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粗心食客填错地址外卖让给送餐员吃 对方坚持退还费用
　　肚子饿了，叫个外卖，这已经成了不少人的生活方式。如果碰巧填错了收货地址，而外卖却已经到达，你会怎么办？近日，读者曹小姐向记者反映，为了不让小哥“背锅”，她选择把晚饭“让”给小哥吃。谁知快递小哥却坚持退还了部分费用，颇为暖心。
　　曹小姐告诉记者，不久前的一天傍晚，她在家通过某外卖App点了一份小黄鱼砂锅馄饨。谁知在选择收货地址时，她却“手抖”地将收货地址选到了“公司”。左等右等，发现外卖迟迟不来，直到外卖打来电话，曹小姐才反应过来：地址填错了。
　　公司离开家好几公里的路程，晚饭即便能送过来，快递小哥肯定也无法准时送达了。“对不起，我不小心弄错地址了，不好意思退款，要不外卖你吃了吧。”为了不让外卖小哥“背锅”，曹小姐在电话里如是说，并重新下了单。
　　谁知，曹小姐刚挂电话10分钟后，就收到了一笔支付宝汇款，并留言“我是外卖小哥，馄饨我吃了，把钱补给你。”曹小姐说，身为忠实的“外卖党”，还是第一次遇到这样“特别”的外卖小哥。“老实说，这条短信还真是有些暖心，真想问问他这个砂锅好不好吃。”
　　当记者联系到这位快递小哥时，他还奔波在路上，为他人配送餐点。谈及先前的“退款”经历，他先是一愣，随即“噗嗤”一下笑了出来：“这件事啊，你不说我倒忘了。”小哥颇为淳朴，记者几次三番追问，却坚持不肯透露姓名。据他回忆，当时正值晚高峰，把外卖送过去的时候，还剩余20多分钟，已经来不及再赶往曹小姐的住处了。“曹小姐对我说，把外卖扔了或者自己吃了。我觉得扔了太可惜，就带回去吃了，并转了钱。”谈及理由时，外卖小哥淡然地表示：“责任一人一半吧，也不能让客户吃亏。我从事的只是一份普通的职业，也没有必要过多宣传。”（本报记者 徐驰）
责任编辑：千帆批量_新闻
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餐饮人必读
[ 亿欧导读 ]
为什么外卖越来越难做？第一，消费场景割裂，外卖与堂食区分开的除了传播媒介外，还存在环境、服务、社交等消费场景上的根本区别；第二，消费时间的“撞车”；第三，外卖平台的侵占使得商家进退两难，容易给餐厅带来毁灭性打击。
在信息化大时代的背景下，想必不做的老板是少之又少，然而随着外卖平台进入2.0时代，外买利润变得薄如刀锋，一时间堂食和外卖究竟该如何抉择似乎成了餐饮老板的心病。堂食和外卖，哪头都想抓，可又哪头都抓不牢，不少老板甚至产生了将堂食溢出流量转为外卖流量的天真想法。但堂食和外卖说到底完全是两个不同的消费场景，如何取舍，需小心对待。
为什么外卖越来越难做
前两天在朋友圈看到一个相识的姐姐在发铺面转让的消息，原来去年她丈夫与人合伙开了一家经营面食、炒饭等快餐的小店，和外卖都在做。但后来发现外卖利润太低，大头全给了平台，于是便动了不做外卖的心思。
可合伙人却只看到中午一下少了那么多单量，从过去的外卖+堂食过渡到现在单靠堂食，在心理上产生了巨大的落差。最后两人谈崩了，小店的生命自然也就走到了尽头。
1、消费场景的割裂
将外卖与堂食区分开的除了传播媒介外，还存在环境、服务、社交等消费场景上的根本区别。
这造成了很多有一定堂食规模的餐饮企业难以取舍，比如消费者点了海底捞的外卖，却不能感受到其最具特色的服务，那还不如点个小肥羊的锅底，自己去楼下超市买食材。
