正宗芫茜豆腐鱼头汤基本教程
正宗芫茜豆腐鱼头汤，话说得好“民以食为天”,我本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下正宗芫茜豆腐鱼头汤的做法吧！有时到市场都不知道吃什么好！做得多又嫌麻烦！这个芫茜豆腐鱼头汤就正好，20分钟的滚汤，又有汤喝又菜吃！重点是这个汤还可以清热降火！
top1:正宗芫茜豆腐鱼头汤的做法步骤
1. 把所有的材料洗干净
2. 把鱼头抹一下盐，腌制10分钟左右！开火，放油，姜片下锅！再用中火把鱼头煎一下！（辟除鱼腥味）
3. 鱼头煎好了就倒进水，豆腐开始滚汤！
4. 滚到汤有点变色有点白就可以放盐（大概15分钟），芫茜下去就可以喝了！找个伴碟，放点酱油占着吃更美味！
多拿一个碟子放酱油点着吃更美味哦！
top2:锅塌豆腐的做法步骤
1. 豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
2. 大葱切段备用，葱多放出味香。
3. 豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
4. 锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
5. 外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
6. 锅中留点底油，中小火炸香葱段。
7. 倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
8. 倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
9. 成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。
豆腐用盐腌过，不必再加盐。嫩豆腐更好吃。
top3:鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.522：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
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菠菜可以与豆腐一起吃吗？
健康咨询描述：
你好医生，我从小的时候就爱吃菠菜豆腐，在我下乡的那个时候，就喜欢吃，因为我的妈妈告诉我补钙很不错，我现在就没事就做一回，前天我姑娘告诉我不能一起吃，请问菠菜可以与豆腐一起吃吗？非常感谢
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askgk爱心医生
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&&&&&&病情分析：&&&&&&菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，　　已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个&&&&&&特色美味菠菜豆腐图片(19张)很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。　　人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。&&&&&&指导意见：&&&&&&100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。　&&&&&&以上是对“菠菜可以与豆腐一起吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&菠菜和豆腐不能能一起吃&&&&&&菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。&&&&&&指导意见：&&&&&&菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，菠菜和豆腐一起食用影响各自的营养吸收，造成钙沉积。&&&&&&指导意见：&&&&&&菠菜与豆腐一起炒制会产生不被人体吸收的草酸钙，沉积容易产生结石，如果菠菜先用热水漂一遍，会好一些。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状！
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&&&&&&菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。 豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。 菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。 菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。 正确搭配： 在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。 营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸（人体必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短,如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸. 豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，而且营养丰富。 豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。当然，想个办法，"菠菜和豆腐"也能同吃：豆腐含有较高的蛋白质，并且含有丰富的钙，是提倡使用的健康食品。菠菜中各种营养素含量较为丰富，同时也含有较高的草酸，两种食物在一起烹饪时，钙若遇草酸，会形成不能被人体吸收利用的草酸钙。正确的加工方法：烹调前，先将菠菜用水焯一下，去除菠菜中草酸成分，再与豆腐一起炒，即味美营养价值又高。 &&&&&&以上是对“菠菜可以与豆腐一起吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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下载APP，免费快速问医生虾和豆腐能一起吃吗_百度经验
&&&&&&素菜虾和豆腐能一起吃吗
百度经验: 通过“食物相克大全”的查询以及日常生活经验得知：虾和豆腐是可以一起吃的啦 这是我经过查阅“食物相克大全”而得知的结果，当然我们生活中也有很多虾和豆腐同食的美味菜肴，比如青菜豆腐虾肉汤，虾子豆腐、虾酱烧豆腐、麻婆豆腐虾等等 那么豆腐和什么不能一起吃呢？ 答案是菠菜、苋菜等含草酸类的食物，还有蜂蜜原因是豆腐含钙较高，不能与含草酸高的食物（比如菠菜、苋菜等）同食，因为二者可以生成难溶的草酸钙从而影响吸收，而且易在体内形成结石。另外食物相克大全中也记载着豆腐和蜂蜜不能同食，易导致耳聋。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆非回享用户暂时不能发布经验“有得”&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00110热门杂志第1期电饼铛美食2082次分享第1期浪漫初夏冰爽一下578次分享第2期轻松在家学烘焙823次分享第1期花样翻新，美味馒头1001次分享第1期可爱萌美食573次分享◆请扫描分享到朋友圈}