又是一个吃小龙虾繁殖季节的季节,怎么吃会更加过瘾

石斛是一种常见的中药材,具有很好的药用价值,服用之后对于身体…<input type="text" value="1" title="输入页码,按回车快速跳转" onkeypress="if (event.keyCode57) {event.returnValue=}">
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> 又到吃小龙虾的季节
来自:保密
最近事情太多,忙单位,忙家里,好不容易周末了,大家终于聚在一起放松下,有人说在微信上看见朋友发小龙虾的pp于是提议就吃它,偶这才想起原来又到了吃小龙虾的季节,掐指一算从怀孕到现在大概有4年没吃了。在这样一个多事之春应该放松心情,该吃啥吃啥该咋玩咋玩,虽说不是健康食品,但是难得吃吃也无妨吧。这家店的小龙虾就3种做法,白灼、十三香、干煸,偶们一样先来了一盆,后来不过瘾又各加了一份,以前一直觉得生活在小水沟的小龙虾很便宜,原来却不是,这样一盆龙虾要100块呢,干煸的特别辣非常过瘾,白灼的沾酱油芥末味道也蛮独特的,十三香算是招牌味道自然不错,其他螺丝、鱼头煲和烧烤就算是配菜了。
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引用 shhfish 在
13:04 的发表 刚想说 你以前说过不吃的呢 我最近老经过寿宁路 心那个痒呀 来自我的iPad 可以难般去吃吃
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引用 霍顿 在
14:18 的发表 回楼主:你这个是哪里的,浦东栖山路上近民生路的段氏龙虾不错 这家是倪氏盱眙龙虾
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引用 霍顿 在
14:26 的发表 回7楼:也在浦东吗 应该都有吧,是连锁店
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引用 魔羯小子 在
16:38 的发表 好想吃啊 看的块流口水了啦 去吃吧
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网上搜下,很多店的,味道都一样来自我的iPad
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引用 残箫 在
22:24 的发表
& “该吃啥吃啥该咋玩咋玩”,痛快!
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引用 上海老小孩 在
13:52 的发表 宝宝是来馋我们来了
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引用 汉堡一号 在
15:42 的发表
快吃晚饭了 去吃吧
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> 又到吃小龙虾的季节属于小龙虾的季节,怎样食用才安全?
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属于小龙虾的季节,怎样食用才安全?
又到了一年一度吃小龙虾的季节了~餐桌上美味的小龙虾是很多人的最爱,特别是夏天,龙虾出产得多,吃的人也多,吃的量也多。但是,吃龙虾也要讲究正确的吃法,吃错了可能导致中毒哦,下面,就为大家普及一下小龙虾的正确吃法~如何辨别1、无弯曲无弹性的是死龙虾专家表示,我们可从三方面辨别死龙虾:一是活龙虾烹制后身体弯曲比较紧,反之则是死龙虾;二是活龙虾肉较硬并有弹性,有一定嚼劲,死龙虾吃上去软乎乎的;三是活龙虾的肉质带点甜味,而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。2、是否用洗虾粉洗过小龙虾是否用洗虾粉洗过,靠吃是无法品尝出的,只有通过仔细观察。被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。此外,经过腐蚀后的小龙虾,非常干净,颜色会很鲜艳,市民也应当注意这一点。3、吃龙虾看看尾巴有没有泥专家指出,如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴,说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的,这样的龙虾即使用刷子清洗,也无法将尾部的脏东西洗干净,烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外,生长在污水中的龙虾个头会较小,身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后,只需要用清水冲冲即可入锅,不需费多少清洗的工夫。如何清洗1、专家指出,小龙虾买来后,要放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。2、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。其次是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。3、另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时,隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。烹饪时要注意的事项1、烧龙虾一定要煮熟煮透专家指导,饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾,在食用后就有可能感染肺吸虫病。2、怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单,就是咬一下!如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;或者,观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则熟。好了,按照以上方法,就可以放心的享受一顿小龙虾大餐啦~
馆藏&398447
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这两年小龙虾可谓火到了一个新高度
各种做法各种口味
现在又是一年吃龙虾的季节!
