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& 宫保鸡丁
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
蚌埠&不在线
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干辣椒两个
1.1. 准备食材:鸡肉、莴笋、花生
2.2.将准备好的莴笋切丁，干辣椒、生姜、蒜等切小段，放在一旁备用
3.3.讲鸡肉切成大小匀称的丁状，加入一勺盐，少许料酒，少许味精调味，搅拌后腌制五分钟即可
4.4.锅中先到入少许油，预热后把腌过的鸡肉入锅翻炒。等到鸡肉表面全部变色后盛出备用
5.5.锅中的油八分热后，放入辣椒和葱姜蒜，炒出香味儿
6.6. 紧接着倒入刚才翻炒过的鸡肉丁和莴笋丁，翻炒3-5分钟
7.7.翻炒过程中加入少许食盐和鸡精调味，即可出锅
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湘ICP备B2-锅包肉是哪里的菜?锅包肉的做法
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锅包肉是哪里的菜?锅包肉怎么做好吃?为你介绍一下锅包肉的做法~
&&& 锅包肉是哪里的菜?锅包肉的做法
&&& 锅包肉是哪里的菜?锅包肉是一道东北风味菜.
&&& 锅包肉的做法
&&& 猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉适量
&&& 1.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；
&&& 2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！
&&& 3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；
&&& 4.待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
&&& 5.锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
&&& 6.加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
&&& 介绍了锅包肉是哪里的菜,东北风味菜,教你锅包肉的做法~
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> 宫保鸡丁
宫保鸡丁做法介绍、营养价值信息
宫保鸡丁的营养价值分析，宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。...
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　　宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。　　原料：鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个。　　辅料：大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个。注：可酌情配料，　　调料：食用油500克(实耗50克)，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。　　步骤　　1、鸡大腿去骨切丁。　　2、鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。　　3、大葱切丁，准备好辣椒 花椒。　　4、取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。　　5、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。　　6、锅中放油。烧热。　　7、放入腌制好的鸡丁。　　8、翻炒至肉色变白。　　9、把炒至好的鸡丁成出备用。　　10、锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。　　11、转小火，倒入碗汁。　　12、烧制汤汁浓缩。　　13、倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。　　14、翻炒均匀，收干汤汁即可。
　　宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。　　鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧。　　鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。　　花生：含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。　　鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
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本词条编辑：沈超伟
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