&新鲜的鸭蛋可以怎么吃？新鲜鸭蛋的吃法大全
新鲜的鸭蛋可以怎么吃？新鲜鸭蛋的吃法大全
专题鸭蛋和鸡蛋一样营养都很丰富，有营养价值甚至比鸡蛋还高。鸭蛋的吃法有很多，比较多的方法就是腌制成咸鸭蛋，咸鸭蛋是怎么腌制的？鸭蛋有什么营养价值？有什么功效与作用？等等，让我们通过以下的文章一起了解一下吧。 鸭蛋和鸡蛋一样营养都很丰富，有营养价值甚至比鸡蛋还高。鸭蛋的吃法有很多，比较多的方法就是腌制成咸鸭蛋，咸鸭蛋是怎么腌制的？鸭蛋有什么营养价值？有什么功效与作用？等等，让我们通过以下的文章一起了解一下吧。
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?2,124,594咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗 咸鸭蛋怎么煮不破_腾牛健康网
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咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗 咸鸭蛋怎么煮不破
导读：咸鸭蛋在高温加工时，蛋黄中的铁与蛋清中的硫发生化学反应会形成黑圈，如果是这种情况是可以吃的。
有很多的地方有端午节吃咸鸭蛋的食俗，一般我们买的都是生的，需要自己回家加工才可以的，但是煮咸鸭蛋也是一个技术活，一不小心就破了，本文为大家带来了不会破的煮法。咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗咸鸭蛋在高温加工时，蛋黄中的铁与蛋清中的硫发生化学反应会形成”黑圈“。此外，煮制咸鸭蛋的水质中氮含量及氨的含量偏高，也容易造成鸭蛋中出现”黑晕“。当然，水质中金属离子含量高低也是影响‘黑晕’是否出现的重要因素。除此之外，细菌病变也容易产生“黑晕”。前三种情况无碍食用，最后一种情况应不吃为宜。咸鸭蛋怎么煮不破咸鸭蛋煮时先将蛋放入锅中，再加入冷水，然后开火，烧开后再用小火煮，这样破蛋就少得很。冷水下锅，火不能太猛。水要把鸭蛋淹完。保证不会破。哪些人不能吃咸鸭蛋咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。特别提醒，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。值得一提的是，与食咸鸭蛋的道理一样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等，也会造成上述结果。吃咸鸭蛋的好处咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
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咸鸭蛋是很多的人都会吃的，可以配稀饭等等，有人喜欢买二有些人...
咸鸭蛋营养价值相对较高，其中富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的...
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷...
很多人都会经常吃咸鸭蛋，咸鸭蛋是很受欢迎的一种蛋类食物。咸鸭...如何煮咸鸭蛋壳不破？
如何煮咸鸭蛋壳不破？
09-09-25 &
用凉水煮。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋核也差膨胀得差不多了，就不至于再外胀而胀破壳。
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我是这样做的，把洗净的咸鸭蛋放入锅中加水一起烧开，一般是1５分钟，就行了。自然凉确
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