吃货们,你们准备好吃龙虾了没?
推荐指数:?????
之前是做蜗牛主打,重庆独家蜗牛系列江湖菜,现在杀入小龙虾战役,虾子都是每天空运来的湖北湖水白腮虾,每只清洗剪腮挑线开背,个头全部7钱以上。而且他们是汽博餐饮街唯一一家在店门口当着顾客面洗虾剪虾的,鲜活看得见。
地址:金童路313号(三峡银行斜对面)
电话:023-
人均:100元
虾粉们的店
推荐指数:?????
洋河北路这家店之前叫霸王虾,现在改名虾粉们的店,老板和厨师都没变,味道依然霸道,虾子的个头都非常饱满,开了背去了虾线,很入味,剥壳很方便,而且这个季节的虾就能吃到虾黄真的是额外的惊喜,感觉一个人吃几盘都没有问题,还可以点一些藕片、土豆之类的素菜还有面条拌在汤汁里,非常好吃。
地址:洋河北路5号附5号力帆体育城对面(黄泥磅立交往花市方向50米)
电话:023-
人均:106元
煌金甲龙虾馆(黄泥磅店)
推荐指数:????
榜妹去吃过一次就上瘾了,强烈推荐他家的秘制油焖大虾和蒜蓉虾,很入味,吃起来很过瘾。每只虾个头都不小,基本都是iPhone6的长度。据服务员说店里的虾都是选用七钱以上小龙虾,而且个个都比较新鲜,虾肉饱满紧实,肉质很棒.
地址:龙塔街道黄龙路112号(市公安局转盘处)
电话:023-
人均:130元
推荐指数:?????
他家是融合了湖北油焖大虾做法和江苏十三香小龙虾的调味,集其之所长,调和出独有的麻辣鲜香,味道不会特别辣,更偏向于香辣,店里的招牌极品汉皇虾,重量目测都在7钱以上,个个肉质丰厚,虾黄饱满,吃完小龙虾,趁着美味的虾汤,还可以下点青菜、面条,别有一番滋味。
地址:南滨西路88号附17-18号
电话:023-
人均:116元
老甘家小龙虾
推荐指数:????
老甘家的江湖菜有他独到之处,做江湖菜又做夜宵,还有海鲜可以选择,自然是种类算丰富的了,他家的龙虾确实是特色,个头非常大每一个里面内容都非常丰富,而且蒜香味的口感十足,性价比很高,搭配上他家其他特色菜品实在是唇齿留香。
地址:洋河中路91号(望海花市与邦兴花园十字路口建设银行对面)
人均:112元
027油焖大虾
推荐指数:????
作为一家老字号的小龙虾店,他们的虾都是从武汉空运过来的,只要饭点前一点点来的话就可以看到门口在剥皮小龙虾,阿姨们剥的虾都是活蹦乱跳的。除了三味蒸虾以外都是开背入味,味道以重庆的麻辣为主,口感很好,油焖大虾吃完了还可以加菜在里面,他们家的田螺、油炸冰淇淋、鸭香捞面都很好吃。
地址:龙溪街道新牌坊二路159号(龙湖医院马路对面,市公路局旁)
电话: 023-
人均:96元
辣家私厨(人和店)
推荐指数:?????
他家的特色就是招牌菜品三虾大霸了,名字听着十分有气魄,分量也是实打实,外面一圈是蒜蓉、十三香和麻辣三种味道的小龙虾,码的整整齐齐,中间有玉米毛豆和花生,服务员推荐蒜蓉-十三香-香辣这个顺序来吃,因为味道逐渐加重,这样才能吃出不同味道的层次感来。
地址: 金开大道1000号爱琴庄园4号商铺(棕榈泉西北门前行300米)
电话:023-
人均:130元
虾皇(九龙滨江店)
推荐指数:?????
