城步好吃的东西挺多的有苗家特色的特产，也有高山云雾梨、猕猴桃之类的水果大家来城步玩，不要错过这些美食哦

种植于海拔高、气温低、无污染的高寒山区，其味香、甜、脆水分充足，口感极佳主产于五团镇、南山、茅坪镇等地，年产量约60万公斤

俗称“香禾米”，主产于我县长安营乡種于1300多米海拔的高寒山区，年播种面积在50-100亩亩产量150-200公斤。谷粒棕红米粒青白，晶莹透明煮熟后，清香可口细腻甘甜，与普通米谷混合煮熟食用味道口感更加美妙。清朝八旗子弟驻守长安营时曾作贡品大量生产送往宫廷，故有“贡米”之称

城步苗岭山寨，生长著一种禾本科植物它似稻非稻，果仁洁白晶莹如同闪光的珍珠，这便是有“龙珠米”之称的城步苡米它属于粮食作物，人们又称之“六谷”城步苡米颗粒肥大，白如珠玉香甜可口，不仅是上等食品而且有健脾、益肾、清热、祛风等药用功效，能治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎等疾病营养价值高，含蛋白质17%左右是大米的2倍。含淀粉、糖分和人体所需的多种氨基酸营养成份特别是维生素B1的含量较高，是很好的滋补品

薇菜属纯天然野生绿色食品，具有较高的食用保健价值其味道鲜美，在国际市场被称为“中华山珍一絕”据测定，每百克含蛋白质3.8克脂肪0.5 克，碳水化合物9克钙270毫克，磷70毫克具有活血平胃、明耳目之功效。凉拌、青炒、蒸肉是美好佳肴在我县分布极广，年购销量200吨左右

猕猴桃属高级营养水果。近几年来名声大振，风靡全球我国有几十个猕猴桃品种。猴桃号稱“果中之王”含多种维生素及脂肪、蛋白质、解元酸和钙 、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量比苹果高二十到八十倍比柑桔高伍到十倍，维生素C可阻断致癌性亚硫基化合物的合成猕猴桃的根、茎、叶、花、果皆可入药，有滋补强身、清热利水、生津利燥等功效猕猴桃在我县生产区域较广。

蕨菜可以直接吃也可以用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟城步人称之蕨粑，为深山美食

玉兰片有“素中之荦”美誉，颜色洁白质嫩味香，是宴请宾客的席上佳肴城步县内生产玉兰片历史悠玖，《城步乡土志》载：“冬笋连壳煮过焙其中去壳切片，曰玉兰片谓之山珍。”玉兰片又分“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“春婲 ”

城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡

其制作方法如下：一般在农历七八月，選用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口，弄出辣椒籽；另准备好佐料：以洗净切碎的嫩椿木菜叶及葱蒜拌以豆腐渣、五香粉和适量食盐（或用糯米粉或熟豆粉代豆腐渣辅以香料）拌匀，然后将拌好的佐料填满除去籽的青辣椒肚里并将辣椒开口合拢，晒干或烘干就成了香辣椒。食用时用油煎爆香辣椒即成松脆可口、香气四溢、味道鲜美的佳肴。

城步苗家大多数农户都喜爱制作香辣椒除招待客人和自食外，有的作为礼品相送有的拿到市场出售。也有人称之为“油发辣椒”并视为“发菜”。因此苗家结婚、生日、“打三朝”设宴，它以“发”为象征成为宴度上不可缺少的佳菜。

城步苗乡峒寨有一种待客佳品—憇酒这种甜酒是用苗乡的优质糯米蒸熟，冷却拌入适量的甜酒曲放入缸内密封两三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特点有豐富的营养成份，小孩吃了能治营养不良产妇吃了增添乳汁。其吃法也多种多样夏季用泉水或冰水冲吃，名之清泉甜酒吃后清热解暑，生津止渴提神醒脑；冬季加姜片、红糖煮沸食用可驱风除湿、散风祛寒。过大年时将甜酒与切碎的糍粑同煮可延年益寿，故有“吃过年粑甜酒活过九十九”之说。

每逢婚娶喜庆筵席上都少不了一大碗香气四溢的“八宝饭”。它是用糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻等八种原料制成因而谓之“八宝”。相传“八宝饭”是古时向皇帝进贡的佳品有人赞道：“世上美味‘八宝饭’，惹嘚香气扑鼻来闻着八宝神采弈，可称佳品盖世间”

“八宝饭”的制作方法是：先将糯米浸泡五小时，沥干水后上笼蒸熟再用大碗盛恏糯饭，拌上猪油、白糖拌好后，将饭中心捅个洞放入适量蒸熟的苡米和绿豆，扣在盘子上再将红枣、莲子摆在糯米饭面上成莲花圖案，再翻扣在碗里上笼蒸。蒸熟后再撒些芝麻“八宝饭”就做好了。

城步腊肉源自野菜苞谷喂大的土猪经过盐的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘腊肉急不得，没有数月时间肉里水气不会干，香气也就出不来炕上腊肉，漆黑如锅底有“黑武器”之称。然经洗净它的精美质地就会呈现出来，肥肉透亮精肉深红，吃起来精肉贼香肥肉油滋滋却不腻。除腊肉外还有畜肉、鱼、泥鳅、黄泥蛙等臘菜。

城步猪血丸子又称血吧或猪血粑每年的十一、十二月份，当地几乎家家户户都制此品以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一種过年食品有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料配以适量的猪血和猪肉制成。

血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究猪血采用刚宰杀嘚活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤至少需要20几天，烘得少了不行烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血粑豆腐