天津卖了10年以上，最最最好吃的煎饼果子都在这里！
（原标题：天津卖了10年以上，最最最好吃的煎饼果子都在这里！）
记忆中，每天能叫醒我的绝对是那一口正宗美味的煎饼果子现在，却有很多人埋怨在天津都找不到正宗煎饼果子摊儿了
集吃货能量，召唤天津最好吃的煎饼果子！你陪我长大，我看你变老几乎都是十年以上的老店实力五星推荐1杨姐煎饼果子
还记得在舌尖2第七集《三餐》中，咱大天津的煎饼果子吗，就是杨姐煎饼果子！
开了14年的老牌煎饼，每天早晨，都要排起长长的队。大家都为吃到这一美味，牺牲睡觉时间。正宗！味儿好！
杨姐煎饼不靠颜，最能代表“天津煎饼果子”地道的味道，靠的全是手上的真功夫。
不同于别家的特色，就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。吃起来香脆可口，令人回味。地址：和平区襄阳道3号(近岳阳道)2一个卖了20多年大爷的煎饼果子
大家不要疑惑这个名字，光靠招牌“店名”就让你过目不忘。据说大爷从年轻时就一直卖煎饼，现在已经干了20多年。
大爷摊面皮都特别随意，但很讲究卫生，大爷从来没有摊出个完整的没破洞的饼皮，但是后面都会用鸡蛋补上，果子都是旁边的小贩现炸的，咬一口简直是香酥又软糯！
五块一套便宜要命，关键还是双蛋，在煎饼果子中就算是亲民的价格，毕竟是百姓的口粮，全五星好评。地址：哈尔滨道与解放路交界位置3味嘴子煎饼果子
天津一家百年老店，天津站前广场地下开设一家分店，让更多人外来人员品尝到天津的美味，也是百年老店的一种传承吧。
选用新鲜的绿豆磨成面加入新鲜的小麦面粉，舀一勺面糊倒在加热的铁板上，面糊的香味扑面而来，加上两个鸡蛋，用小木推子慢慢推开，鸡蛋的香味让人食欲大开。
店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿，每张果篦儿大小均匀，吃在嘴里完全没有腻腻的口感，每咬下去一口都是“咔哧”的声音。每一份煎饼也是现摊的哦！地址：火车站前地下广场(近火车站)4陈秀云煎饼果子
煎饼果子虽然看似简单大同小异，但是每家的味道是真的都不一样啊，这家每天几乎都会排队。
她们家的煎饼果子，敢号称“中国的麦当劳”！在袋子里捂了，也不会软塌塌的，买完带回家、带到公司吃，照样好味道！
绿豆面薄脆确实好吃，酥脆不油腻，里面还撒了很多芝麻和葱花。尤其现场看着老板制作的过程让人食欲大增！推荐推荐！地址：&和平区西康路(宜昌道口)&5董记煎饼
我知道又有粉丝要骂我了，作为地道天津人，就瞧不起那些打着“天津改良煎饼果子”幌子的人。在煎饼里加生菜、加辣条、加火腿肠，可谓是“邪恶煎饼”！我们天津人可不这么吃，大写的白眼！
不过董记煎饼已经有10多年历史了，成功成为天津煎饼界的一股泥石流，算是比较好吃的改良煎饼果子，比较有特色。在煎饼果子里面加入生菜，不被吐槽的也只有这一家了吧！
他家的煎饼饼皮有紫米面、糯米面、小米面、绿豆面、黑豆面等多种选择。果篦应该是统一由总部配送的，十分酥脆，看上去也很卫生，没有那种油腻感。地址：山西路(多伦道口)6彰武路小石磨纯绿豆煎饼果子
这家店在彰武路市场里，清源楼小学对面。一个小档口别看门面不大，生意可是火爆的很，纯绿豆面做的，屋里一边磨一边摊真材实料。老板一家人在经营。
他家味道是相当的正宗，&厚厚的一层鸡蛋，煎饼特别的脆皮， 加果子或者果篦都是极好吃的！周日早晨再来一碗浆子&特别美好~地址：彰武路市场3号台(马记锅巴菜对过，老马包子铺旁边)7赵师傅煎饼果子
传说中超级好吃的深夜煎饼果子，火了无数年的煎饼果子，每天晚上9：30才开始售卖，9点一过就开始排队。
赵师傅煎饼，味道还算不错，比别家在面皮里多了小虾皮，挺香挺有特色的。豆面不是特别浓稠，吃起来筋道不糊嘴。地址：南开区鞍山西道8南楼煎饼
真心觉得南楼煎饼是我见过最火爆的煎饼店了！每天晚上路过都是人…人…人…不过也是真心好吃，别管大半夜多晚，总是有很多人即使打车也要来买一套来吃！
由于太火，小小的店内有7、8个穿着工作服的人在忙活，两个饼铛摊正面，交给另外的人摊反面，放果子或者果篦，刷酱，还有人负责装袋。
豆面糊很浆很香，和一般的煎饼果子摊的不一样。果篦一眼就能看出是干净的油炸的，颜色金黄。地址：河西区围堤道（隆昌路口）9津老味煎饼果子
煎饼果子独一份的是老天津卫的代表，清真津老味煎饼果子更是具有着长久的历史文化，小店坐落于卫津路与鞍山道交口，在传说中的煎饼果子一条街上，门脸明显，很是好找。
这家店每天从早上6:00到营业到凌晨2:00。很长的营业时间呢。随时想吃都能吃到！现做现卖，很给力。
他家的招牌至尊牛肉煎饼很好吃！涂上秘制的面酱，辣子，放两根油条，最后均匀的摆上几片酱牛肉，摊出来，厚厚的一大套，只要21元哦！地址： 和平区卫津路与鞍山道交口100二嫂子煎饼果子
二嫂子煎饼果子也算是天津特色小吃对外的一个招牌了。好多外地的朋友都慕名来吃。
由于是因为上过“天天向上”等节目，名气大的不行，可谓是煎饼届的“网红”。据说还获得了和平区非物质文化遗产称号。
面儿这么粗的真是头一回，口感相当之好，不像兑面的那么腻乎；酱料咸淡适宜，鸡蛋煎得比较厚实，吃起来层次鲜明，一点也不单薄！地址：和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)
