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油酥烧饼的做法大全
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&课程信息(浏览291次)
机构名称:河南省漯河市品香苑餐饮技术培训中心
课程名称:1.培训学校教馋嘴饼技术酱香饼千层饼手抓饼加盟 &&2.哪里教馋嘴饼配方怎样做馋嘴饼最好吃 &&3.正宗馋嘴饼培训学校教酱香饼千层饼油酥饼技术 &&4.去哪里学馋嘴饼酱香饼千层饼手抓饼技术培训 &&5.教馋嘴饼土掉渣烧饼酱香饼千层饼技术包教会 &&6.馋嘴饼制作方法包教会土掉渣烧饼培训技术配方 &&7.培训馋嘴饼酱香饼千层饼土掉渣烧饼制作视频 &&8.去哪里学馋嘴饼酱香饼手抓饼千层饼配方培训 &&9.哪里能
上课地点:漯河市解放路南段天赐良缘南隔壁
课程类别: >>
所在地区: >>
课程语言:普通话
招生人数:0 人
开课时间:长期招生
结束时间:长期招生
课程费用:1000 元
优惠价格:0 元
招生结束时间:
总计学时:4
下岗失业人员，餐饮创业者
漯河品香苑餐饮管理服务中心拥有多名特级厨师、高级技师和专业培训老师，他们都拥有丰富的教学经验和精湛的餐饮技术，每位老师都有自己的拿手菜，他们致力于餐饮的开发研究，以融汇各地特色和各地文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套”有滋有味”的特色餐饮模式。
馋嘴饼还拥有土家烧饼掉渣烧饼掉渣儿烧饼，烧饼皇后西施烧饼恩施烧饼，土家掉渣烧饼，中国式比萨等美誉。其采用传统秘技与现代工艺结合而成，以其独特的发酵过程，全天然的馅料制作拥有油而不腻口感。 入口柔和鲜香可口回味悠长，深受市场推崇和客户喜爱。是全天然的绿色食品。极具生产经营效益（4-5分钟可成品），快速获得收益。
现面向河南山西陕西 山东安徽湖南湖北 漯河信阳襄阳 南阳周口许昌 驻马店商丘舞阳 平顶山亳州阜阳 淮北淮南随州 徐州宿州孝感等地全面招生中。。。
馋嘴饼酱香饼培训 土掉渣烧饼培训 千层饼手抓饼培训 油酥烧饼灌汤包培训 脆皮空心大油条培训 狗不理包子水煎包培训 逍遥糊辣汤培训 早餐小吃培训 卤肉熟食培训等
河南漯河品香苑小吃技术推广中心
乘车路线：漯河市火车站乘30路公交车到天赐良缘下车即到
地　　址：漯河市解放路南段天赐良缘南隔壁
联系人：钞师傅
咨询热线： 壹伍伍叁玖伍玖柒肆壹壹
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
发酵面团3杯
白芝麻1杯烫面材料：
盐1/2茶匙油酥材料：
油酥烧饼的做法步骤
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
4. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
5. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
6. 把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
7. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
8. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
10. 　　==〉把白芝麻平铺在盘底。
11. 　　==〉用筷子把蛋黄液搅匀。
12. 　　==〉把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
13. 　　==〉双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
14. 　　==〉把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。
15. 　　==〉把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。
16. 　　==〉把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
17. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
18. 提示：酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。饼有点淡，下次要多加盐。饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。做得小一点，12个饼可能更好。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413油酥饼的做法
油酥饼是一道从古流传至今的甜点，它起源于唐朝，也被誉为“西秦第一点”。千百余年、经久不衰，一直深受人们的青睐。因为其制作工艺十分精细、要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。}