合肥沃尔玛超市散装月饼馅料含量和新国标不符_联商网
合肥沃尔玛超市散装月饼馅料含量和新国标不符
月饼新国标“首秀”后迎来第一个中秋节，昨日，记者走访合肥一些卖场发现，依然有大部分月饼未标注含量，或标注含量不达标。
2015年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T《月饼》新规实施。新规明确规定，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称“五仁月饼”。
新规还明确了莲蓉、栗蓉、水果等月饼的馅料成分。比如，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子含量要大于60%，100%含量莲子才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼中板栗含量应不低于60%;水果类月饼中水果及其制品用量应不低于25%。
昨日，记者探访各大超市、蛋糕店发现，许多品牌月饼并未按新标准执行。大多价格便宜的广式“五仁月饼”，配料中找不到“橄榄仁”，部分品牌叫“伍仁月饼”。一位商家说，橄榄仁每斤大约200元，花生仁则很便宜，生产厂家自然多使用花生仁。
在巢湖路超市，一些散装月饼的馅料含量也和新国标不符。比如莲蓉月饼中莲子含量有的未标注，有标注的只超过30%。
工商：月饼配料是否合规，专业检测说了算记者走访发现，这些月饼包装上多标注为GB/T19855，有的标注为新的GB/T
标准。合肥市工商部门表示，若采用GB/T新标准，配料就得严格按照标准。月饼配料是否合规，要由专业检测机构检测，出具检测报告。即便包装上标注的配料以及含量符合新规，但若在检测中“露馅”，也视为违规。
业内：五种以上果仁就行，不一定有橄榄仁
对于广式月饼的标准问题，也有业内人士认为，条款中提出“等”字，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁。也就是说，只要以核桃仁、杏仁等五种以上的果仁加工制成的月饼，都可以称为五仁月饼。
（来源：安徽商报）
近期推荐课程：
欢迎关注联商网，扫一扫关注【联商网微信订阅号】我们只为您推送最真实，最有价值的行业资讯
你可能感兴趣的内容
不吐不快？把你的想法发上来
全部评论()
暂时还没有评论哦！赶快跟帖哦
新闻关注榜
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
if ($("#top_wx_show_box").length == 0) {
$("#articleCmtAndFav").append(Qrcode);
$("#top_articleQrcodeImg").html($("#_articleQrcodeImg").html());
$("img[name=\"top_wx_clo\"]").click(function () {
$("#top_wx_show_box").fadeOut(100);
$("#top_wx_show_box").fadeIn(100);
$("#top_wx_show_box").fadeIn(100);
function articleQrcode() {
var url = arguments[0];
var Qrcode = "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
Qrcode += "";
if ($("#wx_show_box").length == 0) {
$("#headerCommentNum").append(Qrcode);
$("#articleQrcodeImg").html($("#_articleQrcodeImg").html());
$("img[name=\"wx_clo\"]").click(function () {
$("#wx_show_box").fadeOut(100);
$("#wx_show_box").fadeIn(100);
$("#wx_show_box").fadeIn(100);
var theArticleId = $("#ArticleId").val();
if ($("#headerCommentNum").length > 0) {
showshare("headerCommentNum", {
url: "/news/show.aspx?id=" + theArticleId,
eventName: "articleQrcode"
var ytvalue="";
if(document.getElementById("yetai")!=null)
