自助餐：别让“盛宴”变“剩宴”(让“光盘”成为习惯)
“扶着墙进，扶着墙出”，被戏称为吃自助餐的理想状态。但是，“别亏本”心态很容易导致食物浪费。日前，记者在北京走访了多家自助餐厅，发现饕餮盛宴沦为“剩宴”的现象依然严重。
近日一个晚上，在位于北京市慧忠北里的一家国际美食自助餐厅里，记者看到，在一对年轻人就座的餐桌上，光大虾就足足摆了4盘。而在烤生蚝取餐处，有人一盘不够还要添加，直到服务员劝阻“一人只能拿一盘”才罢休。
20时许，不少人已酒足饭饱，跟开始盛一盘“消灭”一盘相比，“战斗力”大大下降，桌上的剩菜也堆积起来。“您这盘不要了吧？”一眼没看见，还剩两块烧鸭的盘子，已被服务员收走，话音未落，烧鸭已被倒进泔水桶。
客人离席后，把一整盘未动的食物直接倒进泔水桶，很多服务员早已习以为常、面不改色。“怎么剩下这么多？”面对记者的询问，顾客王女士有些不好意思，“收费这么高，不多拿点觉得亏了，没想到拿多了，实在吃不下了。”而就在王女士隔壁桌上，一家四口刚刚离席，桌上赫然摆着3盘食物，有烤鸡翅、虾饺、南瓜包、肉丸、炸鱼等，还有两满杯的饮料……记者注意到，个别顾客吃不下又觉得面子过不去，悄悄将虾皮、鸡鱼骨头等废弃物，“掩盖”在未动的食物上；还有人将食物偷偷倒进汤碗里。
王女士的想法很有代表性。面对“吃自助餐为什么容易剩”的问题，很多顾客表示，吃自助餐怕“亏本”，先可着海鲜、鱼虾、肉类和品牌冰淇淋拿，结果容易剩下；有的是自己“手大肚小”造成浪费，有的则是“乐于助人”，吃到了好吃的，就主动给桌上每个人都拿一份，结果最后拿多了……
自助餐浪费情况严重，也让很多商家头疼。大多数自助餐厅里，都在醒目位置张贴着“节约食物，人人有责”“少量多次，避免浪费”“浪费过多，将收取××元餐费”的“温馨提示牌”，但效果十分有限。有工作人员告诉记者，为了减少争执，也怕流失“回头客”，只要不是太过分，都不会加收餐费，也不愿“得罪”顾客。
一些自助餐厅采用饭前收押金、“光盘”送奖品的方式，引导顾客节约食物的做法，效果不错。记者来到位于北京市朝阳区丰联广场的一家海鲜自助餐厅里，顾客熙熙攘攘。“为了防止浪费，我们向每位顾客收取100元押金。顾客吃完饭后，店员会检查有没有浪费，如果没有，就把押金退还顾客。”餐厅工作人员介绍。记者注意到，因为有押金限制，不少顾客在取餐时“手下留情”，即使最后吃撑了，也努力把盘子打扫干净。
“商家制定规矩很重要，但最根本的还是让人意识到‘浪费可耻、节约光荣’，在人内心深处形成‘光盘’意识。但在这方面，还有很长的路要走。”一位专家表示。
《 人民日报 》（ 日 04 版）（人民日报）
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved“盛宴”变“剩宴”买单须慎重--新华日报
第5版：经济
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出版&&&|&&&&&&|&&&&&&|&&&
新股连续涨停的“金身”破了
“盛宴”变“剩宴”买单须慎重
　　本报讯&&8日，新一轮上市的9只新股齐刷刷连续涨停的“金身”终于告破。包括江苏今世缘在内的3只新股，“体力不支”未能涨停，今世缘、龙大肉食分别上涨5.2%、7.6%，而周一已率先露出“败像”的伊顿电子，竟然由涨转跌，盘中一度逼近跌停，最终以暴跌5%黯然收场。&　　其余6只新股涨停气势也悄然分化，其中，首批登场的无锡雪浪环境曾两次打开涨停，收盘于45.47元，较14.73元的发行价翻了两番带拐弯。　　需要警觉的是，涨停“金身”被破的新股，各自放出了上市以来的成交天量。今世缘成交3166万股，占流通股份的61%，伊顿电子和龙大肉食的日换手率也分别达到了48%、78%。已被“惜售”8天的无锡雪浪环境也有1160万股、占流通股份61%的股票易手。“成交骤放天量，意味着大量股票从成功申购的投资者以及上市后接力炒作的资金手中，被派发了出去，买到的人很可能接到了最后一棒。”华泰证券分析师张晨华分析说，从申购到上市后连续涨停，再到放量破了涨停“金身”，一只新股的上市“盛宴”也临近曲终人散时。&&&（吉&强）
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你今天晚饭吃啥？会浪费么？粒粒皆辛苦啊！
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或不让盛宴变“剩宴”需靠制度先行
