赤小豆怎么快速煮烂
用赤小豆煮粥时，很多朋友可能都会发现，赤小豆很难煮烂，尽管泡了好几个小时，赤小豆还是那么的坚硬，就如同没泡之前一样，让人苦恼不已！如果用热水泡赤小豆，那么营养元素就会流失，因此用热水泡也不可取。到底赤小豆怎么快速煮烂呢？
技巧一：煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。
技巧二：煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。
赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。
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客户端下载　　请教各位高手~红豆如何煮才烂？　　　　我一直在纠结这个问题，多次尝试都不成功。　　　　之前试用先将红豆泡五六个小时后，是用普通锅（目前没有高压锅，也暂没有采购计划）煮十分钟后，改小火，再煮一个多两个小时，但是拿出来一看，还是很硬啊~~~无比郁闷ing~~~　　　　后来就想红豆泡久一点，结果泡了两天两夜，然后再用同样的方法煮，但结果还是一样的~~~预哭~~~无泪~~　　　　请教各位啦~~求方法啊~~请大家知无不言，言无不尽啊~~　　　　谢谢~~
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　　...我是头一天晚上把红豆洗好，直接放电饭锅里，第二天早晨起床把电插上，按煮粥一小时那个功能，跳了就可以吃了，而且都是煮烂了的啊
　　你可以用高压锅压，或者煮开以后，关火闷半个小时再煮就好了
　　一般泡一个晚上就可以了，然后洗的时候你注意下有没有还未泡发的豆粒，若有一定捡出弃之，因为那是怎么煮都不能烂的。煮红豆最好是用高压锅，实在不行用电饭煲比较省力，时间长点没关系。
　　我是先泡一个晚上，然后第二天用紫（电）砂锅，放少点水开小火，一个下午，然后就可以了。很烂很烂的呢。
　　LZ你可以买个电压力锅，超级好用。我们家现在煮饭煲汤炖肉熬粥全用它，而且我感觉比普通的压力锅要安全~
　　红豆煮开一会儿后，加冷水，再煮开一会儿基本上都张嘴了，热胀冷缩的原理，数十年的经验的说 －_－　　　　
　　偷偷告诉你一个小窍门哦，呵呵，在红豆中加少许陈皮，既可以除去豆腥味，熬出的红豆会更烂更滑腻呢～
　　　　 作者：天蓝一片
回复日期： 19:41:00
　　　　　　...我是头一天晚上把红豆洗好，直接放电饭锅里，第二天早晨起床把电插上，按煮粥一小时那个功能，跳了就可以吃了，而且都是煮烂了的啊　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　我也是象煮粥一样煮的哦~~难道是我家红豆的问题？汗~~　　　　　　 作者：心情女巫
回复日期： 20:02:00
　　　　　　你可以用高压锅压，或者煮开以后，关火闷半个小时再煮就好了　　　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　没准备买这么多锅呢~~呵呵~~　　　　　　 作者：风中的霓裳
回复日期： 20:13:00
　　　　　　一般泡一个晚上就可以了，然后洗的时候你注意下有没有还未泡发的豆粒，若有一定捡出弃之，因为那是怎么煮都不能烂的。煮红豆最好是用高压锅，实在不行用电饭煲比较省力，时间长点没关系。　　　　 作者：拉大锯扯大锯
回复日期： 21:29:00
　　　　　　我是先泡一个晚上，然后第二天用紫（电）砂锅，放少点水开小火，一个下午，然后就可以了。很烂很烂的呢。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　之前没检查过呢，放水也不少，因为想多喝汤。。呵呵~~我试试，谢谢！　　　　　　　　 作者：殷邪
回复日期： 22:32:00
　　　　　　LZ你可以买个电压力锅，超级好用。我们家现在煮饭煲汤炖肉熬粥全用它，而且我感觉比普通的压力锅要安全~　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　介绍个牌子吧，性价比越高越好啊~~哈哈~~　　　　　　 作者：我的脑袋哪里去了
回复日期： 22:58:00
　　　　　　红豆煮开一会儿后，加冷水，再煮开一会儿基本上都张嘴了，热胀冷缩的原理，数十年的经验的说 －_－　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　感觉象煮饺子，呵呵……也试试，谢谢！　　　　　　　　　　　　 作者：鬼鬼爱吃
回复日期： 23:09:00
　　　　　　偷偷告诉你一个小窍门哦，呵呵，在红豆中加少许陈皮，既可以除去豆腥味，熬出的红豆会更烂更滑腻呢～　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　恩，你是广东人吧？呵呵~~　　
　　偶不是广东人哦～
　　红豆熟烂不用高压锅的2种方法：　　1、红豆先猛火蒸2个小时，再熬。　　　　2、买一个紫砂内胆的电瓦罐，晚上睡觉前放在自动档，早上起来就好了。
　　学习了
　　LZ,你可以试一下加点食用碱，这样会很好煮，我记得我奶奶是这么告诉我的
　　还有其他的一些方法，也提供给你：　　　　红豆用水泡一会儿，再连水一起放入冰箱冷冻至结冰。然后拿出来，随便煮煮，肯定会烂。因为水渗进红豆后，一冰，红豆原来致密的组织被瓦解了，呵呵！　　　　还有就是把没泡过水的红豆炒十多分钟再煮，肯定能烂
　　你可以煮之前炒下,干炒,然后再煮很容易烂的　　PS:绿豆是用这招的
　　原来是这个样子啊　　那天想吃豆沙包，愣是没买到红豆沙，就买了点红小豆回家煮，我那锅都糊底了还不熟- - 　　以后有经验了，炒炒再煮，谁让俺家不趁高压锅来的
　　炒一下就容易煮烂啊.明儿试试.
