产妇能吃鸡吗
可以的。鸡的全身都是宝。性平，它是含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。另外鸡肉含少，容易消化，中医认为，鸡肉性温味甘，具有温中益气、益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效，可用于虚劳赢瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频繁、带下、产后乳少、病后虚弱等症。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
质地柔嫩，味道鲜美，同时鸡肉中含有较多的谷氨酸和肌苷酸，其肌纤维之间脂肪较多，易为人体消化吸收，产妇是可以吃的，但并不说明这种食物对产妇来说就是安全的。现代研究表明，产妇在分娩以后，内分泌会发生一定变化，血液中与孕激素的水平大大下降，而水平相对较高，发挥促进分泌的作用。母鸡的中含有一定量的雌激素，因此产后过早食用炖母鸡，可能会增加体内雌激素的水平，使泌乳素的作用减弱，甚至消失，从而引起产后乳汁分泌不足或缺乳。当然，产妇在产后10-15天，乳汁分泌比较充足的情况下还是可以炖食母鸡的。或者也可选用公鸡。所以在产妇进食之前，妈妈要了解自己的身体情况来选择进食鸡哦。
含有较多的油酸和亚油酸，同时饱和脂肪酸和胆固醇含量相对、、羊肉更低。鸡肉中的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨、增强体力及美容等功效。鸡肉性平，富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
鸡肉营养丰富，是家庭菜中比较高档的烹饪原料，适用于各种烹调方法，可制成许多种菜肴，深受人们喜爱。但产妇在食用的时候也需要注意以下几个地方哦。
1、高胆固醇血症患者：多吃鸡会使血胆固醇进一步升高，进而在血管内膜沉积，引起等疾病。
2、高患者：经常吃鸡可使血胆固醇升高，在血管内膜沉积，引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，进而引起心脏的继发性病变。
3、肾脏功能较差者：肾脏对分解产物不能及时处理，如多吃鸡就会引起高氮质血症，加重病情。
4、胃酸过多者：鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，因此，、胃酸过多或近阶段有病史的人，不宜多吃鸡汤。
5、胆道疾病患者：脂肪的消化需要胆汁的参与，吃鸡会刺激胆囊收缩，引起胆囊炎的反复发作，从而加重病情。
6、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人忌食。鸡肉鸡汤偏油腻，助火。
产妇生产完后需要更多的是休息恢复元气，从中医养生角度来说，鸡性平温和，是众多滋补名菜的原材料。那产妇怎样吃鸡才安全呢？一起来看看吧！
1、吃鸡进补，公鸡比母鸡好。因为产妇在分娩以后，内分泌发生了一定变化，血液中与孕激素的水平大大下降，而水平相对较高，发挥促进乳汁分泌的作用。母鸡的中含有一定量的雌激素，因此产后过早食用炖母鸡，可能会增加体内雌激素的水平，使泌乳素的作用减弱，甚至消失，从而引起产后乳汁分泌不足或缺乳。而公鸡，其性属阳，温补作用较强，富含雄激素，可以对抗雌激素而。
2、禽期间还能吃鸡吗？其实在禽流感期间，只要是新鲜健康没感染病毒的鸡还是可以吃的。不过为了安全起见，我们可以少吃或不吃，吃的时候一定要把肉煮熟煮透。在不能吃肉的时候建议吃一些海产品补充营养，因为海水是有盐分的，可以消毒。另外平时一定要特别注意饮食卫生，进食禽肉、蛋类要彻底煮熟，加工、保存食物时要注意生、熟分开，勿食未熟禽肉和内脏。
3、由于产妇生产消耗较多的元气，这时候喝汤比吃肉更来得方便进食和吸收，在给产妇做鸡肉食物的时候不妨考虑下做成汤的形式。
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产妇坐月子食谱大全【鸡肉篇】
黑木耳蒸鸡
　　食谱原料：
　　黑木耳30克，鸡肉200克。
　　工艺做法：蒸。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1、将黑木耳用清水浸至软，洗净，晾干水分，备用。
　　2、把鸡肉洗净，切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精和匀，胞制20分钟后，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可。
　　健康提示：
　　黑木耳营养价值高，富含铁元素，有养血止血，调胃补脾的功效。该食谱美味营养。
参芪炖乌鸡
　　食谱原料：
　　乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
　　工艺做法：炖。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1、将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。
