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说说石磨面粉的好处
发布时间： 10:45:22 编辑：霞霞 4909人关注
摘要:面粉是我们在生活中常常见到的食材，我们当然也知道不同工艺制作出来的面粉的质量是不一样的。有不少人都觉得石磨面粉是很多人都喜爱用的。但是他们都不怎么知道这种面粉有什么好处。为了让大家更加放心使用这种面粉，我们需要了解一下石磨面粉的好处。
可谓是色、香、味具全，面粉采用古老石磨及传统工艺生产,属无公害石磨面粉。因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成份。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。特别是维生素E是普通面粉的21倍(经检验:石磨面粉所含维生素E为150个单位,电磨面粉维生素E含量仅为7个单位),小麦中独有的赖氨基酸也有较高的含量。是面粉系列的唯一高档礼品面.食用于糖尿病,高血压,高血脂以及术后病人食用,也是美容养颜之佳品。
1、所谓石磨面粉，就是用传统石磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉。关于石磨，过去在我们全国的北方一带农村非常普遍。而如今，我们的石磨不是成为了猪圈的扩基石，就是成为了大门口的闲弃之石。真要能找出个石磨还真有些困难。但我们山东一带有这个基础。有了这个基础，只要把石磨带上电机运转，那就非常省时省力，工作效益会大大提高。
2、过去由于生产力落后，用人或驴推磨，产量很低。后来有了电磨，有了现代化的面粉加工厂，面粉加工先进了，原有的石磨没有人再用了。但由于面粉加工厂加工的面粉中添加剂多，生产过程中热度过高，使面粉原有的营养成分丧失了一部分。
3、特别是非法加工的面粉含有大量增白剂和防腐剂食用后危害更大，各级质检部门每年都会抽查出许多不合格的面粉。
4、面粉质量有保障，首先要选择北方地区的优良小麦。石磨面粉的好处就在于，通过石磨碾出的面粉，小麦的营养成分全部保留，没有任何添加剂。在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽时滑顺。
5、小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
6、小麦面粉的食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
认识了石磨面粉的好处以后，我们就可以放心的使用这种面粉了。同时，我们也可以在家里自己做这种石磨面粉。很多人都觉得要想制作出好的面食的话，我们就要好好的了解一下各种的面食的制作方法。最后也祝大家都能够吃到美味的食物吧!
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相关饮食排行怎样辨别石磨面粉呢？石磨的面粉会不会比机器磨的面粉要好吃一些呢？
全部答案（共1个回答）
这个各地价格都不同吧,如果是小麦产区,而且石磨面粉比较多的地方相对就比较便宜。超市买的面粉相对来说,更怕的可能是会有添加剂。石磨面粉是好,可是我在这边好像没有见...
高筋面粉用手抓一把,展开手会成一团.它偏黄
底筋面粉用手抓,展开手会散.它偏白
中筋面粉是高低筋的结合
現在一般買到的 山楂片都不是正宗的.
假?越?碓蕉?
去东环这边吧
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人民健康：面粉越白越好?你已经out了!石磨面粉的好处
　　面粉，从市场里买来，你知道它有哪些成分?真的只是小麦磨成的面粉?你知道小麦是怎么种出来的吗?你认为面粉越白越好?机磨的越细越好?你已经在不知不觉中被眼前所见的现象迷惑，毒物跟着食物悄然进入你的体内。
　　小麦可能是农药化肥种出来的，面粉可能是由机器高速高压取出来的，白色可能是增白剂美容出来的，劲道可能是增筋剂的功劳&&
&　　真正的食物是珍贵的、有限的，你处处所见外形完美的食物是需要认真选择的。真正的食物要回到自然的状态里才能找到：肥沃有生命力的土壤，传统工艺的制作，师法自然的诚心&&
&　　正道面粉就是这样的制作，我们一起来看看吧!
