【新疆拌面的做法】新疆拌面怎么做_新疆拌面的家常做法_下厨房
人做过这道菜
我觉得这是我吃过最好吃的拌面。但是在外面吃往往油太多。想吃就自己做咯。看很多食谱都是自己做的面条。啊，没有这个功夫。买的现成的面。我真的不觉得口感有多么大的差别。
适量（看你吃多少）
新疆拌面的做法 &
洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用。
牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟。
热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉。
再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅。
最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了。
煮好面，浇上卤就可以开吃啦。
还可以放其他的蔬菜。蒜苔豆角什么的，我家里没有也就没有放。
参照这个菜谱，大家做出 236 作品
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京公网安备10号新疆拌面基本做法
饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从新疆拌面怎样做好吃开始了解吧~
top1:新疆拌面的做法步骤
1. 温水和面，醒成面济子，，下面，将面煮熟捞出装盘，把炒好的菜倒入面内拌均即可。
top2:新疆拌面的做法步骤
1. 和面，放一小撮盐，和面时适量添水。
2. 和好后大概是这样的，拿盆儿盖好，醒20分钟。
3. 面醒好后开始揉面，多揉一会儿更劲道。
4. 揉好后把面压成饼状，面饼两面糊好油。图右的盘子也要涂好一层油备用。
5. 把刚刚备好的面饼切条，同时为了确保每条面周身都有油包裹，可以在手心糊的好油把每条面搓一遍。
6. 每撑一条就盘到刚才涂好油的盘子上，一条条的盘好。盘完一层要在面条上再糊一层油，确保要用油糊满面条。
7. 撑好的面，待下锅。
8. 烧开一锅水，待水滚沸时下锅，用筷子搅开面条团，大火滚两下点水出锅。
9. 面煮好后捞出，在凉水中浸一下配菜装盘。
天气冷的时候醒面时间要长一些。要让拌道些，盐不能太少，醒面时间再长些，揉面也要卖力些。
top3:色香味俱全的新疆拌面的做法步骤
1. 跟和皮的面方法一样。擀开后醒着，切条就可以入锅了。
2. 拉好的面在凉开水里过一下，会更筋道~！
3. 怎么样，拉的还可以吧~
4. 肉入锅放料酒，酱油快速翻炒，下来放葱姜蒜入锅炒出香味~~最后放其它配菜一起入锅，放盐，。出锅时放鸡精。炒菜最重要的是火候，同样的料，不同的人炒出来是不同的口味哦~
5. 出锅。我敢说，我家做的比“清真风味”的好吃一百倍。
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下面就由图老师网为大家提供新疆伴面，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
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