这个韩国蜂蜜小面包，早已风靡大街小巷，很多朋友都做过。只因为它的味道相当好吃！面包表面香甜，中间松软，底部脆脆的。模样也是很可爱的，刚烤出来就被它的模样吸引了。趁热表面刷层蜂蜜水，亮亮的诱人极了！最喜欢这个脆脆的底部了，香香的甜甜的。它是小面包，但是因为它脆脆的底部很像煎馒头，所以也叫韩国烤馒头。不管叫什么味道好就行，这款面包可是深受我们全家的喜爱哦材料：高筋面粉175克，低筋面粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个（约55克），牛奶100克，细砂糖50克，泡打粉2克。底部蘸料：底料：细砂糖4克，低筋面粉8克，白芝麻4克，植物油少许。模具：18CM方形烤模做法：1.面包桶放入低粉，高粉，酵母，细砂糖，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团。2.将面团揉至扩展阶段， 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大。3.将发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松弛10分钟左右。4. 取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。5.从上向下卷起。6.依次卷好，松弛10分钟7.从卷好的面团中间切断，成两半。8.切面 沾点水，然后在沾上蘸料（蘸料材料混合均匀即可）。9.16个切面面团，依次沾好蘸料。10.放进模具，中间间隔一定的距离。11.进行最后发酵，发至2倍大，往烤盘底部倒一点油，表面刷油（或蛋液），表面撒上芝麻。12.放入预热好的烤箱200度，烤15-20分钟， 出炉后趁热表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合）。小贴士：1.这款面包是没有黄油的，揉到扩展阶段能拉出大片薄膜就可以了。2.最后发酵完成后，在模具底部淋入油，烤出来的的面包底部是脆脆的很好吃。3.表面刷的蜂蜜水，蜂蜜和水按照1：1混合即可
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项目简介：天下个性自理涮烤吧，是中创永信（北京）食品科学研究院在对全国的消费人群进行调研及分析整理，结合各种涮烤形式推出的一种超低门槛投资的新型餐饮模式。在经营上采用顾客自理、自助、自娱自乐的方式，将吃、喝、玩、乐等融为一体，让顾客吃得开心、玩得舒心。烤天下个性自理涮烤吧，投资小、见效快、不限人群、不限年龄、不限经验。
加盟特点： 美味烤馒头 烤馒头片
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项目简介：韩式口口香烤馒头是在韩国人民喜爱的村乡韩国小馒头的基础上、由近代韩国人精心研制发展而盛行的美味食品，它融合了西方食品的西点精华，是东西方食品文化的完美结晶。韩国烤馒头，有馒头的外形，但又不失面包的风味，深受韩国人民的喜爱。。随着韩国文化在东南亚各国及我国的传播和盛行，韩式（烤馒头）美食必将以营养、健康、时尚在全国各地盛行，成为中华美食中的消费新潮。
加盟特点： 烤馒头片 美味烤馒头
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项目简介： 【韩上宫】食品实验室的专家多次验证结果显示：如以每斤6.8元的售价计算，除去2.10元的原料成本，再算上水电煤的消耗量，超额的高额利润！而且制作【韩上宫】韩国烤馒头无需复杂的工艺，更没有您起早贪黑的和面发面的劳累；【韩上宫】韩国烤馒头正是抓住这一千载难逢的商机，携手【韩上宫】韩国速食，中国未来的食界大亨就是你！洞悉时尚：新韩流食尚无极限！
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项目简介：韩国烤馒头又酥又脆，口感极佳，即可当主食，又可当点心零食，男女老少都非常喜爱。既可现烤现卖，也可批发给学校机关、超市、菜市场、馒头摊等。加盟只需几千元，总部免费培训，直到能够独立开店为止。
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项目简介：韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品 —— 用韩国人民广泛喜爱的村乡小馒头的基础上、由近代韩国人精心研制发展而盛行的美味食品，它融合了西方食品的西点精华，是东西方食品文化的完美结晶：既有馒头的外形和韧性嚼劲的口感，但又不失面包的香酥松软的风味，深受韩国人民的喜爱。
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项目简介：大嘴秀变形烤馒头韩国的半岛文化与中华大陆文化源远流长的亲缘关系，注定了二者的互通与融合，加之韩国特殊的地理位置，使之成为东西文化的聚合地！大嘴秀变形烤馒头是在韩国乡村小馒头的基础上，由济州岛三味美食集团精心研制发展而盛行的美味食品，它融合了西点精华，外形多变诱人、色泽悦人心目、口感细腻柔滑、味道清香、咀嚼后唇齿间留有余香，成为韩国风靡大街小巷的美食小吃，特别受青少年人的热力追捧！
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项目简介：韩尚宫韩国烤馒头源自韩国传统面点，与传统意义上的馒头完全是两个概念。韩尚宫韩国小馒头无需蒸制，直接生用面加配料制成。烤出的馒头底部色泽金黄，中部为乳白色，上部白里透黄；口感酥脆可口。根据地域的不同，可制成多种口味：香甜、香咸等。既可当主食，又可作为零食，食用时无需加热，一经问世，迅速获得大众喜爱。
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& & YIYI72 发表于
不用洗面筋不用面包机。一样也可以做出松软的面包的。汤种法。或者直接法。摔面团20分钟基本就出膜了。 .....
