禽流感鸡蛋能吃吗？
禽流感鸡蛋能吃吗？
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关于禽流感鸡蛋能吃吗这个问题你一定要重视，你提到的禽流感鸡蛋能吃吗这个问题为你解答如下： 禽流感传染是通过接触了病禽,一般吃鸡蛋是不会传染的,只要把鸡蛋煮熟煮透，超过100度就可以大胆地吃了，还有鸡都要经过部门检疫后方能上市,不必有此顾虑。
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疾病百科（别名：H7N9,H7N9禽流感,人禽流感）（别名：H7N9,H7N9禽流感,人禽流感）　　禽流感Bird Flu或Avian Influenza）是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定...　　禽流感Bird Flu或Avian Influenza）是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。也能感染人类引起发病，成为禽流感病毒感染或禽流感病，人感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡。　　最近几年，我国香港、广东、甘肃等地都曾发生过H5N1亚型高致病性禽流感疫情。H7N9型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。被该病毒感染均在早期出现发热等症状，至2013年4月尚未证实此类病毒是否具有人传染人的特性。截至日17时，全国共报告28例确诊病例，其中死亡8人。病例分布于上海（13例，死亡5例）、江苏（8例，1例死亡）、安徽（2例）、浙江（5例，死亡2例）4省市的17个地市级区域。就诊科室：传染科 呼吸内科典型症状： 多发人群：所有人群检查方法： 发病部位：全身疾病自测：常用药品：
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禽流感期间能吃鸡蛋吗 吃鸡蛋会得禽流感吗
导读：在现代生活中，流行疾病的种类有很多，禽流感就是其中很常见的一种疾病。最近，禽流感H7N9很是盛行，人们要注意防护。那么禽流感期间能吃鸡蛋吗？
一般情况下，禽流感期间最好不要吃鸡蛋。在禽流感期间，很多鸡蛋都会带有禽流感病毒，食用之后会容易危害身体健康。那么禽流感鸡蛋怎么吃鸡蛋好呢？下面让我们具体来看看吧！禽流感期间能吃鸡蛋吗不建议吃。虽然患禽流感的鸡会在1-3天死亡，发病期间会停止繁殖功能，不存在带病毒鸡蛋流入市场，但为了安全期间不建议禽流感期间吃鸡蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。吃鸡蛋会得禽流感吗生吃鸡蛋小心禽流感。网文称，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。食品与营养信息交流中心专家阮光锋也表示，生吃鸡蛋确实容易把含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，但是其引发肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状，则不靠谱。为防止细菌引发的食源性疾病，建议大家吃鸡蛋时一定要煮熟煮透。国家二级公共营养师巩宏斌介绍，生吃鸡蛋确实可能摄入很多病菌，除了网文中提到的大肠杆菌外，还有沙门氏菌。此外，还有一个更重要的病菌――禽流感病菌。因为这些病都是人禽共患的，如果母鸡患有禽流感，那它下的鸡蛋也可能携带这种病菌，一旦被人生吃，病菌转移到人体，人体就容易患上禽流感，所以生吃鸡蛋是一个危险的举动。他建议所有的鸡蛋都要经过高温煮熟之后才食用，这些病菌在经过高温后可以杀灭。禽流感期间怎么吃鸡蛋如果在禽流感期间吃鸡蛋，建议食用时要保证鸡蛋熟透，至少保证100度的高温2分钟以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。沙氏门菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，如果误食含有沙氏门菌生鸡蛋，就容易引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的患者还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。另外，生鸡蛋中含有一种类生素的物质，这种物质会影响人体对蛋清蛋白质的吸收。所以无论是否在禽流感期间都不要吃生鸡蛋，部分熟的溏心鸡蛋也不能够食用。禽流感期间怎么选择鸡蛋禽流感流行期间最好不要吃鸡蛋，如果一定想吃，建议选择有检疫证明、来源清楚的鸡蛋，选购鸡蛋时，应该选择清洗的保洁鸡蛋，不要一味的图新鲜选购那些沾有粪便的鸡蛋，因为鸡蛋上的粪便也是传播禽流感然的载体之一。禽流感的传播方式禽流感可能通过禽类及粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，经过呼吸道、接触等方式传播给人类。禽流感期间还应该注意什么禽流感期间如果购买鸡蛋一定要注意鸡蛋上可能藏有的活病毒，因为禽流感的传播载体之一就是粪便，而鸡蛋上的粪便可能携带禽流感活病毒，因此禽流感期间一定要注意煮鸡蛋前先清洗蛋壳，然后充分煮熟，抓有鸡蛋的手要及时清洗，避免禽流感病毒感染其它食物。
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鸡蛋会传播禽流感吗？
全网发布： 12:34
