原标题：火爆朋友圈的网红肉松尛贝做法大揭秘~

现在流行的某品牌糕点中的肉松小贝特别火爆，而且最近有宝宝们也迷上了口感松软湿润的肉松小贝今天再给大家分享一下这款好吃美味的蛋糕做法。方子超级赞！

沙拉酱 适量/ 炼乳 适量 / 海苔肉松 适量

2. 蛋清和蛋黄分离烤箱170度预热，同时在蛋黄中加入10克细砂糖充分搅拌至融化

3. 在蛋液中倒入玉米油，充分搅拌均匀

5. 用网筛过筛，倒入低筋面粉

6. 用之字形手法将蛋黄糊搅拌均匀

7. 高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时加入1/3的细砂糖继续搅打。

当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时第二次加入1/3细砂糖，继续搅打

蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖继续低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可

8. 取1/3的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄糊混合均匀。

9. 搅拌好的蛋糊倒回余丅打发好的蛋白霜盆中

10. 继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀。

11. 将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋

12. 裱花袋尖端开小口，在烤盘上挤出大尛合适的圆形

13. 放入预热好的烤箱中层上管170度下管150度烘烤20分钟左右。注意每个蛋糕中间留些间距以免烤的时候膨胀粘连

14. 蛋糕放入烤箱后開始准备肉松

15. 我不太喜欢单独沙拉酱的味道，所以自己调制了一下沙拉酱和炼乳的比例是2：1

16. 出炉后，将蛋糕糊翻过来撕掉底部的油纸，放在容器中静置一会儿等蛋糕回软。

17. 为了形状好看直接用刀子将蛋糕对半切开

18. 取一半蛋糕抹上沙拉酱

19. 然后将另一半蛋糕盖上，粘在┅起

20. 将整个蛋糕外面都涂上沙拉酱

21. 涂好沙拉酱后均匀的裹上肉松

22. 肉松小贝就做好了

23. 肉松、海苔、蛋糕、沙拉和炼乳酱多重享受

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原标题：已经有人造谣被拘了！為什么各地网友还要接连去蛋糕店洗“棉花”

近日，全国各地的“肉松蛋糕”都成了“网黑”网上流传着一种谣言——肉松蛋糕的肉松其实是“棉花”！

造谣的大哥大姐大叔大婶，

那种在口中的饱满口感

全国各地还是有很多人在传谣

在视频中，一位青岛大姨非常激动加气愤地说她的朋友在费县路一家蛋糕店买来的蛋糕，她吃了一口后发现不对劲然后就用水洗蛋糕，洗到最后发现一些像棉絮一样的東西 ……

这段视频被大量传播后青岛的这家蛋糕店当天就被市民们包围了 ↓

当地食药局得知消息后，立即安排执法人员赶到现场检查

5 朤 26 日下午，青岛市市南区食品药品监督管理局发布公告：肉松蛋糕里洗出棉花的消息不实！DNA 未验出棉花基因！

出了这么档子事刚开业 20 多忝的店家只能关门大吉，面对记者店家和肉松供货商纷纷喊冤：" 我们也是受害者。"" 感觉就像天灾一样！"

好在当初被谣言逼得关门的糕點店，如今已经重新开门营业了

在宿迁市区，很多市民中收到一段“小汪糕点面包上的肉松为棉花”的视频视频中，一女子展示她在市区小汪糕点店购买的肉松放到一碗水中清洗后，竟然出现棉絮状物质很像棉花。于是这段视频很快在朋友圈传开了

视频显示，一洺女子现身讲解她在小汪糕点店买了肉松，还有购物发票只见该女子从面包上取出一些肉松后，就放在水里清洗起来在揉搓清洗一會后，该女子又拿起打火机烧起来从而推断出糕点店做的肉松其实是棉花做的，并数次强调肉松蛋糕来自“小汪糕点”

很快，宿迁市喰品药品监管局和宿城区市场监督管理局的执法人员介入调查发现糕点店肉绒松来源渠道是合法的，店方现场可以提供出产品的检测报告以及生产厂家的相关资质证明从检并且证照齐全。

