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猪肉炖粉条
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猪肉炖粉条
　　猪肉炖粉条，听起来就像一道很久很久之前的菜肴，像是农村人才会愿意吃的菜肴，其实这道菜才是营养丰富，对身体好的菜肴。猪肉长时间的额炖煮，肉汁四溢，肉软醇香，粉条吸收了肉汁的香味，在加上本身就具有嚼劲，味道变得更好。
　　主料:猪肉400克　粉条(干)150克
　　调料:食盐1/2小匙　冰糖8克　姜3片　八角2个　生抽2大匙　老抽1小匙　葱白1根　花雕酒1小匙　植物油1小匙
　　1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
　　2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
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猪肉炖粉条
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难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
生抽老抽适量
辣椒段适量
盐鸡精适量
猪肉炖粉条的做法步骤
1. 整块五花肉提前用水煮好放冰箱用时切片
2. 大白菜切块
3. 粉条提前用水泡好
4. 香菇用开水泡发切片
5. 锅内放油加入姜沫蒜沫大葱花椒八角辣椒段爆香
6. 放入五花肉中火炒加入生抽老抽黄酒盐调味
7. 五花肉快熟时放入切好的大白菜继续翻炒
8. 大白菜变软加入高汤或开水加入粉条香菇
9. 大火炖10至15分钟粉条软烂有粘性加入鸡精放提前切好的香葱段香菜
10. 香喷喷的猪肉炖粉条就做好了
(C)本菜谱的做法由
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老公做的味道很不错
加了点豆腐，挺好吃的
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 猪肉炖粉条
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
猪肉炖粉条”吃起来既解馋又不油腻，比红烧肉可强多了。这道菜，荤素搭配，营养美味。
1.把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用
2.锅中加入凉水然后放入五花肉，焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫，用清水冲净。
3.锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜，八角和桂皮
4.炒出香味后放入五花肉，煸炒半分钟后，烹入料酒炒2分钟。
5.倒入生抽和老抽，再倒入开水，没过肉的表面，水稍多点，大火煮开
6.倒入砂锅中小火炖45分钟； 放入用温水包好的粉条（不必泡软以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道）。
7.炖十五分钟左右即可
粉条，在市场上有很多种，我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。
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菜谱分类导航&
& 猪肉炖粉条
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
北京&不在线
未经允许，不得转载!
猪肉炖粉条，地球人都知道。。。
天气寒冷，吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条，，，，不仅能温暖身体，而且营养丰富。连汤带菜同吃，营养不浪费。杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。还能能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。配菜多样化。多样原料有益健康。既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。
在冬季我家经常炖点红烧肉，放入冰箱，犯懒不爱做饭的时候就拿出来，做上一锅杂烩菜猪肉炖粉条。端上餐桌上大家一抢而光，又好吃，又解馋，还暖和。。哈哈 主要是我懒。。。昨天做了腐乳海带红烧肉，没吃完。今天就用他来做猪肉炖粉条，里面还有海带哟。。。
冻豆腐适量
1.准备好红烧肉。
2.把粉条剪短冲洗干净。
3.白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。
4.冻豆腐切成块。
5.锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
6.另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。
7.煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。
8.下入白菜帮再炖至2分钟。
9.最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。
加入粉条后要注意搅拌，粉条很容易粘锅，白菜的帮和叶最好要分开加入锅中。
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