　　2、把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。
　　健康提示：
　　乌鸡营养价值高，富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效。该食谱美味滋补。
　　食谱原料：
　　母鸡800克，鸡蛋70克，猪肉(肥瘦)100克，荠菜300克，小麦富强粉400克，大葱20克，姜10克，料酒25克，盐15克，味精3克，植物油15克。
　　工艺做法：炖。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：沪菜。
　　制作方法：
　　1. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
　　2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。
　　3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。
　　4. 将母鸡去毛洗净。
　　5. 将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。
　　6. 油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后，打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可。
　　食谱原料：
　　墨鱼150克，鸡1200克，盐5克。
　　工艺做法：炖。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1、将墨鱼洗净切成片;老母鸡宰杀洗净。
　　2、把原料一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。
　　健康提示：
　　墨鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。该食谱美味滋补，适宜产褥期食用。
汽锅虫乌鸡
　　食谱原料：
　　乌骨鸡1000克，冬虫夏草10克，黄精5克，熟地黄5克，党参10克，玉兰片5克，香菇(鲜)3克，黄酒5克，盐5克，味精2克。
　　工艺做法：煮。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：闽菜。
　　制作方法：
　　1.把乌骨鸡宰杀，煺毛除内脏，用清水洗净，用刀切成块。
　　2.将冬虫夏草、黄精、熟地黄、党参，齐入入水中洗净;玉兰片、香菇用温开水泡开并洗净。
　　3.鸡块、冬虫夏草、黄精、熟地黄、党参、玉兰片、香菇均放入高压锅里，加入适量的绍酒，再加少许清汤，置火上压180分钟。
　　4.食前，加入精盐、味精调味，即成。
　　食谱原料：
　　鸡肉200克，土豆100克，花椒2克，大葱10克，姜5克，酱油10克，香油5克，醋3克，白砂糖3克，味精1克，盐2克。
　　工艺做法：煮。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：湘菜。
　　制作方法：
　　1.鸡肉(鸡脯肉)放清水中洗净，再放开水中煮熟，捞出沥水晾凉，切成2厘米见方的丁放在盘内，撒上少许精盐拌匀。
　　2.土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出去皮，切成2厘米见方的丁，放入盘内，与鸡丁拌匀。
　　3.葱切成细末;花椒碾成细末;姜去皮剁成细末，放小碗内，再加入葱末、花椒末、酱油、醋、白糖、香油和味精调成汁，均匀淋在鸡丁、土豆丁上即可。
　　食谱原料：
　　鸡蛋150克，鸡肉150克，冬笋50克，油菜25克，料酒15克，鸡油10克，盐3克，味精2克，酱油3克。
　　工艺做法：煮。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1. 鸡蛋磕入碗中，加料酒15克、精盐少许搅匀;
　　2. 鸡肉、冬笋煮熟后晾凉切薄片;
　　3. 油菜叶择洗干净待用;
　　4. 锅上火，倒入清汤，放入鸡片、笋片、菜叶烧沸，放入料酒10克、精盐、味精、酱油，倒入蛋液，待其再沸时淋入鸡油即可。
三味补养鸡
　　食谱原料：
　　母鸡1000克，当归15克，党参15克，益母草20克，姜8克，盐3克，大葱10克，料酒10克。
　　工艺做法：蒸。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1. 将全当归、党参、益母草，用干净纱布袋包好，扎口。
　　2. 将母鸡宰杀，整净，放沸水中烫3分钟，火煨，至鸡肉全烂时，即可分餐食用。
　　碗，将鲫鱼头朝下按形顺摆于碗中，上面放炸五花肉、香菇、冬笋填满，倒入腌鱼汁和醋，加葱椒油200克封面，入笼蒸六小时，取出翻扣大盘中，淋上鱼油汁即成。
胡桃龙眼鸡丁
　　食谱原料：
　　乌骨鸡400克，桃20克，柿子椒15克，桂圆肉10克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)5克，酱油3克，味精1克，盐2克，黄酒5克。
