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& 红葱头鸡煲[原创首发]
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
佛山&不在线
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鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
红葱头10个
1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；
2.红葱头洗净，然后去外衣；
3.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；
4.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；
5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；
6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可！
鸡块有腌入味了才好吃,调好味了，所以后面就不用放盐了！
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学鸡煲王-学做鸡煲王-学习鸡煲王技术
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发布日期： 8:37:2
鸡煲生意前景乐观：鸡煲不仅在短短的几年内在华南兴盛，连讲究 精细的上海人也早已接受鸡煲这实惠的美味，香港，新加坡，江浙，上海一带已经相继红火，足以想象到鸡煲在未来的成长空间之巨大，发展程度之迅速。然而可以看到的是在北方 的广大地域上鸡煲还是限于大城市中的地方特色才有的局面，一般的城市甚至毫无踪影，而鸡煲的口味大众化势必将赢站北方这巨大的具有潜力的市场，广为流行， 成为全国性的饮食。
鸡煲王，以麻辣，香辣，为主，又以不能食辣的人做出了奇味口味的鸡煲，让鸡煲更趋大众性。...鸡煲的调味，在外可能要叫奇味鸡煲，以前曾好奇，奇味的是啥个味？原味就是不辣的，突出酱香味。...
选用二斤左右的本地三黄鸡，斩段，然后用独特秘方配制的酱料，如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制，配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟，并浇以纯粮白酒，抓一把香菜置于鸡煲内，在客人面前继续煮到鸡肉全熟，煲外烈焰腾腾，随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖，浓香四溢，令人食欲大振，欲罢不能。
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