天津的煎饼有着地地道道独特的天津味儿那些传承了10多年的摊煎饼手艺叫天津人永远都忘不掉这份正宗的味道也让更多外来人感受到咱们天津煎饼果子的魅力所在明儿早来一套吗？
内容由天津人（tianjinren88）综合整理，其他公众号未经授权严禁转载。39万天津人都在关注〖天津人〗
你离天津的距离，只差一个公众号加入天津人自个儿的微信圈
本文来源：网易新媒体(天津人WX)
责任编辑：热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
我们一直在努力，把旅游的精彩呈现给您！！
滨江道一家服装小店曾打出促销横幅――“本店全部二姨夫”
外地朋友一脸懵逼有木有？
这是做横幅的美工打错字了吧？
　　但天津老顾客一看就乐了
因为大伙儿明白，“二姨夫”就是“甩货”啊！
可见我大哏儿都语言文化真心是博大精深
作为根正面红的天津人有哪些特征呢？
赶紧火速围观！
小编今天就给大家嗦嗦我哏儿都人民的标志性特点
赶紧来对号入座吧！
　　天津人标志
　　1、身份证是120开头的~
　　2、车牌号是津A/B/C&&&&，家用电话是022开头的！
　　3.天津人的食物是介样的：
　　4.天津人的动物是介样的：
　　5.天津人的童年是介样的：
　　6.天津人的身体构造是介样的：
　　7.天津人的小情绪是介样的：
　　①好么……（后面省略10万字）
　　说完一个消息，对方来句“好么”。您就猜去吧：他是乐意还是不乐意？他是高兴还是不高兴？对方不说话，你都没法接下茬。
　　②好么眼儿的
　　说这句话时，天津人一般皱着眉头，不会挂好脸子，多半前面还会加一句“介不没眼儿的事么，好么眼儿的”，主要指原本挺顺心的事突遭了变故。――“本来说好一起出去玩的，好么眼儿的把脚崴了。”
　　③罗罗缸
　　用来形容简单事情搞复杂，后患无穷麻烦不断，跟摞起的水缸没啥关系。――净弄这罗罗缸的事儿，我索去大商场买吧，介小店不靠谱！
　　④大发了
　　吹牛必备口头禅，说起哪个亲戚有钱、哪个朋友有排场，也不给你说个具体数，就告你一句：“大发了”。你可劲儿猜去吧……
　　⑤别打岔啊
　　这里没有小红花评比，打岔不是画个叉。话题进行到一半，强迫症患者怎能容忍没说完就换主题？话里话外那意思：打岔的人，一边儿待着去！
　　⑥瞎惹惹
　　话里话外都带着一股子嫌弃，感觉这种聚会不太正经。总之不是干正事的都叫“瞎惹惹”。
　　⑦嘛玩儿
　　嘛玩儿=嘛意思=啥意思=嘛=什么？……
　　⑧拿拿龙
　　本是一个维修行业术语，但是，在咱天津卫的马少爷的相声中“呆会儿出去，我给你拿拿龙！”【拿拿龙】的意思就变成了“教训教训你或收拾收拾你！”
　　8、天津人的时间是介样的：
　　9.天津人的损起人来是介样的：
　　①长走鸡了！
　　这是个有年代跨度的词，不是多年熟人都用不了。专指从小看着长大的孩子越长越难看。
　　②不觉闷！
　　背后戳戳人的常用法宝，专指讨人厌却不自知的一类人。
　　――晚上十点了还赖人家不走瞎N啵，搅乎人休息还不觉闷。
　　③痴傻带}（nie）的
　　不仅仅指智商不高，性格还有些窝囊、精神有些萎靡不振，却偶尔有些小心思，懂得占小便宜。想象一下边吃嘴里还掉渣，被别人数落了也不敢还嘴的画面――抓住这种感觉就对了！
　　④二八八
　　天津迷之词语的翘楚。这不是算术乘法表，也不是神秘部队的代号……这是有本事有能力的反义词，比一般人的能力还得低一个等级。――嗯，二八八的看不懂这个。
　　⑤瞎么虎眼的
　　说浅了是说这人眼神不好，看不清东西，说深了就是没眼力见儿，看不出眉眼高低，不懂审时进退。
　　⑥麻应人、膈应人、腻歪人
　　发自天津人内心深处的讨厌、厌恶、鄙视……总之是让人浑身不舒服的事情，是天津话里感情色彩很浓重的一句口头禅。
　　――他好几天没洗澡了还用我毛巾擦，太膈应人了！
　　⑦瞎参乎嘛
　　瞎参乎嘛=有你的嘛
　　一句反问道尽内心不满：我们家的事儿，不用你管！
　　⑧赛瞪
　　被赛瞪就是被数落了，感觉比被骂更难受。
　　⑨受了病了、五迷三道的
　　追美剧一礼拜没睡觉、幻想活在二次元世界、突然某天喜欢变装出门……痴迷于各种不为他人所理解的奇葩行为，在老辈儿人眼里都叫“受了病了”“五迷三道”（不是六迷四道，这是固定搭配组合）。
　　⑩烧包儿
　　攒了八个月工资买到的包，打了半年收集到的游戏装备……逢人便说，高兴得忘乎所以，就成了大烧包儿。自己再喜欢也得低调收敛着点，小心被人当烧包！
　　?五脊六兽的
　　坐着腰疼、趴着窝得慌、躺着睡不着……怎么待着都难受，又不知道怎么排遣就是“五脊六兽”。一般学生在考试发榜前的这个症状比较明显：一边嘀咕自己的成绩靠没考好，可看书又看不进去，各种焦躁不安。
　　霍霍=祸祸
　　好好的东西不发挥其用，全都浪费了就叫祸祸。
　　?大扯子
　　特别伤害少女心的一句话。专门形容疯疯癫癫、以跑代走、以吼代笑、丝毫不懂得矜持收敛的天津女子。
　　10.天津人的四大神兽是介样的：
　　11.天津人的“色儿(saier)”是介样的：
　　12.天津人的四大运动是介样的：
　　13.天津人的四大天王是介样的：
　　14.只有正宗天津人才能都认出来的天津建筑：
　　15.天津卫四大神数是介样的：
　　16.天津四大神器是介样的：
　　17.天津人的四大天后是介样的：
　　18.天津人的亲戚都是干买卖的，二姑是做包子的，三姑是做肉饼的，老姑是做砂锅的，二他妈妈是烙糖饼的...