　　工艺做法：炒。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1.将乌鸡肉洗净，切成丁;鸡丁用料酒、淀粉、酱油拌匀。
　　2.葱姜切末，柿子椒切块。
　　3.锅内烧油，将鸡丁煸炒至变色。
　　4.加入核桃仁、桂圆肉、葱末、姜末、椒块炒至熟。
　　5.加入精盐、味精调味即可。
香菇母鸡汤
　　食谱原料：
　　母鸡1000克，香菇(鲜)150克，油菜50克，胡萝卜50克，姜15克，葱白10克，料酒20克，盐4克。
　　工艺做法：煮。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水(要没过鸡);
　　2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开;
　　3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐;
　　4. 将葱白洗净，切成段放入锅内;
　　5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内;
　　6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内)，用中火将母鸡煮烂;
　　7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用;
　　8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。
乌鸡红豆汤
　　食谱原料：
　　乌骨鸡1000克，赤小豆150克，黄精20克，陈皮10克，盐4克。
　　工艺做法：煮。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜
　　制作方法：
　　1. 红豆、陈皮用水浸透，洗净;黄精洗净;乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净。
　　3. 汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内。
　　4. 煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。
沙锅炖鸡块
　　食谱原料：
　　鸡1000克，火腿50克，香菇(鲜)25克，豌豆苗10克，猪油(炼制)25克，大葱25克，姜25克，味精5克，盐3克，料酒15克。
　　工艺做法：炖。
　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1. 将鸡开膛，取出内脏，洗净后剁成大骨牌块，再洗净血污;
　　2. 火腿、冬笋切成片，用开水氽透，豆苗切成末待用;
　　3. 将汤锅置火上，放入水，开锅后将鸡煮透，找出晾凉，再择净毛根;
　　4. 将炒锅上火，加入底油，加旺火烧热，加入葱、姜块炝锅，随即下入鸡汤，汽开后，捞出葱、姜，加入料酒、盐、鸡块，用旺火烧开，倒入沙锅内，再放入冬笋、火腿，改用微火炖烂，食用时，加入味精、豆苗即成。
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有些产妇刚当上了新妈妈，为了母乳充足就开始大补起来，殊不知这样反而会回奶，让新妈妈烦恼不已。
月子里应该吃炖母鸡还是公鸡？相信很多人都会以为炖母鸡更适合产妇，但是刚分娩不久的产妇吃了炖母鸡往往会有回奶的作用。
鸡蛋富含营养，蒸煮方便，且其蛋白较之鸭蛋更嫩，故为大多数孕产妇喜吃的营养品。
鸡蛋应从受孕就开始吃，吃量不要过多，每日2只即可。
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等到我生孩子坐月子的时候至少都冰冻了一个月以上了，有人说月子里不能吃冰冻的鸡；
在这里请问有经验的JM，我该怎么办呢？是吃还是不吃？没问题吧？
只要新鲜、煮熟、煮透……
个人觉得没问题。
要不，就让你婆婆转坐汽车吧，应该给带的……冻那么久就算能吃也不好吃了。还不如在这里买，只是贵了些。应该就没有所谓的，不过能吃到新鲜的就尽量吃新鲜的咯。原帖由 ruijunjun 于
11:54 发表
没问题吧？
只要新鲜、煮熟、煮透……
个人觉得没问题。
要不，就让你婆婆转坐汽车吧，应该给带的……
晕，一个月还会新鲜吗。呵呵。。而且，在路上这段时间，如何冰冻呢？婆婆已经过来了，呆了几天了；
我妈妈说月子里不能吃不新鲜的鸡，尤其是已经冰了一个多月的鸡； 如果只是冰冻了几天的还可以~~~原帖由 May.W 于
12:03 发表
而且，在路上这段时间，如何冰冻呢？
时间不长，8个小时吧，在家里就冰冻好了，过来的时候还是结冰的。我觉得没有变质，把鸡煮熟了就没有问题。呵呵，我家好像比较重西医，总是以物质分析为基准，不懂中医是怎么看待这些问题的。怎么冻这么久呵呵.最好还是用新鲜点的吧,不过婆婆一番心意你不吃可能还不开心吧.6 冰冻一个月以上……不坐月都不吃啦！更何况坐月？！原帖由 双胎妈妈 于
12:38 发表
怎么冻这么久呵呵.最好还是用新鲜点的吧,不过婆婆一番心意你不吃可能还不开心吧.
