馒头和米饭 哪个更容易长胖 营养哪个高呢 怀孕了吃馒头好还是米饭好_育儿问答_宝宝树
馒头和米饭 哪个更容易长胖 营养哪个高呢 怀孕了吃馒头好还是米饭好
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这个没有什么可比性，面粉跟米饭的营养成份是不一样的呢，至于哪个容易长胖，这要看个人的身体情况，有的人吃什么都不胖，有的人喝开水都能长胖。人什么都要吃。
最佳回答者：
两种都是含有淀粉的，营养值肯定是米饭比较高啊，建议宝妈要饮食均衡，不要挑吃，宝宝自然就吸收得好，而且宝宝以后也不会挑吃哦
等量的馒头、米饭产生的热能差不多，如果想控制体重，主要控制热量高的主食和油脂的摄入量，增加粗粮和蔬菜。
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面食比米饭更容易长胖吗？
表妹在南方长大，后来到青岛上大学，大一放寒假回家，我们都不快认不出来了：整个人变大了一号，体重长了足足20斤，只半年时间从一个身高168公分、体重100斤刚出头的青春美少女沦落成赘肉缠身的悲催女胖纸。这个事件除了总是担心女儿太瘦的姨父姨妈外，每个人都为表妹强壮的身材发愁，当然也包括她自己。
帮助表妹恢复昔日的苗条身段，是我这个身为营养师的表姐义不容辞的责任。表妹热爱运动，各种球类运动都玩得很转，还是学校长跑队的，所以“缺乏运动”肯定不是长胖的原因，那多半是饮食出了问题。她认真回忆并向我详细“交代”了自己这半年的饮食状态，我对比她前的饮食，总结主要有以下几点改变：
（1）主食由米饭改为面食，学校食堂米饭提供少，而且面食吃起来感觉的确不错。
（2）吃零食变多。学校在郊区，一到周末，女孩子们出去逛街都会囤回一大堆零食，表妹尤其喜欢饼干、面包、和各种点心。
（3）吃夜宵频率高。离开父母的束缚，晚上的大学生活丰富多彩，尤其是新生，要参加各种社团、要学习还要运动、不排除还有约会，睡得晚，肚子饿了就吃宵夜，泡面或者烧烤是最常见的选择。
很明显，后面两条肯定是长胖的帮凶，至于第一条还有一些争议，难道吃面食真的比吃米更容易长胖吗？
查阅了相关资料，得出的结论是：各种粮食的淀粉含量都在70%-80%，大米（约78%）稍高于面粉（约72%），蛋白质含量面粉（约10%）稍高于大米（7%-8%），100g大米的热量（345kcal）稍低于100g面粉（350kcal）。总体而言，二者的营养素含量与热量相差并不大，不足以成为“吃面食比吃米饭更容易长胖”这一结论的论据，一定另有隐情。
“你吃的都是馒头和面条吗？”我问她。“当然不是，吃馒头面条多没劲啊，起码也得吃包子和饺子，你可不知道我们食堂的各种饼，是出了名的美味，葱花饼、千层饼、酥油饼、手抓饼、各种馅饼…连印度飞饼也有，我几乎天天吃！”表妹无限回味地告诉我。终于原因了，长胖不是面食的错，是烹饪面食的方式出了问题：
（1）相比较米饭，面粉的烹饪方式种类是在太多，从最简单的馒头花卷、到包子饺子、再到加入大量油脂、调料和馅料的各种饼、再到油炸的馓子、麻花和油条，这还不包括作为零食的饼干、面包和各种点心。经过人们“智慧”的加工，它们已经失去面粉的本来面目，热量成倍增加，由普通食品“晋升”为能量炸弹，而且其口感诱人，一旦吃起来很难控制食欲，因为好吃，所以不知不觉中就吃多了。
（2）也许你要说大米也有很多做法，除了米饭，还有元宵、汤圆和粽子、各种米糕、还有炒饭。其实不然，像元宵、汤圆和粽子等食品属于节令食品，没有谁顿顿当主食吃；米糕少糖少油，热量并不会增加太多；也很少有人顿顿吃扬州炒饭当主食，毕竟，新鲜做成的大米饭也是很诱人的。当然，一盘重口味的腊肠炒蛋饭的热量也绝不亚于一个鸡腿汉堡。
此外，即使是拿白米饭和什么都不加的白馒头相比，获得相同的饱腹感，选择馒头意味着吃进去跟多一些的热量，因为馒头含水量在45%-55%，而米饭含水量在60%-70%，如果做成粥，含水量可高达80%-90%。此外，馒头尤其是发酵馒头比米饭好消化吸收，所以这一点也可能是原因之一。
综上所述，我们不能武断地认为“吃面食比吃米饭更容易长胖”，还要多考虑食物的加工方式。其实，大米和面粉都是大自然对人类的恩赐，但是白米饭和白馒头都不是主食的聪明选择，粗细搭配才是苗条与健康的长久之道。
最后，我建议表妹除了戒掉零食和宵夜外，在主食的选择上，遵循以下几点原则：
（1）、优先选择蒸地瓜、煮玉米、南瓜粥、紫米粥、小米粥、窝窝头等主食
（2）、如果上述食物都没有，选择尽量少油少盐的主食，如米饭馒头花卷或者包子、水饺，最好搭配牛奶或者豆浆等蛋白质丰富的食物和绿叶菜等膳食纤维丰富的食物，增加饱腹感，延缓血糖上升过猛。
（3）、减少吃葱花饼、千层饼、酥油饼、手抓饼、各种馅饼等一切饼的次数，绝对不碰馓子、油条等油炸食品。
（4）、如果打的菜肴已经包含有土豆、山药、莲藕、芋头等食材，主食要相应地减量。
（5）、即使减肥心切，也要保证每天至少3两主食，否则伤了身体不值得，还有绝对不许吃减肥药。
最后，小丫头欣然接受了表姐的建议，我们一起期待她的美丽蜕变吧！
其实，吃米或者吃面对减肥的影响差别很细微，在此处过多地纠结一点意义都没有，“管住嘴，迈开腿”才是健康减肥的真谛所在！上帝在这一点上，真的很公平！
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米饭面食哪个更容易胖？
发布时间 17:44:40 | 　来源:今日大同
今日大同讯 &减肥星人每天要考虑的终极人生问题就是，今天要吃什么？吃什么才不胖？隔壁家的排骨饭好香呀，对面的牛肉面好像也不错！吃米饭和面食哪个更容易胖呢？
米饭的热量：每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克
白米饭是众多主食的一种，是提供能量和营养的主要来源，我们透过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。
从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量（视乎煮的方法和进食分量），增加发胖的机会。
面食的热量：每100克面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克虽说面条中脂肪和热量含量相对不是很高，如果长时间大量的食用，比如一天三餐都吃面条，还每餐都吃两三碗，还是会导致体内脂肪堆积，从而出现发胖现象。再说，一天三餐都吃面条，很容易营养不良。而且，肥胖也可能是营养不良造成的。相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。还要注意面食不要吃太多。
无论是吃米饭还是面食，吃个七八分饱最好，吃完后可喝杯红茶消除油腻感。
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面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖，馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。
消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面，虽然面食的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
多吃面食时容易发胖的，因为面食里含有大量的淀粉，淀粉进入体内会转化成糖，糖在一定的条件下会转化成脂肪，所以吃面食会发胖。米饭稍微好点点，热量低一点。
相同重量时，吃面食的能量摄入高于吃米饭的能量摄入。但是，只要进食的总热量不超过身体需要量，不论吃米饭还是吃面食，都不至于使身体发胖。
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