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第一家牛骨牛腩火锅外卖-小厨牛馆
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服务特色：小厨牛馆招牌牛骨牛腩锅，牛腩粉
提供服务：
地　　址：
广州-- 天河城正佳广场
联系电话：
020-3734****
（归属地：广州）
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小厨牛馆位于天河城体育西路H出口，主营农家牛腩火锅。招牌牛腩锅、牛腩粉。更多详细菜单请上新浪微博搜小厨牛馆
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要说成都什么最让人着迷，那一定就是火锅没错了。在随便拐个巷子都能找到两家火锅店的成都。
可这家牛莽莽牛杂火锅却在一票火锅店中强势崛起。?牛莽莽，那必须赢在一个专业呀！牛杂火锅，那成都多了去了，但味道很好，又干净卫生，确实难找！但这里，你是绝对放心！
牛莽莽九眼桥店是开放式园林火锅，让你清清爽爽转场任何场合，吃了火锅去喝酒，再也没有压力啦！再看看这九眼桥的美景，你说爽不爽！
秘制辣椒，自制调料，统统都往锅里来上！再来上点儿醪糟降降燥！哇！看看这一锅热辣辣汤底，还有秘密武器！
秘制牛油给来上，还有魔鬼辣椒和花椒！这不停翻滚着的浓烈气息的汤底，真叫人难以抗拒啊！
地道四川味的麻辣红汤，花椒是汉源的大红袍和青花椒，海椒是重庆二荆条和贵州的新一代，全部都是正宗的好东西，经过老师傅拉油炒料炼制出来，伙到牛骨汤一起熬，红亮清透，那个麻辣鲜香，让你辣的过瘾，麻的安逸，吃的酣畅淋漓。
软糯的白萝卜打底，那怎么一个爽字了得！
牛杂火锅，肯定只吃??了三！
◆签签黄牛肉
名字听起xing儿，但其实肉一坨坨的好扎实。还是精选的牛眼肉，那种大口吃肉，大口喝酒的感觉，就一个字，爽！肉还可以根据自己的口味，7分熟、8分熟随便选。
◆秘制麻辣牛肉
大片的牛肉码满了辣椒和花椒，下锅煮了后麻辣香三种味道碰撞味蕾，细嫩的肉质让人根本停不下嘴~
◆精品牛排
这真的不是猪排，而是精选的上等牛肋排。肉质醇香，就像在吃牛肉干样。火柴建议，牛排吃香油碟，更能尝出牛肉的醇香。
◆极品毛肚
烫几秒就能吃，又脆又嫩，毕竟毛肚都是从杀牛场拿的新鲜肚子，厨师们自己手工现撕的，绝对的干净新鲜。
超级好吃，又软又有嚼劲。你们吃过各种肠，牛肠真的很少见，讲真比毛肚好吃百倍啊！
而且，他们家的牛杂都是半成品，下锅煮热就能吃。老板说，主要考虑有些客人排队太久，肚子太饿，不用等就能吃，so sweet~
牛杂和牛肉才是正牌
哇哇哇！一片片诱人的牛肉，Q弹的牛杂，鲜美的毛肚，往热辣辣的锅里这么一涮，我滴个妈呀！爽到天上去了耶！这热的吃多了，咱们也来一个凉拌菜呗！
◆干拌金钱肚
特别麻辣劲道的开胃菜，用牛小肚下面的板肚，用黄姜煮出颜色，看起来像个小蜂窝一样的金钱肚。片成像纸一样薄薄的一片，那是够有口劲！
和着小米辣、干辣椒面、小葱和香菜一起伴。一入口小米椒的刺激，干辣椒面的回味悠久，牛板肚的嚼劲一起上涌，巴适！
牛莽莽的特色素菜也有很多：梓潼片粉，生态土人参，石磨老豆腐等，吃了肉菜，来点素菜，补充维生素的同时，还可以解腻，无论红锅白锅，原汤碟干碟油碟，它们都可以驾驭。
牛莽莽火锅，专业牛杂火锅店，是好吃嘴神魂颠倒，酣畅淋漓的不二选择。在九眼桥边吃火锅，那种风味，绝对独特。
今天食妹儿还有独家福利相送！
牛莽莽从未有过的折扣
100元代金券仅售68元！
不限使用时间！酒水锅底除外所有菜品可以累计使用！不限张数！
（仅限九眼桥店）
牛莽莽牛杂火锅（九眼桥店）：丝管路诚信食府沿河外区