再比如消费者去俏江南，如果是堂食，配合整体环境以及餐具摆盘，一份上汤娃娃菜卖68元消费者说不定还会觉得物有所值，毕竟精神上还消费了。可要是同样的菜点了一份外卖，一颗娃娃菜装在透明聚丙烯盒里，经过漫长的跋涉送到消费者手中，还要再多收他几块钱的餐盒费和配送费，你这不是逗人玩儿吗？
所以堂食定位越高端的餐饮企业，外卖越难做。
消费者也不是笨蛋，这种简单的道理他们也懂，所以从根本上就降低了这种以堂食为主的餐饮企业做外卖得到的收益，与其他餐饮相比丧失了更多的机会。
2、消费时间的“撞车”
不同餐饮品类的高峰时间段也不同，除了早、中、晚三个刚需时间段，还有上午、下午、夜宵这三个休闲时间段。
特别是在刚需时间段，当同一个品类在同一高峰时段被堂食与外卖同时提出需求，这对餐厅后厨以及服务人员将是一个很大的挑战。
很多餐厅会选择优先照顾堂食顾客，将外卖一拖再拖，顾客就干看着众多的外卖小哥围在柜台前。
外卖的迟到无疑会给点外卖的消费者带来糟糕的用户体验，而围堵在餐厅的外卖小哥，同样给堂食的消费者带来了不完美的用户体验，餐厅夹在中间，基本上就是猪八戒照镜子，里外不是人。
3、外卖平台的侵占
各大平台刚开始做外卖的时候，补贴力度十分诱人，曾经在知乎上看到有人说起早期订外卖的经历，三块钱就能买一份黄焖鸡，还是老板亲自来送。
乍一听这似乎是个笑话，但仔细想想，当时的外卖补贴竟给力到了这种程度。
但随着线上餐饮的不断发展，当外卖已成生活习惯的今天，外卖平台早已不用求爷爷告奶奶，烧着钱让人买它的东西了，树已栽成，对外卖平台来说，已经到了收获的时候。
可惜对商家而言，却是陷入了进退两难的局面，利弊平衡不了，很容易给餐厅带来毁灭性的打击。
放不下，又怎么做餐饮？
1、纯粹堂食与纯粹外卖
鱼和熊掌，不可兼得。有“餐饮界华为”之称的喜家德就选择舍全取专，专注高品质，坚持手工现包，走高品质路线。同时舍利取质，不做外卖，纯粹做堂食。
2015年喜家德个别门店曾尝试过外卖，业绩提升30%。但顾客反馈，外卖影响产品品质，于是果断停掉。放弃了短期的利润换来让自己能活得更长久。
而放弃堂食专做外卖的更是大有人在，随着外卖平台以及网络媒介的高度发达，一批针对性的外卖品牌开始崛起，甜心摇滚沙拉、叫个鸭子、楼下100等等。
做纯粹的外卖显然比作纯粹的堂食看上去更加有利可图，节省下来的人工成本与门店房租无疑是让餐饮老板手头宽裕了不少。
但纯粹的外卖也要注意营销的方式以及运输成本，只要找到付出与利益之间的平衡点，经营纯粹的外卖不失是一条更轻松且更易管理的道路。
2、精确时间段和消费客群
曾有博主爆料，自己在写字楼上班，下午大家都想放松一下，却懒得去底楼的甜品店。久而久之他们工作群里出现了一位非常“辛勤”的同事，每天三点准时在群里问，“我要去楼下买咖啡，你们有人要带吗？”
整个办公室立马积极响应，没一会儿就看到底楼咖啡店的小哥背着箱子上来了，一人一杯地派发饮料。
一直过了很久，大家才发现，那个“辛勤”的同事其实是混进群里做卧底的甜品店老板。
虽说当卧底不对，但可以看出这位老板是非常精准地抓住了“下午三点”这个休闲时段高峰期。不同于中餐火锅这样的品类可以占据销售量更大的刚需时段，很多甜品下午茶等品类只能在每周末死守着购物中心等顾客“愿者上钩”。
以8号虾馆为例，近年来小龙虾也逐渐向着夜宵外卖转型，正是看准了消费者想把小龙虾作为夜宵却不愿忍受吵闹、炎热的环境这一点。
3、分身经营子品牌
对于堂食经营已达一定规模却不愿流失做外卖机会的餐饮企业来说，他们最大的担心，莫过于怕外卖影响自身品牌的原有价值，从而带坏整体口碑。
这种情况下他们往往会选择成立子公司或者单独划分出一个品类，来进行专门的外卖销售。
