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饺子，又名水饺，是中国的古老传统面食。现在过年的时候不仅家家户户包饺子，也有很多速冻的水饺在超市出售，方便不想包饺子的人也可以随时吃到好吃的饺子。我们在煮饺子的时候一般都是将水煮开了之后放入饺子，但有新闻说其实煮速冻饺子的时候，用冷水煮会更好吃，请问具体的做法是什么？
冻饺子用冷水煮，不仅煮法简单，而且煮出来水饺弹性好，肉馅熟，美味可口。
①放冷水。
②放冻饺子。
③盖上锅盖煮，待水沸腾之后打开锅盖，再煮两分钟。这种冷水煮法比沸水煮的饺子竟然早1分钟出锅。
更关键的是，冷水煮法更简单，不用开盖点三次水。而且煮出来水饺弹性好，肉馅熟，美味可口。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，&酸性&的肉蛋类和精白面粉，应当与&碱性&的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
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关注: 2 人你用冷水还是热水煮冻饺子？没想到应该用…,煮饺子为什么要加冷水,冷水煮冻饺子,煮饺子用冷水还是热水,煮饺子多长时间,煮饺子的方法,冻饺子可以用冷水煮吗,冻饺子煮多久
你用冷水还是热水煮冻饺子？没想到应该用…
时间： 18:19:16 来源：郑州美食攻略
原标题：你用冷水还是热水煮冻饺子？没想到应该用…,煮饺子为什么要加冷水,冷水煮冻饺子,煮饺子用冷水还是热水,煮饺子多长时间,煮饺子的方法,冻饺子可以用冷水煮吗,冻饺子煮多久
　　网上有传言说，冻饺子可以用冷水煮，是真的吗？开水煮饺子这事口口相传多少年了，用冷水煮饺子似乎违背常理。到底网友说的，冻饺子可以用冷水煮是真的还是假的呢？小编来告诉你！
　　道具：电磁炉、锅、冻饺子
　　步骤：第一步，放冷水。第二步，放冻饺子。第三步，盖上锅盖煮，待水沸腾之后打开锅盖，再煮上两分钟即可。
　　结果，按照冷水煮的饺子提前出锅了，看上去冷水下锅煮的冻饺子外观上非常完整，没有破，每一个都晶莹剔透。而用沸水煮饺子晚了1分钟出锅。
　　大家品尝过后，认为两种饺子都煮熟了，都很好吃。不过冷水煮的饺子皮更有嚼劲儿。整个过程比较适合不太会煮饺子的人，因为非常地方便，不用去点三次水，也不用担心到底饺子熟没熟，只需要开锅等两分钟就可以了。
　　其实用冷水煮冻饺子的道理也非常简单。冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口。
　　包饺子总是很丑？
　　教你怎么包出标准饺子
　　还有三种花样哦
　　1 从一边捏起来
　　2 沙县当家蒸饺
　　3 妈妈就是这么包的
　　来源：网络
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煮水饺用热水还是冷水？这些年我们貌似都做错了
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TA的每日心情衰 12:24签到天数: 893 天[LV.10]以坛为家III
一直记得姥姥说：等水煮开了放饺子，然后滚了放碗凉水，将这步骤重复3遍。饺子就会紧致弹牙，特别好吃~
; ^% A4 L; B2 c* O(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)) ]: `" u, ~: w$ h
0 |7 }! z' a: T+ ~(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 r$ H1 C& A+ f2 ~1 |结果万万没想到，这祖传煮饺子秘籍居然是错的！
' C0 ~7 F$ I" z- f$ n(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 X* J7 y2 S5 z4 ^&&?下面就来科普正确煮饺子方式：大家煮水饺通常都会等到水滚了，才把水饺放下去。不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。
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8 C# b8 d& x2 R(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( k4 u0 b' B; o2 m开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
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9 ]0 H6 b& v/ M# @& s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&@# b7 _7 `" J* k水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫。但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。
# G&&m" q$ F8 X/ I( d(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% ]- Q1 x/ \3 T
- Y& |6 U/ [/ r* u1 v(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 ?+ i3 f: p" X, o不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。小伙伴们，下回煮冷冻水饺的记得用凉水啦~
: @8 A; m! ]: Y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% U4 V2 v3 A# I% d-小常识-作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人友朋聚会，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。带馅面食还有个特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。两种面粉搭配做皮人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。
1 e- H, C; M7 s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)' A1 _% A- M* _7 K三鲜馅的营养最全不少人喜欢吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有“肉三鲜”(猪肉、虾仁、鸡蛋)和“素三鲜”(韭菜、鸡蛋、虾皮)，但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。最好的荤素比例能达到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。