　　19.夏天晚上，你远远看去一大帮人坐在那又叫又喊又拍桌子，不用问了，肯定是在“砸六家”，天津所有男性，小到初高中生，大到80岁老头，都玩这个。
　　20.天津人上至九十九，下至刚回走~只要是女的，咱一律喊“结界”，对待男性，一律喊“答各”，管朋友叫“我们一块儿的”...
　　21.天津人摊煎饼果子可以自带鸡蛋，鸡蛋可以代替你排队！
　　22.天津人指路只认前后左右，要是问东南西北，不好意思，不认识！
　　23.天津人之间发生冲突，马路上劝架的比打架的还多，打架之前还得先商量试探“我抽你BK的你信么”内个还不服“你试试！”
　　24. 银丝卷那是天津人坐席的必备主食之一！
　　有外地人形容“外表看起来像馒头，掰开一看，我去，里面还有面条，包的时候不麻烦么……”
　　25. 天津人一提煎饼果子全城处女座！夹生菜、夹香肠的是邪教！要是不是绿豆面的分分钟跟你友尽！
　　26.天津人基本都是狗不理包子一生黑，吃包子去张记啊！买酱货得去天宝楼，牛肉火烧一定要去至美斋，嘎巴菜是大福来的最正宗~
　　27.在天津，一到春秋两季蒙面的大妈强势来袭~全国独一份！天津人见怪不怪！
掰掰不是用来再见的
玩勺儿去不是让你去做饭的
吹大梨不是拿来吃的
折饼儿不能夹果子的
虫子不是地上爬的
吊猴儿不是树上蹿的
你中了几条？
不了解我们的外地人嗦我们生性懒惰，安于现状！
我们那是知足常乐！
　　嗦我们贫嘴，说话没溜儿，爱咋呼！
　　那是心直口快，仗义直言，重感情！
天津确实没有大上海时尚
没有老北京的深厚
也没有深圳那么发达
　　但是我们天津人善良、热情和朴实却是独一无二的！
图文转自英国那些事版权归原作所有
天津旅游百事通
　　报名和旅游详细信息登陆官网：
微博：@天津旅游百事通
通现在就关注吧
1、通过搜索微信公共账号：tjlybst即可加关注！
2、扫二维码加关注！现在就让您的朋友扫一扫添加吧！
所有精彩线路、低价特惠，尽在旅游百事通在线商城，可以登录我们的手机移动端
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
旅行作家 ，自由撰稿人，搜狐旅游专栏
环球旅行作家、绿色生活家
旅游名博，搜狐金牌自媒体人
中国摄影家协会会员，旅游达人回忆在天津吃早点
回忆在天津吃早点
由于我母亲是天津人，亲属都在天津居住，所以我从小儿就经常和母亲去天津走亲戚。在天津期间，我最受宠爱，因为除了我二姨、三姨家有几个和我平辈儿的孩子外，绝大部分亲戚都是我的长辈，就连我母亲老叔的孩子，有的虽然比我年岁小，但却是我的姨儿或舅舅。所以在各方面，大家都关照我，特别是吃上。我的亲戚分别住在不同地区，有天津红桥区、和平区、南开区、河北区、河东区等，不管住哪个区的亲戚家，在吃食上大家都给我买各种天津特产食品吃，我母亲更是想法子让我吃各种天津有名儿的吃食。我在天津期间，最高兴的就是每天变换花样儿吃早点。
我觉得天津的早点，虽然品种没有北京丰富，但特色食品很多。除了天津特色小吃“煎饼果子”、“锅巴菜”、“耳朵眼儿炸糕”外，还有“狗不理包子”、“石头门槛儿素包儿”、“干酪”（一种小馅儿饼）、天津老字号糕点铺“祥德斋”糕点等。在天津也能吃到老北京小吃，如面茶、炸糖饼儿、豆腐脑儿等。不过在天津，管“豆浆”叫“豆腐”，我第一次听到亲戚说带我“喝豆腐”时，原来是“喝豆浆”，但是那豆浆里有整块儿豆腐。
我小时候去天津，主要住在我母亲的老叔家，因为我外公、外婆在我母亲十几岁时就离去，我外公辈分的亲戚就是我母亲老叔。还有我二姨、三姨家，她们是我母亲的亲妹妹。住在我二姨家时，她家附近就是天津著名的“鸟市”，相当于北京的“天桥地区”。关于在“鸟市”吃早点，我已经发表过文章，就不重复了。除了“鸟市”，我最喜欢在外叔祖父住家附近的“桥头”那家早点铺吃早点。这家早点铺面积有100多平方米，里面卖各种天津特色早点，当然我最喜欢吃的就是煎饼果子、锅巴菜和烫面儿炸糕等。我喜欢看那天津师傅摊煎饼的熟练动作，特别是我要求摊煎饼加个鸡蛋（天津人叫“打个鸡蛋”）时，那师傅只用一只手轻松地捏碎鸡蛋并均匀撒放在煎饼上。那“果子”，就是北京人所称的“炸油条”，在煎饼上撒上各种调料再夹果子吃，非常好吃。我最喜欢吃“锅巴菜”，一次能吃（或用“喝”字）四五碗。和这家铺子里卖煎饼果子、锅巴菜的服务员混熟后，我每天早晨去那里吃早点时，他们先不收钱，而是任我随便吃，最后再算钱。有一次我这个小孩子一连吃了6碗锅巴菜，撑得肚子都胀了，真“没出息”！
这家面积很大的早点铺子的建筑也有特色，记得好像是有六面侧面的六棱形平房，店门很大，进入店门后，迎面是一个类似半圆形墙面，墙前面全是玻璃柜台，里面摆放各种早点，客人可以任意挑选自己喜欢吃的食品。知道我是北京来的孩子，那些服务员对我都很客气，我也是喜欢什么就点什么吃。当然主要还是选择煎饼果子、锅巴菜。我也喜欢喝天津面茶，觉得味道似乎比北京一些店铺做的还好，洒在面茶表面的那层芝麻酱颜色也比北京的芝麻酱颜色深。我也喜欢吃那外表油汪汪的“干酪”，这种皮儿薄肉厚的馅儿饼，油而不腻，外酥里嫩，入口鲜香，真是解馋！
在天津期间，有些早点铺子卖各种不同早点，其中有家卖芝麻烧饼的铺子，兼卖炸鸡蛋角儿、酱牛肉等，供客人夹烧饼吃。还有一个秃顶男人掌柜开的早点铺里，卖烧饼夹骆驼肉，虽然买主儿很多，但是我不敢吃，因为不熟悉的食品，我一般都不吃。
在天津店铺吃早点，不仅享受各种特色小吃，而且，我也喜欢听天津人彼此见面打招呼和聊天儿时，那幽默风趣儿的天津口音对话。有时候我的姨或舅舅带我去吃早点路上遇见熟人时，她们都会亲热地摸着我的头说：“哎呀乖乖呀！你啦想吃吗？走，跟姥姥吃去吧！”您一听就会猜到，这些妇女是和我姥姥平辈儿的邻居，她们经常把她们买的早点非让我吃，所以在天津我经常是吃完早点后，连午饭都吃不下去了！
说起在天津“丢人”的事儿，我不怕揭丑。我这个人从小儿喜欢吃甜点心，而天津的老字号糕点铺“祥德斋”也有“大八件”糕点；不少糕点铺卖的“碗儿糕”，我也特别爱吃。一次，我二姨在“祥德斋”给我买了2斤糕点让我吃早点，结果没等到第二天，当天下午那点心就让我吃了一半儿，即近1斤糕点让我当零嘴儿吃了。亲戚们说：“哎呀，这孩子真能吃！”
我母亲老年时，经常去天津，每次基本都是我接送。到了天津，就要饱餐一顿锅巴菜或煎饼果子、耳朵眼儿炸糕等，天津南市的“食品街”建成后，我每次总要去那里吃早点，说来这条食品街那么多食品和小吃，我却偏偏爱吃那里一家铺子卖的面茶，这里每天客人拥挤不堪。这家铺子卖的面茶也是糜子面儿的，但是其粘稠程度，我认为恰到好处。特别是那卖面茶的师傅亲自撒芝麻酱和芝麻盐儿，而在北京，服务员只是撒上芝麻酱，芝麻盐儿则放在一边，靠客人自己撒。所以天津这家铺子面茶的滋味儿，纯粹是师傅的手艺。