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5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。我是做小火锅的，汤底是用鸡骨猪骨牛骨一起熬的 但是为什么清汤还是没有那么有味道？
(113.224.62.169)26个月前
大骨汤必须加入陈皮，葱，老姜，八角，山奈，桂皮，肉桂，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，胡椒，白芍，白果，在放两个山楂，冰糖少许，调味品必须和骨头汤的比例成比例，不能太多，多了调味品的味道太重，也不能太少，少了则无味道，必须大火烧开，改成小火三个小时以上才能把骨头中的味道和调味品中的熬出来，切记在煮汤的过程中是绝对不可以放盐和酱油的，这样煮出来的汤才叫清汤。
(117.150.7.35)25个月前
(上海厨友)36个月前
不要只用骨头熬，应该用些调料和骨头爆炒下，调料最好用些黑胡椒，然后过滤。
(203.106.152.126)37个月前
鸡骨甜猪骨香，料不够？时间不够？
(124.204.2.2)38个月前
你要什么味道
用猪骨就不要再用牛骨了
(60.223.132.106)31个月前
我们用的猪骨熬出来味可大了
(120.68.5.135)28个月前
火锅汤哪有用猪骨头熬的，就用牛腿骨头，凉水下锅加生姜花椒
(119.99.63.233)33个月前
加些肉皮进去，要一直把肉皮熬化成水即可
(广东深圳厨友)38个月前
不用牛骨用老母鸡
(河南商丘厨友)32个月前
火候不足、用料不正确、骨部位要挑。
可用五香、五味、或用高汤、味汤都可
(49.67.81.176)20个月前
现在生意怎么样，我也是做小火锅的
(27.184.52.173)34个月前
对，一起熬，加几个鸡蛋、葱姜蒜，加味精、鸡精
(江苏无锡厨友)31个月前
主意鳝鱼骨上的血别洗掉
(61.158.152.44)33个月前
鱼。小火炖肉。大火炖汤
(202.101.230.187)31个月前
个人感觉你汤底有点杂，汤底要嘛就猪骨要嘛就牛骨就好，但一定要熬得时间长还有最好用中药材来增加香味
(218.69.147.30)31个月前
放点美极鸡汁
(223.73.101.187)26个月前
只用猪骨就够了，加盐，鸡粉，味
(湖北宜昌厨友)25个月前
清汤汤底除了用骨头外，还要加部分香料。老姜和蒜可以多放点。底汤不要放盐和味精。做清汤火锅放盐一定要把握好，太淡就没有味道了。
(117.136.39.81)31个月前
狠狠的加鸡精
(117.136.40.114)30个月前
加味精用鸡骨就行
火力不够，不能用小火，要用中到大火熬4-6小时，不能下盐，熬好调味即可。
(江苏无锡厨友)31个月前
建议如果要求鲜味好点，用牛骨 老母鸡 和鳝鱼骨一起小火熬，熬好后吊清汤
(117.136.19.102)29个月前
来两勺味精，保证鲜死你！
(119.77.220.27)28个月前
来两勺地勾油您看可好
(119.188.101.220)25个月前
现在都在用各种添加剂了，原滋原味肯定不如！
(江苏盐城厨友)30个月前
放肥肉板 熬至全化 时间最少两天
(122.85.172.233)30个月前
因为你只放了骨头
(27.52.23.39)24个月前
蔬菜洋葱，葱，姜都要略炒过增加甜
猪骨配鸡骨或者牛骨配鸡骨川烫
扁鱼干增加香
(山西长治厨友)28个月前
要加盐，鸡精，味精自己调。
(14.123.254.217)25个月前
你加点牛肉香膏，牛骨髓香精试试
(哈萨克斯坦厨友)21个月前
加一块猪肚
(黑龙江哈尔滨厨友)16个月前
因为出味道的都是买的干粉，haha都是骗子
(辽宁辽阳厨友)15个月前
鸡架 猪骨 猪皮 鲫鱼 葱
鸡骨架飞水捞出
猪骨敲开骨髓露出来 飞水捞出
鲫鱼用油炸炸出香味
其他都直接扔进去就行