9 u/ E' O* f) z(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- G" P9 k, B&&x- V5 _学会四招让你煮饺子不破皮第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
1 w6 i* ?/ V(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)) q7 ]: @, u/ F7 B! \
) ^/ V7 X: g$ t5 R(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)2 E! g' m% u+ g# F[ 翡翠饺子]▼
5 U. b3 G7 }4 k7 @(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 W( g- |2 N% R-原料-菠菜、面粉、猪肉馅、虾仁油、精盐、味极鲜酱油、香葱、料酒-做法-1、菠菜，香葱洗净。2、菠菜切成段放入料理机，加入少许清水。3、搅拌成菠菜汁。
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$ ?0 V- G, K1 z5 w" r(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)* J# S8 Z3 p9 ?8 m8 a- Z4、把菠菜汁浇入面粉。5、合成稍微软的面团，饧40分钟。
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% I/ t4 Q5 f) Z0 M(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&J; r/ |, _( x: I6、虾仁剔除虾线切成小块，调入料酒腌渍30分钟。7、猪肉馅调入油，用力搅匀，调入精盐，虾仁，味极鲜酱油搅匀腌渍20分钟。8、香葱切碎倒入肉馅中拌匀。肉馅先用油拌匀，放入蔬菜拌匀后再调入精盐可防止蔬菜汤汁流出。
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7 |/ O4 l' m1 W6 k# i(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网). w8 ^4 e' ~8 M9、面团揉匀后搓成2厘米粗的长条，切成饺子剂（每切一刀，将粗面条转动90度）。10、面剂上撒少许干面粉，垂直放好，用手掌把面剂按扁成小饼状。11、用擀面杖擀成中间略厚，周边薄的饺子皮。
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, y( X8 Q+ u+ c# Y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), Q# @4 r9 p" u* V12、挖入腌渍好的饺子馅，根据喜好包成各种样式的饺子。13、包好的饺子码放在撒上干面粉的篦子上，或入冰箱冷冻。
<font class="hidden_ n6 @. c6 b(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)* F: E8 W; i& X+ t
+ C, G" \/ q9 V) G(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 b, Y( j2 v7 Q0 A$ e
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有道理，平时都是开水煮饺子的，以后冻饺子就用冷水下锅了。
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<font class="hidden_ ]1 O0 d$ T; D(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ r/ {4 b6 j/ G有道理，平时都是开水煮饺子的，以后冻饺子就用冷水下锅了。
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! l9 Q8 {0 K7 R( y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)& s& i% E1 @4 i7 B4 e啦啦啦啦啦
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TA的每日心情开心 00:01签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
向大大内衣有那么好吗？这个是很多人都不知道的秘密，甚至是穿过的女性朋友也不清楚，虽然舒服，可是对向大大不太理解，其实，向大大有自己的特色跟好品质。那么向大大跟其他的内衣对比有什么区别呢？&&加微信:
$ T% Y: l2 M; T$ B(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- m1 I. ?- g. ?2 V第一：有无钢圈的区别，外面卖的基本上都是有钢圈的内衣，
. p3 z/ Z&&J: u9 \(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)2 N) Y&&n/ p: R, z8 e第二：采用的材料，外面大多数是普通棉花，甚至是黑心棉，
. ?" c! s* p4 _$ O' x6 ?(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&n+ X4 q& q: d第三，向大大的杯型是独一无二的，申请过专利的。
3 L( X( Z# K2 \( t(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)& `- {&&]0 D+ D) H! X第四：向大大的生产过程很精细，采用德国进口机器生产的。
+ `3 @/ n( k0 P- r(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)/ J&&I$ n* L0 L& m那么向大大还有哪些优点呢？
& D2 m) [+ M4 `7 C(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 L/ i( b& C: d&&A$ V4 ~1、如丝般的细腻润滑面料，精巧高雅，舒适度高。可以防止外扩，下垂。
1 j8 a0 b, G&&q9 ~(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 U, J' Y6 i) E( E2、极佳的塑型效果，凸显人体曲美线条，丰满性感而又含蓄。
, G( I* ]' L/ n(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 k& R5 o! f) J# p3、无钢圈无痕内衣穿着安静，如精梳棉通常的肤感，吸汗，透气，易洗刷。