我儿时去天津时，每天各条街道卖早点的大小铺子很多，所卖早点味道都不错。因此在天津吃早点，倒真是走哪儿吃到哪儿。最近一次去天津，看着那近似大都市的城区，我总是找不到昔日那种“感觉”！是什么“感觉”我说不清，只是再也没有看到昔日那种“早点铺”。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。列表网公众号列表活动随时有扫我活动不错过
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
50万元以上
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
韩经理 &/&
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
400-1875586
微信扫一扫快速获取电话
韩经理 &/&
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
微信扫一扫快速获取电话
天津包子免费加盟店友情小提示
天津包子免费加盟店相关推荐
天津包子免费加盟店相关公司
天津包子免费加盟店相关分类
&2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&&
还没关注列表网？一大波金豆等你拿！使用合作网站帐号登录:
查看: 4798|回复: 25
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子[含6P]
&放大&缩小&原始字体
阅读权限80
在线时间 小时
每次路过真武庙，都要买上一两个哪里的煎饼，虽说不上有什么好，但是用料和做工却是不错，感觉就是地道，煎饼里面裹的是桂香春自己炸的排叉，干净，小料有甜面酱、辣酱、韭菜花、酱豆腐。$ y* r6 j" ]; {% T1 ^2 K
owxXuJAN.jpg (434.06 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
12:58 上传
RdOGTNip.jpg (440.94 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
12:58 上传
lIGJbAEd.jpg (444.2 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
12:58 上传
TmGYlBAB.jpg (444.5 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
12:59 上传
3sglaNLY.jpg (365.91 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
13:00 上传
9MxJPFmV.jpg (378.19 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
13:00 上传
[此贴子已经被作者于 13:01:24编辑过]
阅读权限200
在线时间 小时
总觉得煎饼果子加了香菜就会有股怪味，近似于土腥味
阅读权限100
在线时间 小时
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用enmaai在 13:07:00的发言：总觉得煎饼果子加了香菜就会有股怪味，近似于土腥味 - w8 C( G6 v( y4 D$ \
那是香菜没洗干净，香菜要洗干净后，用清水泡一会
[此贴子已经被作者于 16:46:34编辑过]
阅读权限40
在线时间 小时
肯定是那儿自产自销吗？不是外地人挂靠的吧？现在让地沟油给弄怕了。
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用M三儿在 15:23:00的发言：肯定是那儿自产自销吗？不是外地人挂靠的吧？现在让地沟油给弄怕了。
&&&&& 就是外地人挂靠的，也不是什么自产自销的。
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用M三儿在 15:23:00的发言：肯定是那儿自产自销吗？不是外地人挂靠的吧？现在让地沟油给弄怕了。 ; I" h+ X3 {4 b6 n. c
自产自销，礼士路地铁C出口往南，
阅读权限200
在线时间 小时
清真的，路过几次但一直没机会尝尝，记得戴着礼拜帽经过时，里面的师傅还冲我笑着打招呼。
阅读权限80
在线时间 小时
真武庙呢？
阅读权限40
在线时间 小时
照片不少，就差一张最主要的： 薄脆的照片。
观察市面上 煎饼好不好，有个规律，先看薄脆。 一看是那种 批量生产的，白不呲咧的，干了吧唧的薄脆， 走人。
要是薄脆与众不同，焦黄漂亮， 一般来说 煎饼也不错。
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用民间的呼声在 21:46:00的发言：: g, D
}3 [7 t# t
照片不少，就差一张最主要的： 薄脆的照片。
观察市面上 煎饼好不好，有个规律，先看薄脆。 一看是那种 批量生产的，白不呲咧的，干了吧唧的薄脆， 走人。, M+ N: z+ b* o' s
W3 u" a! `( z
要是薄脆与众不同，焦黄漂亮， 一般来说 煎饼也不错。5 _& D2 G, [5 ^+ m- [1 L1 q
呵呵 师傅手快，我手慢，没等拍那个排叉，就已经裹上了
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用大权在握在 0:48:00的发言：
不怎么样，糟践了“煎饼果子”的名号。
1.“煎饼果子”里的煎饼，必须是以绿豆面为主，在天津有掺合小米面、玉米面或加一点点面粉的，但主要的还是绿豆，而且正宗的是水磨，现磨现摊。再讲究的，在馃子摊旁，现炸出来的馃子（北京叫油条，可惜没有天津的细、脆，现在干脆就没有多少炸的了）或馃箅(北京叫薄脆，实际上老北京所说的薄脆，是一种甜小吃，不是用于煎饼果子的样子)，再来碗浓豆浆。那感觉...