ytvalue = document.getElementById("yetai"). }
if(ytvalue=="3" || ytvalue=="8")
{ BAIDU_CLB_fillSlot("568527"); }
联商网版权所有 &主流媒体&山西门户
新国标让五仁月饼“吃香”了
&&&&&&&&又是一年中秋至。在这个阖家团圆的日子里，餐桌上总少不了中秋节特有的传统食品——月饼。每年餐桌上的月饼总是“看着”的人多，真正愿意“品尝”的人很少；太甜、太腻、热量过高……还有一些不知名品牌生产的月饼中所含馅料不知为何物，吃起来让人放心不下，这些原因都大大影响了人们吃月饼的食欲。&&&&家住太原市迎晖院小区的王先生最近格外忙碌，一个礼拜之前，他接到远在美国工作的儿子打来的电话，“爸，今年我们一家都请了假，回家过中秋。”&&&&越洋电话带来的喜讯让王先生兴奋的手舞足蹈，他赶忙拿出纸和笔，开始钩钩画画，打算列出一份采购清单，清单上的第一条当仁不让的被月饼占据，“儿子难得回来过中秋，就算不吃也要买两块月饼，这样才有过节的气氛，报纸上说今年就要执行‘新国标了’我也想尝尝新国标下的月饼是什么味道。”王先生笑着说道。&&&&新标准下的五仁月饼很畅销&&&&拿着采购清单，生活一向精打细算的王先生决定先去位于三墙路裕德东里10号盛世华庭的沃尔玛超市逛逛。&&&&王先生戴上老花镜，拿起货架上的月饼开始了一番对比；王先生首先拿起了传统品牌郭杜林生产的五仁月饼，配料表里清楚地写着含有花生仁、蜜饯、核桃仁、西瓜子仁、芝麻仁和杏仁共六种果仁，并在包装背后明确的写着执行标准为GB/T　19855即新版《月饼国家标准》。&&&&接着王先生又拿起老字号双合成生产的五仁月饼，翻看配料表，上面依然清楚的罗列着六种果仁，不但符合国家标准，甚至还多添加了一种果仁。&&&&随后王先生又走到稻香村货架，一名超市销售人员赶忙迎上来介绍：“您看看稻香村月饼吧，今天搞活动，价格很实惠，而且味道也很好。”&&&&得知正在打折，王先生顿时来了兴致，“有五仁馅的和豆沙馅的吗？”王先生急忙对销售员说道。一番费力的寻找后，销售人员拿出了几快豆沙月饼和一块五仁月饼，并告诉王先生：“只剩下一块五仁月饼了，今年的五仁月饼卖得很快。”由于口味不全，王先生决定再去别的超市看看，对比价格后再下手。&&&&王先生乘车来到位于后小河街1号的美特好超市，美特好超市也将最显眼的位置腾出来作为月饼的销售摊位，在售的月饼品牌与沃尔玛超市基本一致，只是多出了江南食品有限公司生产的月饼，但王先生经过一番寻找后，并没有发现五仁月饼的踪迹。&&&&从美特好超市出来，王先生来到位于府东街的华联超市，不出所料，销售月饼的柜台上依旧是人头攒动，王先生赶忙凑上去，拿起几块月饼后发现，华联超市中销售的依旧是双合成、郭杜林、稻香村等一线品牌，这些品牌从馅料到生产标准均符合新国标标准。&&&&但细心的王先生发现，超市中五仁月饼的配料虽大同小异，但没有任何厂家在五仁月饼馅料中加入橄榄仁，这与新国标有些出入。&&&&五仁月饼一定要加橄榄仁吗？&&&&以往，五仁月饼不但是传统月饼中的经典款，也是品质不合规的重灾区，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布新版《 月 饼 》 国 标 （GB/T　），新标准对五仁月饼、豆沙月饼等都做了明确的规定，而今年正是新国标实施以来的第一个中秋节。&&&&新国标中规定，五仁月饼必须要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这5种原料才可称之为五仁月饼。&&&&但王先生连逛了三家超市，都没有找到含有橄榄仁的五仁月饼，王先生自言自语道：“我明明记得新国标中要求五仁月饼必须有橄榄仁，难道是我记错了吗？&&&&有王先生类似问题的消费者不在少数，认为新国标下的五仁月饼中必须含有橄榄仁，否则就不能使用“五仁月饼”的名称，但这其实是误读造成的。&&&&超市售货员介绍道：“国家标准是针对广式五仁月饼来说的，对于晋式月饼，只要集齐五物种馅料就可以称作五仁月饼。”&&&&随后，记者查询资料发现，全国烘焙制品标准化技术委员会糕点分技术委员会专门指出，新国标所列的五种果仁，是基于广式五仁月饼的基本描述，“等”字的提出，是指在五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。也就是说，新标准中要求有五种果仁，才能称为五仁月饼，但并未强制要求是哪五种果仁。&&&&如深受山西人喜爱的晋式五仁月饼就不需要受到橄榄仁的限制，只要有五仁馅料即可。&&&&水果月饼一定要有水果吗？&&&&水果月饼是传统月饼的延伸，经过不断地发展，越来越多的水果被加入到月饼馅料中来，如凤梨月饼、山楂月饼、芒果月饼、水蜜桃月饼等，王先生为了给回国的儿孙一点新鲜感，决定买一些水果月饼，王先生说：“原来买月饼就是看看口味，看看包装是否好看，不知道哪种月饼合格，哪种不合格，但新国标公布后，选购月饼其实变得简单了。”