　　作者：鬼鬼爱吃
回复日期： 11:24:00
　　　　　　偶不是广东人哦～　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　呵呵，偶也不是广东人，但非常爱喝甜品，尤其是红豆香芋。。。。　　　　　　　　作者：贩砖老实的松云
回复日期： 12:52:00
　　　　　　红豆熟烂不用高压锅的2种方法：　　　　1、红豆先猛火蒸2个小时，再熬。　　　　　　　　2、买一个紫砂内胆的电瓦罐，晚上睡觉前放在自动档，早上起来就好了。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　猛火蒸之前是否要泡水呢？　　　　　　　　 作者：云木清香
回复日期： 13:07:00
　　　　　　学习了　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　同学，^_^　　　　　　 作者：幻灭家族
回复日期： 13:22:00
　　　　　　LZ,你可以试一下加点食用碱，这样会很好煮，我记得我奶奶是这么告诉我的　　　　　　 作者：幻灭家族
回复日期： 13:29:00
　　　　　　还有其他的一些方法，也提供给你：　　　　　　　　红豆用水泡一会儿，再连水一起放入冰箱冷冻至结冰。然后拿出来，随便煮煮，肯定会烂。因为水渗进红豆后，一冰，红豆原来致密的组织被瓦解了，呵呵！　　　　　　　　还有就是把没泡过水的红豆炒十多分钟再煮，肯定能烂　　　　　　 作者：amoi87
回复日期： 13:44:00
　　　　　　你可以煮之前炒下,干炒,然后再煮很容易烂的　　　　PS:绿豆是用这招的　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　炒下？冷冻？新煮意啊~~谢谢　　　　我煮绿豆很容易就烂的，不知道为什么用同样的方法红豆就不行~~　　　　　　　　 作者：果汁比可乐好喝
回复日期： 14:34:00
　　　　　　原来是这个样子啊　　　　那天想吃豆沙包，愣是没买到红豆沙，就买了点红小豆回家煮，我那锅都糊底了还不熟- - 　　　　以后有经验了，炒炒再煮，谁让俺家不趁高压锅来的　　　　　　 作者：红藻2008
回复日期： 14:46:00
　　　　　　炒一下就容易煮烂啊.明儿试试.　　　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　就是就是~~
　　拿三分走人。
　　　　告诉你个好办法,红豆洗干净后塞进暖壶里,里面要有热水哦,放一晚上,就烂了.　　　　还有,把米头天晚上塞进暖壶里,加满热水,第二天早上就能喝到稀饭了,这可是超级实用的懒汉方法哦.　　　　还有绿豆什么的都可以用这办法,如果觉得不够好,那就再放进锅里滚一下更好.　　　　　　
　　我曾用冷水泡红豆,再放入冰箱冻起,用砂锅来熬红豆粥,还是不行.后来直接打碎来煮,行了,可以吃了,呵呵　　　　下次试试你们推荐的冷热法
　　很久没有喝过红豆汤了,改天自己动手煮一下!!
　　高压锅煮的很烂,就是水放多了,泡了一夜不知放多少水最好?
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)红小豆 我泡了一周 然后煮了三个多小时还是没有开 还有这样的小豆半包 哪位能告诉我怎样让它快些煮熟? 我没有高压锅
炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
其他答案（共4个回答）
用高压锅来煮，又快又好。
煮粥和烧菜千万别放碱
有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养...
没天先把红小豆用清水泡一晚上，煮粥时放入要好煮的多，而且粥味香浓。希望你的生活像红豆粥一样甜美！
泡过之后，水中有有害物质残留，不宜使用，可以用来浇花，或是冲厕。
如果你想明天晚上吃豆粥，那你今天晚上睡觉前就把豆子泡上，明天早上换一次水，到明天晚上煮粥时，连豆子一起煮就可以了。
我是家庭主妇，我就经常这样煮粥。什么红豆黑...
先育种,先用水泡发芽(这样快),不要大,刚出最好,然后分开种植到土壤里,浇水,一个坑不要多,最多三个.我不是农业专家,自己在家里种着玩,就这样种.我只有10平米...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区红小豆要放在多少度的温水中浸泡2小时_问答百科_我爱台球网
红小豆要放在多少度的温水中浸泡2小时
红小豆要度的温浸泡 生活知识 &|&&|& 3分钟前
最佳答案：
用正常自来水就行了
其他参考答案：
花籽播种前要用度的温水浸泡?乌龟冬眠前清理肠胃时,用大概多少度的温水浸泡?干香菇适合在多少摄氏度的浸泡用多少度的水来浸泡新棉质衣服才能达到消毒呢?西红柿种子多少度浸泡}