我家没有冰淇淋机，怎么做冰淇淋、
(27.9.107.208)8个月前
方法一：只有搅拌器也可以制作冰淇淋
　　1，按所挑选冰淇淋食谱所示来准备基础奶油煳，并按其说明的冷冻时间进行冷藏。
　　2，将奶油煳从冰箱中拿出用塑料铲刀进行搅拌。将搅拌后的奶油煳转移到容器中，用保鲜膜包紧或者用密封盖盖住。再放入冰箱冷冻2小时。
　　3，再将奶油煳从冰箱中取出，并用手持搅拌机搅拌，将冷冻过程中产生的冰晶打散，再盖好再冷冻2小时。
　　4，将冷冻的奶油煳再拿出来，用手持搅拌器搅拌。这个时候的冰淇淋煳应该开始显得粘稠浓厚。如果还不够浓稠，可以放入冰箱再继续冷冻一段时间再次搅拌。如果已经很浓厚，就可以添加你喜欢的东西比如巧克力碎或者饼干碎屑拌匀。温馨提示：这些添加物拌匀后就不要再用搅拌器搅拌了。
　　5，将这些混合好的冰淇淋煳，倒入塑料密封容器中，温馨提示：容器上面至少要留下1-2厘米的空间。盖上容器继续冷冻知道冰淇淋凝固成型。
手工冰淇淋的制作有这样一个过程：准备冰淇淋煳并冷却冷藏——冷冻搅拌——加料——硬化成形。
　　材料：1杯牛奶、1杯糖、0.25茶匙盐、1杯half and half（牛乳加等量稀奶油混合饮料）、0.5汤匙香草精、2杯冷冻过的淡奶油、2杯奶油馅的巧克力饼干小块。
　　步骤：
　一，准备冰淇淋煳并冷却冷藏
　　1，将饼干掰成小块，放入一个量杯中待用。
　　2，将牛奶倒入炖锅中，中火加热到牛奶边沿开始冒泡后，将炖锅拿离热源。
　　3，在加热的牛奶中加入糖和盐。
　　4，搅拌到糖盐全部融化。
5，加入half and half、香草精和淡奶油，拌匀。
　　6，将所有的奶油煳倒入一个碗里，冷却到室温。将碗放在冰水里，可以加速冷却过程。
　　7，当奶油煳冷却后，用保鲜袋包住，放入冰箱冷藏至少4，最多24小时。
　　二、冷冻搅拌
　　8，将冷藏过的奶油煳拿出来翻拌均匀。接下去就可以开始冷冻了。
9，将奶油煳倒入冰箱专用容器中，用保鲜膜或者锡箔纸或者密封盖子将容器密封。
　　10，冷冻，冷冻2小时后拿出来，用手持电动搅拌器，将冰冻结块的奶油煳打散，再盖上放回冷冻。
　　11，再次冻2小时后拿出。用搅拌器搅拌。冰淇淋应该显得粘稠浓厚但是用勺子挖却太软。如果还不够浓稠，可以再冻一会。再搅拌。
　　三、加料
　　12，如果冰淇淋煳很浓稠，即可加入饼干块，用勺子拌匀。百分HOW提示：这个时候就不要再使用电动搅拌器了。不然将饼
(重庆厨友)8个月前
原味冰淇淋：
材料：蛋清4个，糖100克，水45克，奶油250ml
做法：1、 把蛋清打发
2、 糖 水混合搅匀，小火煮沸后中火再煮一会儿
3、 煮好的糖浆慢慢地倒进蛋白泡中，不要太快，以免把蛋白烫熟
4、 继续打一会儿
5、 奶油打发至7、8分发
6、 打发的奶油加入蛋白煳中拌匀
7、倒入密封盒中，放冰箱冷冻过夜& 冰淇淋机怎样做冰淇淋
冰淇淋机怎样做冰淇淋
来源：3158餐饮网
冰淇淋系列【冰淇淋的制作方法】：1.取一干净容器加入适量饮用水，(按重量计算.粉和水的比例为1：3)不停搅拌下再将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中
冰淇淋系列【冰淇淋的制作方法】：1.取一干净容器加入适量饮用水，(按重量计算.粉和水的比例为1：3)不停搅拌下再将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中：(注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会产生冰渣，影响口味)3.将浆料倒入软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可使用。【制作方法】冰淇淋机做冰淇淋的方法1将调制好的冰淇淋浆料(请严格进照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制)放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。冰淇淋机做冰淇淋的方法2安自动建启动机器、进入自动工作模式，也可以先按清洗建、待料搅拌均匀后，再按自动建(清洗机器工作通过不要时间过长(一分钟即可)。冰淇淋机做冰淇淋的方法3各种过程中，数码屏自动反映过程制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机。冰淇淋机做冰淇淋的方法4去用冰激凌粉时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄、就可以有冰淇淋挤出，推回手柄关闭。
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很多小成本创业的朋友会将目光首先瞄准餐饮业，特别是小吃这种成本比较低，做起来也相对而言比较简单的品种，不过每个季节受欢迎的东西不一样，夏天卖什么小吃赚钱？带着这怎样用冰淇淋粉做好吃的冰淇淋_百度拇指医生
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?怎样用冰淇淋粉做好吃的冰淇淋
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材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。作法：1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。2、把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。3、用小火煮2分钟左右,要一边煮一边画圈搅拌,煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。4、趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。5、把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀。7、倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌2、3次即可。贴心建议：1、同样的方法，也可以换成别的你喜好的水果口味，加奥利奥饼干的也很好吃呢2、冰淇淋冻好后不能完全化了再冻上，否则吃起来就会有小冰渣，买的冰淇淋也是同样的道理。
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冰淇淋粉是台湾巧妈妈的〖网购滴〗，牛奶是伊利枕包一袋，搅拌机是小熊滴，晚上做的，正好第二天起来就能吃到，味道真心好吃！不过说明书上说的是牛奶300ml并且需要冰水浴搅拌，我没有冰格所以就直接搅拌了
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
冰淇淋粉75g
巧克力冰淇淋〖冰淇淋粉〗的做法步骤
1. 粉和牛奶混合，开始搅拌，二十分钟，会有很多气泡，不用担心，最后都会木有哒〖我先放的牛奶后放的粉，结果粉全飞起来了…下次试试倒过来〗
2. 搅拌好的冰淇淋糊糊〖啥〗放入冰箱冷冻，每半个小时拿出来搅拌2分钟，我重复了3次，从结果看来是没问题哒
3. 我大概是是晚上快八点做的，3次搅拌完成以后是十点半，第二天早晨九点起来就是这个模样啦！说明书上说冻6~10个小时。很好吃哒！
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