4 D: }7 M8 |( U% D(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网); }. M% C/ R% I* X; v, w和普通文胸对比，向大大内衣恬静度更强，穿着没有紧勒感，更健康，防止乳腺增生，曲线更自然丰满。无痕文胸的分量更轻，更贴身，这是其他文胸没有的。
+ c0 d# E; J- E6 a(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- A4 I- Q3 K+ C9 q&&r4、预防乳腺疾病：，根据乳房生长结构科学设计，无年龄限制，18-60岁都可以穿。
6 p&&c; T0 f& B/ x(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 ?# B0 }( |$ \* v! C) H5、减少松紧对胸部的压力，不会压迫心脏，促进血液循环，达到一个美胸的效果和聚乳沟效果。
6 a) i& D+ b$ [$ _(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% H& X) \# d+ Q7 b- l+ b6、具备舒适、健康、性感、时尚的优势，既有性感的魅惑，又有优雅的气质，可做时尚内搭的内衣，是女人爱的时尚元素& &&&加微信：
. p# Z% M9 d% ~(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&N7 ]4 d% o+ T&&E/ ?) S
8 D" m9 E! s# P# T& G(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)" }4 k5 Y5 {&&J7 m! V; n7、超弹力、超柔滑面料，强力拉扯也不变形
2 z* x+ [1 u- q( i(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)! ]$ ^/ M+ F; F8,向大大颜色简单，但不缺性感，四十多种颜色，适合广大女性选择。
1 Z) ?5 _9 B% U7 z(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( I! L. |+ r# C/ P
7 D( c&&f- Z- K(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)3 i5 @# \3 {3 v# t* `这么好的产品，是个很好的商机。
* c&&y&&d2 e# P* i(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ B3 E. S' ~7 B想代理，或者感兴趣，可以加我微信
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吃着自己包的饺子好幸福啊！
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TA的每日心情开心 08:36签到天数: 12 天[LV.3]偶尔看看II
一直都是开水的煮的
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　　左为冷水煮熟的冻饺，外观上两者并无明显区别
　　俗话说，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。今天是冬至，饭桌上怎么能少了饺子？最近网上有传言说，冻饺子可以用冷水煮，不仅不容易破皮，而且省时又省事。可开水煮饺子这事儿口口相传多少年了，用冷水煮饺子似乎违背常理。真相如何？记者进行了实验。
　　实验步骤&&
　　记者在超市选购了一包速冻水饺，准备了两个锅，放置在同一燃气灶上，并在两个锅内都倒入等量冷水。
　　按照网上流传的“煮饺子秘籍”，记者将未解冻的水饺直接放入冷水中，然后开火，盖上锅盖慢慢加热。10分钟左右，锅里的水沸腾，饺子也跟着浮了起来，按照网上的说法，冷水煮饺子等到水开后需打开锅盖，然后再煮两至三分钟即可。三分钟后，记者把饺子捞到盘子里。
　　另一锅饺子，记者采取的是热水煮法。先将冷水烧开，再放入饺子，盖上锅盖煮，直至水沸腾后打开锅盖，先后“打”三次凉水，等待饺子熟后捞出。
　　整个过程算下来，传统煮饺法比冷水煮饺法用时多了两分钟左右。
　　实验结论&&冷水煮冻饺皮软口感好
　　出锅后，记者分别尝了一下这两盘饺子。二者在味道上并没有不同，不过饺子皮吃起来略有差别，冷水煮出来的饺子皮更软，口感更好一些，且几乎没有破损。
　　从时间上看，冷水煮冻饺子比沸水煮还要稍微快一些。而且整个过程十分简单，不用在锅边等待分三次“打”水，也不用担心饺子到底熟没熟，只需要开锅后再等一会儿就可以了，比较适合厨房新手和不太会煮饺子的人。
　　实验原理&&饺子皮软硬程度与水温有关
　　冻饺子从冰箱内拿出后，温度只有零下十几摄氏度，放到热水中吸热升温到零摄氏度左右，在零摄氏度附近继续吸热来融化，等完全融化后再吸热升温煮熟；放到冷水中时，冻饺子与冷水一起升温，吸取热量，解冻过程在沸腾之前就完成了。
　　两种饺子皮软硬不同与水温有关。冻饺子拿出来后直接放入开水中，很快就被烫熟了，饺皮没有机会充分吸收水分；而放入冷水中，有机会从水中吸取较多的水分补充到皮里，吃起来就会软一些。
　　与冷水同时下锅，不仅适用于冻饺子，冻汤圆等都适合。而新鲜的饺子要开水下锅煮，水开后下饺子，等水沸腾后，加入冷水，等水再次沸腾后，小火煮至水饺鼓起来即可。（记者 张康摄影报道）
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一直都是热水煮的
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一直习惯拿冷水煮。
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以前都是水开了放饺子
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一直都是用沸水煮的闹，我也错了，哈哈
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冷水放高压锅，响个两声，强制冷却，出锅沥水，装盘沾醋吃！分秒必争的早上10分钟内搞定。
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为什么我试了用冷水却都糊了吗？
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我前儿段时间亲身感受了下，开水里掺点冷水，然后和饺子一起煮起来，这样不沾锅。如果等水沸腾了下把饺子下锅，饺子皮就要粘锅了
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领教了，谢谢
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原来是这样？？
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