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菜系：家常菜
口味：咸鲜
人群：老少皆宜
品类：早餐
器具：蒸锅
季节：四季
酵母5g&&&猪肉400g&&&面粉500g&&&&&
生抽适量&&&香芹适量&&&淀粉适量&&&砂糖适量&&&盐适量&&&葱适量&&&
准备2小时以上&&&制作2小时以上&&&
去妈妈哪里就是给妈妈做好吃，每次都会问她想吃什么，她说想吃包子，我就买好材料做给她吃。
我妈这个人特奇怪，小店的包子她不敢吃的，自己做才吃，但她又不会，囧。因为我弟媳不吃芹菜的，所以我做一些香葱猪肉包。
因为做好，天都黑了，所以在外面随便拍几张，纪念给妈妈做的美食。
猪肉包的烹饪制作过程
酵母水倒入面粉中搅拌成絮状。用手揉成光滑面团放温暖处发酵。
用手揉成光滑面团放温暖处发酵。
猪肉剁烂，加入砂糖，盐，淀粉，生抽搅拌上劲。
一半加入香芹碎加点油。
一半加入香葱加点又。
面团发酵到2倍大就可以了。
面团反复揉搓排气，分成均匀小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
放入适量肉馅。
包成包子，盖上湿布醒发20分钟。
冷水上锅蒸15分钟，熄火焖3分钟。
菜谱：猪肉包的制作方法 由 “” 编写，版权归权利人所有，未经尚食康许可，任何个人或组织不得任意转载作品内容。
做蔬菜馅的，蔬菜要加点油拌，可以锁住蔬菜水份。。
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& 猪肉香葱包子
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
其他地区&不在线
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五香粉1茶匙
1.干酵母用温水冲开，拌入面粉中，揉成“三光”（盆光，面光，手光）,罩一块潮湿的布在面上，&25C 发酵到面的体积变为初始的2倍。
2.把虾米泡软，切碎，拌入肉馅中
3.肉馅中加入料酒，一点点五香粉，拌匀，开始肉馅中“打水”，分次，一点一点加水，不停同方向搅拌到肉馅细软而无水渗出 （要想吃到咬一口肉汁四溢的包子，水一定不能少）
4.把发好的面重新揉，上劲，分成剂子，擀皮。皮手掌大小，比饺子皮要厚（太薄了包子不容易发起来），厚度大概3mm
5.把（4）拌入（3），加入酱油上色（酱油不用多，咸味还是用盐调），倒入香油混匀，油有锁水的作用，一定要在加盐之前加！加入盐，混匀就开始包啦！不要静置太久，免得水分被盐挤出。
6.自家的包子嘛，馅要足哦！包好包子，放到事先加了冷水的蒸锅中，二次醒发。大概20min
7.开始蒸，上气后，转小火，再蒸20min
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湘ICP备B2-香葱猪肉包的做法_【图文】香葱猪肉包的家常做法_香葱猪肉包怎么做_香葱猪肉包怎么做好吃-我是吃货网
“经常会有人问我如何做好吃的肉包子，其实，双双平时在家做肉包，也就是随手放，不会具体去称量各种调味料的精确克数。个人感觉，馅料的味道好不好，每家都有自己的标准，毕竟每个人的口味都是不同的，就单说对盐的感受度就会有千差万别，有的人吃的咸味适中，对另一个可能就是齁。好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包虽然双双这么说，写博时还是会尽量精确的写给新手，主要是给你一个参考，你看不看，会不会严格按照这个标准来，真的不是关键。做纯肉馅的包”
十三香少许
香葱猪肉包步骤
皮料：中粉230克，清水130克，酵母粉1克
馅料：猪肉200克，姜10克，盐3克，白糖3克，生抽10克，十三香少许，香油5克，蚝油20克，香葱30克
猪肉加入姜末，一起剁成猪肉馅。
（猪肉选择五花肉效果最佳，纯瘦略感干柴。我用的是带膘里脊，没买到五花，用带点肥肉的代替的。手工剁出来的肉馅最好吃，如果想省事，可以买超市的绞肉馅，回来再加姜末剁下，也是可以的）
2.加入调味料。
3.分次搅入清水。
（清水可以换花椒水，效果更好，用热水泡花椒粒即可。
一定要记得放凉后再搅入，搅入时一点一点加，顺一个方向搅拌，每次都等完全融合了，再次加入清水）
4.搅拌完成的肉馅。
（其实我搅入的也不是很多，因为搅拌比较费力，我也图省事。这个还可以继续搅拌，你可以去卖小笼包的地方观察下他们搅拌好的肉馅状态，那种湿湿软软，快能流动的感觉好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包）
5.放入香葱碎。
6.清水化开酵母粉，加入面粉揉匀，静置温暖处发酵至两倍大。
（发酵这一步，放到第一步来操作，揉好了面团再来剁肉就可以了，发酵大约需要1-2小时）