比如大龙燚成立的大龙燚骨汤抄手，小龙坎独创的小龙坎方便火锅，蜀大侠旗下的自然熟方便火锅。
但这些子品牌也不是完全独立，在与母品牌的帮扶下作为一个新的品类走进市场。在不影响母品牌的情况下兼顾到外卖与堂食，两不耽误。
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　　大河报·大河客户端记者 王悦生 文图
　　陌生人无意中释放的善意，点亮了这座城市中的很多小美好。
　　6月1日晚上9点多，郑州街头的一家面馆里，顾客渐少。店长张学栋接到了一份特殊的外卖订单。
　　一名顾客点了一份土豆牛肉饭、一份米饭、一个鸡爪。不过，顾客指明把餐送到一个公交车站。这让张学栋有些奇怪，他还是第一次接到这样的订单。仔细一看订单上的留言，他瞬间被上面的几行字打动了。
　　留言上写着“南三环黄岗寺82路公交站口路边，有个流浪汉，你直接送给他就行了。告诉他放心吃，如果你有蚊香，可以送他。”
　　做店长以来，张学栋见过各种各样的外卖订单留言，但是这份订单上的留言，像是顾客给家人点餐时说的话，平实而温暖。此时，店里其他员工都已下班，只剩张学栋一个人，“要不是店里只剩我一个人，我真想自己跑一趟，把这份订餐给那个流浪汉送过去。”
　　张学栋从店里找来蚊香，又加送了一份汤，委托一个外卖小哥给流浪汉送去了。被这份订单打动的他，把订餐留言拍照发到了朋友圈，引来了众多同事和朋友点赞，“世上还是好人多。”
　　6月3日晚，记者联系到了当时订餐的包先生。他今年26岁，老家是周口扶沟人，现在郑州一家快消品公司做普通业务员。和很多外地的年轻人一样，他在郑州这座城市租房生活，是一名“郑漂”。每月的工资，除去房租等其他开销，几乎剩不下多少钱。
　　小包说，当天是六一，他下班很晚，从公司坐82路公交车回家，在南三环黄岗寺站下车后，已是晚上九点多。当时，公交车站微弱的灯光下，他看到一个中年人躺在地上一个毯子上，身边放着行李，嘴里在啃着什么东西。看样子像是流浪汉，也像是从外地来郑州打工的民工。
　　这个场景，让小包心里一酸，想到了自己的父亲。小包的老家在扶沟县的一个乡村，父亲十几年前也在建筑工地干过活，和很多民工一样，也是不舍得住宾馆，夏天在路边躺着对付一宿，省下钱留给老家的孩子……
　　于是，他掏出手机，给眼前的这个陌生人点了一份餐。
　　接到订单的当晚，张学栋试着给小包发了一条短信，称赞他的爱心之举。但是小包没回短信。第二天，张学栋的公司领导得知此事后，批准说这样的顾客应该给予奖励，小包可以免费在面馆里用餐一周。
　　但是，张学栋几次给小包打电话，对方都不愿到店里去吃饭。小包说，这就是一件普通的小事，“我不会去吃免费的午餐，我不喜欢欠别人什么。”
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健康承受重量越多，关节软骨磨损的机率也越大，肌腱也容易受伤，膝关节退化较快。06-08 健康不同的体质减肥的方式也应该不同，要注意该体质的特殊性。06-08 健康对于胃食管反流患者在饮食方面，最主要的就养成良好的习惯。06-08 健康每天喝一点红酒，除了对心脏有好处外，还能收到控制腰围和体重的效果。06-08 健康&&& 有人放言“宁可得癌症，也不要得炎症性肠病”。06-08 健康冥想10分钟，可预防焦虑，防止走神，减轻暴躁。06-07 健康熬夜的人比睡眠正常的人更容易患上癌症。06-07 健康有效健胃整肠，让人拥有健康好胃肠！06-07 健康澳大利亚学者发现，大量进食食盐的人增加了患白内障的危险。