先来看一个网上的传帖：不管你信不信，反正我不信。人、鸟、猪、马等都会患，绝大多数是甲型，这种病毒的表面有血凝素（H）和神经氨酸酶（N）蛋白，H有16个亚型（H1～H16），N有9个亚型（N1～N9），二者再组合。其中人的一般是H2N3，但是2010年的H1N1流行过后，现在人类流行的一般就是H1N1了；鸟类包括鸡，各个组合都会，最常见的是N5N1、H7N9等。人类离不开病毒，我们还要依靠这些病毒健全我们的免疫力。病毒是最为低等的微生物，没有自己的膜，只是一堆基因物质而已，只有寄生在别的细胞里才能存活，例如口腔、鼻粘膜的上皮细胞。单独的病毒在空气中是不会存活的。但是卫计委公布的文件中认为“病毒在较低温度粪便中可存活1周，在有甘油存在的情况下可保持活力1年以上”。 这是因为粪便中会有活的上皮细胞，甘油可保持细胞不会脱水。鸡蛋上会有活的病毒，不太可信。除非是刚下出来的新鲜鸡蛋，上面的鸡粪还没有失去水分。即使鸡蛋上面有活的病毒，一定是禽病毒，千百年来一直就有，不等于会对人类致病。这次流行的H7N9病毒，本来只是鸟类独有的一个亚型，是一种单股负链RNA病毒。平时很难突破物种的限制，人类。但目前仅限于划破手，或通过破溃的口腔粘膜进入人体，这种病毒单单落在正常的鼻粘膜上是不会导致的，更不用说突破厚实的手部皮肤了。所以还没有出现人传染人的例子，也不会通过接触鸡蛋禽。而如果是H1N1这样的人容易的病毒，则很容易通过打喷嚏、咳嗽，上皮细胞中的病毒在落地之间，到达另一个人的鼻粘膜上，进入人体，造成传染。如果是变异的品种，人们普遍没有免疫力，就会造成大规模的流行。前几年流行过的H5N1禽，以及这两年流行的H7N9，前面都加了一个“高致病性”，据说是现在的病毒在进化过程中发生了变异，变得对人类易感了，我想这也未必。我记得小时候，在农村经常会见到闹“鸡瘟”的，其实就是鸡们在流行致死性的。有一次我拿弹弓打鸡玩，竟真的把邻居家的一只鸡打死了，我很害怕，把那只鸡摆好姿式，放在柴垛上，邻居就以为鸡得了“鸡瘟”，拿回家吃了，我也躲过了一劫。那时的病死鸡是不舍得丢的，一般会吃掉。没有听说谁吃了这种鸡而死掉。或许也有人不小心划破了手，了这种病毒，即使死亡，也不会象现在这样重视，也没有现在的分子生物学手段搞明白。2010年流行的H1N1甲型，开始称为“猪”，我还到电视台做过一次节目，讲的就是“猪”，几天后就改称为“甲流”了。“甲流”的称呼也不准确，包括太多了，真正的名称是“甲型H1N1”，从那个冬天以后，冬天里最流行的就是这个类型了。做“猪”的节目：我记得当时之所以称为“猪”的原因是，人们推测，鸟的病毒和人的病毒会在猪的体内混合，产生出既对人能致病，又具有禽的高致死率的新病毒，后来证明这种担心是多余的。但人们一直也在监测，时刻防止这种情况的出现。一旦这种病毒出现，将是人类的一场灾难。2003年流行期间，北京流行沙尘暴，有人担心病毒会随着沙尘来到山东，这种担心更是多余的，病毒不会在沙粒上存活。所以也不会在干燥的鸡蛋上存活。山东大学齐鲁医院|（青岛） 王光强2017.3.11本文系王光强医生授权好大夫在线（）发布，未经授权请勿转载。
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发表于： 22:06
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　　据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室介绍，高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传播。
　　农业部总畜牧师表示，无疫情发生的地方，吃鸡蛋毫无危险。在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，因此，我们希望鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃。
　　1、吃鸡鸭鹅肉会被传染吗?
　　禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。
　　目前，我国检疫部门已采取紧急防范措施，国内也尚未发生病例，正规市场的家禽基本可放心食用，关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。
　　2、穿羽绒服、盖鸭绒被会被传染吗?
　　武汉市兽医卫生监督所有关负责人表示，穿羽绒服、盖鸭绒被及相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微，不可能对人的健康造成危害。
　　3、煮沸十分钟 鸡蛋放心吃
　　公共卫生及传染病学专家表示，鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全灭活禽流感病毒，鸡蛋可以安全食用。
　　华山医院传染病科卢洪洲博士指出，禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工，禽流感病毒能够完全灭活。
　　复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5～10分钟情况下，完全可以安全食用。
　　俞顺章教授建议，从安全预防角度考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳;打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去;加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。&
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