用的高筋粉来自[]
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地区:越秀区街道:农林街道帖子164&经验值1114 &注册时间&最后登录&
本帖最后由 绿蕊HML 于
15:48 编辑
学习了，不过，我洗了面筋那淀粉不会处理。我也有一个懒人办法，就是长时间泡面出筋法。就是高筋面粉与湿料（油除外），先不放酵母粉，用面包机搞成团就可以，几分钟左右。之后将整个面包机的桶（里面有搞成团的面团）放冰箱上层（不会结冰那一层）放半天，有时早上冰着晚上做面包，有时晚上冰着第二天做（周末的情况）。放冰箱半天后面团很易出筋，等要做面包时，从冰箱拿出来回温，放回面包机里面揉10分钟左右，加酵母和油按甜面包自动程序。浅烧色。程序离结速还有10分钟开始，从面包机可视窗观察面包上**况，如觉得已烤够色，就手动关闭面机机，提前取出面包，就不会硬皮。试多几次，就掌握自己常用量需要的时间，以后就手机调个定时提配自己，提前去关机，不用老是去看。
如果想组织更加细密好看，和面时加2个鸡蛋清，想更逢松，加牛奶和面。
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下次拍照对好焦再按拍照
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楼主，我手工揉面已经可以拉出薄手膜，但我不明白为什么烤出来面包总是硬硬的。
&不好意思我也不懂啊&
精华0&帖子13895&经验值70299 &注册时间&最后登录&妈币59090 &
地区:其他街道:其他帖子13895&经验值70299 &注册时间&最后登录&BB生日
& & 楼主，我手工揉面已经可以拉出薄手膜，但我不明白为什么烤出来面包总是硬硬的。 ...
不好意思我也不懂啊
终于攻克了做出来的不象面包象烤馒头的难题，要学吗？ ...
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装修预算：食物介绍/韩国烤馒头
韩国烤馒头韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。
简介/韩国烤馒头
韩国烤馒头一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），售价0.25元个，这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上，利润是制作普通馒头的8-10倍，一般一个县城日销量可达上万个，一个月的利润在数万元。用的主要设备为烤箱！各地均可购到，家庭生产投资几百元即可，规模化生产投资二、三千元即可。可现烤现卖，也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊，只要有人的地方，市场都很大。做韩国烤馒头，每天加工面粉100多公斤，月利上万元！原来是做烤面包生意的，因面包业竞争大，生意清淡，利润低，学习韩国烤馒头后生意非常红火，专门经营韩国香烤馒头，出现排队购买的情况，月获利8000以上。全套教学VCD光盘300元。
韩国烤馒头的做法/韩国烤馒头
原料高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。烘培下层200度、15分钟左右。韩国烤馒头我的烤箱是16L的，第一次做放中层，前3分钟就上色了，建议小烤箱离发热管近的放下层。做法：20x20cm方形烤盘16个1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖；2、加入高粉低粉复盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触；3、面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气；4、平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟；5、取一面团，擀长后卷成卷；6、按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟；7、将底部沾料材料混合；8、烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上。9、用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。
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