2.“煎饼果子”的小料，一般就是葱花、面酱、酱豆腐，有的加虾皮、辣椒面，后来改添加辣酱，有的还是蒜蓉的，大多还撒上些黑、白芝麻。至于放香菜、韭菜花的，不多见，尤其韭菜花的，很少。当然加什么都是个人爱好，最近又有兴加番茄沙司和沙拉酱、千岛酱的，但最好别叫“煎饼果子”。别把这个名字糟蹋了。就像把面里裹上肉蒸出来，叫包子没人有意见，但叫“狗不理”就不妥了。- t1 C1 ?. e% r
lz传的照片，最大的问题是煎饼是面煎饼，这不是“煎饼果子”的做法，叫“桂香春煎饼”未尝不可，但叫煎饼果子，还是免了吧。) J" V& _4 V# L, j6 ]$ N" f
传几张水磨煎饼果子的样子，那天去的晚，绿豆刚好磨完，前几次去的时候，但见一个小伙子，一边转着磨，一边用勺舀着头天泡好的绿豆续，现磨现摊，没得假。" d# O/ A& `7 K# t( G- M
此主题相关图片如下：小摊
此主题相关图片如下：煎饼
此主题相关图片如下：水磨$ i) U$ q' g4 U* B- k
谢谢老哥，第一，我没说煎饼果子。第二，桂香春的煎饼里面裹的应该是排叉，自己炸的。还不是薄脆。5 F0 y, h# K: S8 Y/ X0 ?
煎饼果子，发源于天津。天津人管油饼油条叫果子，管薄脆叫脆皮。现在北京能吃到桂香春的煎饼也就不错了。最好吃的还是去天津，那个地方的煎饼果子味道都不错。您发的照片是哪里的？有机会要去品尝。* [
t5 C6 L& K9 _
[此贴子已经被作者于 0:49:51编辑过]7 b. D( d, `+ y. r( P2 m$ x$ w
[此贴子已经被作者于 11:27:44编辑过]
阅读权限80
在线时间 小时
不怎么样，糟践了“煎饼果子”的名号。5 q+ f7 q. m1 C, x" L* Y
1.“煎饼果子”里的煎饼，必须是以绿豆面为主，在天津有掺合小米面、玉米面或加一点点面粉的，但主要的还是绿豆，而且正宗的是水磨，现磨现摊。再讲究的，在馃子摊旁，现炸出来的馃子（北京叫油条，可惜没有天津的细、脆，现在干脆就没有多少炸的了）或馃箅(北京叫薄脆，实际上老北京所说的薄脆，是一种甜小吃，不是用于煎饼果子的样子)，再来碗浓豆浆。那感觉.... e! \9 `( p8 K& x* T# C* T
2.“煎饼果子”的小料，一般就是葱花、面酱、酱豆腐，有的加虾皮、辣椒面，后来改添加辣酱，有的还是蒜蓉的，大多还撒上些黑、白芝麻。至于放香菜、韭菜花的，不多见，尤其韭菜花的，很少。当然加什么都是个人爱好，最近又有兴加番茄沙司和沙拉酱、千岛酱的，但最好别叫“煎饼果子”。别把这个名字糟蹋了。就像把面里裹上肉蒸出来，叫包子没人有意见，但叫“狗不理”就不妥了。) \3 }+ e0 M) q
lz传的照片，最大的问题是煎饼是面煎饼，这不是“煎饼果子”的做法，叫“桂香春煎饼”未尝不可，但叫煎饼果子，还是免了吧。
传几张水磨煎饼果子的样子，那天去的晚，绿豆刚好磨完，前几次去的时候，但见一个小伙子，一边转着磨，一边用勺舀着头天泡好的绿豆续，现磨现摊，没得假。( E8 ~# u% u6 b. @( w
bw0BZhC4.jpg (98.86 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
00:48 上传
8iLeJIbh.jpg (78.18 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
00:48 上传
* b6 D7 ?4 e/ Q
xIJ8Oh1Y.jpg (126.39 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
00:48 上传
[此贴子已经被作者于 0:49:51编辑过]
阅读权限80
在线时间 小时
lz本帖写的题目是什么？不是单“煎饼”，后面还有“果子”二字吧？！) t# r% h, O9 r" F) Y
天津管油条叫果子(馃子)，不假，但相比老北京的油条要细、短、脆，学名应当叫做“棒槌馃子”。油饼天津叫“馃头儿”比北京的油饼要硬一些，也分两种，一种和北京的大小、样子相当，另一种是大得多也厚实，出锅后切着卖，用称约，还有一种弄上红糖的叫“糖皮”，里面放上鸡蛋再炸的叫“荷包蛋”，至于北京摊煎饼馃子时用的“薄脆”，天津就叫“馃箅儿”，没有叫“脆皮”的。而排叉，老北京也分两种，一种是纯粹的油炸出来的，有甜有咸，另一种是被称为“姜汁排叉儿”的，是一种点心，甜的，不知道“桂香春”，用的是哪一种？lz的照片里没有桂香春的排叉照片，在下见识少，还没见到有拿排叉儿裹煎饼的。看摊好后的煎饼的样子像是天津人说的“馃箅儿”的那种“薄脆”。/ h5 V6 }) Y# A+ n/ B
Lgko6GiO.jpg (117.24 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
16:39 上传
cRJVOrp2.jpg (48.56 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
16:39 上传
ktTVAofW.jpg (55.2 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
16:40 上传
YdA7rDTI.jpg (68.85 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
16:40 上传
r8HL9JgF.jpg (50.14 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
16:40 上传
