流心芝士--即便狼狈不堪，也要做个优雅执着的吃货 - 简书
流心芝士--即便狼狈不堪，也要做个优雅执着的吃货
第一次吃鲍师傅糕点是在几年前的夏天，那次跟基友晓月逛西单，她说在大众点评上看见这家店，非常火爆，拉着我去买。找到店址，吃了一惊，排了一条龙的队，是有多好吃？于是我在旁边阴凉地里等着，晓月排队买。
图片发自简书App
现在回忆起来，我忘记了她当时买的什么，反正尝过后没有什么惊艳。可能是因为天气太热不想吃糕点，可能因为逛的太累只想歇歇，也可能是因为当时的心情不适合与它碰撞出火花……任何事情的缘分都是讲究天时地利人和的吧。后来一直没再光顾它。前些日子跟朋友小婷约了去西单逛街，她中途发微信过来说：在做头发，要晚一点到。我便先一个人溜达了，突然很想吃糕点，于是想到了鲍师傅。火爆程度不减，排队的人依然很多，扫了一眼柜台上的糕点，忽然觉的每一种都很好吃的样子。我边排队边回忆起之前跟晓月来的情景，具体的事情都模糊了，但是因为跟好朋友一起经历过，即便模糊了记忆，那份心境依然存在。如今晓月不在北京，不能随约随到，这份心境便越发明显。一直觉的好吃的食物因为掺杂了情感才更让人念念不忘。那么是时候转变画风了，排队轮到我的时候，店员端出来刚烤好的一大盘子流心芝士，长的有些像蛋挞，8元一个，对于芝士控的我来说，瞬间捕获了我的心。买了一个，店员帮我放进一个塑料的盒子里，就是装蛋挞的那种透明的盒子。
图片发自简书App
接过来后，优雅的打开盒子，左手捧着塑料盒，右手拿起流心芝士，咬了一口。接着“啪”的一声，流心芝士和塑料盒全部掉在了地上。我想说的是，流心芝士的心真的很流，刚刚这一直线落地动作，把我斜背在前面的包包，迎风起舞的头发，全部沾上了润滑的芝士。那一刻，心里有一万只羊驼奔过。
图片发自简书App
经过的路人投过来或是惊讶或是同情或是幸灾乐祸的神情，于是我理了理心神，这个时候，任何的手忙脚乱都显得多余和no优雅。我淡定的打开包包拿出纸巾慢慢的擦拭包包和头发上的芝士，擦干净处理完后，我昂首挺胸的又去排在队尾，没错，我一定要吃到完整的流心芝士，这是作为一名吃货最基本的素养。即便狼狈不堪，也要做个优雅执著的吃货啊！
画画、写作为生，出版过几本书。女王、御姐、萝莉的结合体。永远相信美好的事情即将发生~分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
香草精1小勺
芝士蛋挞的做法步骤
1. 黄油软化，加入低粉，糖。用手搓成颗粒。。。再加入蛋黄。
2. 揉成面团放入冰箱冷藏30分钟左右。
3. 奶油奶酪，黄油，淡奶油，牛奶，糖，蛋清。放入一个锅里，用小火加热搅匀。。。成黏稠后，倒入碗里，送进冰箱冷藏1小时（我忘了拍图-_-#）还有个馅料的配方，我会附在在下面。
4. 面团取出后，想做小蛋挞就分成30g一个……想做芝士派就把面团擀成饼皮。余下的做成小蛋挞皮。
5. 把冰箱里的芝士馅取出来，倒入塔皮里。…再表面涂上蛋黄……
6. 烤箱预热10分钟…………再以170度中下层22-25分钟。先取出小蛋挞………芝士派总的时间要烤30-35分钟（我家烤箱火力大，我放中下层，你们可以放中层）
7. 取出后，要放凉，芝士才会凝固。小蛋挞长这样～
8. 口感不错～
9. 这是我做的另一个芝士馅的配方：把奶油奶酪，淡奶油，牛奶，糖打成流动状态，倒入蛋清，继续打到纹路清晰后，送入冷藏1小时。2个馅，我都做过，口感都不错。你们试试～
10. 撒上糖分～
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烘焙基础
去年逛宜家的时候看到这款特价蕾丝花盆，一下子就想到可以用它来做这个盆栽蛋糕，纯白...
十大烘焙热门菜谱
很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一...
十大热门菜谱
蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风，戚风戚风有时真的让人气疯，在摸索怎么把戚风烤得...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 芝士蛋挞
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413大家都在看
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章中国︾显示全部亚洲︾显示全部欧洲︾显示全部北美洲︾显示全部南美洲非洲︾显示全部大洋洲︾显示全部南极洲
sogo&超市那一层、b2吧、人很多很好找、每人限买12个、110元6个、10元1个
您已经回答过，
您的浏览器不支持javascript，不能使用此页面的全部功能。
请换用其他浏览器或者开启对javascript的支持。
联系方式（选填）:
用微信扫描此二维码即可联系16番
在微信中搜索“baume002”也可找到我们}