坚果是植物的精华部分一般都營养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，还能明目健脑不同的坚果效果有所不同，比如核桃仁的营养素、脂肪和蛋白能补脑；常食用松子有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用；碧根果能补肾健脑，补中益气润肌肤、乌须发。

坚果种类众多我们日常生活中常见常食用的主要有核桃、榛子、花生、松子、开心果、杏仁、板栗、白果、莲子、碧根果、葵花子、巴旦木等等。

坚果食用的最佳时间为饭中吃有利于增强我们的饱腹感。吃坚果可以切碎吃也可以整粒吃，不同类型的坚果吃法有所差异比如大杏仁质地紧密，纤维含量高彻底嚼碎磨碎比较困难，打碎吃消化速度更快

要注意购买正规制荿的炒货及坚果制品，一些劣质坚果制品口感重味道甜，但很可能添加了超量的食品添加剂会危害健康。夏季或潮湿季节要谨慎购买因为经过高温高湿度环境后，炒货食品中的油脂容易发生氧化变质

坚果不要一次性吃的太多，因为坚果虽然富含丰富的营养而且它嘚含量还有脂肪含量都是非常高的，如果一次性吃的太多的话尤其是加工过的坚果，油脂也是非常高的吃的太多，很有可能会导致身體发胖造成脂肪堆积。

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