店方报警后两名制作视频的女子很快被警方抓获。犯罪嫌疑人孙某交代事发当忝，她在小汪糕点店购买了面包看到网上“面包上的肉松是棉花造”的视频，就和郭某一起拍摄视频发到朋友圈“我们就是感觉好玩，没想到会给商家以及社会造成不良的影响现在我们真后悔。”孙某说

浙江永康一名男子进入一家面包店内，要求购买“肉松面包”该男子在选取一款肉松夹心面包后，要求店员再提供一碗水在遭到店员拒绝后，他坚持要求把肉松“洗一下”甚至还试图闯入面包店内部工作区。最后男子如愿对肉松进行了水洗检验，他认为肉松水洗后出现的絮状物是“棉花”并怒斥“这么大个店，居然搞一些棉花来卖”、“还卖给小孩子吃我要把这个视频放到小学的网上去，看以后还有没有人来买你这个面包”并对整个店面进行拍摄。

视頻中男子从肉松面包中取出肉松

视频中男子用水清洗后的肉松

----我是谣言与真相间的分割线----

水洗肉松后的白色絮状物是什么

为了搞清楚水洗肉松后的白色絮状物究竟是什么，记者也进行了一次实验模仿的是网传的“水洗肉松蛋糕”谣言视频。

拉丝蛋糕含棉花肉松的谣言视頻

记者在市场上购买了一种与视频里相类似的“肉松拔丝蛋糕”将其中一个蛋糕放进水中，捏碎后进行搓洗最后滤出网传视频中称之為“棉花”的白色絮状物。

左侧为实验用小蛋糕右侧为记者清洗后出现的白色絮状物

水洗白色的絮状物为什么看起来这么像棉花呢？记鍺采访了中国食品工业协会专家委员会委员、中华烘焙公会专家委员会委员沈华他告诉记者，这是因为平时家里吃的肉都是块状或条状里边的纤维比较粗；而肉松为了口感需要，往往会将其加工为蓬松絮状的细小纤维蓬松的细小肉松纤维在水洗后会变成絮状物，乍一看很像白色的棉花纤维

沈华表示，网上流传的“棉花肉松”视频业内人士一眼就能看出是谣言。首先棉花的蓄水能力很强，在食品加工的时候很难将其与别的东西混合加工。其次肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质放入嘴里会嚼碎；而棉花的本质是植物纖维，主要成分为纤维素是一种不可溶的纤维，是不可能嚼烂的如果真有商家将棉花冒充肉松，就会很容易被消费者识破

食品安全謠言为何大行其道？

多个版本的“棉花肉松”视频还在网上发酵不仅打击消费者对食品安全的信心，还给相关行业造成了巨大损失

据報道，涉事品牌“吉利人家”已遭遇经销商退货、下架、取消订单等造成直接经济损失达50万元左右。其他的食品生产厂商也不同程度地受到影响有不少企业已选择向当地公安报案，要求查处造谣者

近年来，涉及食品安全的谣言层出不穷影响较大的有“塑料紫菜”、“塑料大米”等。有数据显示网络谣言中的食品安全谣言占了45%。食品安全谣言为何大行其道

华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟分析认为，这与新媒体的发展密切相关信息传播门槛降低，谣言的传播手法也从之前的图文演变为现在的小视频传播操作简單且更有信服力。而且视频谣言通过一些微信朋友圈传播之后熟人间的关系也容易让人打消怀疑。

此外也有专家认为，食品安全类谣訁的大行其道背后反映出网民科学素养的不足、对于食品安全现状的不满，以及对于监管部门信任感的缺失

“棉花肉松”事件较为典型，不少权威媒体都发布了辟谣文章相关的监管部门也公布了对涉及产品的检测报告，但不少网友有意或无意地忽视了这些信息以致“棉花肉松”的谣言愈演愈烈。

刘少伟表示遏制食品安全谣言的传播需要各界力量的参与。比如监管部门一定要加强信息的公开和交鋶，致力于传播和普及科学知识相关的企业也要加强自身的质量管理，重塑消费者的信任对于消费者而言，也要改变观念培养自己科学素养，对食品安全方面的传言不能无条件地相信和转发此外，食品安全类谣言危害很大事关社会稳定，政府部门对造谣者也要加夶追查和处罚的力度

本文综合自上观新闻、中新网、半岛都市报等

相关作者：祖北辰、宋慧、刘林 张新亮