潍坊低价猪头肉暗藏玄机 神秘调料一斤变两斤
来源：齐鲁网
[提要]马上快要迎来元旦和春节了，走亲访友来上一盘猪头肉，那这就是硬菜。有猪舌头、猪耳朵、还有猪脸、那叫一个美味。可是有潍坊的一位观众就跟我们反映，说他不敢吃猪头肉了
视频来源：山东广播电视台生活频道
　　12月25日济南讯 据山东广播电视台生活频道报道，马上快要迎来元旦和春节了，走亲访友来上一盘猪头肉，那这就是硬菜。有猪舌头、猪耳朵、还有猪脸、那叫一个美味。可是有潍坊的一位观众就跟我们反映，说他不敢吃猪头肉了，为什么呢？因为价格太便宜了。
　　记者来到了潍坊市安丘市鑫牛批发市场进行调查。凌晨五点，这个市场就开始热闹起来。几十户批发猪头肉的店主，将煮熟的猪头肉摆满了柜台，供零售和批发的客户前来购买。这里的猪头肉价格都在多少钱呢？观众反映的情况会不会是真的呢？
　　&这个十块，超市都用这个，煮好几个小时，最低九块钱。&
　　经过调查，记者了解到，这里煮熟猪头肉的价格一般在每斤九元到十一元不等，对于价格上的差别，商户们又会作何解释呢？
　　&九块的是老母猪的。&&八九块钱是老母猪的。&
　　商户们表示，他们这里的猪头肉销售量很大，质量没有什么问题，而且这里的猪头肉价格比别的地方便宜。
　　&这个十一，这个九块，这个原味，这个烤的。好一点的猪头肉十一块五，便宜的是肥肉。&
　　记者了解到，在三十公里外的安丘市临浯镇，有很多生产制作猪头肉的企业，为了进一步了解猪头肉的价格，记者决定到临浯镇走一趟。
　　在临浯镇，记者找到了一家批发猪头肉的企业，但对方开出的价格，让记者感到十分意外，这里销售的猪头肉，每斤要多少钱呢？
　　&只要猪脸，十六，带上舌头，带上耳朵，就十八。&
　　看起来色泽摸样都相差不多的猪头肉，批发价格竟然相差一倍。这究竟是怎么回事呢？而对于市场上的低价猪头肉，这名企业的负责人提醒记者，有些猪头肉根本不能吃。
　　&他给你两块钱你能要吗？还八块钱，一块钱一斤，你一看就知道，差距一看，你就知道，那个东西根本不能吃。&
　　不能吃，难道真应了那句话&便宜没好货，好货不便宜&.这其中又有什么猫腻呢？
　　低价猪头肉藏着什么玄机？
　　在批发市场上，记者调查得知，煮熟猪头肉的价格一般在9元到十一元不等，而在一家生产企业，却给出了十六元到十八元的价格，基本上相差两倍。难道有人在亏本，还是有人在价格暴力。
　　这位企业负责人告诉记者，批发市场上销售的猪头肉虽然价格便宜，每斤只有九块钱左右，但是根本不能吃。
　　为了让记者进一步相信他们的产品物有所值，这位负责人带着帮办去了生产车间，在这里，他能不能告诉记者低价猪头肉的玄机呢？
　　&六块五，一斤生猪肉能出半斤烧肉，最少成本是13块钱。&
　　&那卖八九块钱的是怎么回事？&
　　&我们不知道。&
　　据这位企业负责人介绍，生猪肉在煮熟的过程中，重量是逐渐减少的。一般来说，两斤生猪肉才能制作出一斤熟肉来。现在生猪头肉的价格批发价一般在六块五左右，按照这种说法，熟的猪头肉价格最低也要在13块钱左右才正常。记者有个疑问，难倒批发市场销售猪头肉的商家都在做赔本买卖了？
　　&我们不能说人家，人家有特殊的技艺。&
　　这位企业负责人口中的，特殊技艺到底是什么呢？难倒这就是低价猪头肉背后的玄机吗？为了找到答案，随后，记者又来到了一家零售猪头肉的店铺了解情况。
　　&零卖，二十一，光成本就十六七，一斤能出九两，要是什么都加也就能出四两，这样煮，一斤就出半斤，如果放点东西，一斤就出一斤。&
　　这神秘的东西到底是什么呢？它是不是就是刚才那位企业负责人口中的特殊技艺呢？记者赶紧向这位店主询问，希望了解更详细的情况。
　　&我也不知道，这种东西我见过，就是很厉害就是了，就是舀上一勺子，快老，很厉害那东西。这种东西去卖调料的地方，他就告诉你。&
　　放上之后一斤出一斤。什么东西这么神奇，我们常说这舌尖上的美味，同时我们也关注舌尖上的安全，这个神秘的材料，能吃吗？有毒吗？有这么神奇吗？电视机前的观众朋友如果知道，在煮猪头肉放的这个神秘的东西是什么，那请联系我们，一起来揭露行业秘密。
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[责任编辑：杨凡、张聪]
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