催熟的西红柿和自然熟的有什么不同？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
催熟的西红柿和自然熟的有什么不同？
买西红柿经常都会有外面很红但里面是有很多绿色籽的，这种是催熟的吗？催熟的西红柿和自然熟的在成份上会有什么不同吗？
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植物学博士，科学松鼠会成员
目前市场上很多西红柿都是催熟的。这样做不是为了别的，就是为了保证西红柿的可运输性，软趴趴的西红柿不就变成酱了。在一项针对番茄的研究中，乙烯利催熟方法在维生素C和番茄红素含量两项都得了低分。相较于自然成熟的番茄，采摘后催熟果实，维生素C下降了11%，番茄红素下降了38%。这两种物质都是在番茄成熟后期迅速积累起来的，所以出现这样的差别也是情有可原。同一实验也表明，乙烯利催熟对番茄中的糖类物质的影响微乎其微。这么看来，如果你特别在意这些营养变化的话，可以尽量选择那些天然成熟的蔬果。参考文献徐爱东。乙 烯 利 催 熟 对 番 茄 果 实 营 养 品 质 影 响 的 研 究 进 展。北方园艺，4）
远离那些不让你吃狗肉的人，同样也远离那些不让你吃...
其实你们根本不用纠结买的是哪种西红柿，我可以负责任的告诉你们，水果店买的99.99%都是催熟过的。不要问我怎么知道的，我他妈的不是瞎说的。恰好，冰箱里有老妈自己种的，给我们搬运来的，也有别个过来玩买的，洗洗干净，上图上真相，边上真相边吃：外观相差巨大，没得说的，但是口感，恩，自己种的还要稍微成熟一点。其实楼上说的催熟是为了方便运输，也有这方面的原因，但是并不是全部原因，甚至不能算最主要的原因。我们从生产过程来讲催熟的好处：一，生产时间：果子自然成熟，需要的时间是比较长的，时间长了有两个坏处，增加生产成本和果子品相较差。增加生产成本就不用说了，为什么品相也会更差呢？其实很简单，把我这张接近30岁的老脸的皮肤跟那种10来岁的小P孩的皮肤一比较，自然看出问题了，挂果时间长，更容易产生各种伤疤啊什么的，品相能好么。二，采摘：我们买到的西红柿经常见到有那种一长串，全部红了的。但是实际正常成熟过程肯定不是这样的，开花结果有先后，成熟也有先后，要是凑一起采摘，那么先结果的都烂了，后结果的还没熟，分批次采摘的话，工作量大，容易弄伤结果的枝条，所以就得有个解决的办法。很简单，等到差不多来一次催熟，全部红了，一次连小枝条全摘了，多轻松快捷方便啊。三，运输：要是不催熟，看图上的那个，那种颜色就已经跟卖的那种差不多成熟程度了，再红一点的话，运输成本会增加，破损的果子也会增多，不利于降低成本，增加利润的商业本性。四，存放：熟透的果子存放时间自然变短，更容易坏，所以得采摘硬一点的，免得两三天卖不完就坏了，但是硬一点的品相不好啊，催熟了，红彤彤的，多好看，多有卖相，卖上一个星期都不会烂掉。最后一点：大爷的典型的工科生做派，做什么都得列一条二条三条四条（不是说打麻将啊），太容易暴露身份了。
一直吃家里种的西红柿路过……（反正都好吃咳咳都好吃……
自然熟的吃不起
关键是怎么样选自然熟的番茄。
分不清自然熟的
我觉得判断是否自然熟。。只能切开（咬开）= =
自己种才能吃自然熟的了
我的判断标准是，催熟的硬，自然熟的软软的。还有最简单的，在菜市场买菜的时候，不要买菜贩子的，买那些附近农村挑着担子零散的卖相不好的 就一定是自然熟的。欧耶耶~~~我是买菜滴小行家~~~
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家里种的番茄树老了，有几个番茄老是长不熟...
家里种的番茄树老了，有几个番茄老是长不熟，不敢吃，可是长红了，熟了的那几个吃了，请问有事吗？对宝宝有有影响吗？
医院出诊医生
擅长：增高、发育迟缓、小儿眨眼、抽动症等
擅长：遗尿症、多动抽动症、小儿自闭等
擅长：抽动症、自闭症、多动症、智力低下等
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：护士
专长：小儿腹泻,水痘,小儿厌食症,手足口病,小儿感冒
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问题分析：可以吃的,没有什么问题,长不熟是营养跟不上了.意见建议：番茄洗干净后就可以让宝宝吃了,但是要注意不能多吃,会引起肠胃的不适.