[来源:长江网 ]时间： 16:48:48
　　记者近期在多个城市了解到，餐饮业每天“剩宴”惊人。记者来到济南英雄山路的一家高档酒店包间，此时顾客刚走，服务员正在收拾餐桌。餐桌上三文鱼刺参、御膳房烤鸭、多宝鱼基本是原样未动，还有鸡肉、青菜、炖汤等剩菜。客人主要以喝酒、聊天为主，吃菜少。老板一般不会打包，觉得丢面子。(1月22日 中新网)
　　满桌剩饭剩菜杯盘狼藉，甚至有的菜都没有动过，国人对这种“剩宴”已经司空见惯。不论是各类餐馆、饭店还是高校食堂，这种浪费普遍存在，触目惊心，发人深省。倡导文明、理性就餐方式，减少浪费，杜绝中国式的“剩宴”已经刻不容缓。笔者认为，不让盛宴变“剩宴”除了督促个人养成良好的习惯之外，制度先行是必须的，因为大部分“剩宴”都是公款吃喝惹的祸。
　　规范报销程序，避免虚假报账。例如俄罗斯公务报销程序之严，请客之前要详细汇报时间、地点、菜单、价格、目的，领导签字经批准后才能请客。报销时需提供饭店发票，著名明细，事后经专人核查，领导方能签字。我国的报销规章制度摆在那，执行起来却各有千秋，主要还在于报销手续太过简单，监督、审核环节流于形式等造成。因此，需进一步规范审批程序，加强监督，严格审查。
　　引导舆论导向，改变社会风气。中国历来就是好客大国，有些观念根深蒂固，那就需要新闻媒体发挥引导舆论的功能，通过公益广告、媒体宣传，曝光“剩宴”浪费是危害全世界人民群众的事件，减少浪费、节约粮食有利于人民群众生活质量的提高。因此，要不断加强媒体的宣传和监督作用，形成良好的社会舆论氛围，坚决抵制滥用公款吃喝行为，拒绝浪费。
　　加强群众监督，不留监管盲区。拒绝中国式“剩宴”，最有效的办法就是加强监督，不留死角，群众的力量是巨大的，哪里有违规哪里就有群众的眼睛。国外有的国家建立了民间行政观察员制度，民众自发成立相关组织对公款吃喝进行监督，效果明显。因此，要加大群众监督力度，对于群众监督要给以必要的奖励，引导全民随时随地进行监督，如此一来，会让“剩宴”无处遁形。(长江网 李国庆)
集团报刊系列[记者新春走基层]莫让“盛宴”变“剩宴” - 恩施新闻网
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[记者新春走基层]莫让“盛宴”变“剩宴”
新鲜的鱼虾、肥美的蒸肉、爽口的蔬菜、香糯的甜点、鲜美的高汤……在团年宴的餐桌上，由来自天南地北的食材所烹饪出的春节“盛宴”，已经成为恩施春节餐桌上屡见不鲜的“家常菜”。然而，每一次团年宴宾客散场后，“剩宴”却让不少民众十分犯难。
吃又吃不完，丢了又可惜，“盛宴”变“剩宴”，让人直犯难！
正月初三，亲朋好友的登门拜访，让我家收获了一年里最高兴的热闹时光。然而，热闹过后堆满冰箱的剩饭剩菜，却让人愁上眉梢。这意味着父母和我将连吃几天剩菜，而“消灭”不掉的剩饭只能倒掉。
“如今，人们生活水平越来越好，满桌子都是大鱼大肉，但是团年讲究的是热闹，很多客人来拜年，各色菜肴也只是‘礼节性’地动一下，大部分菜都会被剩下。”提起团年宴，不少亲戚也表示，过春节能大吃大喝，曾经是大伙儿一年到头的“念想”，但现在生活水平提高了，大家也不再被大鱼大肉“吊起”胃口。
舅舅无奈地叹道，每年为了和儿女亲戚相聚，家里的团年菜都是自己琢磨了很久的，从购买新鲜食材到每道菜精心烹饪，往往要花费好几天，然而，满桌佳肴却没有达到预期的“效果”。而且，近几年的春节餐桌上，不断添肉加菜，“浪费”现象随之也日益明显。
特别是如今不少人习惯在酒店订制团年宴，宴会结束后，满桌菜肴都剩了大半，看到这样的一幕幕，真的让人有点痛心。
其实，随着社会的飞速发展和老百姓物质生活日益充裕，团年宴的意义早已不在于吃饱喝足，比起以往“一定要过个丰盛的好年”这一念头，宴席量力而为这一观念更值得大家深思。不管是酒店订制团年宴或者是自己家中烹饪，都应该合理采购食品、合理点餐就餐，减少食物浪费，不要让“盛宴”变“剩宴”。
“我看网上有新闻说，有的地方团年宴搞AA制，看谁还敢点一堆菜！”尽管这只是一位亲戚聊天中的玩笑话，但如果能让人认识到浪费的坏处，倒也不失为一个好办法。毕竟，能使勤俭节约这一优良传统真正的根深蒂固，才能在过好年的同时也过一个节约年。
责任编辑：何冶
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