CRUlq4qZ.jpg (28.2 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
16:40 上传
&& P2 o. G( X; ^& n# l3 ^# C
我上面传的煎饼馃子的照片是天津的，北京根本不会有的。
阅读权限40
在线时间 小时
一个商品名字，谈不上糟蹋。 狗不理是品牌，当然不能随便用， 煎饼果子就是个 商品名称，可以认为是个 外来语，舶来品。用之没错儿。 北京叫油条，难道 叫煎饼油条 才合适吗？ 再说天津也是 油条 薄脆（就是锅蓖）两种选择， 但也统称 煎饼果子。1 v9 |3 X" L# j6 [. |9 \0 H0 p4 [3 u
&* e' r) K# e0 B" }
至于水磨绿豆，口感会 硬一些，有浓浓的绿豆香味，北京确实没有，父母每每怀念于此，我就带他们去天津吃两天。$ a6 Z; q1 L0 N
c# Q! X% P
这是 地域差异。一个东西 传到 另一地，会有所 改变。 就像 驴肉火烧，保定 和 河间 还不太一样呢。何况一个煎饼
[此贴子已经被作者于 17:29:37编辑过]
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用民间的呼声在 17:29:00的发言：( j3 z9 h6 q1 e1 @
一个商品名字，谈不上糟蹋。 狗不理是品牌，当然不能随便用， 煎饼果子就是个 商品名称，可以认为是个 外来语，舶来品。用之没错儿。 北京叫油条，难道 叫煎饼油条 才合适吗？ 再说天津也是 油条 薄脆（就是锅蓖）两种选择， 但也统称 煎饼果子。
至于水磨绿豆，口感会 硬一些，有浓浓的绿豆香味，北京确实没有，父母每每怀念于此，我就带他们去天津吃两天。/ R7 a0 K% T" ^/ G7 b
&. [4 R. I' x4 X
这是 地域差异。一个东西 传到 另一地，会有所 改变。 就像 驴肉火烧，保定 和 河间 还不太一样呢。何况一个煎饼+ R9 G, z$ `9 L& m
说的有道理。我举的例子有些不当。但意思说的很明了。煎饼谁叫在哪里叫都没有限制，它就是一种食品的名称，我在国外，还吃过夹火腿和奶酪的煎饼。但“煎饼馃子”作为一个整体名词出现时，其性质就有所变化，它是煎饼和馃子合体组成，分开就不是一个东西了。而馃子有着鲜明的地方特色，出了天津就没有这么叫的。因此，窃以为，只有按照天津传统做法的煎饼裹馃子(油条)、馃箅儿(薄脆)才叫“煎饼馃子”(食材只是一方面，关键是配料及其组合)。其他叫煎饼油条也好，煎饼薄脆也好，乃至叫XX煎饼都成，(目前搞的最好的不是天津的产品，而是石家庄的“董记煎饼”，另外青岛有个“口留香”也是号称煎饼果子，但那是加番茄酱、沙拉酱和生菜的，在天津没有市场)但最好还是别叫“煎饼馃子”，他专属于天津。至于包子、驴肉火烧那没有专用词，前面不设定语怎么称呼都成。加定语了就得有所区别。
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用大权在握在 16:41:00的发言：
lz本帖写的题目是什么？不是单“煎饼”，后面还有“果子”二字吧？！
天津管油条叫果子(馃子)，不假，但相比老北京的油条要细、短、脆，学名应当叫做“棒槌馃子”。油饼天津叫“馃头儿”比北京的油饼要硬一些，也分两种，一种和北京的大小、样子相当，另一种是大得多也厚实，出锅后切着卖，用称约，还有一种弄上红糖的叫“糖皮”，里面放上鸡蛋再炸的叫“荷包蛋”，至于北京摊煎饼馃子时用的“薄脆”，天津就叫“馃箅儿”，没有叫“脆皮”的。而排叉，老北京也分两种，一种是纯粹的油炸出来的，有甜有咸，另一种是被称为“姜汁排叉儿”的，是一种点心，甜的，不知道“桂香春”，用的是哪一种？lz的照片里没有桂香春的排叉照片，在下见识少，还没见到有拿排叉儿裹煎饼的。看摊好后的煎饼的样子像是天津人说的“馃箅儿”的那种“薄脆”。
&+ O+ t7 Q9 j: R- Z% Z7 L9 D
此主题相关图片如下：馃箅儿1.jpg此主题相关图片如下：馃箅儿2.jpg此主题相关图片如下：馃箅儿3.jpg此主题相关图片如下：馃子.jpg此主题相关图片如下：排叉.jpg此主题相关图片如下：姜汁排叉儿.jpg, `0 b# Z8 F) _
我上面传的煎饼馃子的照片是天津的，北京根本不会有的。
&7 B6 t5 e/ N; A0 M
你去一次桂香春吧，因为它里面裹的既不是油条，也不是薄脆，是自己炸的像巴掌大的两层的，不知道叫什么好，姑且我叫他排叉，让大家知道大概齐。至于脆皮，是我编出来的，我耳背，去天津的时候，买煎饼果子的时候，就觉得天津人问我放果子还是脆皮。
不过很羡慕您，您有那么多正宗的煎饼果子的图片，好福气。1 N
P1 x- N3 H$ W- ^
至于北京有没有天津的煎饼果子，这不重要，只要大家喜欢吃就行；就像全聚德烤鸭，天津也根本不会有。8 O5 O5 [' X: s9 i6 i
[此贴子已经被作者于 8:34:27编辑过]
阅读权限80
在线时间 小时
听您说的，再看裹好的，就应当是天津说的“馃箅儿”。找时间一定去吃一回，不就是南礼士路哪吗。. J. |; Y4 P3 w9 B3 L4 @+ N
不是和您抬杠，“全聚德”天津还真的有，早先杨家开店不久就在天津设分号，后来独自经营，而且还有一定名声(电视剧《天下第一楼》里有些反映)。解放后与北京各自独立，直至上世纪九十年代，后来北京“全聚德”到天津开直营店，协商把字号权买回来。在天津“全聚德”经营了多家店，先后黄了不少，而今在天津，“全聚德”有两家店，其中河东店规模不小。0 D4 b" p. H; N; g
&: G7 T$ l' n' K: D/ R7 x