&&&&新国标中明确规定，月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，才能称为水果月饼，低于这个含量的则是水果味月饼。但王先生在卖场中寻找几个来回后发现，某品牌菠萝月饼配料表中并没有明确显示菠萝含量。&&&&寻找一番后王先生发现，只有晋乡味月饼中明确表示含有凤梨果膏且含量≥25%。但王先生思考了一会说“梨果膏是用凤梨做的吗，我一个普通消费者，根本搞不清楚啊。”&&&&模糊不清的馅料含量让王先生无从下手，斟酌再三，王先生还是决定购买稻香村传统口味月饼。&&&&临汾市消费者协会张成旗表示：这些水果月饼存在误导消费和虚假广告嫌疑，如果此类月饼在包装上标明含有水果馅，则涉嫌欺诈。同时，张成旗也提醒消费者，如果想要购买真正的水果馅月饼，一定要查看月饼包装上的配料表里是否有水果成分。本报记者郭靖 见习记者曹翀
（ 责任编辑：孟小博
山西日报、山西晚报、山西农民报、三晋都市报、良友周报、山西经济日报、山西法制报、山西市场导报、百姓生活资讯所有自采新闻（含图片）独家授权山西新闻网发布，未经允许不得转载或镜像；授权转载务必注明来源，例：“山西新闻网-山西日报 ”。　　山西新闻网版权咨询电话：。如您在本站发现错误，请发贴至论坛告知。感谢您的关注！　　凡本网未注明“来源：山西新闻网（或山西新闻网——XXX报）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
微信公众号：sxxwwjzb
微信公众号：Asxsjz
微信公众号：sxxwwxjj
微信公众号：shitingbu
微信公众号：sxrb-com
微信公众号：sxbzpu当前位置：&&& &
月饼新标准实施
“五仁”有了新定义
10:30:54 点击 407 次
据《劳动报》报道，中秋临近，月饼销售渐起蓬头。细心的消费者一定发现，今年的月饼包装上产品标准号上标明的是“GB/T19855”，这和去年的“GB19855”并不一样。去年5月，国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版GB/T《月饼》新标准，自去年12月1日开始实施。今年中秋也是新标下的首个中秋节。
　　据《劳动报》报道，中秋临近，月饼销售渐起蓬头。细心的消费者一定发现，今年的月饼包装上产品标准号上标明的是“GB/T19855”，这和去年的“GB19855”并不一样。去年5月，国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版GB/T《月饼》新标准，自去年12月1日开始实施。今年中秋也是新标下的首个中秋节。　　“五仁”月饼被再定义　　记者昨天从上海市糖制食品协会了解到，其实上一个《月饼》标准是2005年制定的，执行了10年。记者对比发现，2015版月饼标准中的对月饼的类别做出了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。　　上海市糖制食品协会副秘书长邹建国说，新标准对月饼命名的要求也更细化，严格要求商家要按照国家标准生产相应的月饼，以防偷工减料。记者发现，新规明确，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%;五仁月饼中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。　　而后，全国烘烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会发文指出，核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料是基于广式五仁月饼的基本描述，但其配料中不限于上述五种果仁的使用。　　有业内人士指出，原来五仁月饼中并不会添加橄榄仁，因为其价格可达200元/斤，基本都是进口的。“都要放橄榄仁企业肯定入不敷出。所以新标准出台后，不少企业只能在五仁月饼中加入非常微量的橄榄仁。”据该人士透露，原本五仁月饼中果仁的定义就没有明确规定，南北方月饼中果仁的成分也会有一定的差异。“好在新通知的明确五仁月饼不限于五种果仁，总算是为企业减轻了负担。”　　企业浪费包装超百万元　　记者发现，新标准的包装标签要求，原来包装上的标签是写GB的，现在新标准改为GB/T。“原来的标准是强制标准，现在是推荐标准，看起来要求放低了，但其实并不是这样。”有业内人士人这样说道。邹建国指出，受此影响，行业内不少企业旧的包装都不得不停止使用。　　“过渡期实在是太短了。”有企业负责人这样抱怨道。“对次年月饼的生产销售企业总要留有一定的余地，因此一般月饼的包装总会留下三分之一放到第二年继续使用。”而新政出台仅仅半年后就要执行，对企业的压力就陡然增加了。　　“现在旧包装不能用了，如果找人贴标签肯定不行，只能推倒重来。我们的包装是3万一吨买来的，最后只能当废品以2000元/吨的价格卖出去。”据该负责人透露，其在包装上的损失就超过了100万元。“规模大的企业损失更严重，从全国来看，在包装上浪费的量是上亿的。”　　据了解，月饼包装都是机器制作，量大的订单制作周期可达到半个月。该负责人表示：“一分钟就能做140个，现在都做了无用功。如果过渡期有2年，那么旧的包装或许都能用完。”&
