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难度：掌勺(高级)
时间：30–60分钟
红辣椒适量
纸包鱼的做法步骤
1. 用专业纸包住草鱼
2. 准备煎盘
3. 待鱼煮熟后，打开纸
4. 加入各种调味料，调味料根据自己的口味
5. 等待20分钟后，即可食用
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413香蒜纸包鱼如何做好吃 香蒜纸包鱼的做法大全
　　纸包的材料
　　罗非鱼1条、青1个、指天椒3个、半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、10ml、5g、碎少许、草少许、植物油15ml
　　香蒜纸包鱼的
　　1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用;
　　2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;
　　3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;
　　4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出;
　　5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。
　　小诀窍
　　1、除了罗非鱼，这道菜还可以用、、、或来做。
　　2、青柠檬的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替。
　　3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些。
　　4、的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。
[责任编辑：璇璇]
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正宗的纸包鱼制作方法到西安顶正
联系人：丁老师
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