡萄酒，太冷的话，香味会被破坏。
为了方便客人，托盘上的奶酪之间要有一定的距离。把那些容易掉渣的奶酪放在盘子的中间，比较干硬的奶酪放在盘子外围。
如何切奶酪对于奶酪的品尝也是一个非常重要的因素。奶酪的形状多样，每种形状的奶酪都有独特的切割方式，目的是达到最大的品尝乐趣。圆形或方形的奶酪应该像切水果馅饼一样切成三角形。三角形的布里奶酪从三角形的顶端向底部切成大小相当的小块。圆柱和树根形奶酪切成圆片。较小的奶酪简单地一切为二即可。
品尝奶酪的经历就像一次真正的认知过程。正如所有的认知过程，要通过感官去了解：需要调动起视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉器官（鼻、舌、口）去感知奶酪的外观、质地、香味和口感。当然，十几个因素会影响某种香味的存在和浓度：奶酪的成熟过程、季节、动物的饮食、产地、环境、奶源本身。每块奶酪都是独一无二的，正是它的众多香味，加上质地、外观、口感、余味、历史等等构成了奶酪的独特性。
如何保存奶酪
　　保存奶酪就像藏酒一样讲究，需要把奶酪包好，这样其味道和质地都不会受到影响，同时奶酪不会变干，香味也不会流失。最好能够保留奶酪的原包装，如果没有原包装，也可以使用食品保鲜膜或铝箔纸。如果不能单独包装奶酪，至少按不同的奶酪家族进行包装储存。
其实最佳保存方法：把包好的奶酪放在在一个塑料盒中进行保存。如果希望自己品尝的奶酪像刚买回来的一样新鲜，请把奶酪放在冰箱的中间层。温度6-8&C可以减缓奶酪的变化和变干的速度。相反，如果希望奶酪继续&成熟&，可以把奶酪放在蔬菜盒中，10&C左右的温度和一定的湿度对奶酪非常有利。
奶酪世界的法语简明词汇表
　　Affinage成熟：奶酪成熟的必须阶段，以达到最佳 口感。除了新鲜奶酪外的所有奶酪都必须经过成熟，通常在特殊的温度和湿度条件下进行。奶酪的品种不同，其成熟时间也由几天到几个月不等。这期间，要对奶酪 进行精心处理（翻转、刷洗、穿孔）。这是奶酪制作的最终阶段，比较复杂，需要技巧和耐心。
　　&Au lait cru&&生奶制成&：是指奶的温度不超过从奶牛身体里挤出来时的温度。如果奶酪是由不超过40摄氏度的奶制成时，包装可以标注&生奶制成&字样。
　　Caillage凝结：是指使用凝乳酶或乳酸菌，或两者的混合物凝结奶中的酪蛋白的过程。奶的酸化过程会产生凝乳(或凝聚物)和&乳水&（或乳清）。
　　Caillette皱胃：小牛和小山羊的胃囊。
　　Contr&les控制：在奶的生产和采集，以及所有的奶酪制作步骤中都涉及控制，专业人士(实验室、奶酪师等)需要对奶酪的品质、成熟度、口味进行一系列的评估。
　　Conditionnement包装：包装可以保证奶酪的品质。消费者可以通过标签了解奶酪的名称、产地、生产商的地址、名称、脂肪含量（相对干物质进行计算）、保质期和保存温度。
　　Cro&te奶酪皮：成熟过程中形成的奶酪的表皮部分。
　　Egouttage沥干：凝乳聚合，分离出乳清，因而可以延长奶酪的保质期。沥干可以自然进行，也可以通过搅拌、凝乳切割（即脱水）和加热来加速沥干的过程。
　　Fleur花：加入霉菌后的奶酪表皮会生长出的白色霉，因而此类奶酪被成为花皮奶。
　　Fromages fermiers农场奶酪：使用农场中饲养的畜群所产的奶、经过手工加工生产的奶酪。
　　Fromage奶酪：在古法语中奶酪被称为&formage&，源自拉丁语的&formaticum&，意为&成形&。奶酪是指经发酵或不经发酵的奶在凝结后，经模具成形的一种食品。
　　Fromage laitier工场奶酪：和农场奶酪相对应，由合作社或工业化生产的奶酪。奶源来自不同的畜群。
　　H&loir奶酪干燥室：进行湿度、温度和通风控制的大房间。
　　Lait thermis&热处理奶：把奶加热到63-68&C间至少持续15秒。
　　Lait pasteuris&巴氏杀菌奶：把奶加热到至少72&C，持续20秒。巴斯德灭菌法是一种旨在去除奶中不良微生物的技术。
　　Mati&re grasse/mati&re s&che脂肪/干物质：脂肪的比例通常是相对干物质计算的，但标签可表明每百克成品中脂肪的最低含量。干物质、脂肪含量、奶源地需要标注在标签上。干物质的最低含量为23%。
　　Moisissures霉菌：在奶酪表皮或内部生长的真菌，可以是白霉菌（卡芒贝尔奶酪Camembert，布里奶酪Brie），灰绿青霉（奥维涅蓝奶酪Bleu d&Auvergne、昂贝尔圆柱形奶酪Fourme d&Ambert），或洛克福尔青霉（洛克福尔奶酪Roquefort）。
　　Moulage成形：凝结阶段结束后获得凝乳，根据不同的奶酪品种，凝乳被放入不同形状、不同质地（木质或金属的）的模具中进行成形。
　　R&sure凝乳酶：小牛和小山羊胃中所分泌的一种酶，为了帮助消化，可以使奶中的固体物质凝结。凝乳酶可以是液体、粉状或片剂的。某些植物(蓟、无花果树)的汁液也具有同样的功能。
　　Ressuage脱水：这是沥干的一个步骤，通常在温度相对较低的条件下（10 至15&C）进行，目的同样是去除乳清。新鲜奶酪的制作到这一步骤就结束了。
　　Salage盐渍：盐渍会对奶酪产生三个作用： 防腐、保质和加味。盐渍的方法多种多样：手工干盐腌制；盐水浸渍，通常使用饱和盐水；一些奶酪如冈塔尔奶酪（Cantal）在成形前对凝乳进行盐渍。
　　Terroir风土地区：是指农业生产上的区域，和该地土壤所提供的风味息息相关。
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