欲即时了解仪器资讯，请安装或扫描右侧二维码，关注仪器信息网官方微信。
相关新闻：
[来源：劳动报]
网友评论：
最新评论：
热评文章：
版权与免责声明：
① 凡本网注明"来源：仪器信息网"的所有作品，版权均属于仪器信息网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源：xxx（非本网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
2017 AOAC食品安全技术与标准研讨会在沪盛大召开
“POPs论坛2017”在江城武汉隆重召开
药物代谢研究热点？跨国制药大咖逐一“揭秘”
科技部关于发布国家重点研发计划。“重大科学仪器设备开发”重点专项2017年度项目申报指
.cn Copyright &,All Rights Reserved 版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制
京ICP证030950号登录没有账号？
&登录超时，稍后再试
免注册 快速登录
馅料中莲子含量应超六成
　　在昨天召开的中国月饼文化节上，国家食品质检中心发布了今年的月饼质量抽检报告，显示105家企业生产的109种月饼有106种合格，合格率为97.2%。有两种月饼菌落总数超标；一种月饼防腐剂脱氢乙酸超标。　　变化：“五仁”有了准定义“五仁月饼”究竟是哪“五仁”？今年是国家质检总局与国家标准委发布的新版GB/T《月饼》新标实施后的首个中秋节，新标准严格要求商家按照标准生产相应的月饼，以防偷工减料。　　新规明确，五仁月饼中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”，配料中不限于上述5种果仁的使用。　　另外，莲蓉月饼的莲蓉类中莲子含量应不低于60%；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%。　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说，随着月饼产业集中度逐步提高，2016年月饼行业总体趋势稳中向好，预计产量和销售额都将有10%左右的增幅。　　价格：80元至200元是主流　　中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁告诉记者，预计今年月饼团购订单会有所增加，但占比依然较小。京式月饼、苏式月饼、滇式月饼等占比会继续上升；传统的五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味仍将占据主角地位。今年月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。不过中低价位的化月饼将占主流，大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间。　　张九魁介绍，预计今年月饼包装的设计风格将以简约环保为主，盒装月饼仍将是今年的主流销售产品，简装会略有上升，散装月饼产品将会增加。　　国家食药监局食品监管三司副司长陈少洲提醒，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。　　本报记者 杨滨 D044
（责任编辑： HN666）
和讯网今天刊登了《馅料中莲子含量应超六成》一文，关于此事的更多报道，请在和讯财经客户端上阅读。
提 交还可输入500字
你可能会喜欢
热门新闻排行榜
【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
违法和不良信息举报电话：010- 传真：010- 邮箱：yhts@ 本站郑重声明：和讯信息科技有限公司系政府批准的证券投资咨询机构[ZX0005]。所载文章、数据仅供参考，投资有风险，选择需谨慎。更多最新文章相关作者文章搜狗：感谢您阅读【在人间】喜迎中秋的同时，月饼新国标你了解多少？ 本文版权归原作者所有，本文由网友投递产生，如有侵权请联系 ，会第一时间为您处理删除。}