位于最近比较火热的餐饮地—九龙滨江,有大厅、大阳台式半开敞和露天全开敞三个区域,夏天吹着江风吃着小龙虾,安逸惨了,它家有三种口味的小龙虾可供选择。每种口味的虾都处理得都非常干净,都是开背除了虾线的,虾的个头也很大,很新鲜,特别是在吸虾脑的时候简直令人满足感爆棚。
地址:九滨路9号九龙滨江3号楼
电话: 023-
人均:106元
潼妈龙虾(新牌坊总店)
推荐指数:?????
潼妈的龙虾口味非常多,什么盐水、蒜香、十三香、香辣、椒盐应有尽有,蒜香是榜妹的最爱,他家的蒜香吃法与常见吃法有所不同,是淋的蒜汁,蒜沫很细碎,所以味道全在汤汁里面,这样也比较容易浸透入虾肉,建议吃得时候剥了虾肉再多蘸下汤汁~此生爱蒜香,有增无减!
地址:龙溪街道新牌坊二路105号1栋1-4号(松源小筑商铺)
电话:023-
人均:82元
火美仁龙虾馆
推荐指数:????
装修的有点小资风格,又有点小酒吧的感觉,门口是个花园露台,种满植物很漂亮,在这吃饭非常惬意,点了麻辣、蒜蓉两种口味,服务员介绍说每只都是白鳃,第一次听说白鳃有木有??!!关键是虾肉很饱满,几乎每一只都有黄黄的虾膏,两份都吃完了还意犹未尽。
地址:新牌坊一路74号附7号
电话:023-
人均:115元
虾扯旦(回龙湾店)
推荐指数:????
江湖菜来讲,性价比不算高,但好在味道不会太让人失望,强行安利能吃辣的朋友秘制小龙虾和香辣虾,保证你辣到过瘾,他们家除了小龙虾外,还可以试试另一道招牌菜—虾扯蛋,用的去壳的基围虾,有鲜椒和泡椒两个口味,没有传统江湖菜的重口味,可味道却一点也不差。
地址:回龙路83号附18号
电话:023-
人均:119元
大相江湖虾(花卉园店)
推荐指数:?????
江湖菜的装修风格,看起来稍微有点旧,但是吃小龙虾要的就是这种氛围!一盘有二十只左右,虾个头饱满也很入味,每只基本都能吃到虾黄,虾肉感觉很新鲜,麻辣之余还有回甜,口感有些独特,吃到后面,嘴都辣的热热的,非常过瘾。
地址:花卉园西路61号(6号线花卉园地铁站,秦妈火锅旁)
电话:023-
人均:95元
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又是吃龙虾的季节,好吃过瘾的小龙虾,自己也可以动手做哦~
人做过这道菜
香辣小龙虾
料酒、老抽、醋,盐,糖
又是吃龙虾的季节,好吃过瘾的小龙虾,自己也可以动手做哦~的做法 &
龙虾清洗干净~ 步骤先用清水泡半小时,在用盐水泡1个小时,然后在用清水清洗浸泡半小时左右。去虾线:抓住中间的虾尾,拧一下抽出虾线。用剪刀把虾头剪去,虾头里面有很多脏东西,但注意把虾黄都留着,很营养的。用刷子刷一刷虾的身子,去掉污渍。
将生抽、醋、盐、糖一起调好汁备用!葱姜蒜切好,可多加一些大蒜,备好红辣椒,油热后一起放锅爆炒,然后放入小龙虾,翻炒,加些料酒。待龙虾炒变红后,加入洋葱翻炒,再加调好的汁,加适量水,盖上锅盖焖6、7分钟。待汁收差不多就可以出锅了
龙虾清洗很麻烦,但是也是必不可少的步骤。剪虾头的时候容易把虾黄挤掉,所以要多加注意,熟练就好了。龙虾收汁的时候要盖上盖着焖一会,这样龙虾会更入味。
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