炒青菜要放姜吗？_婆婆过来帮我们做饭，受不了她炒青菜都要放姜_宝宝树
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炒青菜要放姜吗？
婆婆过来帮我们做饭，受不了她炒青菜都要放姜，我一直以来吃的都是蒜蓉菜心什么的，跟她说，她说放蒜不好吃，请问大家你们家炒青菜是放蒜还是姜啊？
那你就说你喜欢吃蒜蓉青菜，不喜欢吃姜就行了，看她怎么做
喜欢就放呗，我妈做饭也喜欢放姜
炒青菜放蒜
他妈做蔬菜也放姜和蒜，难吃死
我妈喜欢放姜……
我婆婆喜欢放，现在改过来了，之前煲汤全是姜味道，老公让我喝我就说不喝姜汤，嘻嘻，让老公和他说了好几次才改过来。
姜是去味的，一般鱼呀肉啊，才需要放姜，青菜没必要的
是啊，我的印象里也是这样啊，但是她不太听我们的，都按她的几十年做法来做
回复 &dxm-06-12 20:26:17发表的
姜是去味的，一般鱼呀肉啊，才需要放姜，青菜没必要的
我说过了，但是她没改过来
回复 &孕期用户14-06-12 19:25:46发表的
那你就说你喜欢吃蒜蓉青菜，不喜欢吃姜就行了，看她怎么做
你婆婆是哪里人？
让你老公说她
回复 &yipianhong&
18:18:41发表的
我说过了，但是她没改过来
梅州啊，隔三差五就做酿豆腐。。。
回复 &yue满满&
18:19:50发表的
你婆婆是哪里人？
等过两周休假了得好好教她煲汤，她煲汤都变成炖菜了，水就放那么点，汤渣都满锅
有些青菜是寒凉的，可以放姜炒的，我家菜心可以蒜蓉炒也可以用姜炒的。感觉没有关系，现在怀孕了，多吃姜也没有坏处
我婆都有放
这个是习惯问题吧，很多人都喜欢葱姜爆锅炒菜，我婆婆都不放我也不喜欢，多沟通吧。
好像我婆婆炒韭菜鸡蛋放酱油一样！我说别放了她说这么做好吃！之后她只要做这个菜我一口都不吃。
爱吃什么就放什么
你告诉她你不爱吃
台湾坐月子的菜都爆姜丝，说是去体内湿气，以前不吃，现在做菜也让妈妈放点防水肿.但晚饭建议少吃姜，姜热，躁动容易影响睡眠
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炒青菜的时候，估计大部分人都喜爱放些大蒜。那么到底什么时候放大蒜，或者将大蒜放入后加热到什么程度好点呢？
我个人是喜欢在油加热都6分热的时候开始放入大蒜，然后在锅里炸一小段时间直至大蒜看上去开始有点变浅黄色的时候放入要炒的青菜。
大蒜在油炸到有点泛黄的时候立刻加入要炒的青菜会返青，就是说会变成看不到泛黄色，反而有点变白色！
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五类人不宜生吃大蒜 炒菜时如何放蒜更健康
来源：家庭医生在线作者：
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。
原标题: 五类人不宜生吃大蒜 炒菜时如何放蒜更健康
　　原标题：五类人不宜生吃大蒜 炒菜时如何放蒜更健康
　　蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。
　　五类人不宜生吃大蒜
　　一、眼病患者
　　古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
　　二、虚弱有热者
　　古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
　　三、肝病患者
　　很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
　　四、脾虚腹泻患者
　　生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
　　五、重病者慎食
　　蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
　　炒菜时如何放蒜更健康
　　牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。
　　做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
　　葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
　　蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
　　小贴士:吃大蒜后如何去除口气
　　有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。
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