& 2017年5月食品展会排期表 2017年5月食品展会信息一览
2017年5月食品展会排期表 2017年5月食品展会信息一览
你知道2017年5月食品展会都有哪些吗?5月食品展会开展时间是什么时候?地点在哪?有哪些精彩看点?下面小编为您介绍相关详情
你知道2017年5月食品展会都有哪些吗?5月食品展会开展时间是什么时候?地点在哪?有哪些精彩看点?下面小编为您介绍相关详情1、 第二十一届中国烘焙展览会举办时间：举办地点：中国进出口商品交易会展馆(琶洲馆)2、 2017第十八届广州国际名酒展览会--春季展举办时间：举办地点：中国进出口商品交易会展馆(琶洲馆)3、 2017中国(广州)酒店餐饮业供应商博览会举办时间：举办地点：中国进出口商品交易会展馆(琶洲馆)4、 2017北京食材及餐饮设备展览会举办时间：举办展馆：北京国家会议中心5、 2017第十一届全国食品博览会暨糖酒商品交易会举办时间：举办展馆：济南国际会展中心6、 2017中国(郑州)国际餐饮食材博览会举办时间：举办展馆：郑州国际会展中心7、 第十八届中国国际食品和饮料展览会举办时间：举办展馆：上海新国际博览中心8、 2017第十六届山东茶文化博览交易会举办时间：举办展馆：济南舜耕国际会展中心
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2017年餐饮行业将会出现哪些趋势
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餐饮行业竞争激烈，2017年新的一年已经开始了，对于餐饮行业而言，会出现怎么样的趋势呢?基层员工大片淘汰?单品店大面积关闭?消费者不要便宜要健康!儿童餐饮空间巨大!您是否有想过这些问题?基层员工 大片淘汰洗菜机、切菜机、炒菜锅等智能化厨房设备逐渐涌现，将使得厨房基层岗位的工作人员，如洗菜阿姨、打荷小弟逐渐被取代。微信、电子屏幕等自助点餐机的普及，服务员、迎宾员的用人需求势必降低。餐饮智能化时代的到来，推动了餐饮产业升级，其中一个结果就是：没有技术含量的基层员工将大幅度淘汰，而这在首要考虑标准化的连锁餐企最为凸显。当然，这也可以说是这个行业多年来遭遇用工荒之后，倒逼过来的结果。真本事的大厨 更值钱产业升级，对人才的需求更高，就像一个公司精简员工，往两个极端走：没有技术含量的淘汰掉，牛逼的人留下且获得更好的待遇。在大范围追求标准化餐饮之外，一些个性的家宴、面对高消费人群的新型外卖平台等等，将更加注重菜品的研发，因为“味道”直接关系着消费者是否继续买你的账。另外，前几年因为“八项规定”而消沉的高端餐饮，在2017年将以理性的高端消费姿态出现，真正有本事的大厨会被重新重用。高端餐饮回暖自2012年底“八项规定”的出台至今整好4年，很多高端餐企陷入困境，甚至倒闭。但这并不代表高端餐饮没有市场，只是之前的公款消费，转化为理性的高端消费。过去的高端餐饮动辄山珍海味、讲排场、讲阔气，而现在无论是食材、环境，还是服务，都更注重品质。其中高端宴会餐饮，比如北京宴定制的个性化婚宴，将更具市场竞争力。▲高端餐饮正在回暖更多高学历人才涌进没有谁天生就是做餐饮的。传统的餐饮人指年轻时出来学习厨艺的厨师，或开餐厅的老板，随着餐饮业的发展，不少毕业于清华、北大或者的高学历人才，都做起餐饮供应链，或开起餐厅。这些高学历人才原先可能是IT人士，媒体人，或者广告人。在对传统餐饮痛点的归纳总结，和新时代餐饮要求的理解分析后，他们试水新型餐饮，且推动行业发展。更多餐企 投入上游供应链越来越多餐饮企业，因为在经营当中遇到各种痛点，如食材采购成本太高，食材安全得不到保障，索性自己投入上游供应链的建设。经营内蒙火锅的进军羊肉市场，经营四川火锅的投入调料包供应，卖小龙虾的挖掘贝类市场……我们能看到越来越多餐企，从原来面向C端转向B端，甚至像信良记的小龙虾，B、C端通吃。
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私家创新菜肴
（责任编辑：wuqiaoling）
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