就是看在婆婆的心意方面不忍心拒绝，
可要是忍着吃下去会不会在月子里落下啥毛病就麻烦了
那天还试探的问了家婆，说冰冻了那么久了还能吃吗
家婆说，能吃，冰冻两个月都能吃。。。
呀~生活习惯不一样就是不一样。都不知如何是好：（
叫我如何开得了口啊？愁死我了……我觉得应该没问题，只是口感上会没有新鲜的好。晕，我告诉你，我在澳洲住，这里的鸡、鸭、猪、牛、羊都是冰冻的！！！我们天天都吃冰冻的肉类呀！而且，政府规定统一屠宰后的肉类，要在冷库里放上至少一个月才可以运到肉店去卖的！！！
这种情况不只是在澳洲，在西方国家应该都这样的！
所以，你那鸡，我觉得根本无所谓的！原帖由 芝芝鱼 于
14:55 发表
晕，我告诉你，我在澳洲住，这里的鸡、鸭、猪、牛、羊都是冰冻的！！！我们天天都吃冰冻的肉类呀！而且，政府规定统一屠宰后的肉类，要在冷库里放上至少一个月才可以运到肉店去卖的！！！
这种情况不只是在澳洲，在 ...
第一次听说，不过想想也有道理，至少在一个月之内把细菌全杀光，哈哈个人认为新鲜咯鸡营养会好D.原帖由 芝芝鱼 于
14:55 发表
晕，我告诉你，我在澳洲住，这里的鸡、鸭、猪、牛、羊都是冰冻的！！！我们天天都吃冰冻的肉类呀！而且，政府规定统一屠宰后的肉类，要在冷库里放上至少一个月才可以运到肉店去卖的！！！
这种情况不只是在澳洲，在 ...
确实，加拿大也没有新鲜的鸡卖，况且谁会有时间天天买1只鸡回来呢，大家坐月子就夫妻俩人在家，LG也是最多休息2个星期就要去上班了。快速回复您需要后才可以发帖-(C)&广州妈妈网&月子鸡变着吃 鸡胸肉的另类做法_产后饮食_妈妈网
月子鸡变着吃 鸡胸肉的另类做法
　许多妈妈生完后大增，下面为你介绍一道佳肴，以满足妈妈们大大的胃口。
美味珍珠三鲜佳肴
&&&& 珍珠三鲜
　　大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。
　　生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
　　调味料
　　料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g
　　1、将鸡胸肉剁成肉泥。
　　2、将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。
3．把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
　　4、把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。
　　内含维生素A21国际单位，维生素A原1.55mg，维生素B10.22mg，维生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，维生素C17mg，钙57mg，磷182mg，铁2.2mg，16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能产热236kcal。
&&&&&& 了吗？快快动手为自己或你的妻子来一道吧。
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