7.将发酵好的面团取出，揉匀。
8.分面剂。
（这个大小完全看个人喜好，我蒸的比平时算小的了，大约50克一个的面剂）
9.擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
10.填上馅。
（这一步是最难的了，想要捏出漂亮的褶子，亲们不妨找个视频看看，我也曾发过，在土豆视频网，用户名是双双爱烘焙，其实百度包子捏褶，估计就能出来一大堆，比我包的好看的大有人在，知道了怎么包，剩下的就都是实践了）
12.依次包好，静置醒发下。
13.电饭煲放足量清水，将包子码入蒸篦。
（包子下面我垫的油纸，烘焙油纸裁的，也可以放蒸笼布或者刷油防粘）
14.开启电饭煲蒸玉米模式。
（我选择这个模式，工作20分钟，水开后工作20分钟，所以整个的工作时间还要长一些，大约30分钟）
15.时间到，开锅，开吃吧！
1、清水可以换花椒水，效果更好，用热水泡花椒粒即可。
一定要记得放凉后再搅入，搅入时一点一点加，顺一个方向搅拌，每次都等完全融合了，再次加入清水。
2、这一步是最难的了，想要捏出漂亮的褶子，亲们不妨找个视频看看，我也曾发过，在土豆视频网，用户名是双双爱烘焙，其实百度包子捏褶，估计就能出来一大堆，比我包的好看的大有人在，知道了怎么包，剩下的就都是实践了。
3、我选择这个模式，工作20分钟，水开后工作20分钟，所以整个的工作时间还要长一些，大约30分钟。
使用的厨具：
用天然的食材做调味料,不仅吃起来健康放心，味道更是比买来的要鲜美哦～…
简单的食物也可以做得营养均衡、美味可口，这些菜非常适合上班族们，不要错过哦…
贴心热饮，暖手又驱寒...
据说这才是吃货的正确打开方式...
感冒了？来点儿食疗小偏方～...猪肉大葱包子的做法_猪肉大葱包子的家常做法_正宗猪肉大葱包子怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >猪肉大葱包子的做法猪肉大葱包子补气养血　
五花肉馅500克；大葱2根；盐适量；味极鲜酱油2勺；五香粉适量；鸡精；香油；熟花生油1大勺；姜末少许；料酒少许；
面粉约500克；水260克；酵母5克；
包子包好后，用保鲜盒或者保鲜袋装好，直接将生包子坯冷冻，下次要吃的时候不用解冻，直接放进蒸笼，蒸15-20分钟即可，这样的包子吃起来还是和刚包好的一样鲜嫩多汁。千万不要将包子蒸熟之后再冷冻。
猪肉大葱包子做法和步骤1将面和好放置温暖处饧发至2倍大小（面和馅的比例没记，只是按照日常的习惯搭配），将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味；2饧发好的面团搓成长条，切剂子（饺子剂子的大小）擀成中间厚四周薄的小包子皮，包包子；将包子放入屉中，小火逐步加热，至锅盖也热了后开大火，冒气后蒸6-8分钟，关火，2-3分钟后开锅盖（先期的小火加热是二次发酵的过程，包子小6-8分钟就好，不放心的话再蒸一会儿，有包子味关火。记得不要立即开锅盖，2-3分钟后再掀锅盖，否则包子容易瘪塌）；3平底锅中抹少许油，将包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香葱和芝麻点缀即可。4包子包好后，用保鲜盒或者保鲜袋装好，直接将生包子坯冷冻，下次要吃的时候不用解冻，直接放进蒸笼，蒸15-20分钟即可，这样的包子吃起来还是和刚包好的一样鲜嫩多汁。千万不要将包子蒸熟之后再冷冻。5人到中年，身体各项机能就开始慢慢衰退，容易疲乏、浑身没劲。专家建议，老年人多吃猪肉配大葱可以消除疲劳。人体若缺乏维生素B1，就会使乳酸在肌肉处堆积，身体容易感觉疲劳。猪肉富含维生素B1，大蒜、大葱、韭菜等蔬菜富含硫化物，搭配起来吃，如吃猪肉大葱馅包子等，可补充维生素B1，使肌肉更有耐力。6小帖士：天气冷，和面后可以放在暖气上，这样比较快发面，包好包子，一定要再次发酵15分钟再摆入笼屉，要用凉水蒸，这样包子才会慢慢受热，不会蒸成“半透明”状的一个死疙瘩，蒸好后，要闷5分钟再出锅。7大葱(学名：Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。8大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。猪肉大葱包子饮食特点猪肉大葱包子饮食禁忌&&&&无
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难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
小葱猪肉包子的做法步骤
3. 发酵至蜂窝状
4. 准备馅料
6. 剂子要求等量
8. 包包子、二次发酵
9. 入蒸笼蒸25分钟
(C)本菜谱的做法由
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