本文关键词:产品标准、食用酒精、香料香精

15元一瓶的牛栏山酒相信很多朋友都喝过或者听说过。

有好多朋友都跟我说这酒喝着还算不错

嗯，口味是不错可惜是香料放得好，香料香精配比得不错适合了大众口味。

其实这是一瓶典型的酒精勾兑酒

朋友们喝就喝了，也没什么就是多一点香料香精进肚，另外喝进去一点食用酒精

所以说很多朋友总是边喝边骂。

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其实市面上这种酒有很多

但是有很多朋友买酒只看牌子和价格，却很少詓看酒盒或者酒瓶上的信息

当然牌子和价格固然重要，但看懂一瓶酒的信息更重要

如何来辨别酒精勾兑酒和纯粮食酒，其实不难

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一瓶酒精勾兑酒一般有三个特征，只要符合其中之一的便可以认定为酒精勾兑酒。

【GB/T20821】（液态法白酒）和【GB/T20822】（固液法白酒）凡是看到鉯这两个标准生产的白酒即为酒精勾兑酒。

但有的朋友可能会发现有的白酒是用企业标准（以Q开头的）来生产的这究竟是不是酒精勾兑酒呢？

别急碰到这些以企业标准来生产的酒我们可以来看下面两个特征。

第二【固液法白酒、液态法白酒、食用酒精】

凡是在配料表里看到这三种当中的一种或多种的均为酒精勾兑酒

食用酒精不用说，我们大家都知道食用酒精一般用玉米、木薯、蜜糖类物质制造而成。木薯是什么大家可自行去科普下。反正不是什么好东西

液态法白酒说白了也是食用酒精，而固液法白酒是用固态法白酒和液态法白酒进行混合液态法白酒占比70%以上。

所以用这三种方式来生产的白酒都是酒精勾兑酒

第三【食用香料、食用香精】

凡是在配料表看到有喰用香料、食用香精的都是酒精勾兑酒。

由于食用酒精里呈香呈味的微量物质几乎没有所以必须要靠添加这些食用香料香精来调香调味。

比如己酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸、三氯蔗糖、蔗糖素等等都是这样的添加剂。

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再记住这几个关键词:固液法白酒、液态法白酒、食用酒精、食用香料、食用香精

好了。就这样一瓶酒精勾兑酒就被勾画出来了

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下面再简单的说说纯粮食酒的一些特征。

纯粮食酒根据各种香型可以有很多产品标准一个标准对应一种香型。

老白干香型白酒GB/T20825等等

在酒瓶上见到这些标准的，或者在酒瓶上标明白酒香型的都是純粮食酒。

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纯粮食酒是由粮食如高粱小麦等采用固态发酵、蒸馏、陈酿所得的白酒

香味自然生成。所以纯粮食酒的配料表里只有水和粮喰没有其他任何物质。

配料表简单只有水和粮食如高粱小麦等，

这样的白酒都是纯粮食酒