(0:fd86::df65:f834)31个月前
是不是没有放盐？
(10.165.53.17)25个月前
怎么做好吃
(42.92.19.48)18个月前
你的熬制汤底的放发和步骤，正确吗
(111.37.11.34)31个月前
因为你那么多种骨头一起熬
(222.36.216.27)26个月前
把所有的原材过油
(117.136.40.113)18个月前
大火烧开，一直让它开！不会变白？
(浙江杭州厨友)16个月前
你熬了多久啊
(106.46.182.217)26个月前
清汤就是清汤骨汤一熬到乳白色才能作火锅底汤
(10.189.5.184)19个月前
猪棒骨和鸡架子焯水，牛棒骨不用焯水，以免油水流失，可以用老母鸡，但应该是第二天早上下锅，那样老母鸡可以熬到汤不白了也是完整的。
(116.22.163.31)14个月前
先烤香，再熬
(120.197.202.51)16个月前
鸡骨没味道的
(222.208.53.216)9个月前
看了么么多回答，没有一个说真话的
(117.135.227.231)23个月前
你没调味吧.在说高汤本来就是没味的
(221.226.229.161)11个月前
用料太杂、鸡骨和猪骨可以搭配；牛骨单独熬。所有材料先用开水焯一下、要浓汤用大火熬、要清汤用小火熬。
(湖北厨友)10个月前
我想应该还要加大料，还有洋葱、萝卜、土豆等一起熬。
(118.250.185.222)3个月前
汤水白是因为油少了，建议放肉和动物油一起熬制。没味道是因为你也不知道自己想要什么味道，或者说你是什么味道都想要，要注意重点，你想汤鲜，羊骨鱼骨鸡骨，想香牛骨猪骨。
(115.133.0.122)18个月前
加些江鱼仔和鸡猪骨一起熬汤，味道肯定甜美
(122.64.152.114)16个月前
因为缺少一种料叫添加剂
(36.4.185.73)11个月前
你去菜市场找一下卖化工原料的，你就知道答案了
(171.213.54.146)8个月前
请问你的猪骨和牛骨选用是什么骨？还有火锅最好是用牛骨和蛋鸡，熬制4到5小时，熬制时只加适当葱叶和姜。最主要是熬制的火候和骨头是敲碎。
(120.7.76.6)6个月前
大骨汤必须加入陈皮，葱，老姜，八角，山奈，桂皮，肉桂，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，胡椒，白芍，白果，在放两个山楂，冰糖少许，调味品必须和骨头汤的比例成比例，不能太多，多了调味品的味道太重，也不能太少，少了则无味道，必须大火烧开，改成小火三个小时以上才能把骨头中的味道和调味品中的熬出来，切记在煮汤的过程中是绝对不可以放盐和酱油的，这样煮出来的汤才叫清汤。
(112.17.246.184)6个月前
你的猪骨用筒子骨，牛骨也是一样用筒子骨，用高压锅压40分钟，倒入在桶吊汤出乳白色，墙加汤的浓度加猪皮熬煮
(111.19.51.119)5个月前
请问师付我想做小火锅，我吃有的小火锅吃到后面味道就没那么好吃了，能解决吗？
(175.189.97.117)4个月前
猪骨建议用火腿骨
(222.161.138.12)17个月前
你没放汤料....所谓的添加剂
(117.136.78.86)14个月前
你在出锅钱加点三花蛋奶
(111.127.242.96)13个月前
牛骨头和猪骨头拿水穿，熬上二小时放条鱼提鲜，在放姜和葱去|味，加口。
(113.222.174.180)7个月前
外面火锅都是放了添加剂的
(山东青岛厨友)5个月前
在每个小锅子里加点鸡精，味道会好很多
(114.89.46.254)5个月前
你放奶粉或者浓汤宝就白了、记住最后放调料
(60.182.107.47)1个月前
这样煮汤好吃吗
(211.138.117.212)1个月前
(68.61.73.96)1个月前
放马铃薯吧 汤会成乳白色 味鲜 味好 健康 低成本}