问继发性不育检查那几个方面
专长：内科疾病,心脏病
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病情分析：你好，不孕的原因很多。先天性无子宫、幼稚型子宫及无宫腔实性子宫等发育不良或畸形都会影响女性生育能力。意见建议：建议在饮食上，要避免吃生冷食品，少吃白菜、白萝卜、绿茶等冷性的食品等 ，多吃些温阳的食品，例如羊肉、狗肉、韭菜、核桃、桂圆、枣、花生等。　
问哺乳期妇女体虚发冷，症状跟感冒似的，怎么办？宝宝刚
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专长：羊水过少,羊水过多,胎盘早剥,破水,子宫收缩过强,过期妊娠,恶露不绝
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问题分析：你测测体温高不高？是不是真的感冒了？必要时去医院查个血常规意见建议：如果是感冒了就按感冒治疗，不能光想着给孩子喂奶，产妇就得抗病。母亲病了孩子还能健康吗？
问小孩子得了羊角风怎么办
专长：器官移植、性功能障碍、心血管外科
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你好当前您需要的并不是在网上来寻求指导而是应该迅速带患儿到条件较好的儿童医院诊治经过全面检查了解病情在此基础上选择合理的治疗方法其次才考虑以后的事宜.
问宝宝烧退后体虚出冷汗身子凉
职称：医师
专长：百日咳,小儿呕吐,小儿流行性感冒,小儿急性喉炎,小儿肺炎,小儿缺铁性贫血,鹅口疮,小儿过敏症,小儿发烧,小儿食管异物
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问题分析：你好，由于发热后使用退烧药或退烧针，这都是通过出汗来达到退热的目的，这个时候体液就会大量的丢失的，如果你没有及时的给宝宝补充丢失的体液，那么宝宝肯定就会出现冷汗，精神差等表现的。意见建议：建议：通过目前宝宝前囟凹陷的表现，考虑是有轻度脱水，建议给宝宝服用口服补液盐，这样可较快的纠正脱水，使宝宝精神状态恢复正常的。谢谢
问想知道小孩子怎么补锌
专长：颈腰椎病、神经外科普外科、心胸外科
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适量吃动物性食物一般动物性食物含锌量较为丰富，并易于吸收。如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等。有的妈咪生怕宝贝太胖，或者怕宝贝上火，总是限制他们吃肉。其实，动物性食物是宝贝生长过程中需要的基本营养，是必须要吃的。当然，有的宝贝只喜欢吃肉而不吃蔬菜，也必须进行纠正。
问医生，宝宝体虚怎么办？？前段时间，儿子肺炎发烧咳嗽...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 用了抗生素的孩子肯定是容易感冒的啊，尤其是大量用了抗生素的啊。建议你还是给孩子看看。意见建议：就是肺气不足了啊，建议喝中药治疗，一般是玉屏风散加减啊，比较适合你。你还是带着孩子喝中药吧。
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评价成功！→ 没熟的西红柿能炒着吃吗
没熟的西红柿能炒着吃吗
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&&&&&&病情分析：&&&&&&没熟的西红市，炒着吃&&&&&&指导意见：&&&&&&不能，因为未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&没熟的西红柿里面含有有毒的植物素，生吃或者没熟很容易引起中毒，比如说恶心，呕吐，四肢麻痹等&&&&&&指导意见：&&&&&&建议如果要炒青西红柿一定要熟透，这样毒素就会被破坏，比如，焖煮方法，但是就不原汁原味了，最好还是吃红的吧
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好！青色西红柿未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议：如果西红柿上面没有一点红色的地方的不要吃，如果是部分地方是红色的可以炒着吃。 &&&&&&以上是对“没熟的西红柿能炒着吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好！&&&&&&未熟的西红柿吃起来有苦涩感，吃后可能会出现恶心、呕吐等中毒症状，因为未成熟的番茄中含生物碱甙（龙葵碱），这种成分会导致中毒。生吃危害更大。&&&&&&所以，别拿身体开玩笑。&&&&&&指导意见：&&&&&&如果需要补充维生素C，由于在高温下会有损失，所以可以生吃，但必须保证是成熟的西红柿，最好在饭后吃，以免刺激胃肠道。&&&&&&然而对于抗衰老的茄红素，只有炒熟后才能将营养发挥到最大，那么就要炒熟了食用。&&&&&&西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。
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