&&& 在下是北京前门外长起来的，后来到天津上学、工作、安家，老的还在北京，每年去北京N趟，又特别好吃。正如此，对两个城市的吃食有着直接的对比。 京津小吃之间绝大多数互通有无，但有的名称不一样(除了上面谈的区别外，诸如北京的糖火烧，天津叫麻酱烧饼等等)，具体操作及品质上略有不同，总的讲天津的要照北京的精致、便宜而且味道醇。(举个例子，糖溜卷果是老北京的特产，但全北京做的都没有天津“燕春楼饭庄”的精致，那里一大盘28元，可护国寺的一盒40元，黑了吧唧，咬不动。另外，前面有个面茶的帖子，对比一下就明白了)。但也有北京有天津没有的，诸如炒肝、灌肠还有我的最爱——豆汁儿(每次回北京，必连喝三大碗)，而天津的锅巴菜、煎饼馃子、棒槌馃子及炸荷包蛋，北京也很难找到。京津如此近很多交融但又有很多地方不同，这就是城市的魅力所在。
&&& 扯远了，多有冒犯还望海涵！) X% t5 P& S. Z" b
&&& 要是大家感兴趣，建议盘版主，招呼到天津组织个馋记，我负责车接车送。到天津专门吃小吃，连吃再带每人100元够了。
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用大权在握在 9:58:00的发言：$ @2 O! m
]0 _; l. ]2 H
听您说的，再看裹好的，就应当是天津说的“馃箅儿”。找时间一定去吃一回，不就是南礼士路哪吗。
不是和您抬杠，“全聚德”天津还真的有，早先杨家开店不久就在天津设分号，后来独自经营，而且还有一定名声(电视剧《天下第一楼》里有些反映)。解放后与北京各自独立，直至上世纪九十年代，后来北京“全聚德”到天津开直营店，协商把字号权买回来。在天津“全聚德”经营了多家店，先后黄了不少，而今在天津，“全聚德”有两家店，其中河东店规模不小。) p# |3 ?+ T, X- n7 S, a
&, _7 L$ J- ~: H. c- ~0 Q) W$ X
&&& 在下是北京前门外长起来的，后来到天津上学、工作、安家，老的还在北京，每年去北京N趟，又特别好吃。正如此，对两个城市的吃食有着直接的对比。 京津小吃之间绝大多数互通有无，但有的名称不一样(除了上面谈的区别外，诸如北京的糖火烧，天津叫麻酱烧饼等等)，具体操作及品质上略有不同，总的讲天津的要照北京的精致、便宜而且味道醇。(举个例子，糖溜卷果是老北京的特产，但全北京做的都没有天津“燕春楼饭庄”的精致，那里一大盘28元，可护国寺的一盒40元，黑了吧唧，咬不动。另外，前面有个面茶的帖子，对比一下就明白了)。但也有北京有天津没有的，诸如炒肝、灌肠还有我的最爱——豆汁儿(每次回北京，必连喝三大碗)，而天津的锅巴菜、煎饼馃子、棒槌馃子及炸荷包蛋，北京也很难找到。京津如此近很多交融但又有很多地方不同，这就是城市的魅力所在。
&&& 扯远了，多有冒犯还望海涵！
&&& 要是大家感兴趣，建议盘版主，招呼到天津组织个馋记，我负责车接车送。到天津专门吃小吃，连吃再带每人100元够了。 X( s7 K, D1 q2 K/ c
这话说的，您是前门外长大的？我也是，我住铺陈市，您呢？7 T& D+ u4 F4 u" i0 B
瞧这话说的，一个煎饼果子，倒出两个街坊。我就拿全聚德打了个比方，您就把全聚德的家底抖搂的差不离儿了。' V1 `$ f! ]* w, {3 m) A3 n# ^2 C/ O8 _
天津的吃的不少，吃起来也顺嘴，最好吃的是包子，可是现在正宗的难找，原来前门外大街鹞儿胡同口有一家美福林天津包子，猪肉大葱半发面，现在也没了，一提美福林，我就想吃哪里的包子。
这话说的，那的事情！得嘞，有空常来，回见吧您呐！
阅读权限80
在线时间 小时
行了，哥们儿，您瞧这话说得，一个煎饼，引出一段故乡的思情。唉~~~~~~~
有机会见面聊。
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用大权在握在 11:23:00的发言：
&&&&&&& “美福林天津包子王”我知道，应当离您住的不远。哪儿的包子实际上不是天津包子，是山东包子与天津包子的混合体，确切地说是山东包子，不过个小一点，长改圆。天津包子的核心技术，一是半发面，二是水馅，两者缺一，都谈不上正宗。而且，即便是“狗不理”与所谓“正宗”也不尽一致，几年前我写过一个帖子，供您参考! w) U7 A# y# G$ a7 Y- H5 X
&&&&&&&&& 接着刚才的话，因为前门外大多住着胶东人，那里饮食的最初形态也是山东风味，其中主食的特色之一就是大包子，主要有两种，一种是生肉大葱，另一种是煸肉(炒肉丁)白菜，因为福山县(现在的烟台福山区)出来当厨子的多，被统称“福山包子”，虽然近年改造了不少，但多少都留有一些原始的痕迹。就像您住的铺陈市胡同，实际上是我们老家话“铺衬”的转音，也就是破布头,过去收集完用糨子糊好了纳鞋底。虽然叫老北京的地名，根子还是在胶东.(说起来所谓“老北京”实际上也谈不上，往上捯四五代，都是外地人)。山东大包子因为解放前去韩国、日本的胶东人比较多，在那里也有卖的，口味也差不太多，但多没有用白菜的了。今年去日本，在大阪的心斋桥(相当于王府井、大栅栏，但大得多也热闹得多)，看到一家“蓬莱551”，规模不小，吃起来真有他乡遇故知的感觉(据说，日本也有狗卖天津包子的，没找到): i- S, G: R# t2 ]' u6 o4 g
&此主题相关图片如下：img_8366.jpg
~2 [% ]- `) M
此主题相关图片如下：img_8367.jpg&
&&& 食品就这样，一种食品在一地红了其他地方都纷纷效仿，标榜来自正宗，实际上橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。前面说的煎饼馃子是一例，天津包子同样如此，前些年我到上海，发现南京路有一家“狗不理”，进去一吃，就是死面的汤包，走到南京路与山西中路口，见到一个卖大肉包子的，写着“天津大包”，可这种包子在天津卖时却叫“上海大包”或“江南大包”啊，真是找乐。现如今，飞遍全国的北京烤鸭又何尝不是如此。