　　第一项：本色初现
普通机磨面粉看起来比较白
正道石磨面粉有些黄，带点麦子表皮的颜色
　　正道石磨面粉是全谷入磨，但不是全麦面粉，80%的出面率，尽可能多的保留面粉的完整营养和能量。
　　大家都知道麦粒结构主要分胚芽、胚乳和表皮。在石磨面粉加工的过程中，全谷入磨便会研磨到麦粒的黄色表皮，面粉中会有许多细细的麸星，因而即使最白的石磨面粉，色泽也会微微透黄，不会产生荧光。而这些麸星是很有营养，是小麦整体中不可缺少的一部分。
&　　现代机磨面粉，是高速高压取粉，很容易破坏小麦的内部结构，而且过程中直接去掉外皮和胚芽，甚至有些商家为了迎合人们的&面粉越白越好&的错误认识，而添加很多增白剂、稳定剂，以保证面粉亮白。
　　第二项：寻找小时候的凉皮
　　小时候的记忆&&做凉皮。咱们陕西姑娘美莹，给大家做凉皮。这个过程最考验面粉的质量了!
　　习惯了白如玉的面皮，看到了咱们的面皮是不是不太适应?没错，全谷入磨的面粉就是这样的!
你常吃的凉皮是不是这样的，很白?但是你已经out了!
　　看看我们吃的小时候的凉皮是啥样的。石磨面粉做的黄黄的面皮，有机种植的辣椒、黄瓜，还有花椒&&
身在农场，真如身在天堂，生活处处是有机健康。
　　第三项：你更喜欢喝哪种面汤?
　　面汤的对比也很明显，不用说，大家都猜得到。普通机磨面粉味道寡淡，常喝面汤的你有没有这种感觉?有机石磨面粉入口就有一股浓浓的面香，让人沉醉啊!你说你喜欢哪一种?
　　第四项：谁能作劲道的面条
普通机磨面粉做的面条
正道石磨面粉做的面条
宽度、厚度和长度差不多
看谁拉得长
结果，正道石磨面粉长出了一大截!
　　可能你会说外面买的面条也很筋道啊!那你就要小心了，看看面粉配料表里有没有增筋剂吧!
　　第五项：最值得期待的一步终于到来了!
　没错!生态黑猪肉加有机种植大葱馅儿的饺子!看一眼，就有想吃的冲动!
别着急，先一个一个地包好了。
　　当它们就这样出现在你面前时，你能不能分得清，哪个是有机石磨面粉的杰作?
对了，泛着小麦色的就是。掰开来看，是不是更诱人?
且让我们的有机小宝宝们大饱口福吧!这是幸福童年里不可缺少的经历。
　　中秋节，想不想和家人一起吃一顿正道石磨面粉做成的浓香饺子，和家人一起找回三十年前食物的味道和团圆的氛围?
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石磨面粉有什么好处?石磨面粉与机磨面粉有什么区别?相比有什么好处?
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石磨面粉,真的可以远销千里.所谓石磨面粉,就是用传统石磨加工出来,不添加任何添加剂的面粉.关于石磨,过去在我们晋西北农村非常普遍.而如今,我们的石磨不是成为了猪圈的扩基石,就是成为了大门口的闲弃之石.真要能找出个石磨还真有些困难.但我们晋西北有这个基础.有了这个基础,只要把石磨带上电机运转,那就非常省时省力,工作效益会大大提高.过去由于生产力落后,用人或驴推磨,产量很低.后来有了电磨,有了现代化的面粉加工厂,面粉加工先进了,原有的石磨没有人再用了.但由于面粉加工厂加工的面粉中添加剂多,生产过程中热度过高,使面粉原有的营养成分丧失了一部分.特别是非法加工的面粉食用后危害更大,各级质检部门每年都会抽查出许多不合格的面粉.“面粉质量有保障,首先要选择好山区的优良小麦.”记得,忻定原过去是可以生产小麦的.后来,听说是因为我们的地产产量太少,故当地农民放弃了种植小麦.石磨面粉的好处就在于,通过石磨碾出的面粉,小麦的营养成分全部保留,没有任何添加剂.在口中咀嚼,筋道、不粘牙、吞咽时滑顺.石磨面粉同样可以生产出精粉、普通粉、全麦粉、面条4大系列.
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