→ 虾是不是变红就熟了
虾是不是变红就熟了
健康咨询描述：
今天吃了虾，水煮的，我看了变红了就捞起来吃了，水开后放虾应该就只煮了一分钟左右，不知道有没熟透，现在想想还有点后怕，因为给我3岁小孩吃的，若是没熟会有什么后果吗
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&&&&&&病情分析：&&&&&&没事的，虾很好熟的，熟了就会变成红色的，小孩吃的也不会有什么后果的，放心吧&&&&&&指导意见：&&&&&&没事的，虾很好熟的，熟了就会变成红色的，小孩吃的也不会有什么后果的，放心吧
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&&&&&&病情分析：&&&&&&因为加热破坏色素,使煮熟的虾子变红虾&&&&&&指导意见：&&&&&&没有影响的，不必担心的，不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，如果没有煮透的话，主要是孩子会出现一些胃肠道的反应哦。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你可以观察一下孩子的表现，有没有出现恶心，呕吐等的症状，没有的话，就不用担心的。&&&&&&以上是对“虾是不是变红就熟了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&我记得很小时候就在河里逮虾吃，有些小伙伴会直接吃生虾的。海虾受到污染较河虾小。&&&&&&指导意见：&&&&&&煮着吃应该没有问题，下很容易熟，请不要担心。小孩子吃了也很有营养。如果配着牛奶喝更有营养了。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&女性患者，一般水煮虾5分钟即可，若是虾比较小，那么2,3分钟，外皮颜色变红就是熟了。&&&&&&指导意见：&&&&&&根据患者的情况，给宝宝的是需要慎重一下，最好煮熟透了安全点，记得注意有无过敏。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你的描述你是想咨询大虾是不是变红就熟了的问题啊&&&&&&指导意见：&&&&&&这个你不用担心的，一般大虾变红色，就提示已经熟了。可以给宝宝安全使用的，放心吧。要注意给宝宝营养的均衡。祝宝宝健康成长。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好！根据你说的情况，水煮虾变红以后，在水中再煮2-3分钟即可食用。&&&&&&指导意见：&&&&&&水煮虾是家庭食用最方便的做法，大虾里含有优质蛋白，营养丰富。你给小孩子吃的虾肉如果已经充分凝固了就问题不大的，不必担心。&&&&&&以上是对“虾是不是变红就熟了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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使用微信扫码支付1元本尊回归(玛丽)
这是上次姐姐让我帮忙做饭的时候我一边剥(生)虾壳一边思考的问题.后来写在扣扣签名木人解答,于是来问问大家.[ 此帖被诗小茜在 11:29重新编辑 ]
蛋哩个蛋(愛麗莎)
这得问螃蟹[ 通过手机发表 ]
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你暗恋虾吗?!果断游戏拉黑!
此人已A(玛丽)
虾、蟹煮熟后为什麼会变色? 虾和蟹同属甲壳类，种类很多，大多数生活在海洋里，具有各种鲜艳的颜色和美丽的斑纹；有些生活在淡水中；有的生活在潮湿的陆地上，生活在淡水和潮湿陆地的虾、蟹颜色虽然也美，但与海洋里的比较起来，就没有那麼五花八门了。 虾和蟹的颜色，主要是它们的甲壳下面真皮层中散布著的色素细胞所起的作用。真皮层中散布著许多不同颜色的色素细胞。这些细胞如同其他物质一样，也能吸收和反射光线。相同的色素细胞，吸收和反射相同波长的光线，就呈现不同的颜色。淡水裏和陆地上的甲壳动物，真皮层中的色素细胞没有海洋里的甲壳动物那麼多种多样，因而色彩也相对显得「单调」些。 一般来说，色素细胞是随著光线的强弱而扩张或收缩的，如同人们眼睛的瞳孔放大、缩小一样。当色素细胞扩张时，细胞内的色素也随著向四周分散，细胞的面积扩大，所吸收和反射的光线也相对增多，颜色就变得明显和鲜艳起来；当色素细胞收缩时，细胞内的色素也随著缩小而集中，有时缩成极小极小的斑点群集一起，细胞的面积缩小了，所吸收和反射的光线当然也会变少，颜色就显得暗淡或不明显。各种色素细胞对光线强弱的反应不同，因比，细胞的收缩和扩张情况也不一样。 虾和蟹甲壳中虽有各种不同的色素细胞，但以含有虾红素的细胞为多。经过蒸煮的虾蟹，它们的身体变成橘红色，这是因为大部分色素在高温下遭到破坏发生了分解，唯独虾红素没有遭到破坏就呈现出橘红色。凡是虾红素多的地方，如背部，就显得红些；而虾红素少的地方，如附肢的下部，就显得淡些；再如蟹的腹部无虾红素存在，尽管经过蒸煮，也不出现红色，仍然是白色。
呆月Elfead(玛丽)
虾不是绿的吗。= =
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此人已A(玛丽)
伪月是绿的
呆月Elfead(玛丽)
弥猴桃汁！
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。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。虾虾
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烧红了，楼主被烧后也是红的。
汁汁那是百度么
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潘妮交易区煮熟后的虾、蟹为什么变成红色-点播-凤凰学习网
名称：煮熟后的虾、蟹为什么变成红色
访问：5 喜欢：0
时间： 9:10:48为什么虾煮熟了就变成红色？
来源:头条问答　　　
随着生活水平的提高，每年秋季，虾、蟹最肥之时，它们就会成为餐桌上人们竞相举箸品尝的珍馐美味，可你有没有注意过，活生生的龙虾、大闸蟹是青绿色的，一到蒸锅里呆上几分钟就立刻变成十分鲜艳夺目的橙红色，令人食欲大开。这神奇的变色过程里面有怎样的奥秘呢？有同学说，那是因为它痛，出血了，就像人的手被水烫了也会变红一样。有同学说，是因为火是红色的，用火去煮虾和蟹，就会把它染红的。这些说法当然是不对的，那为什么煮熟的虾蟹会变红呢？虾和蟹属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，以含有虾红素的细胞为多。虾红素属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为蓝紫或青绿等其他颜色，成为虾青素。当遇到加热时，蛋白质被破坏、变性，与虾红素分离，而且其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了，只有虾红素不怕热，不会被破坏，因此颜色即变为原来的橙红色，也就是虾蟹煮熟后的颜色。细心的童鞋可能还会发现，凡是虾红素多的地方，如背部，就显得红些；而虾红素少的地方，如附肢的下部，就显得淡些；再如蟹的腹部无虾红素存在，尽管经过蒸煮，也不出现红色，仍然是白色。此外，随着环境的明暗，这些色素细胞还能伸张或收缩，当环境较亮的时候，色素细胞就会伸张，虾蟹的颜色就比较鲜明，环境较暗的时候，色素细胞就收缩，虾蟹的颜色看起来也比较不明显，这是因为虾青素在其腹部存量很少。如果我们把煮熟后虾蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素同样会把丙酮染成美丽的橙红色，壳体也开始褪色变浅了。含虾青素的动物不只是虾、蟹，许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。活着的甲壳类动物的体色，由于种类不同，环境的差异，而有所不同，但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色，只要把它用甲醛浸泡或者加热，都同样会变成红色。这是因为生物体内的色素蛋白质，遇到甲醛或在受热的时候发生变性，原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来，才显露出红色。另外，死后的虾，由于体内的蛋白质变性，色素逃离，也会使外壳变成红色。责任编辑 赵瑞香
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