&&&&& 多多冒昧，此厢有礼了！4 u, v$ e* f' l% w2 Y8 n/ B
y2 k' ~) Q
[此贴子已经被作者于 12:25:23编辑过]
阅读权限80
在线时间 小时
&&&&&&& “美福林天津包子”王我知道，应当离您住的不远。哪儿的包子实际上不是天津包子，是山东包子与天津包子的混合体，确切地说是山东包子，不过个小一点，长改圆。天津包子的核心技术，一是半发面，二是水馅，两者缺一，都谈不上正宗。而且，即便是“狗不理”与所谓“正宗”也不尽一致，几年前我写过一个帖子，供您参考
&&&&&&&&& 接着刚才的话，因为前门外大多住着胶东人，那里饮食的最初形态也是山东风味，其中主食的特色之一就是大包子，主要有两种，一种是生肉大葱，另一种是煸肉(炒肉丁)白菜，因为福山县(现在的烟台福山区)出来当厨子的多，被统称“福山包子”，虽然近年改造了不少，但多少都留有一些原始的痕迹。就像您住的铺陈市胡同，实际上是我们老家话“铺衬”的转音，也就是破布头,过去收集完用糨子糊好了纳鞋底。虽然叫老北京的地名，根子还是在胶东.(说起来所谓“老北京”实际上也谈不上，往上捯四五代，都是外地人)。山东大包子因为解放前去韩国、日本的胶东人比较多，在那里也有卖的，口味也差不太多，但多没有用白菜的了。今年去日本，在大阪的斋心桥(相当于王府井、大栅栏，但大得多也热闹得多)，看到一家“蓬莱551”，规模不小，吃起来真有他乡遇故知的感觉(据说，日本也有狗卖天津包子的，没找到)8 n2 \, l- r7 P- \+ M0 K& m# W* D) j
zP1YBXQ3.jpg (77.61 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
11:20 上传
8CRymjp3.jpg (129.6 KB, 下载次数: 0)
路过真武庙，忍不住桂香春的煎饼果子
11:21 上传
&&& 食品就这样，一种食品在一地红了其他地方都纷纷效仿，标榜来自正宗，实际上橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。前面说的煎饼馃子是一例，天津包子同样如此，前些年我到上海，发现南京路有一家“狗不理”，进去一吃，就是死面的汤包，走到南京路与山西中路口，见到一个卖大肉包子的，写着“天津大包”，可这种包子在天津卖时却叫“上海大包”或“江南大包”啊，真是找乐。现如今，飞遍全国的北京烤鸭又何尝不是如此。
&&&&& 多多冒昧，此厢有礼了！
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用吃嘛嘛香在 8:23:00的发言：% \4 |& c" D* z# t- Y+ Y
还真不远，布巷子，西湖营，大江胡同……我常去二一八厂。现在全变了，布巷子西湖营被刘老根侵占了，没了，全没了，胡同，灭亡了！！！
唉，我比您感慨多。那时候前门外叫小胶东，大多住着蓬、黄、掖三县的人，前门外的老字号十之八九也是这些地方的人开的。我祖上山东莱州(掖县)，在北京已经算我是第三代了，家里很多亲戚都住在哪儿，除了大江胡同、布巷子高条胡同住着姑姑、西半壁街是奶奶、永定里是四大爷。好多老辈儿的亲戚都是在北京做买卖，后来公私合营在大栅栏上班，正阳楼饭庄的东家还与我们家有点关系。(由此熟悉老北京餐饮业的一些典故，日后专发贴再谈)小时候和一帮兄弟疯玩，记得最害怕的是走高条胡同东面的小道，据说是北京最窄的胡同，那里凝聚着小时的美好回忆。拆胡同实际已经是很长时间了，断断续续，直到2007年的最后的疯狂。2006年最后一次去特意到全聚德吃了回烤鸭，主要是看看当年晾鸭坯的地方，小时候在布巷子可以看到前门烤鸭店晾鸭坯的房子，半地下，只有窗户在地上，光看着肥白的鸭子流口水，一次没吃上。表哥的同学小庆后来到烤鸭店工作，分享过鸭架子，觉得也不怎么样，没咸淡味儿，现在想起来，真是好笑。如今胡同没了，小庆也因病走了，里面的车间也完全不一样了。唉！泪都快出来了......
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用大权在握在 3:42:00的发言：
得嘞，算是老街坊了，我原先在布巷子，后来在大江胡同，您在珠市口南，稍远点。
赶明儿到天津给我留言，我一定带您好好吃点特色的。& m8 B8 o% a# ?" d0 y, g2 S
还真不远，布巷子，西湖营，大江胡同……我常去二一八厂。现在全变了，布巷子西湖营被刘老根侵占了，没了，全没了，胡同，灭亡了！！！
阅读权限80
在线时间 小时
以下是引用吃嘛嘛香在 21:04:00的发言：* ^3 E% _* }) Y0 H0 B% K
这话说的，您是前门外长大的？我也是，我住铺陈市，您呢？
瞧这话说的，一个煎饼果子，倒出两个街坊。我就拿全聚德打了个比方，您就把全聚德的家底抖搂的差不离儿了。5 o2 N! U: h/ h. \! K! h
天津的吃的不少，吃起来也顺嘴，最好吃的是包子，可是现在正宗的难找，原来前门外大街鹞儿胡同口有一家美福林天津包子，猪肉大葱半发面，现在也没了，一提美福林，我就想吃哪里的包子。; V7 `, _. V; L
这话说的，那的事情！得嘞，有空常来，回见吧您呐！
得嘞，算是老街坊了，我原先在布巷子，后来在大江胡同，您在珠市口南，稍远点。
赶明儿到天津给我留言，我一定带您好好吃点特色的。
阅读权限80
在线时间 小时
真武庙二条，风光不再
不知还有几人记得
CopyRight &
. All Rights Reserved.}