06-07 健康苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。06-06 健康国家食药监总局官方发布提醒，我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品，市面上所谓的“补脑”功能的保健食品存在误导消费者的行为。06-06 健康每天都要长时间对着电脑，下班回家的放松方式是看电视，临睡前还要用手机看微博……时间久了，眼睛越来越干涩。06-06
教育1977年，中断了十余年的高考制度恢复。当年采取分省考试的形式，北京卷的作文题目是《我在这战斗的一年里》。06-08 教育6月7日，在河北省承德市营子区滨河路小学，一名小学生在表演评剧《报花名》。06-08 教育中铁一局城轨公司无锡地铁3号线10标党支部“爱心助考驿站”格外引人关注，开展的“助力高考 放飞梦想”志愿服务活动受到广大师生和家长的一致好评。06-08 教育高考制度自1977年恢复至今，已过去40载。40年里，有千千万万学子迈入了高等学府的大门，从此改写命运。06-07 教育在全面二孩政策的刺激下，长达10余年的适龄人口低峰基本结束，开始恢复增长。06-07 教育俄罗斯最初的高考招生制度采用高校自主命题、自主招生的方式，只要考生自行规划好不同高校的考试时间，理论上存在无数次高考的机会。06-07 教育6月7日，2017年高考拉开帷幕，对于不少家庭来讲，高考可是全家的事情，孩子参加高考，家人到考场外精神声援。06-07 教育当日，由国际宇航联合会主办，中国宇航学会承办的2017年全球航天探索大会在北京开幕。06-07 教育“电竞专业”,是上课打游戏、毕业做职业电竞选手吗?这难道不是鼓励年轻人“玩物丧志”吗?消息一公布,一石激起千层浪。06-06 教育14年，28趟列车，每趟135公里，每年高考前后准时往返于大杨树站至阿里河站间，迎来送回了两万余名高考考生。06-06 教育2017年高考已经进入倒计时，在考生和家长紧张备战的同时，不少商家也瞄准了高考商机：普通的笔、蜡烛、内衣和鞋子……06-06 教育再有两天，2017年高考就将正式拉开大幕。每年考前和考试时，考生都会出现一些突发情况。06-06
数码今年6·18年中店庆期间，消费者可以在京东上购买GUCCI、薇薇安·威斯特、Armani旗下三大品牌。06-07 数码三星Note 8的渲染图已经浮出水面，最大的特色是将指纹解锁嵌入显示屏下方，背面则配有竖向排列的双摄像头，但整体设计风格更趋于硬朗商务风。06-07 数码日前，惠普推出了一款“轻量级”设计的Win10 VR背包电脑——Omen X Compact。06-07 数码看过昨天开发者大会后，你能感觉到库克真是超拼，为了给新一代iPhone让路，连年底才上市的智能音箱都发布了，真是没sei了。06-06 数码根据目前得到的信息来看，比起5月份的国际大咖，6月貌似被国内手机品牌给“包”了。06-06 数码6月5日上午消息，今年的WWDC大会即将开幕，按照往年的惯例苹果将在大会上推出iOS的更新版本。06-05 数码今年除了iPhone 8外，还有iPhone 7S和7S Plus，相比于前者来说，后者基本保持了与iPhone 7一样的外形.06-05 数码从渲染图来看，新机的风格相当霸气，Nokia 9采用了曲面屏设计，屏占比也比较高，机身正面的底部则出现有椭圆状的Home键。06-05 数码苹果WWDC 2017开发者大会将于6月5日召开，对于iPhone用户而言，显然大家主要关心的是全新的iOS 11会有怎样的变化。06-05 数码家电为我们的生活带来了许多便捷，越来越先进的电器，极大地简化了我们的日常。06-05 数码日前，据外媒报道，华为正式推出了最新款MediaPad系列平板电脑M3 Lite 10，价格方面还未公布。06-02 数码佳能C200/C200B的定位是为了更好的服务电影、电视剧、商业广告、新闻采集、纪录片以及婚礼等重要应用领域。06-02
房产客厅沙发背面是开放式的吧台和厨房，做饭的时候也可以享受美妙的音乐。06-08 房产主人真的很喜欢绿色，客厅外面的房间也都贴上了绿色的壁纸。06-08 房产艺术家的房子自然是充满了艺术气息的，在简约的同时散发着无比优雅的魅力。06-07 房产原木和灰色的主线搭配中加入了一只淡黄色抱枕点缀，既不破坏整体的恬淡舒适，又能使空间显得更加有活力。06-07 房产小餐厅的设计些许素雅，原木色和白色的运用让这个小小的空间显得干净整洁，墙上一幅意象派装饰画也提高了餐厅的档次。06-06 房产灰色的电视柜将一整面电视墙完整地利用了起来，让收纳容量扩到最大。06-06 房产一进门，砖墙的古朴气息扑面而来，浓浓的沧桑感与历史感显露无疑。06-05 房产餐厅和厨房是开放式设计，整个空间有北欧极简风的味道，以白色为主色调，采光非常好，看上去清雅大气。06-05 房产客厅与卧室之间原本有一面墙，而Kelly毅然决然地将这面墙打掉，从而使客厅与卧室完全连通，整个空间在视觉上瞬间放大了不少。06-04 房产鹅黄色的墙面让客厅有了温暖的色调，地毯是地面上不可或缺的一部分。06-04 房产大空间的卫浴令人向往，仿木纹地砖在防水的同时能够带来接近木地板的清新的视觉感受。06-03 房产客厅与餐厅采用了开放设计，让空间在视觉上更为宽敞。白色的工作台尽显优雅。06-03
汽车日前我们从斯巴鲁日本官网获取到了一张斯巴鲁新款LEVORG和新款WRX S4车型的预告官图。06-08 汽车北汽幻速H5将于6月8日开幕的重庆车展，首次在国内正式亮相。新车是一款MPV车型，定位高于幻速H3F车型，并将于今年第三季度正式上市。06-08 汽车目前，起亚官方发布了旗下全新小型SUV的设计草图，其或将被命名为Stonic，且将于今年9月法兰克福车展上正式亮相。06-08 汽车目前，特斯拉在加州举行的股东大会上公布了MODEL Y的首张预告图，其定位为特斯拉的入门级SUV，最快有望2019年正式上市。06-08 汽车目前，外媒曝光了一组丰田全新Supra的内饰谍照，其整体布局和宝马新Z4很是相似，且配备的是自动挡变速箱。06-08 汽车沃克斯豪尔汽车官方发布了一组关于旗下VXR8 GTS-R车型的官图。06-07 汽车目前，我们从东风日产官方获悉，东风日产旗下首款小型SUV——劲客（Kicks）将于6月16日正式开启预售。06-07 汽车该车基于长安最新的P3平台打造，车身尺寸上比现款睿骋略小，定位为轿跑型中级车，会在睿骋和逸动之间。06-07 汽车2016年，该车全球销量达到23万台，同比增长7%。据外媒6月5日报道，2018款英菲尼迪Q50近日在日本正式投产。06-07 汽车据悉，新车外观相比现款车型有所变化，并将搭载1.4T涡轮增压发动机，预计售价或将高于现款车型。06-06 汽车据国内媒体消息，由东风雷诺国产的全新塔利斯曼或将于今年11月于国内正式上市。新车定位为中大型车，是雷诺目前的旗舰轿车。06-05 汽车目前，我们获得最新消息称，一汽-大众奥迪A4L 30 TFSI（1.4T）车型将于今年下半年上市。06-05}